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버섯 "왕국"의 다른 대표자 중 샴피뇽이 많은 가족의 테이블에서 가장 빈번한 "손님"이라는 것을 부인하는 사람은 거의 없습니다. 이 자실체의 가용성은 분명합니다. 숲에서 수확하지 않으면 저렴한 비용으로 상점에서 간단히 구입할 수 있기 때문입니다. 휴일과 매일 모두 샴 피뇽에서 항상 맛있는 요리를 많이 준비 할 수 있습니다. 게다가 예쁘고 깔끔한 버섯도 생으로 먹을 수 있다.

그러나 그러한 인기에도 불구하고 오늘날까지 샴 피뇽 껍질을 벗기는 방법과 그것을 할 필요가 있는지 여부에 대한 논쟁이 있습니다. 아시다시피 온실, 온실 또는 농장에서 재배되는 버섯은 스스로 먼지를 거의 모으지 않습니다. 흙, 모래 또는 이끼의 잔해는 뚜껑 자체가 완벽하게 깨끗해 보일 때 줄기에서만 찾을 수 있습니다. 따라서 일부 주부는 청소에 시간과 노력을 낭비하지 않기로 결정하고 단순히 물로 헹구고 난로에 보내집니다. 그러나 요리하기 전에 버섯을 껍질을 벗기는 것이 필요합니다. 어떻게해야합니까?

우선, 자실체가 아무리 깨끗해 보여도 여전히 무균 상태가 아닌 조건에서 재배되었다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

버섯이 자라는 땅은 질산염이 많이 포함 된 기질로 잘 비옥합니다. 이것은 신선한 버섯을 팬이나 냄비에 즉시 던지면 안된다는 것을 의미합니다. 그러나 예비 청소로 과용하지 않는 것이 좋습니다. 예를 들어, 물에 잠시 담그는 것조차도 샴피뇽에 금기입니다. 결과적으로 이러한 절차는 버섯의 맛과 참여로 준비된 식사에 부정적인 영향을 미칩니다. 이후에 맛있고 향기로운 진미를 준비하기 위해 신선한 샴피뇽을 올바르게 세척하는 방법은 무엇입니까?

튀김 및 기타 용도로 버섯 껍질을 벗기는 방법(단계별 사진 포함)

튀김을 위해 버섯을 껍질을 벗기는 방법에 관심이 있다면 요리하기 전에 자실체를 검사하십시오. 신선한 버섯은 손상과 부패없이 흰색 무광택 색상의 탄력있는 과육을 제공합니다. 버섯이 오래되면 즉시 눈에 띄게됩니다. 어둡고 "주름진"캡, 때로는 부서지고 썩은 가장자리가 발견됩니다. 후자는 또한 "처리"할 수 있지만 청소에는 시간과 노력이 필요하므로 더 피곤합니다.

어떤 이유로 외모가 완벽하게 신선하다고 부를 수 없다면 튀김을 위해 샴 피뇽을 껍질을 벗기는 방법? 눈에 띄게 버릇없는 버섯은 후회없이 버려야한다는 사실에 즉시 주목해야합니다. 샴 피뇽의 1/6이 부패로 인해 손상되면 이미 폐기해야 할 이유입니다. 자실체의 사용은 2일 이내의 적절한 조건(냉장고 또는 기타 서늘한 장소)에 있는 경우 허용됩니다. 그들이 방금 어두워지기 시작하고 어딘가에서 부서지면 미래에는 사용에 끔찍한 것이 없습니다.

캡의 가장자리에서 중앙으로 이동하면서 칼로 버섯의 필름을 부드럽게 들어 올리십시오.

파손되거나 손상된 부분이 있으면 다듬습니다. 이러한 부위를 제거할 때 손상된 부위에 이미 썩음이 형성되기 시작하였으므로 건강한 펄프의 상당 부분을 잡아야 합니다.

가장 많은 먼지가 모이는 곳이므로 다리로 가서 바닥을 잘라냅니다.

1리터의 물에 4큰술을 희석합니다. 엘. 9% 식초. 남은 먼지를 제거하기 위해 결과 용액에 버섯을 철저히 헹굽니다.

그런 다음 키친타월로 버섯을 말리고 자유롭게 튀기기 시작합니다.

슈퍼마켓이나 시장에서 방금 구입한 버섯을 가공해야 하는 경우 훨씬 쉽습니다. 이렇게하려면 깨끗한 주방 스폰지와 손에 잡기 편한 날카로운 칼로 자신을 "무장"해야합니다. 그렇다면 튀김을 위해 신선한 버섯을 올바르게 청소하는 방법은 무엇입니까?

• 주방 스폰지를 가지고 각 버섯 뚜껑을 단단한면으로 부드럽게 문지르십시오. 작은 표본은 문지르지 마십시오.
• 미세한 모래 알갱이도 있을 수 있으므로 모자 아래를 살펴보십시오. 일반 칫솔로 제거하는 것이 더 편리합니다.
• 칼을 사용하여 먼지가 쌓인 다리 부분을 제거하십시오. 일반적인 세척은 자실체의 불순물을 제거 할 수 없기 때문에 수행해야합니다. 버섯 요리를 먹을 때 치아에 모래 알갱이가있는 것을 좋아할 사람은 거의 없습니다.
• 버섯을 따뜻한 물에 헹구고 키친 타월로 두드려 물기를 말립니다.

튀김 및 기타 용도로 버섯 껍질을 벗기는 방법을 보여주는 단계별 사진을 확인하십시오.

샴 피뇽 껍질을 벗기는 것이 얼마나 쉬운 지 (비디오 포함)

특히 샴피뇽 버섯으로 만든 절인 간식과 짠 간식은 누구나 좋아합니다. 또한 아무도 이러한 자실체의 참여로 첫 번째 및 두 번째 과정에 무관심하지 않을 것입니다. 그러나 불행히도 모든 사람이 요리하기 전에 버섯 껍질을 벗기는 방법을 아는 것은 아닙니다.

• 다리 바닥을 제거한 후 이전 버전에서 설명한 대로 버섯을 3-5분 동안 삶아 색을 보존하기 위해 물에 약간의 구연산을 첨가할 수 있습니다.
• 더러운 물을 버리고 자실체 자체를 종이 타월로 말립니다.

칼과 마른 주방용 스펀지 또는 칫솔만 있으면 드라이클리닝이 가능합니다. 이 옵션은 마른 소금에 절인 버섯에 좋습니다.

• 또한 줄기에서 모든 흙을 제거한 후 버섯을 소쿠리에 넣은 후 끓는 물 냄비 위에 놓을 수 있습니다.
• 30~50초간 뜸을 들인 후 자실체를 찬물에 헹구고 살짝 말린 후 조리를 시작합니다.

일부 주부들은 버섯이 완벽하게 깨끗하고 신선한 것을보고 여전히 다리의 딱딱한 부분을 잘라 내고 부엌 스폰지 없이는합니다. 그들은 단순히 많은 양의 물로 자실체를 씻지 만 제품이 수분으로 포화 될 시간이 없도록 신속하게 수행합니다.

또한 쉽고 간편하게 샴피뇽 껍질을 벗기는 방법을 보여주는 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

좋아하는 자실체의 일차 가공에 대한 유용한 권장 사항을 준수하면 각 주부는 일년 내내 맛있는 버섯 요리로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.