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오랫동안 러시아 사람들은 겨울 동안 버섯을 말렸습니다. 말리는 것이 많은 버섯을 수확하는 가장 좋은 방법 중 하나이기 때문입니다. 몇 가지 간단한 조작으로 버섯 고유의 맛과 숲 향기를 오랫동안 보존할 수 있습니다. 그리고 이것은 차례로 미래의 요리에 특별한 맛을 줄 것입니다. 또한 말린 버섯은 소금에 절인 버섯보다 영양가가 훨씬 높습니다. 건조 덕분에 꿀 버섯의 크기가 더욱 줄어들지 만이 형태로 겨울 내내 보관하는 것이 더 편리합니다.

꿀 버섯은 햇볕, 오븐 또는 스토브에서 건조 될 수 있습니다. 이제 전기 건조기에서 버섯을 수확하는 것이 대중화되고 있습니다. 야채, 과일, 버섯 건조용으로 설계된 특수 가전제품입니다. 겨울철 버섯 보존에 도움이 되는 전기건조기로 버섯을 말리는 경제적이고 편리한 방법입니다. 그런 다음 말린 과일 몸체를 사용하여 첫 번째 코스, 샐러드, 소스를 준비할 수 있습니다.

전기 건조기에서 버섯을 건조하는 방법과 온도

다양한 향기로운 준비로 겨울에 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 전기 건조기에서 꿀 버섯을 말리는 방법? 일반적으로 말린 버섯은 맛이 없어 보이지만 가장 평범한 요리에 추가하면 진정한 요리 걸작이됩니다.

전기 건조기로 말린 꿀 버섯은 캐서롤, 스튜 요리는 물론 향긋한 버섯 소스와 그레이비 요리에 적합합니다. 그러나 소스의 경우 말린 버섯을 믹서기로 갈아서 버섯보다 훨씬 잘 저장되는 분말을 얻습니다. 풍성하고 가벼운 버섯 수프를 준비하려면 다진 버섯 형태의 조미료보다 더 좋은 것이 없으므로 요리에 풍부하고 섬세한 향기와 맛을 선사합니다. 그건 그렇고, 꿀 한천 가루는 으깬 수프 또는 보르시에 들어있어 특정 뒷맛을 줄 것입니다. 벌꿀버섯은 전기건조기에 말린 후 믹서기로 갈아 가루로 만들어 사용이 매우 간편합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물을 부어 30-40 분 동안 양조 한 다음 요리 과정에서 접시에 추가합니다.

공작물이 완벽하고 오랫동안 열화되지 않도록 전기 건조기에서 꿀 버섯을 올바르게 건조시키는 방법은 무엇입니까? 꿀 agarics를 소금에 절이거나 절인 것과 달리 건조는 버섯에서 비타민뿐만 아니라 유익하고 영양가 있는 특성을 보존하는 데 도움이 됩니다. 또한 말린 버섯은 인체에 더 잘 흡수됩니다.

꿀 버섯을 전기 건조기로 말릴 수 있는지 알기 위해서는 각 주부가 사전 준비를 올바르게 수행해야합니다. 건조를 위해 손상되지 않아야 하는 건강하고 탄력 있고 강한 버섯을 선택하십시오. 모든 유형의 꿀 버섯은 여름, 가을, 겨울 및 초원과 같은 전기 건조기에서 건조하기에 적합합니다. 그리고 가장 중요한 것은 꿀 버섯을 건조하기 전에 절대로 씻지 않는다는 것입니다. 균사체, 이끼 및 바늘의 잔해와 같은 산림 잔해를 제거하는 것으로 충분합니다. 그런 다음 마른 나일론 천으로 각 버섯의 뚜껑을 가볍게 닦습니다. 일부 주부는 꿀 agarics의 다리가 너무 단단하다고 생각하여 잘라냅니다.

우리는 전기 건조기에서 꿀 한천을 건조시키는 단계별 조리법을 제공하여 공정을 단계적으로 올바르게 분배하는 데 도움이 됩니다. 어떤 경우에는 꿀 버섯을 통째로 말릴 수 있으며, 크면 조각으로 잘립니다.

우리는 와이어 랙에 버섯을 한 층으로 펼치고 말립니다. 꿀 버섯은 자실체의 색상과 품질을 유지하기 위해 예비 청소 후 즉시 건조해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

꿀 버섯은 타지 않도록 전기 건조기에서 어떤 온도에서 말려야합니까? 우리는 약 3-4 시간 동안 장치를 45-50 ° C로 설정했습니다.

정해진 시간이 지나면 전기건조기를 끄고 버섯을 철망위에 3시간 더 두었다가 다시 60℃에서 건조기를 켜고 버섯이 부드러워질 때까지 계속 말린다.

말린 버섯의 완전한 준비는 외관으로 확인됩니다.완전히 건조되면 부러지지 않고 구부러 질 때 튀어 나오면 꿀 agarics가 준비되고 전기 건조기를 끌 수 있습니다. 그러나 자실체를 과도하게 노출시키지 마십시오. 그렇지 않으면 향과 맛을 잃고 어두워지고 부서지기 시작할 것입니다.

전기 건조기에서 버섯을 말리는 방법에 대한 비디오를 볼 수 있습니다.

전기 건조기에서 건조된 꿀 agarics의 보관

그러나 이것이 적절한 꿀 한천 건조의 모든 비밀은 아닙니다. 말린 버섯의 보관에도 특별한주의를 기울여야합니다. 따라서 실온으로 냉각 한 후 자실체를 유리 병에 넣습니다. 버섯을 종이 봉지와 천 봉지에 보관할 수도 있습니다. 이 버섯은 숲의 향기로 당신과 당신의 가정을 즐겁게 하고 숲에 대한 추억으로 집을 가득 채울 것입니다.

전기 건조기를 사용하면 10kg에서 1.5kg에서 2kg의 말린 버섯이 나옵니다. 이 가전 제품은 영리한 디자인으로 건조 시간을 절약하고 사용자의 지속적인 존재와 제어가 필요하지 않습니다. 하나의 전기 건조기에는 버섯으로 채워진 격자 또는 팔레트 형태의 여러 계층이 있습니다.

버섯이 얼마나 오래 건조되는지는 버섯의 크기에 따라 다릅니다. 따라서 작은 버섯은 훨씬 빨리 건조됩니다. 전기 건조기에 화격자를 설치할 때에도 6개의 팔레트를 모두 넣을 수는 없고 2~3개만 넣으면 건조 과정이 빨라집니다. 또한 정기적으로 그릴을 교체하는 것이 좋습니다.