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Chanterelles는 놀랍도록 밝고 맛있는 식용 버섯입니다. 그것을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 소금에 절이는 것이 가장 좋은 방법 중 하나로 간주됩니다. 제품이 오랫동안 건강하고 맛있게 유지되도록 겨울 동안 살구 버섯을 적절하게 소금에 절이는 방법은 무엇입니까? 살구 요리를 좋아한다면 요리책에 새로운 요리법을 추가하십시오.

겨울 동안 살구를 소금에 절이는 방법을 알고 조리법에 대한 단계별 설명을 준수하면 각 주부는 작업에 대처할 수 있습니다.

뜨거운 방법으로 겨울 동안 살구를 소금에 절이는 방법 : 단계별 조리법

버섯을 익히는 데 시간이 좀 걸리지만 전채는 영양가 있고 맛있고 향긋하고 마늘을 추가하면 풍미가 좋아집니다.

• 살구 2kg;
• 소금 300g;
• 마늘 10쪽;
• 딜 2 묶음;
• 5개. 베이 리프;
• 흑후추 10개.

뜨거운 방법으로 겨울 동안 살구를 소금에 절이는 방법은 단계별 조리법을 알려줍니다.

표고버섯은 껍질을 벗기고 헹구고 물을 붓고 불에 올려 10분 정도 삶아 건져 뜨거운 물을 다시 붓는다.

15분간 삶아 철망에 올려 물기를 잘 뺀다.

에나멜 냄비 바닥에 소금 한 층과 모든 향신료를 넣고(마늘은 작은 입방체로 자른다) 살구를 그 위에 놓고 소금과 향신료를 얇게 바르십시오.

주재료와 양념을 겹겹이 펴서 끝까지 발라줍니다.

최상층으로 딜을 넣고 깨끗한 천으로 전체 덩어리의 표면을 덮고 압박으로 누르십시오.버섯이 주스를 ​​방출 한 후 버섯이 든 용기를 서늘하고 어두운 방에 1 개월 동안 두십시오.

이 시간이 지나면 살구를 항아리에 넣고 소금물로 채우고 단단한 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

추운 방법으로 겨울 동안 살구 버섯을 소금에 절이는 법

버섯의 향기와 맛을 보존하면서 추운 방법으로 겨울 동안 살구를 소금에 절이는 방법?

• 살구 3kg;
• 요오드화되지 않은 소금 200g;
• 식물성 기름 400ml;
• 마늘 10쪽;
• 8 개의 딜 우산.

1. 숲 파편과 흙을 제거한 살구는 많은 양의 물로 잘 씻겨집니다.
2. 큰 표본은 조각으로 자르고 작은 표본은 그대로 둡니다.
3. 소쿠리에 버섯의 일부를 채우고 끓는 물에 2-3분간 담가 데친다.
4. 소금 층과 일부 딜 우산이 에나멜 용기에 놓여 있습니다.
5. 다음으로 살구 층을 배포하고 소금과 다진 마늘을 뿌립니다.
6. 이 방법으로 모든 재료를 배치한 다음 딜 층으로 덮습니다.
7. 거꾸로 된 접시로 버섯으로 용기를 덮고 종이 냅킨을 위에 놓고 압박으로 누르십시오.
8. 버섯이 주스를 ​​분비할 때까지 36시간 동안 방에 두십시오.
9. 준비된 멸균 항아리는 소금물로 채워진 버섯으로 채워져 있습니다.
10. 하소된 차가운 식물성 기름을 각 병에 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
11. + 10 ° C를 초과하지 않는 온도의 서늘한 지하실에 보관하십시오.

항아리에 겨울 동안 마늘로 살구를 소금에 절이는 법

겨울 동안 살구를 소금에 절이는 방법을 배울 수있는이 조리법은 다음 수확 때까지 수확을 저장합니다.

• 살구 2kg;
• 5 카네이션 꽃 봉오리;
• 2티스푼 암염;
• 6개 마늘과 월계수 정향;
• 8-10 올스파이스 완두콩.

겨울 동안 항아리에 살구를 소금에 절이는 방법, 단계별 지침이 표시됩니다.

1. 껍질을 벗긴 표고버섯은 끓는 소금물에 10분 정도 삶아 육수는 건져내되 버리지는 않는다.
2. 우리는 살균 된 항아리에 자실체를 넣고 조리법에서 소금, 다진 마늘 및 기타 향신료를 뿌립니다.
3. 손으로 누르고 공기를 빼고 버섯 국물을 채우십시오.
4. 금속 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 20분 동안 살균합니다.
5. 우리는 말아서 캔을 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장합니다.

통조림으로 만든 지 3 일 후에 그러한 버섯을 먹을 수 있습니다.