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아시다시피 boletus는 다른 산림 버섯과 달리 산세에 가장 적합합니다. 뛰어난 맛과 섬세한 바디감, 리얼 버섯 향으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 버터를 절이는 방법에는 여러 가지가 있으며 주부들은 즐겁게 사용합니다.

겨울철 버섯 절임에서 매우 중요한 요소는 통조림을위한 예비 준비입니다. 청소 및 필수 열처리. 버터를 소금물에 20~25분간 삶아주세요.

버터는 표면에 끈적 끈적한 미끄러운 필름이있는 버섯 유형으로 모든 숲 파편이 수집됩니다. 모래, 풀과 나뭇잎의 잔해. 이 피부는 뚜껑에서 제거해야합니다. 이것이 완료되지 않으면 매리 네이드는 쓴맛이 나기 때문입니다. 작은 버섯을 한 병에 통째로 담그고 큰 버섯을 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다.

겨울을위한 버터 절임의 고전적인 방법

버터를 피클하는 가장 쉬운 방법은 고전적인 조리법입니다.

준비를 위해 다음 성분이 사용됩니다.

• 기름 3kg;
• 2.5리터의 물;
• 과립 설탕 100g;
• 소금 120g;
• 식초 에센스 30g;
• 고수풀 30g;
• 10조각. 카네이션;
• 10조각. 딸기 완두콩;
• 7개 베이 리프.

삶은 버터를 작은 조각으로 자르고 물을 넣고 끓입니다.

소금, 설탕을 붓고 녹을 때까지 저어주고 20분 동안 끓입니다.

끓는 동안 소금물 표면에 거품이 형성되어 수시로 제거해야 합니다.

lavrushka, 고수풀, 정향 및 딸기를 멸균 된 항아리에 넣으십시오.

완성 된 버섯을 매리 네이드없이 항아리에 넣으십시오.

식초 에센스를 소금물에 붓고 잘 저어 버섯 병을 부으십시오.

금속 뚜껑을 덮고 냄비에 넣고 끓는 물에 20분간 소독한다.

말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.

겨울 동안 버터를 절이는 간단한 방법은 겨울 내내 수확을 유지하는 데 도움이됩니다.

마늘과 겨자 씨로 겨울을위한 버터 절임

겨울 동안 버터를 절이는 또 다른 방법은 마늘과 겨자씨로 수확하는 변형입니다.

그녀를 위해 다음 제품과 향신료가 제공됩니다.

• 기름 2kg;
• 물 1리터;
• 설탕 40g;
• 소금 50g;
• 식초 50ml(9%);
• 마늘 10쪽;
• 1 큰술. 엘. 겨자 씨앗;
• 10조각. 베이 리프;
• 딸기 8-10알.

기름을 미리 물에 소금과 식초를 넣고 15분간 삶아 소쿠리에 버립니다.

물 1리터에 설탕, 소금, 월계수잎, 딸기, 겨자씨를 넣고 끓입니다.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 매리 네이드에 넣고 식초를 부으십시오.

버섯을 무작위로 자르고 향신료와 함께 물을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.

매리 네이드와 함께 항아리에 버터를 분배하고 금속 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 살균하십시오.

캔을 말아서 뒤집어서 담요로 덮으십시오. 이 상태에서 오일은 완전히 냉각되어야 합니다.

버섯을 지하실이나 냉장 보관하십시오.

이 조리법에 따르면, 절인 버터는 매운 맛으로 바삭 바삭합니다.

한국 조미료로 버터를 마리네이드하는 빠른 방법

다른 방법으로 버터를 간단한 방법으로 담그어 매우 맛있게 만들 수 있습니까? 영양가있는 제품 인 버섯은 축제 테이블에서 맛있는 간식으로 간주되는 모든 유형의 샐러드에 적합하다고 말해야합니다. 그리고 절인 boletus는이 역할에 가장 적합한 버섯입니다. 따라서이 경우 한국 조미료와 고추로 버터를 절이는 빠른 방법을 사용할 수 있습니다.

이 겨울 수확에는 다음 재료가 필요합니다.

• 기름 2kg;
• 당근 500g;
• 물 500ml;
• 2개 칠리 고추;
• 12 마늘 정향;
• 식물성 기름 150ml;
• 한국 조미료 1팩;
• 5-7번가 엘. 9% 식초;
• 7티스푼 입자가 굵은 설탕;
• 맛에 소금.

양파를 반 고리로 자르고 기름으로 예열 된 프라이팬에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

당근을 긴 스트립으로 껍질을 벗기고 갈아서 양파와 결합하고 10 분 동안 볶습니다.

미리 삶은 버섯을 조각으로 자르고 당근과 양파를 넣고 15분 동안 끓입니다.

물에 설탕, 소금, 식초, 가늘게 썬 고추, 한국 양념, 다진 마늘을 붓는다.

5분간 끓인 후 팬의 내용물을 붓습니다.

10분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼내 멸균된 병에 붓습니다.

뚜껑을 덮고 끓는 물에 중불에서 20분 동안 살균합니다.

병을 말아서 완전히 식을 때까지 따뜻하게 둡니다(포장할 필요 없음).

뜨거운 절인 버터 : 간단한 요리법

뜨거운 방법으로 버터를 담그는 다음 조리법에 따르면 겨울을위한 훌륭한 준비도 할 수 있습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 기름 2kg;
• 물 800ml;
• 검은색과 딸기의 완두콩 7개;
• 5개. 베이 잎;
• 5 마늘 정향;
• 2.5 큰술. 엘. 사하라
• 4 큰술. 엘. 9% 식초;
• 1.5 큰술. 엘. 소금.

미리 삶은 버섯을 어떤 모양으로든 조각으로 자릅니다.

뜨거운 물에 설탕, 소금을 녹이고 월계수 잎과 후추가루를 섞어서 끓이다가 버터를 넣어준다.

15분간 끓이고 식초를 붓고 잘게 썬 마늘을 넣어 버무린다.

5분 더 끓여서 스토브에서 꺼내 항아리에 넣습니다.

뚜껑을 감고 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식히십시오.

버터를 절이는 간단한 방법을 사용하여 각 주부는 자신의 향신료와 향신료 꽃다발을 선택하여 자신 만의 독특한 요리법을 만들 수 있습니다.

차가운 피클링 버터를 쉽게

또 다른 간단한 옵션은 추운 방법으로 버터를 담그는 것입니다. 그러면 겨울에 매우 빨리 수확할 수 있습니다.

이렇게하려면 다음 제품과 향신료가 필요합니다.

• 기름 2kg;
• 물 1리터;
• 7 큰술. 엘. 정유;
• 3 큰술. 엘. 사하라
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 5 큰술. 엘. 식초;
• 마늘 7쪽;
• 4 베이 잎;
• 올스파이스 5알.

표고버섯은 짠물에 20분 정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 잘 뺀다.

매리 네이드 준비 : 완전히 녹을 때까지 설탕과 소금을 물에 섞고 식초를 부어 다진 마늘, 베이 리프 및 딸기를 버십시오.

끓여서 매리 네이드에 얇게 썬 버터를 넣으십시오.

액체와 함께 멸균 된 병에 모든 것을 붓습니다.

깨끗한 프라이팬에 정제된 식물성 기름과 2-3 tbsp를 하소하십시오. 엘. 절인 버섯의 각 병에 부어 넣으십시오. 이것은 공작물이 금형에 노출되지 않도록 수행됩니다.

밀폐 된 뚜껑으로 항아리를 닫고 싸서 담요 아래에서 식히십시오.

지하실에 가져가거나 냉장고에 보관하십시오.

이러한 쉬운 버터 절임 방법으로 모든 요리사는 3-4일 안에 먹을 수 있는 훌륭한 맛의 스낵을 얻을 수 있습니다. 이러한 공백은 약 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

기억해야 할 중요한간단하고 빠른 버터 절임 방법을 기반으로 실험하고 자신 만의 독창적 인 변형을 생각해 낼 수 있습니다. 겨울 수확에는 셀러리, 말린 딜, 카레, 양파, 마늘 등이 포함될 수 있습니다. 창의력을 발휘하고 버섯 통조림 걸작을 만드십시오. 이러한 절인 boletus는 축제 잔치에서 멋지게 보일 것이며 확실히 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.