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뛰어난 맛, 향 및 유용한 특성으로 인해 우유 버섯은 가장 인기 있는 과일 중 하나로 간주됩니다. 그들은 아스 코르 빈산이 풍부하고 다양한 질병의 치료에 긍정적 인 효과가 있습니다.

거의 모든 우유 버섯은 펄프에 함유 된 유백색 주스로 인해 조건부 식용입니다. 이 주스는 버섯에 쓴 맛을 주며 요리된 요리를 맛있게 만들기 위해 제거해야 합니다. 따라서 이를 올바르게 수행하는 두 가지 주요 프로세스는 담그고 끓이는 것입니다.

겨울 동안 끓이고 튀기기 전에 우유 버섯을 담그는 방법?

추가 처리 전에 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 첫 번째 단계는 버섯 표면에서 청소하기가 쉽지 않은 다양한 찌꺼기를 제거하는 것입니다. 칫솔이나 주방용 스펀지는 이 과정을 쉽게 하고 캡에서 작은 풀과 나뭇잎 찌꺼기와 가벼운 먼지를 제거하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 많은 양의 물로 제품을 헹궈야 합니다.

다음에해야 할 일은, 겨울 동안 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까? 일반적으로 자실체는 먼저 담그고이 과정은 유형에 따라 다릅니다. 쓴맛이 적은 버섯(흰버섯과 분유 버섯)은 몇 시간에서 2일 정도 담가둡니다. 이것이 검은 우유 버섯 인 경우 몸을 담그는 시간이 길어집니다. 최대 5 일입니다. 동시에 괴로움이 사라지고 신맛이 나지 않도록 하루에 2-3 번 버섯의 물을 바꿔야합니다.

가장 흔한 우유 버섯은 흰색과 검정색이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 버섯은 산세 및 산세와 같은 가정용 통조림에 적합합니다. 이러한 과정을 위해 버섯을 준비하는 주요 단계는 끓는 것입니다.

겨울 수확을 위해 흰 우유 버섯을 요리하는 방법?

대부분의 겨울 준비를 위해 흰 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 먼저 고려해 봅시다.

• 흰 우유 버섯에는 검은 색 "형제"와 같은 괴로움이 없으므로 잠시 담근 후 소금에 절인 물에서 10-15 분 동안 버섯을 끓일 수 있습니다.
• 소쿠리에 던져 완전히 배수하고 식히십시오.
• 다음으로 염장 또는 산세 공정을 진행합니다. 담근 후 흰 우유 버섯은 끓일 수 없지만 즉시 소금에 절인 다음이 방법을 감기라고합니다.

산세를 위해 검은 우유 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

검은 우유 버섯을 요리하고 산세를 위해 준비하는 방법은 무엇입니까? 소금에 절인 검은 우유 버섯은 놀라운 아삭함을 가진 맛있는 간식입니다. 그러나 이 버섯은 과육의 쓴맛이 강해 3~5일 정도 담가두면 일부 주부들에게는 어려움이 있다. 버섯을 불려 떫은맛이 거의 사라진 후에는 흑우유를 삶아줘야 쓴맛을 없앨 수 있습니다. 생 우유 버섯을 요리하는 방법은 아래에 설명 된 단계별 지침에서 찾을 수 있습니다.

• 2 큰술을 추가하여 즉시 우유 버섯을 끓는 물에 넣으십시오. 엘. 소금을 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다.
• 소쿠리에 슬롯 형 스푼으로 제거하고 찬물로 수돗물로 헹굽니다.
• 팬에서 물을 빼내고 새 것을 붓고 끓입니다.
• 우유 버섯을 넣고 표면에서 거품을 지속적으로 제거하면서 15분 더 끓입니다.
• 요리가 끝나면 월계수 잎, 몇 개의 정향 꽃 봉오리 및 딜 우산을 추가 할 수 있습니다.
• 삶은 버섯을 철망에 올려 물기를 빼준 후 염장을 시작합니다. 검은 우유 버섯을 뜨겁게 소금에 절이는 것이 더 낫습니다. 그러면 생 버섯에 중독 될 위험이 줄어 듭니다.

버섯이 어두워지지 않도록 산세 전에 분유 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

산세 및 산세 전에 분유 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 버전에서는 우유 버섯을 담근 후 10분 동안만 삶아 용도에 맞게 사용합니다.

우유 버섯은 끓이지 않고 소금에 절일 수 있다는 의견은 오늘날 잘못된 것으로 간주됩니다.전문가들은 현재의 교란된 생태계로 인해 식용 버섯조차도 중독의 원인이 될 수 있다고 경고합니다. 따라서 의무적으로 몸을 담근 후에는 항상 버섯을 끓이는 것이 좋습니다.주의는 누구에게도 해를 끼치 지 않습니다.

가능한 한 쓴 맛을 없애기 위해 우유 버섯을 산세용으로 요리하는 것이 어떻게 필요합니까? 이미 언급했듯이 흰 우유 버섯은 먼저 몇 시간에서 2 일, 검은 우유 버섯은 최대 5 일 동안 담그십시오. 이 모든 시간 동안 물은 하루에 2-3 번 더 차갑게 바꿔야합니다. 이 절차는 캡 표면에 혀를 대고 자실체를 맛보는 간단한 방법으로 확인할 수 있는 버섯의 쓴맛을 완화합니다.

다음으로 버섯을 소금물에 여러 단계로 삶습니다. 예를 들어 흰 우유 버섯은 소금물에 15분, 검은색 버섯은 15분 동안 2번, 10분 동안 3번 요리할 수 있습니다. 동시에 검은 버섯에 약간의 소금과 구연산이 물에 첨가됩니다.

때로는 요리하는 동안 검은 우유 버섯이 녹색 또는 자주색으로 변합니다. 이것은 이러한 유형의 버섯에 대한 일반적인 반응이기 때문에 두려워해서는 안됩니다. 물에 3 큰술을 부을 가치가 있습니다. 엘. 물 3리터에 식초를 넣어도 버섯은 색이 변하지 않습니다. 그러나 요리 중에 버섯이 어두워지는 상황이 있습니다. 우유 버섯을 요리하여 외관으로 전체 공작물을 어둡게하고 망치지 않도록하는 방법은 무엇입니까?

일반적으로 우유 버섯은 끓는 동안 산화될 수 있는 우유 같은 주스로 인해 어두워집니다. 이것을 방지하려면 버섯을 놓을 때 끓는 물에 ¼ tsp를 넣으십시오. 구연산과 2 큰술. 엘. 요오드화 소금이 아닙니다. 또한 끓는 버섯을 냄비에 넣어 공기와 접촉하지 않도록 부숴야 합니다. 이러한 조치는 버섯이 색을 바꾸거나 어두워지지 않도록 하는 데 도움이 됩니다.

튀김 전에 우유 버섯을 요리하는 방법 : 단계별 설명

최종 결과가 맛있는 요리가되도록 튀김 전에 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

우유 버섯은 기계적으로 손상되면 쓴 맛이 나는 액체를 방출하는 유백색 곰팡이로 간주되며 나중에 먹기 위해 제거해야 합니다. 첫 번째 과정은 버섯을 담그는 것이고 두 번째는 삶는 것입니다. 우유 버섯을 튀기더라도 그 전에 열처리를 할 가치가 있습니다. 그것은 쓴맛의 자실체를 완전히 제거합니다.

튀김을 위해 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 과정에 대한 단계별 설명을 보여줍니다.

• 불린 우유 버섯에 물을 충분히 부어 자실체가 자유롭게 떠 있도록하십시오.
• 끓여서 2 tbsp를 추가하십시오. 엘. 소금, 중불에서 15분간 끓여 물기를 뺀다.
• 버섯은 반드시 찬물에 헹구고 철망에 올려 물기를 빼주세요.

그 후에 우유 버섯을 튀기는 추가 과정을 자신있게 맡을 수 있습니다. 그들은 감자와 함께 사워 크림으로 튀길 수 있으며 겨울을 준비 할 수도 있습니다.

우유 버섯을 올바르게 요리하고 튀기는 방법을 알면 온 가족을위한 훌륭한 요리와 겨울을위한 맛있는 간식을 만들 수 있습니다.

추가 동결을 위해 우유 버섯을 요리하는 방법?

우유 버섯은 소금에 절인 것, 절인 것, 튀긴 것뿐만 아닙니다. 많은 주부들은 겨울에 그러한 준비에서 향기롭고 맛있는 요리를 만들기 위해 이러한 자실체를 얼리는 방법을 배웠습니다. 그러나 우유 버섯은 펄프의 쓴 맛 때문에 신선하게 얼 수 없습니다. 쓴맛을 없애기 위해 열처리를 해야 합니다. 아래의 단계별 설명에서 냉동용 우유 버섯 요리 방법을 배우십시오.

• 숲의 잔해물을 사전 청소하고 몸을 담근 후, 버섯은 다량의 찬물에 잘 씻습니다.
• 법랑 팬에 펴고 물을 채우고 끓입니다.
• 10분간 끓이고 2큰술을 더합니다. 엘. 소금과 구연산 한 꼬집.
• 물 표면에서 더러운 거품을 지속적으로 제거하면서 약불에서 10분 동안 계속 요리합니다.
• 요리가 끝나면 2-3 개의 정향과 5-8 개의 검은 후추를 넣으십시오.
• 슬롯 형 스푼으로 버섯을 꺼내 소쿠리에 넣어 미끄러지듯 (헹구지 않고).
• 다음으로, 우유 버섯을 키친 타올에 한 겹으로 깔고 완전히 말립니다.
• 버섯을 펼치고 3-4 시간 동안 냉동실에 넣습니다.
• 그 후, 우유 버섯은 비닐 봉지 또는 식품 플라스틱 용기에 배치됩니다.

준비하기 전에 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 알면 부엌에서 멋진 요리 걸작을 만들 수 있습니다.