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느타리버섯은 산세, 건조, 냉동, 산세, 염장에 적합한 영양가 있고 건강한 버섯입니다. 소스, 수프, 커틀릿, 페이트 등 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 각 주부는 나중에 사용할 겨울을 위해이 버섯을 준비하거나 매일 메뉴를 다양 화하여 흥미로운 요리를 준비하려고합니다.

느타리버섯을 따고 나면 어떻게 해야 할까요?

느타리버섯 바구니를 가지고 숲에서 돌아오면 항상 1차 가공을 해야 합니다. 느타리버섯은 수확 후 어떻게 처리하고 어떻게 세척하나요?

첫 번째 단계는 균사체를 잘라내고 버섯 무리를 별도의 표본으로 나누고 흐르는 물에 헹구는 것입니다. 버섯이 생으로 건조되거나 냉동되도록 준비된 경우 굴 버섯에 대한 "물 처리"는 금기입니다.

굴 버섯은 숲이 아닌 경우 상점에서 일년 중 언제든지 얻을 수 있습니다. 이 버섯은 저렴하지만 맛있고 인체에 필요한 모든 비타민이 있습니다. 따라서 많은 사람들에게 굴 버섯으로 무엇을 할 수 있는지에 대한 질문이 생깁니다.

굴 버섯으로해야 할 일을 알려줄 겨울과 매일 준비를위한 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다.

굴 버섯으로해야 할 일 : 겨울을위한 맛있는 요리법

굴 버섯으로 무엇을 할 수 있는지 보여주는 맛있는 겨울 요리법은 놀라운 향기로 당신을 놀라게 할 것입니다.

• 굴 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 4 큰술. 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 - 9% - 6큰술 나.;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
• 딜 씨앗 - ½ 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 5 개;
• 검은 후추 - 10 개;
• 마늘 - 4 정향;
• 카네이션 - 4개의 꽃이 핌.

느타리버섯은 분해하여 다리 아랫부분을 잘라내고 씻어서 먹기 좋은 크기로 썬다.

물을 붓고 스토브에 올려 끓입니다.

소금, 설탕, 후추, 정향, 딜 씨앗, 월계수 잎, 여러 조각으로 자른 골파를 넣으십시오.

때때로 거품을 제거하면서 중불에서 10분 동안 끓입니다.

식초를 붓고 20분 더 끓입니다.

불을 끄고 20분간 식힌 후 병에 담는다.

느타리버섯 위에 마리네이드를 붓고 1.5큰술을 얹는다. 엘. 식물성 기름.

뚜껑을 닫고 완전히 식힌 다음 냉장 보관하십시오.

새송이버섯냉장고의 유통기한은 3~4개월입니다. 그러나 하루 만에 먹기 시작할 수 있습니다.

겨울을 위해 튀긴 느타리버섯

굴 버섯으로 무엇을 할 수 있는지 보여주는이 요리법은 튀긴 버섯을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 이 블랭크는 탁월한 맛과 향을 유지합니다.

• 굴 버섯 - 2kg;
• 물 - 1.5리터;
• 소금 - 5 큰술 나.;
• 식물성 기름.

버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 자르고 물을 넣고 끓입니다.

소금으로 간을 하고 중불에서 20분간 끓인다.

소쿠리에 던져 기름없이 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.

액체가 완전히 증발 할 때까지 저열로 굴 버섯을 볶습니다.

식물성 기름을 부어 15 분 동안 볶습니다.

소금을 조금 넣고 섞어 항아리에 넣고 남은 지방을 붓습니다.

뚜껑을 덮고 물 냄비에 넣어 살균합니다.

30분 동안 살균하고, 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요 아래에 두십시오.

일일 메뉴 느타리버섯은 어떻게 할까?

우리는 일일 메뉴에 굴 버섯으로 무엇을해야하는지 보여주는 사진과 함께 단계별 조리법을 제공합니다. 이 요리는 너무 맛있고 향기로워 한 번에 테이블에서 사라집니다.

• 삶은 굴 버섯 - 500g;
• 양파 - 3개;
• 사워 크림 - 200g;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 갈은 후추 - 1/3 tsp;
• 실란트로 그린.

부엌에서 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않도록 굴 버섯으로 무엇을해야합니까? 이렇게하려면 미리 버섯을 삶아 모든 재료를 준비한 다음 작업을 시작해야합니다.

삶은 버섯을 조각으로 자르고 마른 프라이팬에 넣으십시오.

액체가 증발할 때까지 10분 동안 튀기고 기름을 추가합니다.

버섯을 중불에서 5분간 볶고 잘게 썬 양파를 넣습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶고 소금, 후추로 간하고 사워 크림을 넣으십시오.

모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

스토브에서 제거하고 다진 실란트로를 덩어리에 넣고 완전히 섞은 다음 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

양파와 사워 크림을 곁들인 굴 버섯 조림은 야채, 수제 국수, 감자와 잘 어울립니다. 사워 크림 소스로 끓인 버섯은 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.

요리에 매운 맛을 더하고 싶다면 끓일 때 다진 마늘 2 쪽을 추가할 수 있습니다.

굴 버섯으로 그들이하는 일 : 겨울용 캐비어

이 조리법은 맛있는 버섯 간식을 만들기 위해 겨울 동안 굴 버섯으로 무엇을해야하는지 보여줍니다. 이 준비는 아침 식사에 적합하며 몸에 활력을 줄 것입니다.

• 굴 버섯 - 1kg;
• 양파 - 3개;
• 마늘 - 4개;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 나.;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 물 - ½ 큰술;
• 딜과 파슬리 채소 - 1 묶음;
• 소금;
• 갈은 고추의 혼합물 - 1 tsp.

껍질을 벗긴 버섯을 자르고 레몬 주스를 부어 버터가 든 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.

15분간 튀기고 물을 넣고 약한 불에서 20분간 끓인다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 부수고 양파를 넣고 5 분 동안 볶습니다.

튀긴 버섯을 양파, 마늘과 함께 블렌더 볼에 넣고 잘게 썬다.

소금으로 간을 하고 다진 후추를 넣고 파슬리로 씻은 딜을 넣고 다시 자릅니다.

캐비아는 신선한 빵과 함께 즉시 제공될 수 있습니다.

취향에 따라 다른 채소를 선택할 수 있습니다.

겨울 동안 캐비아를 닫으려면 유리 병과 뚜껑을 소독해야합니다.

준비된 캐비어를 항아리에 담고 뚜껑을 덮고 물에 담그십시오.

중불에서 30분간 살균하고 마지막에 약한불로 바꿔주세요.

캔을 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오.

캐비아를 완전히 식힌 다음 지하실로 가져갑니다.

가을 굴 버섯 : 어떻게해야합니까?

"조용한 사냥"을 좋아하는 많은 사람들에게 가을 굴 버섯에 대한 질문은 흥미 롭습니다. 어떻게해야합니까?

우리는 cocotte 그릇에 가을 숲 버섯에서 줄리엔을 요리 할 것을 제안합니다. 요리는 준비가 간단하고 시간이 많이 걸리지 않지만 굴 버섯은 영양가와 향이 다른 버섯보다 열등하지 않기 때문에 매우 맛있습니다.

Julienne은 미리 준비할 수 있습니다. 모든 제품과 향신료를 준비하고 금형에 넣고 냉장하십시오. 손님이 오면 치즈를 틀에 갈아서 굽는다. 공작물이 하루 이상 냉장고에 남아 있지 않도록 하루 만 수행해야합니다.

• 굴 버섯 - 500g;
• 양파 - 3개;
• 사워 크림 - 150ml;
• 밀가루 - 1 큰술. 나.;
• 치즈 - 200g;
• 소금;
• 파 깃털;
• 갈은 후추.

이 조리법에서 산림 굴 버섯으로 수행되는 작업은 치즈로 구운 버섯을 좋아하는 모든 사람에게 어필 할 것입니다.

느타리버섯은 씻어서 흙을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 양파와 다진 느타리 버섯을 넣고 15-20 분 동안 볶습니다.

밀가루를 넣고 잘 섞어 5분간 볶고 사워 크림을 넣습니다.

덩어리를 5 분 동안 끓이고 소금과 후추로 간을하고 철저히 섞어 금형에 배열하십시오.

단단한 치즈를 그 위에 올려 오븐에 넣습니다.

치즈가 녹을 때까지 180 ° C에서 7-10 분 동안 굽습니다.

다진 양파를 뿌린 뜨거운 접시를 제공하십시오.

이제 우리의 요리법에 익숙해진 모든 주부는 상점에서 사거나 숲에서 수집한 굴 버섯으로 무엇을 해야 하는지 알게 될 것입니다.