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살구는 독특한 맛과 독특한 향을 지닌 영양가 있는 버섯입니다. 이러한 자실체를 소금에 절이고 절이는 것만이 겨울을 위한 유일한 보존 옵션은 아닙니다. 인기있는 수확의 또 다른 방법은 살구 캐비어입니다. 파이와 피자의 충전재로 자주 사용됩니다. 또한 버섯 캐비아는 빵 한 조각에 간단히 펼칠 수 있기 때문에 빠른 물기에 좋습니다.

모든 주부는 살구 버섯 캐비아를 만드는 간단한 요리법을 사용할 수 있습니다. 순수한 버섯 맛을 좋아하는 사람들을 위해 캐비아는 최소한의 재료로 준비됩니다. 더 진한 맛을 좋아하시는 분들은 다양한 야채를 곁들여 드시면 좋습니다.

또한 겨울을 위해 살구류로 요리한 버섯 캐비아 요리법에는 마요라나, 후추, 파프리카, 정향, 월계수 잎 등 모든 종류의 향신료와 허브가 포함됩니다.

최소한의 재료로 겨울을위한 살구 캐비어를위한 간단한 요리법

겨울을위한 살구 캐비어를 만들기위한 간단한 요리법에는 최소한의 재료가 포함됩니다. 그러나 겨울에는 그러한 요리가 진정한 진미처럼 보일 것입니다. 검은 빵 한 조각에도 살구 캐비어가 가장 변덕스러운 미식가를 정복합니다!

• 살구 3kg;
• 맛에 소금;
• 2 큰술. 식물성 기름.

이 버전에서는 살구류의 겨울용 캐비어가 원하는 입자 크기에 따라 고기 분쇄기에서 1 또는 2 번 꼬입니다.

살구는 껍질을 벗기고 다리를 잘라(가운데까지) 흐르는 물에 충분히 헹구고 철망에 올려 미끄러지듯 썰고, 버섯이 크면 큼직큼직하게 썬다.

예열된 깊은 프라이팬에 식용유 100ml를 붓고 물기를 뺀 살구를 넣고 액체가 모두 증발할 때까지 중불에서 볶습니다 이미 언급했듯이 고기 분쇄기에 덩어리를 비틀고 팬에 다시 넣으십시오. 기름을 붓고 약한 불에서 20~25분 튀기고 소금을 넣고 타지 않도록 계속 저어줍니다.

멸균된 건조 용기에 분배하고 단단한 뚜껑으로 닫습니다.완전히 냉각된 후 작업물을 지하실로 가져갑니다.

양파와 허브를 곁들인 살구 캐비어 레시피

양파와 허브를 첨가한 살구 버섯 캐비아 레시피는 겨울철 매일 메뉴를 즐겁게 다양화할 것입니다.

• 살구 2kg;
• 1개 당근과 양파;
• 1 큰술. 식물성 기름;
• 2티스푼 9% 식초;
• 파슬리와 딜 2송이.
• 소금과 갈은 후추 맛.

우리는 살구 버섯에서 캐비아에 대한 입증 된 조리법에 대한 단계별 설명을 제공합니다.

1. 살구 껍질을 벗기고 다리 끝을 자르고 철저히 헹굽니다.
2. 믹서기로 갈아서 깊고 두꺼운 스튜 냄비에 넣으십시오.
3. 정제 해바라기유 100ml를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분간 끓인다.
4. 어떤 식 으로든 당근으로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
5. 남은 기름에 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 하나의 스튜 냄비에 양파, 당근, 버섯을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 후추를 넣습니다.
7. 30 분 동안 약한 불로 닫힌 뚜껑 아래에서 저어주고 끓입니다.
8. 식초를 붓고 다진 채소를 넣고 저어주고 10분 동안 계속 끓입니다.
9. 살균된 병에 버섯 캐비아를 넣고 뚜껑을 감습니다.
10. 완전히 식을 때까지 공작물을 뒤집어 덮습니다.

칠리 케첩을 곁들인 버섯 살구 캐비어

핫 칠리 케첩을 추가하여 살구 버섯 캐비아를 만드는 레시피는 구현하기가 매우 간단합니다. 이 버전에서는 야채가 든 버섯을 삶거나 튀기지 않습니다.

• 살구 1.5kg;
• 당근과 양파 300g;
• 식물성 기름 150ml;
• 맛에 소금;
• 케첩 200ml;
• 1티스푼 지상 검은 후추.

1. 우리는 버섯을 청소하고 다리 끝을 자르고 찬물로 헹굽니다.
2. 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 자실체를 갈아서 두꺼운 벽 스튜 냄비에 넣으십시오.
3. 액체가 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다.
4. 우리는 당근과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자른다. 양파 - 작은 입방체, 당근 - 좋은 강판.
5. 버섯 혼합물에 넣고 15분 동안 끓입니다.
6. 모든 기름을 붓고, 후추를 넣고 뚜껑 아래에서 20분 동안 끓입니다.
7. 우리는 케첩을 넣고 저열로 15-20 분 동안 섞고 끓이며 나무 주걱으로 끊임없이 저어줍니다.
8. 우리는 멸균 항아리에 넣고 말아서 실온에서 식힙니다. 그런 다음 지하실에 가져 가거나 냉장고에 둡니다.

마른 겨자와 삶은 살구

많은 요리 전문가에 따르면 삶은 살구로 만든 캐비아는 훨씬 더 오래 보관됩니다. 따라서 공작물을 장기간 보존하려면 본품을 끓이십시오.

• 버섯 2kg;
• 정제유 200ml;
• 5 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• ½ tsp. 갈은 후추와 빨강;
• 9% 식초 50ml;
• 맛에 소금;
• 1/2 큰술. 엘. 마른 겨자.

살구 버섯 캐비아 요리는 단계별 설명에 따라 수행해야합니다.

1. 버섯을 분류하고 껍질을 벗기고 헹군 다음 월계수 잎을 넣고 물에 20분 동안 끓입니다.
2. 체에 걸러 물기를 뺀 후 믹서기로 치십시오.
3. 버섯 덩어리를 가마솥에 넣고 기름을 붓고 토마토 페이스트, 겨자, 식초, 후추 혼합물 및 소금을 넣으십시오.
4. 덩어리가 타지 않도록 숟가락으로 끊임없이 저어 30 분 동안 저열로 끓입니다.
5. 멸균 된 병에 옮기고 말아서 식히십시오.
6. 냉각 된 캐비아를 냉장고 선반에 놓고 3 개월 이상 보관하지 마십시오.

당근과 양파를 곁들인 냉동 삶은 살구의 캐비어

캐비아는 냉동 삶은 살구로 만들 수 있습니다. 이 요리는 신선한 버섯으로 만든 전통적인 캐비아와 다르지 않습니다.

• 냉동 살구 500g;
• 당근과 양파 300g;
• 마늘 4쪽;
• 정제유 150ml;
• 맛에 소금;
• 갈은 후추 - ½ tsp;
• 정향가루 약간.

조리법에 대한 단계별 설명을 따르면 겨울 동안 살구 캐비아를 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

1. 버섯은 서서히 해동되어 냉장고 선반의 용기에 그대로 둡니다.
2. 액체가 증발할 때까지 마른 프라이팬에서 약 20분 동안 볶습니다.
3. 식혀서 믹서기로 갈아주세요.
4. 별도로 다진 당근과 양파는 팬에 튀긴 후 식힌 후 믹서기로 같은 방법으로 으깬다.
5. 분쇄 된 모든 제품을 결합하고 소금을 넣고 정향, 갈은 후추, 다진 마늘을 넣으십시오.
6. 나머지 기름을 저어 붓고 약한 불에서 20분간 끓인다.
7. 멸균 건조 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.
8. 이러한 공백은 삶은 감자, 파스타 또는 독립 요리에 적합합니다.

마늘과 함께 살구에서 겨울 동안 캐비어 수확

겨울 동안 마늘과 함께 살구에서 수확 한 캐비아는 팬케이크와 토스트의 충전재로 사용됩니다. 그 맛은 매운 간식을 좋아하는 사람들에게 특히 높이 평가됩니다.

• 버섯 1kg;
• 마늘 7쪽;
• 중간 크기의 당근 2개;
• 3 양파;
• 1 큰술. 엘. 9% 식초;
• 4 딸기 완두콩;
• 식물성 기름 150ml;
• 2개 베이 리프;
• 3개의 카네이션 싹;
• ½작은술 지상 고추.

마늘이 든 살구로 만든 캐비아는 향긋하고 맛있을뿐만 아니라 색상도 아름답습니다. 이 레시피를 시도하고 시간을 낭비하지 않도록 하십시오.

1. 살구는 정향, 월계수 잎 및 딸기를 첨가하여 소금물에 20분 동안 세척, 세척 및 삶습니다.
2. 국물의 작은 부분으로 삶은 버섯을 믹서기에 넣고 잘게 썬다.
3. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.
4. 약간 식힌 후 핸드 블렌더로 퓌레를 만드십시오.
5. 버섯 덩어리와 결합하고 다진 마늘을 넣고 팬에 퍼뜨립니다.
6. 닫힌 뚜껑 아래에서 15 분 동안 저열로 전체 덩어리를 끓입니다.
7. 맛을 내기 위해 소금, 후추를 붓고 식초를 부어 저어주고 15분 더 끓입니다.
8. 멸균 된 항아리는 요리 된 캐비아로 채워지고 말아서 식히고 지하실에 가져갑니다.

양파, 당근, 고추를 곁들인 살구 캐비어

양파와 당근으로 요리한 살구 캐비어는 미뢰를 즐겁게 합니다.

• 살구 2kg;
• 3 당근과 양파;
• 마늘 5쪽;
• 맛에 소금;
• 3개 베이 리프와 카네이션;
• 정제유 200ml;
• 1티스푼 갈은 후추;
• 2티스푼 파프리카;
• 마요라나 1꼬집

단계별 설명이 포함된 레시피 덕분에 겨울용 살구 캐비아는 테이블에서 환영받는 "손님"이 될 것입니다.

1. 많은 양의 물로 껍질을 벗기고 씻은 살구는 조각으로 자르고 끓는 물에 넣습니다.
2. 끓인 후 정향, 월계수잎, 마조람을 넣고 20분간 끓인다.
3. 즉시 꺼내서 믹서기로 옮기고 퓌레를 만들고 1 큰술을 추가하십시오. 버섯 육수.
4. 당근과 양파를 자르고 서로 따로 볶습니다.
5. 냉각 후 야채도 퓌레 농도로 분쇄됩니다.
6. 버섯과 야채 덩어리를 결합하고 믹서기를 다시 켜고 전체 덩어리를 갈아줍니다.
7. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비로 옮기고 숟가락으로 끊임없이 저어 1 시간 동안 저열로 끓입니다.
8. 마늘 정향은 프레스를 통해 잘게 자르고 캐비아에 주입하고 소금에 절인 파프리카, 갈은 후추를 넣고 15 분 동안 계속 끓입니다.
9. 멸균 건조 항아리에 버섯 덩어리를 채우고 말아 올리십시오.
10. 뚜껑을 아래로 내리고 따뜻한 담요로 덮고 식히십시오.
11. 이러한 캐비아는 식료품 저장실에 보관할 수도 있습니다.

호박과 토마토 페이스트를 곁들인 버섯 살구 캐비어

호박과 살구류로 만든 캐비아는 매일 식단을 완벽하게 다양화하고 영양소로 몸을 풍부하게 합니다.

• 살구 1kg;
• 호박 500g;
• 정제유 150ml;
• 양파와 당근 300g;
• 3 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 7 딸기 완두콩;
• 2 큰술. 엘. 식초;
• 3 베이 잎;
• 맛에 소금.

맛있고 향기로운 겨울 간식을 위한 단계별 살구 캐비아 레시피를 자세히 살펴보세요.

1. 버섯을 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 끓는 물에 넣으십시오.
2. 월계수 잎과 피망을 넣고 20분간 끓입니다.
3. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 ½ 부분 식물성 기름으로 씻어서 볶습니다.
4. 토마토 페이스트를 넣고 10분 동안 저어가며 끓입니다.
5. 껍질과 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 기름의 후반부에 볶습니다.
6. 모든 튀긴 재료와 삶은 버섯을 결합하고 수중 블렌더를 사용하여 전체 덩어리를 식히고 으깨십시오.
7. 맛에 소금을 넣고 저어주고 약한 불에서 30분 동안 끓인다.
8. 스튜가 끝나면 2 큰술을 부으십시오. 엘. 식초를 넣고 즉시 항아리에 붓습니다.
9. 말아서 담요로 싸서 완전히 식힌 후 지하실에 가지고 가십시오.

가지와 토마토로 겨울 동안 살구 버섯 캐비아를 요리하는 법

당신은 항상 휴일에 뭔가로 가족과 친구들을 놀라게 하고 싶어합니다. 가지와 토마토를 곁들인 살구 버섯 캐비아를 맛보십시오.

• 삶은 살구 2kg;
• 가지 1kg;
• 토마토 1kg;
• 양파와 피망 500g;
• 식물성 기름 300ml;
• 토마토 소스 200ml;
• 마늘 10쪽;
• 맛에 소금;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

겨울을 위해 요리된 살구 버섯의 맛있는 캐비아는 휴일 동안뿐만 아니라 당신의 명물이 될 것입니다.

1. 삶은 살구를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 양파를 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 후추를 국수로 자르고 튀긴 야채에 넣고 5 분 동안 계속 볶습니다.
4. 토마토를 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아서 야채에 첨가하십시오.
5. 주걱으로 끊임없이 저어 주면서 15 분 동안 저열로 전체 덩어리를 끓입니다.
6. 가지를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 야채에 첨가하십시오.
7. 15분간 끓이다가 튀긴 버섯을 넣고 잘 섞는다.
8. 수중 블렌더를 사용하여 덩어리에서 으깬 감자를 만드십시오.
9. 토마토 소스를 붓고 설탕과 소금을 취향에 따라 첨가하십시오.
10. 철저히 섞고 50 분 동안 저열로 끓이고 끊임없이 저어 덩어리가 타지 않도록하십시오.
11. 프레스를 통해 으깬 마늘을 캐비아에 넣고 10분 동안 끓인 다음 불에서 내립니다.
12. 기성품 캐비아를 항아리에 펼치고 말아서 단열하고 완전히 식히십시오.

Chanterelle 캐비아는 맛있고 풍부하며 가장 중요한 것은 오랫동안 저장된다는 것입니다.

살구 버섯 캐비아는 팬케이크, 피자를 채우고 수익을 올릴 때 훌륭한 충전재가 될 것이라고 말할 가치가 있습니다. 이 요리는 감자, 파스타, 삶은 쌀과 함께 반찬으로 제공됩니다. Chanterelle 캐비아는 tartlets, 바구니 및 소를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.