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현대 요리에서 버섯은 영예로운 자리를 차지합니다. 그리고 다재다능하기 때문에 이러한 자실체는 튀김, 담그기, 끓이기, 동결, 건조 및 소금과 같은 어떤 방식으로든 처리될 수 있기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 또한 맛있는 소스, 파테, 캐비아 또는 다진 고기를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 많은 주부들은 종종 다진 꿀 한천을 선택합니다. 이것은 특히 숲에서 크고 부서지고 보기 힘든 버섯을 가져온 경우에 매우 유용합니다. 그리고 절임에는 적합하지 않더라도 다진 고기에는 적합합니다. 또한 장기 보관을 위해 겨울용으로 유사한 제품을 준비 할 수 있습니다.

이 기사에서는 겨울과 일회성 식사를 위해 다진 버섯을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 또한 다진 버섯으로 가장 인기있는 요리를 만들 수 있습니다.

꿀 agarics에서 요리 할 수있는 것 : 다진 고기 요리법

모든 경우에 버섯 다진 고기를 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 오리지널 버전입니다. 집에서 맛있고 육즙이 풍부한 커틀릿을 만들고 싶거나 손님에게 향긋한 파이를 제공하고 싶다면 이 레시피를 "팔"에 가져가십시오.

• 신선한 버섯 - 1kg;
• 양파, 당근 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 해바라기 기름 - 튀김용;
• 소금 후추.

다진 꿀 agaric의 제조법은 버섯의 예비 준비로 시작됩니다.

먼저 버섯을 찬물에 20분 동안 담가 흙과 붙은 잎을 깨끗이 씻어야 합니다. 벌레(있는 경우)를 제거하고 가장 작은 모래 알갱이도 제거할 소금 두 스푼을 추가합니다.

그런 다음 흐르는 물에 자실체를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

칼로 잘게 자르거나 껍질을 벗긴 양파와 당근을 강판에 담습니다.

프라이팬에 기름을 잘 두르고 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

양파와 당근을 볶는 동안 버섯을 소쿠리에 넣고 손으로 살짝 으깨서 물기를 제거한다.

튀긴 야채와 함께 준비하고 불의 세기를 약간 높이고 버섯의 물이 완전히 증발할 때까지 볶습니다.

다진 마늘, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 5-7분 더 볶습니다.

열에서 덩어리를 제거하고 약간 식히십시오. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 다진 고기가 준비되었습니다!

겨울 동안 다진 버섯을 요리하는 방법

접시에 다진 꿀 agaric을 즉시 사용할 필요가 없다면 겨울을 위해 준비하십시오.

이것은 매우 간단한 조리법이며 최소한의 재료가 필요합니다. 또한 절차 자체에 최소한의 시간을 할애하고 항상 손에 든 반죽 제품을 위한 커틀릿, 소스 또는 충전물에 대한 훌륭한 준비를 할 수 있습니다.

• 신선한 버섯 - 있는 만큼
• 소금 - 1 큰술 엘. 물 1리터당.

겨울을위한 다진 꿀 버섯은 다음과 같이 준비됩니다.

우리는 신선한 버섯을 철저히 씻고 다리를 가운데로 자르고 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 보시다시피,이 경우 버섯을 미리 삶아 두는 것이 좋습니다.

따라서 팬을 스토브에 놓고 불을 켜고 끓여서 거품을 제거하십시오. 끓는 과정은 약 20분이 소요됩니다. 꿀 버섯을 삶은 물에 소금을 추가하려면 레시피에 소금이 필요합니다. 따라서 프로세스 초기에이 작업을 수행하는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 자실체를 소쿠리에 던지고 수돗물로 헹구고 불필요한 액체를 배출시킵니다.

우리는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하고 모양이나 비닐 봉지에 부분적으로 포장하여 냉동실로 보냅니다.

해동 후 꿀 agarics에서 버섯 다진 부분에 좋아하는 향신료, 양파, 마늘을 추가할 수 있습니다. 여기 모든 것은이 제품에서 요리하려는 요리의 종류에 따라 다릅니다. 팬케이크, 캐서롤, 파이, 피자 -이 모든 진미는 산림 버섯과 조화를 이루며 매우 유익합니다.

다진 꿀 agarics를 사용하여 요리할 수 있는 것: 버섯 커틀릿

그리고 요리 메뉴에서 다진 꿀 한천을 사용하여 무엇을 요리해야 할까요? 의심의 여지없이, 이 준비는 분명히 우리를 버섯 커틀릿에 대한 아이디어로 이끌 것입니다.

이것은 테이블을 다양 화하고 커틀릿을 고기뿐만 아니라 만들 수 있음을 보여주는 매우 맛있는 요리입니다. 채식주의자와 단식 모두가 흥미롭고 맛있는 식사를 즐기게 되어 기쁠 것입니다.

• 버섯 다진 것 - 700g;
• 양질의 거친 밀가루 - 5 큰술. 엘. (당신은 밀가루를 먹을 수 있습니다);
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 양파 - 2개의 머리;
• 마늘 - 1 정향;
• 올리브 또는 해바라기 기름;
• 소금 후추;
• 빵 부스러기.

마늘과 함께 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자르십시오. 편의를 위해 재료를 갈아서 사용할 수 있습니다.

우리는 결과 덩어리를 버섯 다진 고기와 결합하고 계란을 추가합니다.

다음으로, 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 넣고 저어주고, 소금, 후추를 넣고 다시 저어 양조하십시오.

양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르면 다진 고기를 맛보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 다시 잘 저어 원하는 대로 패티로 만듭니다.

빵 부스러기를 별도의 접시에 붓고 각 패티 위에 굴립니다.

프라이팬에 기름을 두르고 제품의 양면을 볶습니다. 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거하고 가족에게 맛보도록 초대하십시오. 버섯 커틀릿은 뜨겁게도 차갑게도 맛있습니다.

버섯과 다진 고기를 곁들인 커틀릿

그리고 다진 꿀 버섯과 다진 고기로 요리 할 수있는 것. 놀라실 수도 있지만 이 조합은 특히 커틀릿과 관련하여 가장 맛있는 것 중 하나입니다.

그들을 위해 토마토와 오이로 가벼운 여름 샐러드를 준비하십시오. 그러면 정말 맛있다는 것을 알게 될 것입니다.

• 다진 꿀 버섯 - 300g;
• 다진 고기 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 빵 펄프 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 우유;
• 식물성 기름;
• 소금 후추;
• 빵 부스러기.

빵을 우유에 담그고 조금 끓인 다음 불필요한 우유를 손으로 짜내십시오.

버섯과 다진 고기를 넣고 빵을 넣고 잘 섞는다.

계란을 넣고 잘게 썬 양파, 소금, 후추를 넣으십시오.

잘 반죽하고 빵 부스러기로 굴리는 깔끔한 커틀릿을 만드십시오.

뜨거운 프라이팬에 패티를 볶고 종이나 냅킨으로 여분의 기름을 제거합니다.

으깬 감자, 죽 또는 파스타와 함께 제공될 수 있습니다.