사워 크림으로 맛있는 버섯을 요리하는 방법 : 사진, 버섯 요리 요리법

버섯 수확 시기는 늘 돌보는 주부들의 고민을 가중시킨다. 그러나 이러한 집안일은 사랑하는 사람과 손님에게 다양한 버섯 요리를 맛있게 먹일 수 있기 때문에 매우 즐겁습니다. 또한 자실체는 나중에 사용할 수 있도록 준비하면 1년 내내 즐길 수 있습니다.

Camelina는 우리 영토에서 가장 인기있는 버섯 유형 중 하나입니다. 그는 높은 맛과 유용한 미량 원소의 존재로 보편적인 사랑을 받았습니다. 또한 버섯은 겨울 준비뿐만 아니라 많은 종류의 요리가 만들어지기 때문에 보편적 인 자실체로 간주됩니다.

요리를 위해 버섯을 준비하는 방법

사워 크림의 Ryzhiki는 가정 요리의 모든 감정가들에게 오랫동안 사랑받아온 요리입니다. 이 기사에 소개된 14가지 간단하지만 맛있는 요리법을 통해 모든 주부들은 가족을 위해 잊지 못할 점심이나 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 또한, 그러한 요리는 모든 축제 행사에 세련미를 더할 것입니다.

사프란 우유 뚜껑 요리를 사워 크림으로 준비하기 전에 사프란 우유 뚜껑을 준비해야 합니다. 파편과 부착된 잎사귀를 청소하십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 다리의 아래쪽 부분을 조심스럽게 자르고 뚜껑의 손상된 부분도 놓치지 마십시오. 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요. 말린 자실체를 사용하는 경우 물이나 우유에 1-2시간 동안 담가야 합니다.

냉동 버섯은 가정 요리에도 자주 사용됩니다. 튀기기 전에 냉장고에 7-10시간 동안 넣어 해동해야 합니다. 따라서 자연적인 해동이 일어나며 제품의 탄력과 영양을 잃지 않습니다.

사워 크림에 튀긴 신선한 버섯 : 사진이있는 간단한 요리법

진저 브레드는 상점에서 구입하거나 직접 손으로 조립할 수 있습니다. 각 주부는 가족을 위한 맛있는 잔치를 마련하기 위해 집으로 가져온 버섯으로 무엇을 요리할 것인지 질문합니다. 버섯 수확을 처리 할 때 그녀는 확실히 튀김을 위해 조금 남을 것입니다. 사워 크림에 튀긴 신선한 버섯은 이것을 도울 최고의 요리 중 하나입니다.

  • 신선한 자실체 0.7kg;
  • 3-4 큰술. 엘. 사워 크림;
  • 신선한 채소;
  • 소금, 후추 알갱이;
  • 베이 리프;
  • 야채(버터 사용 가능) 버터.

사워 크림에 맛있는 튀긴 버섯은 사진과 함께이 간단한 요리법을 준비하는 데 도움이됩니다.

  1. 자실체를 청소한 후 여러 조각으로 자릅니다. 작은 표본이 발견되면 자르지 않아야 합니다.
  2. 프라이팬을 중간 불에 올리고 식물성 기름을 약간 넣습니다.
  3. 기름이 잘 예열되고 신선한 버섯을 보낼 때까지 기다리십시오.
  4. 버섯에서 나온 액체가 증발 할 때까지 뚜껑을 열고 볶습니다.
  5. 사워 크림을 검은 후추 몇 개와 월계수 잎 몇 개와 결합합니다.
  6. 버섯에 사워 크림을 넣고 덮고 열을 약하게 줄이고 10-15분 동안 끓입니다.
  7. 마지막으로 소금으로 간을 하고 다진 허브를 뿌린다.
  8. 삶은 감자, 파스타, 시리얼, 고기 및 생선 요리와 함께 제공하십시오.

사워 크림으로 버섯을 맛있게 요리하는 방법 : 단계별 조리법

버섯 요리법에는 사워 크림 외에도 다른 재료가 사용됩니다. 이 경우 냉동 버섯을 감자와 결합하는 것이 좋습니다.

  • 냉동 자실체 400g;
  • 감자 500g;
  • 1 양파;
  • 사워 크림 150g;
  • 소금, 후추, 신선한 허브;
  • 버터.

단계별 조리법은 사워 크림으로 버섯을 감자와 결합하여 맛있게 요리하는 방법을 보여줍니다.

  1. 달궈진 버터를 두른 팬에 해동된 버섯을 넣어주세요.
  2. 액체가 증발 할 때까지 먼저 볶은 다음 열을 줄이지 않고 5-10 분 더 과정을 계속하십시오.
  3. 준비된 버섯을 별도의 접시에 옮기고 거의 마지막에 추가되므로 따로 보관하십시오.
  4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 감자도 똑같이하십시오. 중요: 감자가 튀김 중에 부서지지 않고 바삭한 껍질을 가지려면 전분을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 절단 후 제품을 20-30 분 동안 찬물에 담그고 키친 타월로 말려야합니다.
  5. 버터를 두른 프라이팬에 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
  6. 양파를 넣고 약 10분 동안 계속 볶습니다.
  7. 팬, 소금, 후추에 버섯과 사워 크림을 보내고 약한 불에서 15 분 동안 끓입니다.
  8. 서빙 할 때 결과 접시를 신선한 허브로 장식하십시오.

사워 크림에 소금에 절인 버섯 요리 : 요리 기술

많은 주부들은 사워 크림으로 버섯을 요리 할 때 신선하고 냉동 된 것 대신 소금에 절인 자실체를 사용합니다. 사워 크림과 함께 통조림 버섯은 매우 맛있고 향긋합니다.

  • 소금에 절인 사프란 우유 캡 400g;
  • 2 양파;
  • 사워 크림 200g(지방 함량은 선택 사항);
  • 1 큰술. 엘. (슬라이드 없음) 밀가루;
  • 소금 후추;
  • 파 깃털 1개 작은 묶음
  • 식물성 기름.

사워 크림에 소금에 절인 버섯을 요리하는 기술은 아래 레시피에 설명되어 있습니다.

  1. 버섯을 찬물에 담가 과도한 염분을 제거합니다. 이 절차는 약 1시간이 걸립니다.
  2. 프라이팬에 소량의 기름을 두르고 양파를 넣고 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 입방체로 자릅니다.
  3. 부드러워질 때까지 볶고 불린 버섯을 넣습니다.
  4. 5분 후 튀김 밀가루와 다진 파와 섞인 사워 크림을 넣으십시오.
  5. 저어주고 열을 줄이고 뚜껑을 닫고 10-15분 동안 끓입니다.
  6. 마지막에 후추와 맛을 내고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 통조림 버섯은 이미 자체적으로 짠 것이기 때문에 소금 사용에주의해야합니다.
  7. 감자, 파스타 및 고기 요리를 보완하여 시식을 위해 뜨겁게 제공하십시오.

사워 크림, 양파, 토마토를 곁들인 소금에 절인 버섯 : 사진이있는 요리법

사워 크림, 양파, 토마토로 소금에 절인 버섯을 튀기십시오. 이탈리아 파스타와 튀긴 감자와 삶은 감자에 훌륭한 첨가물입니다.

  • 소금에 절인 사프란 우유 캡 300g;
  • 2 양파;
  • 사워 크림 200ml;
  • 중간 크기의 토마토 3개;
  • 마늘 2쪽;
  • 2 큰술. 엘. 식초 6%;
  • 1 큰술. 엘. 설탕(슬라이드 없음);
  • 5 큰술. 엘. 차가운 물;
  • 갈은 고추의 혼합물;
  • 식물성 기름.

사진이있는 단계별 조리법 덕분에 사워 크림으로 소금에 절인 버섯을 튀기는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

  1. 1 개의 양파를 가지고 반 고리로 자르고 별도의 접시에 옮깁니다.
  2. 물, 식초를 채우고 설탕을 넣고 20분간 담가둡니다.
  3. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 두 번째 양파를 볶습니다.
  4. 버섯(미리 찬물에 담가 놓기)과 절인 양파를 넣고 약 5분 정도 약한 불에서 계속 같이 볶는다.
  5. 토마토를 입방체로 자르고 버섯과 양파에 보냅니다.
  6. 다진 마늘과 사워 크림을 섞어 팬에 넣고 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다.
  7. 맛을 내기 위해 후추 (소금을 넣을 필요가 없음), 섞고 5 분 후에. 스토브를 끕니다.

사워 크림과 계란으로 버섯 요리법

사워 크림과 계란으로 튀긴 소금에 절인 버섯 요리법은 맛있는 아침 식사 또는 빠른 간식을 구성하는 데 도움이됩니다.

  • 소금에 절인 사프란 우유 캡 400g;
  • 4 신선한 닭고기 달걀;
  • 사워 크림 100ml;
  • 1 피망;
  • 작은 양파 1개;
  • 신선한 딜과 파슬리(선택 사항);
  • 소금, 후추, 식물성 기름.

사워 크림과 계란으로 동백 버섯 요리법은 매우 간단하며 편의를 위해 단계로 나뉩니다.

  1. 이전 레시피와 마찬가지로 소금에 절인 자실체는 찬물에 담가야 합니다. 그건 그렇고, 물 대신 우유를 먹을 수 있습니다. 그러면 완성 된 접시의 버섯이 더 섬세한 맛이납니다.
  2. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파와 피망을 볶습니다.
  3. 버섯을 넣고 몇 분 더 계속 볶습니다.
  4. 사워 크림으로 계란을 치고 갈은 후추를 넣으십시오.
  5. 프라이팬에 버섯을 저어 붓고 뚜껑을 덮고 열을 줄여 덩어리가 타지 않도록하십시오.
  6. 부드러워질 때까지 튀기고 맨 마지막에 약간의 소금을 넣고 신선한 허브로 장식합니다.

사워 크림에 삶은 감자와 함께 튀긴 절인 버섯

감자와 함께 사워 크림에 튀긴 절인 버섯은 테이블에서 매우 인기있는 요리가 될 것입니다. 지하실에 과일 통조림이 있고 냉장고에 감자와 사워 크림이 있으면 요리 할 때입니다.

  • 절인 버섯 250-300g;
  • 3 감자;
  • 사워 크림 150ml;
  • ½작은술 지상 파프리카;
  • 1 말린 정향 싹;
  • 갈은 후추;
  • 레몬 고추;
  • 소금, 버터.

사워 크림과 감자를 곁들인 절인 버섯은 다음과 같이 튀겨집니다.

  1. 감자는 껍질을 벗기고 1 x 1cm 입방체로 자릅니다.
  2. 그런 다음 반쯤 익을 때까지 끓여서 슬롯 형 스푼으로 별도의 접시에 꺼냅니다.
  3. 버섯은 물에 씻어 키친타월이나 키친타월로 말린다.
  4. 프라이팬에 소량의 버터를 가열하고 삶은 감자를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  5. 절인 과일 시체가 추가되고 5-7 분 동안 튀겨집니다.
  6. 파프리카, 검은 땅, 레몬 후추가 사워 크림에 섞여 있습니다.
  7. 덩어리를 버섯과 감자 팬에 붓고 섞습니다.
  8. 소금에 절인 다음 정향을 첨가합니다.
  9. 요리는 약한 불에서 10분 동안 요리한 다음 제공됩니다.

사워 크림으로 조리한 닭고기를 곁들인 생강 빵

사워 크림으로 조리한 닭고기를 곁들인 생강 빵은 축제, 가족 또는 낭만적인 저녁 식사를 준비하는 데 필요한 것입니다.

  • 신선 또는 냉동 버섯 0.5kg;
  • 1 닭 가슴살;
  • 1 큰술. (250 ml) 사워 크림;
  • 1 양파;
  • 마늘 3쪽;
  • ½작은술 카레;
  • 식물성 기름, 소금, 후추.

가금류 고기가 든 사워 크림의 Ryzhik은 아래 설명 된 간단한 단계에 따라 준비됩니다.

  1. 닭고기는 껍질을 벗기고 뼈가없고 씻고 종이 타월로 말린 다음 작은 입방체로 자릅니다.
  2. 일반 용기에 접고 카레, 맛에 소금, 다진 마늘 및 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 사워 크림, 20-30 분 동안 담그십시오. 가슴살 대신 닭고기의 일부를 가져갈 수 있지만 뼈는 제거하십시오.
  3. 입방체 또는 반 고리로 자른 버섯과 양파는 식물성 기름이 든 프라이팬에 튀겨집니다.
  4. 그런 다음 튀긴 음식을 별도의 용기에 옮기고 대신 양념한 닭고기를 팬에 튀깁니다.
  5. 고기가 황금 껍질을 얻은 후에 버섯과 양파가 추가됩니다.
  6. 나머지 사워 크림을 덩어리에 붓고 필요한 경우 소금으로 맛을 내고 섞어서 15-20 분 동안 저열로 끓입니다.

치즈와 가지와 함께 사워 크림에 튀긴 진저 브레드

어떤 이유로 든 고기를 섭취하지 않는 사람들은 치즈와 가지와 함께 사워 크림에 튀긴 버섯 요리를 확실히 좋아할 것입니다.

  • 3개의 작은 어린 가지;
  • 350g 사프란 우유 캡 (염장 또는 절인 섭취 가능);
  • 마늘 2-3쪽;
  • 사워 크림 250g;
  • 단단한 치즈 150g (가공 치즈 섭취 가능);
  • 식물성 기름, 소금, 갈은 고추의 혼합물;
  • 신선한 채소.

사워 크림에 튀긴 버섯 요리법에 대처하는 것은 매우 간단합니다. 단계별 설명을 올바르게 따라야합니다.

  1. 가지는 껍질을 벗기고 약 0.7cm 두께의 입방체로 자릅니다.
  2. 약간의 소금을 넣고 섞어서 야채에서 쓴맛이 나도록 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
  3. 껍질을 벗긴 후 버섯을 조각 또는 입방체로 자릅니다. 통조림 버섯을 가져 가면 소금의 물에 담가야합니다.
  4. 프라이팬에 일정량의 기름을 데우고 미리 손으로 과도한 액체에서 짜낸 버섯과 가지를 넣으십시오.
  5. 센 불에서 2~3분 볶다가 중불로 줄여 10분 정도 계속 볶는다.
  6. 다진 마늘과 사워 크림을 섞고 팬에 나머지 재료를 넣습니다.
  7. 소금과 후추로 간을 하고 불을 약하게 줄이고 15분 동안 요리를 끓입니다. 닫힌 뚜껑 아래.
  8. 뚜껑을 열고 위에 거친 강판에 강판 치즈를 강판.
  9. 다시 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 끓인다.
  10. 마지막에 다진 허브로 접시를 뿌리고 봉사하십시오.

당근과 햄을 곁들인 사워 크림에 삶은 버섯

일부 주부들은 삶은 버섯을 사워 크림으로 튀기는 것을 선호합니다. 이 방법은 주요 프로세스의 시간을 크게 절약합니다. 버섯은 당근과 햄으로 맛있습니다.

  • 사프란 우유 캡 500g;
  • 당근 1개;
  • 햄 300g;
  • 1 양파;
  • 사워 크림 300g;
  • 장식용 완두콩 통조림(선택 사항);
  • 튀김용 해바라기 기름;
  • 소금, 후추(완두콩).

사워 크림, 당근, 햄으로 버섯을 요리하는 방법?

  1. 버섯에 물을 채우고 소금 한 스푼을 넣고 바닥에 가라앉을 때까지 끓입니다. 이 과정에서 형성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
  2. 삶은 과일 몸체를 소쿠리를 통해 배수하고 수돗물로 헹굽니다.
  3. 키친타월로 물기를 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
  4. 양파를 껍질을 벗기고 4등분하고 당근을 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.
  5. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 양파와 당근을 볶는다.
  6. 부드러워질 때까지 튀기고 버섯과 햄을 넣고 스트립으로 자릅니다.
  7. 5분 동안 볶습니다. 사워 크림, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다.
  8. 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불로 7~10분간 끓입니다. 그리고 난로를 끕니다.
  9. 통조림 완두콩을 위에 뿌리고 봉사하십시오.

사워 크림, 마늘, 자두로 버섯 요리하는 법

사워 크림, 마늘 및 자두를 곁들인 Ryzhik은 독창성으로 축제 및 일상 테이블을 완벽하게 장식합니다.

  • 600g 사프란 우유 캡;
  • 자두 150g;
  • 마늘 5쪽;
  • 사워 크림 200g;
  • 소금, 향신료, 식물성 기름.

매운 마늘과 절묘한 자두를 추가하여 사워 크림으로 버섯을 요리하는 방법은 무엇입니까?

  1. 자두를 20분 동안 붓습니다. 끓는 물에 얇은 조각으로 자릅니다.
  2. 튀김을 위해 준비한 버섯을 조각이나 큐브로 자릅니다.
  3. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 짜내거나 잘게 자릅니다.
  4. 7-10분 후에 기름에 버섯을 먼저 볶습니다. 자두와 마늘을 추가하십시오.
  5. 사워 크림, 저어, 소금, 후추를 붓고 15-20 분 동안 저열로 끓입니다.
  6. 원하는 경우 다진 파로 장식하십시오.

사워 크림에 튀긴 카멜리나 다리 : 단계별 사진 및 설명이 포함 된 레시피

사워 크림으로 튀긴 버섯 다리를 요리 할 수도 있습니다. 모자가 버릇이되거나 다른 요리를 준비하기 때문에 사랑하는 자실체에서 다리 만 남습니다. 버릴 필요 없이 딱딱한 부분만 잘라내고 요리를 시작하면 됩니다.

  • 낙타 다리 700g (껍질을 벗긴 것);
  • ¾ 예술. 사워 크림;
  • 1 양파;
  • 해바라기 유;
  • 향신료: 소금, 후추.

단계별 사진과 설명이 포함된 레시피는 사프란 우유 캡에서 다리를 사워 크림으로 직접 튀기는 데 도움이 됩니다.

첫 번째 단계는 버섯 다리를 물에 삶아 일반 주방용 소금이나 바다 소금 몇 꼬집을 추가하는 것입니다.

15분 후 소쿠리에 넣은 버섯 다리를 삶아 일반 물로 헹굽니다.

달궈진 프라이팬에 넣고 3~5분간 볶는다.

다진 양파를 넣고 5분 더 볶습니다.

사워 크림, 소금 및 후추를 넣고 맛을 내고 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 끓입니다.

슬로우 쿠커를 사용하여 사워 크림에 버섯을 튀기는 법

부엌에 멀티 쿠커가있는 많은 주부들은 사워 크림에 버섯을 볶습니다. 조리 시간과 노력을 절약할 뿐만 아니라 영양소도 보존하는 편리한 주방가전입니다.

  • 버섯 0.7kg;
  • 2 양파;
  • 1 큰술. 사워 크림;
  • 소금, 식물성 기름.

슬로우 쿠커를 사용하여 사워 크림에 버섯을 어떻게 튀겨야합니까?

  1. 튀김을 위해 준비한 자실체를 조각이나 조각으로 자릅니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 멀티 쿠커 그릇에 담그고 먼저 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름.
  3. "튀김" 또는 "베이킹" 모드를 설정하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 이 프로세스는 약 10분 정도 걸립니다.
  4. 우리는 양파 위에 느린 밥솥에 버섯을 담그고 사워 크림을 넣습니다.
  5. 저어주고 소금으로 간을 하고 "스튜" 기능을 50-60분 동안 설정합니다. 일반적으로 버섯의 경우 소금을 제외한 추가 향신료를 사용할 필요가 없습니다. 그러나 원하는 경우 몇 개의 정향, 월계수 잎 및 갈은 고추 혼합물을 추가할 수 있습니다.
  6. 동시에 삶은 감자, 파스타, 죽 등 반찬을 요리 할 수 ​​있습니다.

오븐에서 구운 사워 크림에 토마토로 버섯을 요리하는 법

오븐에서 사워 크림으로 구운 진저 브레드는 축제 및 일상 테이블에서 인기있는 요리로 간주됩니다. 이 조리법은 프랑스어로 고기를 요리하는 것과 약간 비슷하지만 고기 대신 버섯 뚜껑을 사용합니다.

  • 사프란 우유 캡 500g;
  • 두꺼운 사워 크림 200ml;
  • 1 큰술. 엘. 밀가루 (슬라이드 제외);
  • 3 토마토;
  • 단단한 치즈 150-200g;
  • 마늘 3쪽;
  • 신선한 채소;
  • 소금, 후추, 식물성 기름.

아래는 오븐에서 사워 크림으로 버섯을 요리하는 방법을 보여주는 설명입니다.

  1. 사프란 우유 캡의 캡에 소금과 후추를 뿌리고 따로 보관하십시오.
  2. 다진 마늘과 밀가루를 사워 크림에 결합하십시오.
  3. 베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 바르고 버섯 뚜껑을 펼칩니다.
  4. 사워 크림과 마늘 소스를 붓고 그 위에 토마토 조각을 얹습니다.
  5. 다음으로 치즈를 한 층으로 문질러 다진 허브를 뿌립니다.
  6. 틀을 오븐에 넣고 완전히 익을 때까지 180 ° C에서 굽습니다.

진흙 냄비에 구운 사워 크림 진저 브레드

항아리에 구운 사워 크림의 버섯은 매우 맛있습니다.

그런 요리는 우리 할머니들에게도 인기가있었습니다. 냄비에 담긴 버섯은 엄청나게 식욕을 돋우고 향기롭고 만족스럽습니다. 이 조리법의 경우 자실체 자체와 사워 크림 외에도 감자와 피클을 추가하는 것이 좋습니다.

  • 신선 또는 냉동 버섯 0.6kg;
  • 감자 0.5kg;
  • 3 절인 오이;
  • 마늘 2쪽;
  • 사워 크림;
  • 1 양파;
  • 소금 후추.

단계별 설명 덕분에이 요리 준비에 훨씬 쉽게 대처할 수 있습니다.

  1. 버섯을 조각이나 조각으로 자르고 2 tbsp로 맛을 낸다. 엘. 사워 크림, 소금 및 후추.
  2. 절인 오이를 자실체에 강판 또는 스트립으로 잘게 추가하십시오.
  3. 혼합하고 20-30분 동안 그대로 두십시오. 절임용.
  4. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.
  5. 우리는 또한 양파를 껍질을 벗기고 자르고 원하는대로 슬라이스 모양을 선택합니다.
  6. 감자를 잘 헹구고 키친 타월로 말리십시오.
  7. 감자와 양파를 결합하고 베이킹 냄비를 꺼냅니다.
  8. 먼저 냄비에 절인 오이와 함께 사워 크림에 절인 버섯을 뿌립니다. 각 용기를 약 절반으로 채워야 합니다.
  9. 감자 위에 양파를 얹고 각 냄비에 2 tbsp를 추가합니다. 엘. 사워 크림.
  10. 뚜껑을 덮고 오븐에서 1시간 굽는다.