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여러 종류의 버섯을 스스로 키울 수 있습니다. 그리고 모렐도 예외는 아닙니다. 특별히 만든 침대의 개인 정원이나 숲의 경작지에서 키우는 것은 흥미롭고 힘들지 않은 과정입니다. 가장 중요한 것은 고품질 모렐 균사체를 구입하고 이러한 유형의 버섯 재배에 대한 모든 권장 사항을 엄격하게 준수하는 것입니다.

Morels는 가장 유명한 p. 높음, c. 원추형, 대초원 포함. 식용 (진짜) 및 morel 모자. 이 모든 종은 재배할 수 있습니다.

morels는 어디에서 자라며 어떻게 생겼습니까?

야생에서 morel 가족의 버섯은 유럽에서 미국에 이르는 북반구의 온대 기후에서 자라며 호주와 남반구의 여러 섬에서도 발견됩니다. Morels는 주로 산림 지대에서 자라며 낙엽 또는 혼합 숲을 선호하지만 때로는 소나무 사이에서 식생하며 종종 공원과 산림 공원 지대에 산다. 가장 유명한 5종의 모렐은 모두 러시아에서 자랍니다. 남쪽의 산림 툰드라 지역에서 북쪽의 산림 대초원 지역, 유럽 지역의 서쪽 외곽에서 극동 지역까지 거의 모든 곳에서 발견됩니다. , 우랄과 시베리아에 널리 퍼져 있습니다. 러시아 남부 지역에서는 모래 토양을 선호하는 앞 정원과 잔디밭에서 식물을 키우기 때문에 종종 강 유역에서 자랍니다. 개울과 산림 재에 정착하기를 좋아합니다.

Morels는 전통적으로 봄 버섯으로 간주되며 러시아 유럽 지역의 남부 지역에서는 4월에서 5월 초까지 자라며 중부 및 북부 지역에서는 5월 하반기에서 6월까지 열매를 맺기 시작합니다. 날씨가 좋으면 따뜻한 가을에도 버섯을 찾을 수 있습니다.

영양의 특성으로 인해 morels는 부생 곰팡이의 특징적인 대표자이므로이 가족의 곰팡이는 식물 쓰레기가 풍부한 풀 사이에서 성장을 위해 비옥 한 석회질 토양을 선호하지만 일반적으로 부패가 풍부한 도시 쓰레기통에서도 찾을 수 있습니다 유기 화합물.

유럽에서는 19세기 중반에 모렐이 자신의 정원, 공원 및 단순히 침대에서 자라기 시작했습니다. 독일인들은 잿더미 위에서 더 잘 자라는 것을 알아차린 최초의 사람들 중 하나였으며 침대에 재를 뿌리기 시작했습니다.

공업용 버섯 재배에서는 주로 3가지 종류의 미나리를 재배합니다: 리얼 모렐, 원추형 모렐 및 모렐 캡 - 이 가족의 가장 일반적인 대표자입니다.

겉으로 보면 다른 모자 ​​버섯과 다른 모양을 하고 있습니다. morel의 모자는 유형에 따라 원추형 또는 달걀 모양의 둥근 길쭉한 모양을 가지며 그 표면은 깊은 주름의 네트워크로 덮여 있습니다. 버섯의 색상은 회색 갈색에서 다크 초콜릿까지 다양하며 거의 검은색입니다. 일부 종의 모자 가장자리는 줄기까지 자랍니다. 다리는 모자와 같이 원통형이며 내부가 비어 있습니다.

버섯의 높이는 10cm에 이르며, 모렐 펄프는 깨지기 쉽고 부서지기 쉽고 부서지기 쉽고 맛은 좋지만 뚜렷한 버섯 냄새는 없습니다. 유럽과 미국의 대부분의 국가에서 원뿔형 모렐은 진미입니다.

모든 유형의 morels는 조건부 식용 버섯으로 간주되며 미리 끓인 후 사람이 섭취하기에 적합합니다.

모렐 번식 방법

두 가지 기술 중 하나를 사용하여 모렐을 키울 수 있습니다. 프랑스어 - 특별히 제작된 침대에서 - 그리고 독일식 정원에서. 두 가지 방법 모두 광범위한 버섯 재배와 관련이 있으며 높은 수확량을 얻으려면 상당한 면적이 필요합니다.이 버섯을 밀폐된 방의 영양 기질에 집중적으로 재배하는 방법은 현재 미국 과학자들에 의해 활발히 개발되고 있지만 이러한 버섯 재배 방법은 아직 널리 사용되지 않습니다.

자연의 모렐은 유기물이 풍부한 토양이 있는 밝은 곳을 선호합니다. 버섯은 재와 영양이 풍부한 사과가 토양에 유입되면 매우 민감하게 반응합니다. 천연 버섯의 이러한 특징은 프랑스와 독일의 재배 방법의 기초였습니다.

나무의 자연 그늘이 버섯에 필요한 수준의 조명을 제공하고 동시에 직사광선으로부터 보호하는 과수원이나 낙엽수림의 특별히 지정된 지역에서 모렐을 번식시키는 것이 좋습니다. 침대를 만들 때 버섯은 봄철 물의 정체를 용납하지 않으므로 할당 된 지역에 녹은 물을 배출하기 위해 좋은 배수 시스템이 필요하다는 점을 명심해야합니다.

현장에서 모렐 재배를 시작하기 전에 표토를 특별히 준비된 기질로 교체해야 합니다. 다음 공식에 따라 톱밥과 재가 혼합된 꽃용 정원 토양에서 준비됩니다. 정원 토양 6부피마다 톱밥 부피의 절반과 재 1부피를 추가합니다. 준비된 토양 혼합물은 혼합되어 장착 된 침대의 10cm 층에 배치되어야합니다. 놓인 기질은 정원 1m당 10리터의 물 비율로 물을 주어야 합니다.

다른 유형의 버섯 재배와 마찬가지로 파종을 위해서는 숲에서 채취한 성적으로 성숙한 버섯이 아니라 신뢰할 수 있는 공급업체에서 구입한 모렐 균사체를 사용하는 것이 좋습니다. 베드가 준비되면 균사체가 전체 표면에 분포되고 맨 위는 베드 건설 중에 제거된 6cm 흙층으로 덮입니다. 토양은 얕은 물뿌리개 또는 특수 스프링클러로 약간 축축한 후 침대는 짚 매트, 작은 가지, 단풍과 같은 저장된 천연 재료로 덮여 있습니다. 프랑스인처럼 사과 찌꺼기를 사용할 수 있습니다.

균사체로 침대를 파종 한 후에는 기질의 수분 수준을 모니터링해야합니다. 토양이 마르면 특수 영양 농축액으로 축축하게 하여 곰팡이의 성장을 촉진하고 촉진합니다. Baikal-EM-1이라고 하는 이러한 제형 중 하나는 국내 농업 기술 산업에서 생산됩니다. 결실을 향상시키기 위해 정원 침대는 재의 얇은 층이 위에 뿌려집니다. 사과 찌꺼기를 사용할 때 재를 추가로 생략할 수 있습니다. 결실은 파종 후 1년에 발생하며 한 곳에서 3~5년 동안 지속되며 실제로 큰 비용이 필요하지 않으며 소규모 버섯 농장이나 아마추어 버섯 재배자에게 특히 적합합니다. 가을에는 균사체로 뿌린 침대를 짚, 풀, 잎으로 추가로 덮어야합니다. 봄에는 눈이 녹고 양의 온도가 된 직후 이 보호 덮개가 제거되어 식물 재료의 얇은 층이 남습니다. 일반적으로 보호 덮개를 제거한 후 2-3 주가 지나면 버섯이 열매를 맺기 시작합니다.

그들의 취약성 때문에 morels는 버섯을 비틀거나 다리로 잡거나 칼로 자르면서 매우 조심스럽게 수집됩니다. 기성 버섯은 건조되거나 날것으로 시장에 배달될 수 있지만, 더러움은 취약성으로 인해 운송 중에 빨리 프레젠테이션을 잃습니다.