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버섯으로 감자를 요리하는 요리법에 대한 두 가지 이상의 두꺼운 요리 책이 있습니다. 그리고 그것은 바로 러시아 전통 요리에 관한 것입니다. 그리고 버섯으로 감자를 요리하는 모든 국가 방법을 기억한다면 그러한 책이 12권이 넘을 수 있습니다. 이 페이지에서는 가정 및 휴일 식사를 위해 팬, 멀티 쿠커 및 오븐에서 버섯으로 감자를 요리하는 방법을 배웁니다.

감자와 버섯 간식을 요리하는 방법

시작하려면 맛있는 간식을 위해 버섯으로 감자를 올바르게 요리하는 방법을 배우십시오.

버섯과 거위가 들어간 감자

필수의:

• 구운 거위 250g,
• 당근 100g
• 감자 200g
• 계란 5개,
• 올리브 150g,
• 절인 버섯 100g,
• 마요네즈 250g
• 소금,
• 양파 2개.

버섯으로이 요리를 준비하기 전에 감자, 당근, 계란을 삶으십시오. 냉장고에 넣고 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 샴 피뇽을 쐐기로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

구운 거위 필레를 자르고 나머지 제품과 결합하십시오. 올리브, 소금을 넣으십시오. 마요네즈로 간을 하고 샐러드를 접시에 쌓아 놓습니다. 당근과 계란 인형으로 에피타이저를 ​​장식하세요.

소금에 절인 버섯을 곁들인 맛있는 샐러드

필수의:

• 가볍게 소금에 절인 청어 150g,
• 감자 250g
• 계란 5개,
• 소금에 절인 버섯 150g,
• 완두콩 150g
• 당근 100g
• 마요네즈 250g
• 소금,
• 푸성귀.

버섯으로 맛있는 감자 +를 요리하기 전에 피부와 뼈에서 청어를 껍질을 벗기고 자르십시오. 소금에 절인 버섯을 작은 조각으로 자르고 청어와 결합하십시오.

감자, 당근, 계란을 삶아 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 이 음식과 완두콩을 믹스에 추가하십시오. 샐러드에 소금을 넣고 마요네즈로 맛을 낸다. 접시에 슬라이드에 샐러드를 놓고 고운 허브를 뿌리고 버섯과 계란 조각으로 장식하십시오.

샴피뇽을 든 스프랫

필수의:

• 돼지고기 100g
• 스프랫 150g,
• 감자 200g
• 샴피뇽 100g,
• 콩 150g
• 계란 5개,
• 당근 100g
• 마요네즈 250g
• 소금,
• 후추,
• 마늘 2쪽.

소금물에 돼지고기를 삶아 후추와 마늘로 문지른다. 고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 약간의 물에 삶아 큐브로 자릅니다. 당근과 계란을 삶아 냉장하고 껍질을 벗기십시오. 이 음식을 갈아서. 버섯도 조각으로 자릅니다.

통조림 콩을 권장합니다. 그러나 쪼개진 콩을 소금물에 삶을 수 있습니다. sprat에서 기름을 배출하고 물고기를 자릅니다.

샐러드, 소금 및 계절의 모든 구성 요소를 마요네즈와 결합하십시오. 접시에 슬라이드에 놓고 서빙하십시오.

감자와 버섯을 곁들인 유럽식 샐러드

필수의:

• 냉동 오징어 100g,
• 쇠고기 혀 100g
• 치즈 100g
• 절인 포르치니 버섯 150개,
• 계란 4개,
• 감자 200g
• 완두콩 150g
• 마요네즈 250g
• 1 큰술. 엘. 머스타드,
• 소금.

오징어를 소금물에 삶습니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 혀도 삶아 찬물에 담가 껍질을 벗긴다. 혀와 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다. 포르치니 버섯을 썰어주세요. 감자와 계란을 삶아 냉장 보관하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 완두콩을 체에 던지십시오. 겨자와 마요네즈를 섞는다. 샐러드의 모든 구성 요소를 결합하고 겨자 소스, 소금으로 덮고 다시 저어줍니다. 샐러드 그릇에 슬라이드를 담고 이를 위해 특별히 남겨둔 버섯으로 장식한다.

감자로 말린 버섯 요리법

이 조리법 선택은 말린 버섯과 감자를 요리하는 방법에 관한 것입니다.

감자와 조림 버섯

재료:

• 1½ - 2리터의 물,
• 감자 400g,
• 양파 머리,
• 5 큰술. 엘. 말린 버섯,
• 자두 50g
• 식물성 기름과 건포도 2큰술,
• 밀가루 1큰술, 레몬 ½개,
• 딜 또는 파슬리

말린 표고버섯은 미리 1시간 불려 20분간 끓인 후 곱게 채썰어 체에 밭쳐 체에 받쳐 놓은 표고버섯 육수에 넣는다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 저장하고 밀가루를 넣고 4-5분 더 볶은 다음 끓여서 얇게 썬 감자, 자두, 건포도를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 레몬 조각과 허브와 함께 제공하십시오.

버섯과 양파를 곁들인 핫 샌드위치

• 말린 버섯 100g,
• 양파 1개,
• 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림,
• 3 큰술. 버터 큰 스푼
• 소금, 후추-맛보기,
• 흰 빵.

미리 불린 말린 버섯을 삶아 냄비에 잘게 자르고 볶고 밀가루, 사워 크림을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 노른자, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 빵 조각에 버터를 뿌린 다음 버섯 덩어리를 뿌리고 강판 치즈 (각 샌드위치에 1 티스푼)를 뿌리고 치즈에 작은 버터 조각을 넣으십시오. 그릴에 샌드위치를 ​​놓습니다. 최대 속도로 205 ° C에서 15 분 동안 굽습니다.

감자로 마른 버섯을 요리하는 다른 방법

맛있는 요리를 얻기 위해 감자로 마른 버섯을 요리하는 또 다른 방법은 무엇입니까?

버섯 타르틴

• 마른 버섯 120g
• 식물성 기름 20ml
• 소금 10g
• 후추 4g
• 버터 20g.

버섯을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 두 부분으로 자르고 (큰 - 네 부분으로) 기름, 소금에 담그고 후추를 뿌리고 철사 선반에 볶습니다. 흰 빵 조각에 버터를 바르고 와이어 랙에서 볶습니다. 튀긴 버섯을 기성품 타르틴에 올려주세요.

버섯으로 튀긴 감자를 올바르게 요리하는 법

• 감자 - 6개
• 전구 양파 - 1개
• 샴피뇽 - 250g
• 소금
• 해바라기 유
• 향신료(감자용)

튀긴 감자를 요리하기 전에 버섯은 식물성 기름에 양파와 함께 튀겨야합니다.

감자를 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 자르고 소금을 넣고 감자 향신료 혼합물로 간을 한 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 향긋한 해바라기 기름으로 볶습니다. 양념을 추가합니다.

접시에 감자를 담고 튀긴 버섯을 넣고 피클과 무를 올려주세요.

냄비에 버섯과 고기로 감자를 맛있게 요리하는 법

원래 조리법에 따라 버섯과 고기로 감자를 요리하는 방법은 무엇입니까?

포도, 버섯, 베이컨, 양배추, 감자를 곁들인 찐 사슴 다리

재료:

• 개별 근육으로 자른 뼈없는 사슴 다리 - 1000g
• 올리브 오일 - 200밀리리터
• 당근 - 1개
• 셀러리 (줄기) - 2 개
• 파슬리 (뿌리) - 1 개
• 부추 - 1 개
• 전구 양파 - 1 개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.
• 코냑 - 50g
• 드라이 레드 와인 - 200ml
• 물 - 400ml
• 맛에 소금
• 갈은 후추 - 맛보기
• 베이 리프 - 3 개
• 주니퍼 베리 - 5개
• 타임 - 1티스푼
• 붉은 양배추 - 양배추 1개
• 식물성 기름 - 65ml
• 취향에 따라 설탕
• 식초 - 30ml
• 감자 - 2-3개
• 버터 - 30g
• 라드 - 50g
• 샴 피뇽 또는 산림 버섯 - 2-3 개.
• 포도 - 60g

냄비에 버섯으로 감자를 요리하기 전에 사슴 고기를 올리브 오일로 빨리 튀겨야합니다 (이를 위해 충분히 큰 접시를 사용하는 것이 좋습니다). 팬에서 고기를 제거하고 잘게 썬 당근, 셀러리, 파슬리 뿌리, 부추, 양파를 용기에 넣고 토마토 페이스트를 넣고 갈색이 될 때까지 모든 제품을 볶습니다. 야채에 고기를 넣고 브랜디와 와인 (120g)을 부어 고기가 액체로 거의 완전히 덮일 때까지 물을 넣고 소금, 후추, 월계수 잎, 주니퍼 베리, 백리향을 넣고 1.5 시간 동안 저열로 끓입니다. 약간의 설탕과 소금을 넣고 식물성 기름 (50g)에 다진 붉은 양배추를 볶습니다. 양배추가 부드러워지면 레드와인(80g)과 식초를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. "피부에" 조리된 작은 감자를 반으로 자르고 프라이팬에 버터를 두르고 볶습니다. 식물성 기름 (15g)에 라드를 녹이고 다진 버섯과 포도를 넣고 함께 볶습니다. 이 국물을 부어

서빙하기 전에 고기를 부분적으로 자릅니다. 감자와 양배추를 근처에 놓습니다.

느린 밥솥에서 버섯으로 감자를 올바르게 요리하는 법

다음은 슬로우 쿠커에서 버섯으로 감자를 요리하는 방법을 설명합니다.

말린 버섯을 곁들인 신선한 양배추 수프

구성:

• 말린 버섯 100g,
• 양배추의 작은 포크,
• 감자 2개,
• 파슬리 뿌리 1개
• 1 셀러리 뿌리,
• 당근 1개,
• 양파 2개
• 5 큰술. 엘. 버터,
• 2 큰술. 엘. 밀가루, 소금.

느린 밥솥에서 감자를 요리하기 전에 버섯을 씻어서 3-4 시간 동안 물에 담근 다음 제거하고 잘게 썰어야합니다. 그들이 담근 물을 스트레인하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 쐐기로 자르고 양배추를 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근을 갈 수도 있습니다. 파슬리와 셀러리 뿌리를 자른다. "튀김" 또는 "베이킹" 모드의 느린 밥솥에서 기름을 녹이고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어주면서 밀가루를 볶습니다. 원하는 경우 양파와 당근을 넣고 가끔 저어주면서 뚜껑을 연 상태로 10분간 볶을 수 있습니다. 그리고 튀김은 할 수 없지만식이 버전에서는 양파와 당근을 요리하십시오. 튀긴 후 다진 감자, 양배추, 버섯, 파슬리, 셀러리 뿌리를 슬로우 쿠커에 넣고 튀기지 않은 경우 양파와 당근을 넣으십시오. 버섯 물, 소금을 붓고 원하는 경우 월계수 잎과 기타 향신료를 첨가하십시오. 40분 동안 "수프" 모드를 설정합니다.

냄비에 버섯으로 감자를 맛있게 요리하는 법

버섯으로 조린 감자

다음이 필요합니다.

• 800g 감자들
• 400g 신선한 버섯
• 큰 양파 1개
• 120g 라드 또는 4 큰술. 버터 1숟가락
• 소금, 후추 맛
• 베이 리프
• 당신은 또한 세라믹 냄비가 필요합니다 (나는 1.5 리터의 부피를 가지고 있습니다)

이 조리법에서 권장하는대로 냄비에 버섯으로 감자를 요리하려면 숲 선물을 청소하고 씻고 끓는 물로 데웁니다. 야생 버섯을 사용하지 않고 샴 피뇽을 사용하는 경우 씻어야합니다. 조각으로 자릅니다. 베이컨을 작은 입방체로 자르고 볶고 버섯을 녹인 지방에 붓습니다. 양파를 입방체 또는 4분의 1 고리(당신이 선호하는 것)로 자르고 버섯과 함께 볶습니다. 소금. 양파가 살짝 갈색이 되면 불에서 내립니다.

감자는 껍질을 벗기고 씻고 굵게 자릅니다. 냄비에 감자 반을 넣은 다음 양파와 다시 감자로 튀긴 버섯 층을 넣으십시오. 소금, 후추, 물(~ 0.5리터)을 붓습니다. 우리는 뚜껑으로 덮고 170-180gr로 예열합니다. 40-50 분 동안 오븐 (대략적인 시간. 모두 감자에 달려 있으므로 시도해야하며 필요한 경우 스튜 시간을 늘려야 함). 스튜가 끝나면 베이 리프를 추가하십시오. 잘게 썬 파슬리 또는 딜을 추가할 수도 있습니다. 차가운 우유와 함께 먹으면 맛있습니다.

냄비에 모듬 고기 solyanka

냄비 3개:

• 닭고기 또는 돼지 고기 300-400g,
• 삶은 소시지 150g,
• 통조림 버섯 150g
• 중간 크기 감자 3개,
• 모든 국물 1.5 큐브,
• 중간 크기의 절인 오이 3개,
• 당근,
• 케첩,
• 마늘,
• 푸성귀,
• 베이 리프,
• 끓는 물 1리터.

오븐에서 버섯으로 감자를 요리하는이 조리법의 경우 고기, 당근, 감자, 소시지, 오이를 조각으로 잘라야합니다. 양파, 마늘, 허브를 자릅니다. 준비된 음식을 냄비에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 260 ° C에서 40-45 분 동안 낮은 설정의 오븐에서 hodgepodge를 끓입니다.

hodgepodge에서 식욕을 돋우는 거품을 얻으려면 준비가 끝나기 10 분 전에 냄비에서 뚜껑을 제거 할 수 있습니다.

서빙하기 전에 냄비에 사워 크림이나 마요네즈 1큰술을 넣으십시오.

오븐에서 버섯으로 감자의 첫 번째 코스를 요리하는 방법

다음으로 푸짐한 첫 번째 코스를 위해 오븐에서 버섯으로 감자를 요리하는 방법을 배웁니다.

버섯을 곁들인 모듬 고기 솔얀카

재료:

• 송아지 고기 150g,
• 소뼈 100g, 햄 100g,
• 삶은 소시지 100g,
• 3 신선한 버섯,
• 감자 3개,
• 양파 1개
• 절인 오이 1개
• 1 큰술. 엘. 케이 퍼,
• 8 올리브,
• 사워 크림 250ml,
• 버터 60g
• 1 큰술. 엘. 토마토 퓨레,
• 1 토마토,
• 1 레몬 웨지
• 매운 고추 1개
• 파슬리, 소금.

뼈에서 나온 국물을 끓여서 분할 된 항아리에 붓고 얇게 썬 튀긴 송아지 고기, 햄, 소시지를 배열하고 잘게 썬 튀긴 양파와 버섯을 넣으십시오. 그런 다음 다진 피클과 깍둑 썬 감자를 넣으십시오.

이 조리법에 따라 50-60 분 동안 오븐에서 버섯과 감자를 요리하십시오. 서빙하기 전에 올리브, 케이퍼, 토마토 퓌레, 사워 크림, 신선한 토마토, 고추, 다진 허브 및 레몬을 넣으십시오.

신선한 버섯을 곁들인 보르시

재료:

• 3리터. 고기 국물,

• 신선한 버섯 600g,

• 감자 9개,

• 파 30g,

• 양파 2개,

• 버터 120g,

• 1큰술. 엘. 밀가루,

• 사워 크림 150ml,

• 딜 그린,

• 후추, 기호에 따라 소금.

감자를 입방체로 자릅니다. 딜, 양파 및 파를 자릅니다. 준비한 생표고버섯을 끓는 물에 데워 버터에 살짝 볶다가 양파를 넣고 밀가루를 뿌린다. 양송이버섯을 항아리에 담고 뜨거운 육수를 붓고 감자를 넣고 오븐에서 20~25분간 굽는다. 사워 크림, 파, 소금을 넣고 끓입니다. 서빙하기 전에 후추와 허브를 뿌립니다.

감자로 냉동 버섯 요리하는 법

그리고 얼어 붙은 숲 선물을 가지고 버섯으로 감자를 요리하는 방법은 무엇입니까?

로얄 샐러드

필수의:

• 쇠고기 스튜 250g,
• 계란 4개,
• 감자 250g
• 냉동 버섯 200g,
• 콩 100g
• 녹색 배 100g
• 소금,
• 사워 크림 200g,
• 레몬 2개
• 파슬리.

쇠고기를 작은 입방체로 자릅니다. 감자, 계란 삶기. 이러한 식품은 냉장 보관하십시오. 감자를 스트립으로 자릅니다. 계란을 갈아서. 고기, 감자 및 계란을 결합하고 소금에 절입니다.

버섯은 찬물에 부어 20 분 후에 소쿠리에 넣고 물에서 짜내야합니다. 스트립으로 자르고 프라이팬에 볶습니다.

콩은 소금물에 삶아 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 그런 다음 나머지 음식에 콩을 넣으십시오.

배를 껍질을 벗기고 자릅니다. 별도의 비금속 그릇에 담고 레몬즙을 뿌린다. 여기에 식힌 사워 크림을 넣고 배와 잘 섞어주세요. 그 후에야 결과 혼합물을 나머지 제품에 넣고 모든 것을 섞으십시오.

샐러드를 접시에 쌓아 놓습니다. 찬물로 파슬리를 헹구고 자른다. 샐러드 위에 허브를 뿌린다.

버섯과 사워 크림으로 감자를 맛있게 요리하는 법

감자와 버섯을 곁들인 새우

필수의:

• 새우 250g
• 감자 250g
• 계란 4개,
• 양파 2개
• 올리브 150g
• 당근 100g
• 절인 버섯 100g,
• 사워 크림 200g,
• 레몬 2개, 소금.

버섯과 사워 크림으로 감자를 요리하기 전에 양파가 든 소금물에 새우를 삶은 다음 껍질을 벗기십시오. 날카로운 칼로 자르십시오.

감자를 껍질을 벗기고 삶으십시오. 감자를 물기를 빼고 약한 불에서 말립니다. 식혀서 작은 입방체로 자릅니다. 계란을 삶아 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

올리브와 샴 피뇽을 체에 놓습니다. 당근을 삶아 껍질을 벗기고 자른다. 샐러드의 모든 재료, 소금을 섞으십시오.

사워 크림을 식히고 레몬 1개 즙과 섞는다. 레몬 소스를 잘 치대고 샐러드로 간을 합니다. 샐러드를 접시에 담고 얇게 썬 레몬으로 장식합니다.

고기와 버섯을 곁들인 맛있는 감자

• 감자 6개,
• 고기 500g,
• 샴피뇽(신선) 300gr,
• 케첩
• 사워 크림
• 향료

오븐에서 버섯으로 감자를 요리하기 전에 감자 - 조각으로, 버섯 - 플라스틱, 고기 - 찹과 같은 모든 재료를 씻고 잘라야합니다. 그런 다음 고기, 소금, 후추를 조금 치십시오.

베이킹 시트의 바닥에 감자 층을 놓은 다음 버섯 조각을 놓으십시오.

맨 위에는 고기 조각, 다시 감자, 버섯, 고기가 있습니다. 모든 것에 소스를 붓습니다.

케첩과 사워 크림을 섞어 향신료를 넣고 그 위에 붓습니다.

부드러워질 때까지 오븐에 넣습니다. 강판 치즈를 뿌리고 약 5분 동안 오븐에 둡니다.