겨울을위한 마늘과 꿀 agarics의 맛있는 캐비아 : 장기 보관 버섯 전채 요리법

겨울 동안 수확 한 마늘과 꿀 한천 캐비어는 장기 저장을위한 맛있고 특이한 간식으로 가족의 식단을 다양 화하는 데 도움이됩니다. 피자 속을 채우고 빵에 바르고 고기 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

마늘로 꿀 한천에서 캐비아를 만드는 방법은 많이 있지만 가장 흥미롭고 수행하기 쉬운 방법을 제공합니다. 일반적으로 신선한 버섯을 캐비아로 사용하지만 소금에 절인 버섯, 절인 버섯, 냉동 버섯, 심지어 말린 버섯도 실험할 수 있습니다.

마늘과 함께 꿀 agaric의 캐비아는 다양한 야채와 함께 전채에 독특한 맛을주기 때문에 맛있는 것으로 판명되었습니다. 많은 사람들이 버섯 캐비아를 만들기 위한 추가 재료로 당근, 양파, 토마토, 마늘, 가지, 호박, 비트를 섭취합니다. 그러나 소금, 설탕, 식초, 파슬리, 딜, 바질, 식물성 기름과 같은 향신료를 잊지 마십시오.

당근이없는 마늘과 꿀 agarics에서 버섯 캐비아의 고전적인 요리법

마늘과 꿀 agaric에서 버섯 캐비아에 대한이 조리법은 가장 저렴한 음식과 향신료를 결합한 고전적인 옵션으로 간주됩니다.

  • 꿀 버섯 - 2kg;
  • 마늘 정향 - 10 개;
  • 식물성 기름 - 100ml;
  • 레몬 주스 - 2 큰술. 나.;
  • 양파 - 2 개;
  • 설탕 - 2 tsp;
  • 식초 9 % - 4 큰술. 나.;
  • 딜과 파슬리 채소 - 각각 1 묶음;
  • 소금과 후추 맛.

나는이 버전에서 마늘이 든 꿀 agarics의 캐비아가 당근없이 준비되지만 이것이 최종 제품의 맛을 전혀 손상시키지 않는다고 말해야합니다.

  1. 우리는 버섯을 청소하고 다리 끝을 자르고 소금물에 20-25 분 동안 끓입니다.
  2. 우리는 그것을 다시 체에 올려 놓고 완전히 배수시킵니다.
  3. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 넣습니다.
  4. 타지 않도록 나무주걱으로 계속 저어주면서 중불에서 15분간 볶는다.
  5. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 버섯에 넣고 약한 불에서 15 분 동안 계속 볶습니다.
  6. 식힌 후 고기 분쇄기에 2번 돌립니다.
  7. 우리는 다진 채소를 소개하고 맛, 후추를 넣고 식초, 레몬 주스를 부어 설탕을 넣습니다.
  8. 저어주고 팬에 약간의 기름을 붓고 숟가락으로 끊임없이 저어 10 분 동안 볶습니다.
  9. 우리는 항아리에 배포하고 간단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 식히고 냉장고에 넣습니다.

마늘과 당근으로 꿀 agarics에서 캐비어 만드는 법

많은 주부들은 마늘을 곁들인 버섯 캐비어에 당근을 넣으면 더 맛있을 것이라고 주장합니다. 겨울에 가족을 기쁘게하기 위해 마늘과 당근으로 꿀 agarics에서 캐비아를 만드는 방법은 무엇입니까?

  • 꿀 버섯 - 1.5kg;
  • 당근 - 5 개;
  • 양파 - 3 개;
  • 마늘 정향 - 10 개;
  • 소금과 갈은 후추;
  • 식초 - 30ml;
  • 식물성 기름 - 150ml.

당근과 마늘이 든 꿀 버섯 캐비아는 다음 단계별 조리법에 따라 준비됩니다.

  1. 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 소금물에 20 분 동안 끓입니다.
  2. 소쿠리에 넣고 15분 동안 그대로 두어 과도한 액체를 빼냅니다.
  3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다.
  4. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 야채와 함께 버섯을 넣으십시오.
  5. 끊임없이 저어 주면서 덩어리가 황금 껍질을 얻을 때까지 저열로 볶습니다.
  6. 마늘 정향을 입방체로 자르고 버섯 캐비아, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
  7. 약간 식힌 다음 블렌더를 사용하여 캐비아를 갈아줍니다.
  8. 식초를 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓입니다.
  9. 소독한 병에 다진 마늘을 바닥에 깔고 캐비어를 채우고 청양고추냉이 잎을 얹는다.
  10. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 식힌 후 보관하십시오.

마늘과 토마토로 버섯 캐비아를 요리하는 법

이 버전에서는 꿀 버섯 캐비아가 토마토와 마늘로 준비됩니다. 버섯이 미리 삶아지기 때문에 조리법이 매우 간단하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

  • 삶은 버섯 - 2kg;
  • 양파 - 4 개;
  • 토마토 - 700g;
  • 당근 - 3 개;
  • 식물성 기름 - 100ml;
  • 마늘 정향 - 13-15 개;
  • 맛에 소금;
  • 갈은 후추 - 1 tsp;
  • 설탕 - 3 tsp;
  • 식초 9 % - 50 ml.

마늘과 토마토로 버섯 캐비아를 요리하는 방법을 알려면 제안된 단계별 레시피를 따르십시오.

미리 삶은 버섯을 고기 분쇄기에 2 번 통과시킵니다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 수돗물로 씻고 자르십시오. 양파를 반 고리로 자르고 강판에 3 개의 당근을 자릅니다.

깊은 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파를 넣으십시오.

부드러워질 때까지 튀기고 강판 당근을 추가합니다.

부드러워질 때까지 끓이고 버섯 덩어리를 퍼뜨립니다.

맛에 소금을 넣고 고기 분쇄기를 통해 꼬인 후추, 설탕 및 토마토를 넣으십시오.

약한 불에서 40분간 저어가며 끓이다가 타지 않도록 나무 주걱으로 계속 저어준다.

우리는 마늘 정향을 청소하고 자르고 캐비아에 추가합니다.

식초를 붓고 저어주고 10분 동안 계속 끓입니다.

우리는 준비된 캐비아를 멸균 된 항아리에 분배하고 30 분 동안 멸균을 위해 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣습니다.

우리는 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 담요로 싸서 완전히 식힙니다.

우리는 그것을 서늘한 방으로 꺼내거나 냉장고에 둡니다.

마늘로 버섯 다리에서 캐비아를 요리하는 법

꿀 agaric의 1 차 가공을 수행하는 일부 주부들은 다리가 거칠고 맛이 없다고 생각하여 다리를 완전히 잘라냅니다.

우리는 독자들에게 꿀 agarics로 만든 마늘이 든 버섯 캐비아 요리법을 제공합니다. 접시가 얼마나 맛있고 식욕을 돋우는지 놀랄 것입니다.

  • 꿀 agaric 다리 - 2kg;
  • 당근 - 3 개;
  • 양파 - 3 개;
  • 마늘 정향 - 10 개;
  • 식물성 기름 - 150ml;
  • 토마토 페이스트 - 3 큰술 나.;
  • 맛에 소금;
  • 식초 - 50ml;
  • 갈은 고추의 혼합물 - 1시간 나.;
  • 바질 - 3 개의 가지.

단계별 설명을 사용하여 마늘과 함께 꿀 한천에서 캐비아를 요리하는 방법은 무엇입니까?

  1. 균사체의 잔해에서 청소 한 꿀 agaric 다리를 씻고 소금물에 30-35 분 동안 끓입니다.
  2. 체나 소쿠리에 다시 던지고 15-20분 동안 그대로 두어 완전히 배수합니다.
  3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름에 볶습니다.
  4. 삶은 버섯 다리는 튀긴 야채와 바질과 결합되어 믹서기로 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통해 굴립니다.
  5. 팬에 다시 펴 바르고 남은 기름과 토마토 페이스트를 넣고 약한 불에서 20분간 끓인다.
  6. 기호에 따라 소금, 갈은 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 15분 더 끓입니다.
  7. 식초를 부어 섞고 마늘을 입방체로 넣고 7-10 분 동안 끓입니다.
  8. 그들은 항아리에 놓여지고 금속 뚜껑으로 덮여 살균됩니다. 끓는 물에 약한 불로 살균 시간은 20분입니다.
  9. 캔을 말아서 뒤집어 담요로 싸서 식힙니다.
  10. 냉각 된 캐비아 캔은 지하실에 꺼집니다.

마늘과 양파로 꿀 agarics에서 버섯 캐비아 만드는 법

경험 많은 주부들이 마늘과 양파로 꿀 버섯 캐비아를 만들어 맛있고 만족스럽게 만드는 비법을 공유합니다.

  • 꿀 버섯 - 2kg;
  • 양파 - 7 개;
  • 마늘 정향 - 5 개;
  • 식초 - 50ml;
  • 식물성 기름 - 150ml;
  • 맛에 소금;
  • 검은 색과 빨간색 갈은 후추 - 각각 ½ tsp.

양파와 마늘을 곁들인 꿀 버섯 캐비아는 다음 단계별 설명에 따라 준비됩니다.

  1. 버섯에서 숲 파편이 제거되고 다리의 아래쪽 부분이 잘리고 씻겨집니다.
  2. 그들은 소금물로 완전히 채워지고 약간의 구연산을 첨가하여 20-25 분 동안 끓입니다.
  3. 소쿠리에 등을 기대고 15분 동안 물기를 뺀다.
  4. 꿀 버섯은 기름으로 가열 된 프라이팬에 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다.
  5. 기름을 두르지 않은 그릇에 따로 담아 식힌다.
  6. 다진 양파와 마늘을 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 꿀과 섞습니다.
  7. 덩어리를 고기 분쇄기에서 2 번 비틀고 다시 팬에 놓습니다.
  8. 식물성 기름, 소금, 갈은 고추 혼합물을 넣고 15 분 동안 끓입니다.
  9. 저어주고 식초를 붓고 스튜 시간을 15분 더 연장합니다.
  10. 버섯 캐비아는 멸균 된 항아리에 넣고 튀김 후 남은 기름을 부어 넣습니다.
  11. 플라스틱 뚜껑으로 닫고 실온에서 냉각합니다.
  12. 냉각 후 캐비아는 서늘한 방으로 옮겨집니다.

마늘과 함께 자란 버섯 꿀 agarics에서 캐비아를 만들기위한 레시피

때때로 버섯 따는 사람들은 숲에서 자란 버섯을 가져옵니다. 마늘을 추가하여 자란 꿀 버섯의 캐비아는 일반 버섯의 전채보다 결코 열등하지 않습니다. 이 요리는 가족의 일상 메뉴에 큰 도움이 될 것입니다. 마늘이 든 버섯 캐비아는 겨울 내내 냉동 보관할 수도 있습니다.

  • 꿀 버섯 - 1kg;
  • 올리브 오일 - 100ml;
  • 마늘 정향 - 5 개;
  • 당근 - 3 개;
  • 양파 - 2 개;
  • 설탕 - 2 tsp;
  • 맛에 소금;
  • 식초 - 2 큰술. 나.;
  • 지상 흰 후추 - ½ tsp;
  • 바질(건조) - ½ tsp

  1. 실험은 1차 처리를 수행하고 20분 동안 끓입니다.
  2. 소쿠리에 담고 물기를 잘 뺀다.
  3. 고기 분쇄기에서 갈아서 소금을 맛보고 바질, 설탕, 갈은 후추를 넣으십시오.
  4. 양파와 당근을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶고 버섯 덩어리에 넣고 섞습니다.
  5. 팬에 15분 동안 볶고 다진 마늘과 식초를 넣습니다.
  6. 10분 더 끓입니다.
  7. 항아리에 넣고 뜨거운 물에 30분간 소독한다.
  8. 뚜껑을 감고 감싸고 완전히 식힙니다.
  9. 저장을 위해 자란 버섯의 캐비아를 냉장고에 넣을 수 있습니다.

양파와 마늘을 곁들인 절인 꿀 버섯 캐비어

특이한 것을 원한다면 마늘로 절인 버섯에서 캐비아를 만드는 것이 좋습니다. 이 간식은 가족을 위한 놀라운 발견이 될 것입니다.

  • 절인 버섯 - 700g;
  • 양파 - 2 개;
  • 칠리 페퍼 - 선택 사항;
  • 갈은 후추 - 맛;
  • 마늘 정향 - 4 개;
  • 신선한 파슬리 - 1 묶음.

이 조리법에 따르면 마늘과 함께 버섯 꿀 agaric의 캐비아는 식물성 기름에 튀기지 않으며 겨울에는 닫히지 않습니다.

  1. 매리 네이드와 식초에서 버섯을 헹구고 양파, 칠리 페퍼, 파슬리 및 마늘과 함께 고기 분쇄기를 통해 갈아서십시오.
  2. 갈은 후추로 간을 하고 저어 서빙합니다.

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