emmabrewda.com

이러한 놀랍도록 맛있는 전채는 집에서 절인 버섯과 같은 진미와 비교할 수 없기 때문에 따뜻한 가을의 친숙한 메모를 서리가 내린 겨울날에 가져올 것입니다. 또한이 요리는 축제 테이블에서 멋지게 보일뿐만 아니라 매일 식단을 완벽하게 업데이트 할 수도 있습니다.

산세척 과정 자체는 아세트산 또는 구연산과 같은 산을 사용하여 버섯을 수확하는 것을 기반으로 합니다. 주요 방부제 외에도 조리법에는 항상 소금, 설탕 및 향신료가 포함됩니다. 단, 절임이 성공하기 위해서는 주재료(버섯)가 제대로 준비되어야 한다.

집에서 버섯을 올바르게 피클하는 방법? 자실체를 절이는 방법은 두 가지뿐입니다.

1. 버섯은 매리 네이드에서 직접 요리됩니다 (뜨거운 방법).
2. 버섯은 매리 네이드와 별도로 요리됩니다 (차가운 방법).

우리는 단계별 설명과 함께 집에서 절인 버섯을 만들기위한 최고의 요리법을 제공합니다. 그들에게 익숙해지면 군침이 도는 맛있고 가장 중요한 겨울 동안 건강한 버섯 간식을 준비 할 수 있습니다.

집에서 꿀 버섯을 빨리 피클하는 방법 : 고전적인 요리법

집에서 버섯을 얼마나 빨리 피클해야하는지, 고전적인 요리법이 알려줄 것입니다. 이 옵션의 경우 강하고 전체 자실체가 선택됩니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 9% - 50ml;
• 검은 색과 딸기 후추 (완두콩) - 4 개;
• 카네이션 - 3 개의 새싹;
• 마늘 정향 - 4 개.

집에서 절인 꿀 버섯을 만드는 빠른 조리법은 뜨겁습니다.

그들은 숲 파편에서 버섯을 청소하고 다리의 아래쪽 부분을 자르고 많은 물로 헹굽니다.

냄비에 식초를 제외한 모든 재료를 섞어 마리네이드를 준비하고 3~5분간 끓입니다.

끓는 매리 네이드에 버섯을 펴고 계속해서 거품을 제거하면서 약한 불로 40 분 동안 끓이다 거품이 많이 생기지 않도록 조심스럽게 식초를 붓고 15 분 더 끓인다.

마리네이드가 없는 버섯은 꺼내서 준비한 병에 담고 다시 한 번 끓이다가 항아리 가장자리까지 뜨겁게 붓는다.

꼭꼭 닫고 이불로 싸서 식힌 후 서늘한 암실에 꺼내거나 냉장고에 넣습니다.

집에서 절인 버섯 : 살균이 필요없는 빠른 요리법

살균하지 않고 집에서 요리 한 절인 버섯은 매우 맛있고 영양가가 있습니다. 절임 과정에서 버섯의 탄력을 유지하기 위해서는 즉시 끓는 물에 넣고 법랑팬만 사용하는 것이 중요하다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 9% - 70ml;
• 물 - 700ml;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 검은 후추와 흰 완두콩 - 7 개;
• 베이 리프 - 4 개

1. 삼림 찌꺼기를 제거한 벌꿀 버섯을 끓는 소금물에 넣고 중불에서 30분간 삶는다.
2. 버섯이 끓는 동안 모든 재료를 기본으로 매리 네이드를 만들고 끓입니다.
3. 우리는 꿀 버섯을 물에서 꺼내 즉시 끓는 매리 네이드에 넣습니다.
4. 우리는 30 분 동안 끓여서 미리 준비된 멸균 된 항아리에 붓습니다.
5. 단단한 플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫고 담요로 싸서 식히십시오.

많은 주부들이 살균하지 않고 절인 버섯을 집에서 보관하는 방법을 묻습니다. 우리는 그것을 서늘한 방으로 꺼내거나 냉장고에 둡니다. 이러한 스낵은 5 개월 이상 + 7 + 10 ° С의 온도에서 보관됩니다.

집에서 냉동 버섯을 피클하는 법

신선한 버섯뿐만 아니라 냉동 버섯도 절일 수 있음이 밝혀졌습니다. 냉동 버섯은 집에서 어떻게 절여야합니까?

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 소금 - 3 tsp;
• 물 - 500ml;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 식초 9% - 4큰술 나.;
• 딸기와 검은 완두콩 - 5 개;
• 베이 리프 - 4 개;
• 카네이션 - 3 개의 새싹.

절인 버섯이 필요하고 냉동 버섯 만 있다면이 조리법이 정확히 필요한 것입니다.

1. 꿀 버섯은 해동되어 냉장고의 바닥 선반에 밤새 방치됩니다.
2. 냉동 버섯을 미리 삶은 경우 레시피에 지정된 재료로 만든 끓는 매리 네이드에 담그고 20 분 동안 끓입니다. 버섯을 신선하게 얼린 경우 소금물에 20분 동안 삶은 다음 매리 네이드로 보냅니다.
3. 마리네이드와 함께 항아리에 담고 플라스틱 뚜껑을 닫고 실온에서 식힙니다.
4. 냉각 후 절인 버섯을 먹을 준비가되었습니다.

집에서 마늘로 꿀 버섯을 맛있게 절이는 법

매운 마늘을 추가하여 절인 꿀 버섯에 수제 조리법을 사용하십시오. 이 전채는 매운 버섯 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다.

• 꿀 버섯 - 3kg;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 3 큰술. 나.;
• 식초 9% - 100ml;
• 마늘 정향 - 15 개;
• 후추 - 7 개;

우리는 집에서 버섯을 피클하는 방법을 보여주는 조리법에 대한 단계별 지침을 제공합니다.

1. 꿀 버섯을 청소하고 대부분의 다리를 자르고 흐르는 물로 씻고 20-25 분 동안 끓입니다.
2. 건져 물기를 뺀 후 체나 키친타월에 펴 발라주세요.
3. 매리 네이드 준비: 식초와 마늘을 제외한 모든 향신료를 물에 넣고 끓입니다.
4. 꿀 버섯이 도입되어 중간 열에서 15 분 동안 끓입니다.
5. 다진 마늘을 넣고 식초를 조심스럽게 붓습니다.
6. 15분 더 끓여서 항아리에 넣고 매리 네이드를 맨 위에 추가하십시오.
7. 뚜껑을 덮고 뒤집어 따뜻한 담요로 덮으십시오.
8. 완전히 식힌 다음 서늘한 보관실로 꺼냅니다.

양파와 함께 집에서 만든 절인 버섯 꿀 agarics 조리법

양파와 육두구와 함께 집에서 겨울 동안 절인 꿀 버섯은 모든 잔치에 훌륭한 전채입니다. 나중에 사용할 수 있도록 그러한 자실체를 준비하면 초대 된 손님뿐만 아니라 온 가족의 일일 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

절인 과정은 예비 끓는 것과 버섯을 "산성 환경"에 두는 것을 의미합니다. 즉, 자실에 향신료와 허브의 맛을 함침시키는 매리 네이드입니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 양파 - 500g;
• 물 - 700ml;
• 육두구 - 꼬집음;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 - 5 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 4 개

단계별 레시피에서 집에서 통조림으로 꿀 버섯을 맛있게 담그는 법을 배울 수 있습니다.

1. 깨끗하고 씻은 버섯을 끓는 소금물에 부어 20-25 분 동안 끓입니다.
2. 그들은 소쿠리에 던져 잘 배수되도록하고 요리 된 끓는 매리 네이드에 넣습니다.
3. 매리 네이드 : 소금, 설탕, 식초, 육두구 및 베이 리프가 물에 결합됩니다.
4. 반 고리로 자른 양파와 절인 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 매리 네이드를 부었습니다.
5. 그들은 뜨거운 물이 든 냄비에 넣고 바닥에는 항아리가 터지지 않도록 주방 수건이 미리 놓여 있습니다.
6. 약불에서 40분간 살균한 후 말아줍니다.
7. 실온에서 완전히 식힌 후 지하실에 꺼냅니다.

와인 식초를 곁들인 절인 꿀 버섯

이러한 전채는 그 자체로 독립적 인 요리가 될 수 있으며 샐러드, 스튜, 버섯과 함께 조림 양배추, 소스 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 1.5리터;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 화이트 와인 식초 6% - 200ml;
• 후추 - 7 개;
• 마늘 정향 - 6 개;
• 베이 리프 - 5 개

백포도주 식초로 집에서 꿀 버섯을 피클하는 방법에 대한 단계별 레시피를 보는 것이 좋습니다.

1. 우리는 숲 파편에서 버섯을 청소하고 대부분의 다리를 자르고 헹구고 찬물로 채 웁니다.
2. 계속 끓여 거품을 제거하면서 중불에서 30분 동안 끓입니다.
3. 소금과 설탕을 넣고 섞고 입방체로 빻은 마늘과 후추, 월계수 잎을 넣고 10분간 끓입니다.
4. 와인 식초를 붓고 약한 불에서 15분간 끓인다.
5. 스토브를 끄고 매리 네이드에서 버섯을 완전히 식히십시오.
6. 우리는 매리 네이드없이 멸균 된 항아리에 버섯을 배포합니다.
7. 매리 네이드를 다시 끓인 다음 버섯에 부어 넣으십시오.
8. 우리는 뚜껑을 닫고 단열하고 식힌 다음 냉장고에 넣습니다. 이러한 블랭크의 저장 수명은 4개월에서 6개월까지 다양합니다. 그러나 그러한 버섯은 오래 가지 않습니다. 빨리 먹습니다!

한국 향신료로 절인 꿀 버섯

즉석 버섯, 즉 한국 향신료와 허브로 집에서 절인 버섯은 특히 맛있고 맛있습니다. 이 간식은 가족이 가장 좋아하는 식사가 될 것입니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 야채 한국 조미료 - 3 큰술. 나.;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 마늘 정향 - 10 개;
• 지상 고추 - 1 tsp;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 맛에 소금;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 9% - 50ml.

한국 버섯은 집에서 어떻게 절여야합니까? 단계별 지침이 도움이 될 것입니다.

1. 벌꿀버섯은 깨끗이 씻어 다량의 물에 헹군 후 물에 20분간 끓인다.
2. 큰 스튜 냄비에 홈이 있는 스푼으로 제거하고 식물성 기름과 식초를 포함한 모든 향신료와 허브를 첨가하십시오.
3. 잘 섞은 다음 가끔 손으로 저어주면서 2시간 동안 그대로 둡니다.
4. 항아리에 분배하고 금속 뚜껑으로 덮고 찬물과 함께 스튜 냄비에 넣으십시오.
5. 불을 최소로 하고 60분간 끓인 후 살균한다.
6. 단단한 플라스틱 덮개로 닫고 담요로 따뜻하게 한 다음 식히십시오.
7. 완전히 식힌 후에는 지하로 가져가거나 냉장보관하세요.

집에서 로즈마리로 절인 꿀 버섯을 요리하고 저장하는 방법

많은 사람들이 밝은 향신료와 향신료가 없는 버섯의 자연스러운 맛을 좋아합니다. 로즈마리와 함께 집에서 절인 꿀 버섯은 그런 간식이 될 것입니다. 이러한 공백을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 700ml;
• 로즈마리 - 3개의 가지;
• 베이 리프 - 4 개;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 9% - 50ml.

1. 꿀 버섯은 씻어서 씻고 소금물에 20 분 동안 삶습니다.
2. 소쿠리에 등을 기대고 30분 동안 따로 보관합니다.
3. 매리 네이드가 준비 중입니다. 모든 향신료와 향신료를 물에 섞어 5 분 동안 끓입니다.
4. 삶은 버섯을 넣고 매리 네이드에 20 분 동안 끓입니다.
5. 매리 네이드에서 모든 월계수 잎과 로즈마리 가지를 제거하십시오.
6. 버섯은 멸균 된 항아리에 배포되고 단단한 뚜껑으로 닫히고 담요로 덮여 있습니다.

이러한 작업물을 보관하려면 냉각한 다음 서늘한 방으로 가져와야 합니다.

우리는 또한 집에서 버섯을 피클하는 방법을 보여주는 비디오를 볼 것을 제안합니다.