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확실히 모든 주부는 수확 후 파도의 수확을 그녀 앞에서보고 생각합니다. 우선, 자실체를 청소, 담그고 끓일 때 처리해야합니다. 그런 다음 간단한 요리법이 선택을 결정하는 데 도움이되어 겨울 동안 버섯으로 가장 자주 수행되는 작업을 보여줍니다.

그들은 겨울 동안 버섯으로 무엇을합니까? 염장

버섯으로 할 수 있는 첫 번째 일은 소금입니다. 고전적인 산세 요리법을 기본으로 삼을 수 있습니다. 그것은 시간과 취향에 의해 테스트되었으므로 매우 자주 사용됩니다. 버섯이 파삭 파삭하고 매우 식욕을 돋우기 때문에 많은 사람들이 그러한 간식에 기뻐합니다.

• 껍질을 벗긴 volnushki - 4kg;
• 검은 후추 - 20-25 완두콩;
• 소금 - 160g;
• 베이 리프 - 6 개;
• 체리와 오크 잎;
• 카네이션 - 3-5 개의 새싹;
• 딜 가지.

클래식 레시피를 사용할 때는 제안된 기법과 순서를 따르는 것이 좋습니다.

큰 파도를 조각으로 자르고 작은 파도는 그대로 두십시오.

물에 넣고 2-3일 동안 그대로 두십시오. 하루에 약 3번 물을 더 차가운 물로 끊임없이 바꾸십시오.

담근 자실체를 20분 동안 삶는 동안 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

에나멜 냄비 바닥에 깨끗하고 마른 떡갈나무와 벚나무 잎, 딜 가지를 깔고 그 위에 소금을 얇게 뿌린다.

단계별 설명에 따라 파도로 다음에 무엇을해야합니까?

불린 끓는 파도는 뚜껑을 덮고 6cm 이내로 층을 만들고 소금, 후추, 월계수 잎, 정향을 뿌린 후 각 층에 소금과 향신료를 주재료가 끝날 때까지 뿌린다.

거즈 냅킨과 짐을 올려 놓을 접시로 상단을 덮고 3-4 일 후에 버섯에서 주스가 나오고 소금물이 완전히 덮습니다. 액체가 충분하지 않으면 하중을 강화하고 13일 동안 더 방치해야 합니다.

volvushki로 무엇을 할 수 있습니까?

겨울 동안 파도로 무엇을 할 수 있습니까? 예를 들어, 모든 주부들이 알고 사랑하는 절인 과정.

• 주요 제품 - 2.5kg;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 9% - 60ml;
• 물 - 600ml;
• 베이 리프 - 3-4 개;
• 신선한 (다진) 또는 말린 딜 - 1 tsp.

단계별 레시피는 처리 중 파도로 무엇을 해야 하는지 보여줍니다.

1. 이전 레시피에서 설명한 준비 과정을 사용하여 와플을 담그고 끓입니다.
2. 조리법에서 물을 끓여 소금과 설탕을 녹이고 딜과 베이 리프를 넣으십시오.
3. 매리 네이드에 버섯을 넣고 15 분 동안 끓여 식초를 부으십시오.
4. 버섯을 15분 더 끓이고 미리 멸균된 항아리에 매리 네이드와 함께 분배하십시오.
5. 버섯이 천천히 식도록 뚜껑을 감고 담요로 따뜻하게하십시오.

이러한 공백은 지하실뿐만 아니라 도시 아파트의 어두운 창고에도 잘 보관됩니다.

volvushki로 무엇을 할 수 있습니까? 버섯 캐비아

웨이브로 할 수 있는 다른 작업은 다음 레시피에서 확인하는 것이 좋습니다. 따라서 모든 주부는 우수한 버섯 캐비아를 요리하는 것을 좋아합니다. 아침 식사 중에 적절한 위치를 차지하거나 간단한 간식을 제공합니다.

• 2.5kg의 파도 (담그고 삶음);
• 3개의 큰 당근과 양파;
• 후추 완두콩 15개;
• 2 큰술. 식물성 기름;
• 1-2 큰술. 엘. 9% 식초;
• 3 베이 잎;
• 맛에 소금.

그렇다면 캐비아를 요리하는 동안 버섯으로 무엇을 합니까?

1. 주요 제품을 고기 분쇄기에 통과시키고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오.
2. 양파와 함께 당근을 자르고(슬라이스 방법은 선택 사항) 1 tbsp에 대해 부드러워질 때까지 볶습니다. 식물성 기름.
3. 또한 야채를 다지고 버섯에 추가하십시오.
4. 소금, 베이 리프와 후추를 덩어리에 넣고 섞고 나무 주걱으로 끊임없이 저어 주면서 적어도 1 시간 동안 끓입니다.
5. 과정이 끝나기 10분 전에 식초를 붓고 섞는다.
6. 덩어리를 멸균 된 항아리로 나누고 뚜껑을 감습니다.

완전히 식힌 후 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

겨울을위한 튀긴 파도

파도로 무엇을 할 수 있는지 보여주는 똑같이 흥미로운 레시피가 아래에 설명되어 있습니다. 내부 라드로 대체할 수 있는 자실체와 식물성 기름의 2가지 재료만 사용하면 되므로 매우 간단합니다.

• Volnushki (담그고 끓이기) - 1.5kg;
• 식물성 기름 또는 내장 지방;
• 소금(선택사항)

1. 삶은 파를 프라이팬에 넣고 수분이 증발할 때까지 볶는다.
2. 버섯이 약 1cm 정도 완전히 덮일 정도로 식물성 기름을 붓습니다.
3. 20분간 끓이다 소금으로 간을 한 뒤 버섯을 소독한 병에 옮겨 담는다. 버섯의 높이가 항아리 목 아래 2-3 손가락이어야합니다.
4. 남은 기름을 항아리에 붓고 어딘가에 기름이 충분하지 않으면 팬에 새 부분을 데우고 그 후에야 채워야합니다.
5. 단단한 나일론 뚜껑으로 감거나 닫고 식힌 다음 지하실로 가져갑니다.

겨울에는 항아리에서 꺼내 접시에 추가하기 만하면되는 거의 기성품 스낵을 얻을 수 있습니다.