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고대부터 우리 나라의 버섯 튀김은 요리 우수성의 최고 업적으로 간주되었습니다. 결국, 우유 버섯 튀김을 위한 모든 요리법이 버섯이 준비되었을 때 매우 쓴 맛이 나지 않는다고 보장하는 것은 아닙니다. 우리는 원료의 전처리를위한 다양한 옵션을 사용하여 집에서 우유 버섯을 튀기는 방법에 대해 배울 것을 제안합니다.

튀김을위한 버섯 준비는 적절한 표본을 신중하게 선택하고 청소하고 담그는 것으로 시작됩니다. 앞으로 로스트 우유의 준비는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 적절한 소스로 드레싱하는 두 단계로 나뉩니다. 검은 우유 버섯을 튀기는 것은 삶아도 탄력과 아삭함을 기분 좋게 유지하기 때문에 특별한 맛이 있습니다. 또한 흰 우유 버섯 요리법을 시도하십시오.이 경우 감자와 사워 크림의 조합이 이상적입니다. 맛있고 영양가 있고 육즙이 많습니다.

쓴 맛이 나지 않도록 우유 버섯을 올바르게 튀기는 방법

우리는 우유 버섯을 신선하게 튀기는 방법과 이것을 사용할 수있는 방법을 배우도록 제안합니다. 신선한 우유 버섯은 튀길 때 가장 맛있습니다. 육즙이 많고 향이 좋으며 맛이 좋습니다. 젊지 만 충분히 성숙하고 갓 수확 한 버섯의 모자가 특히 좋습니다. 버섯 요리에는 식물성 기름, 녹은 돼지 지방과 같은 탈수 지방을 사용하는 것이 좋습니다. 마가린과 버터에는 물(16%)과 우유 단백질이 많이 함유되어 있어 튀거나 타는 것입니다. 서빙 직전에 버섯을 튀기는 것이 좋습니다. 특히 뜨거울 때 맛있습니다. 이 기사의 뒷부분에서 쓴 맛이 나지 않도록 우유 버섯을 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다. 지금은 밑반찬으로 돌아가자.

버섯을 튀기기 전에 필요한 모든 반찬을 준비해야 합니다. 튀긴 버섯은 튀긴 또는 삶은 감자, 조림 야채 및 다양한 샐러드와 함께 제공됩니다. 대부분의 경우 튀긴 버섯 요리가 주요 음식이며 고기와 생선 요리를 대체하며 고기와 생선 요리의 반찬으로 덜 자주 사용됩니다. 우유 버섯에서 캐서롤을 요리하거나 자체 주스 (또는 물)에서 삶거나 말린 것을 요리하는 것이 좋습니다. 신선한 버섯은 구울 때 너무 많은 액체를 방출하고 많은 공간을 차지합니다.

생 버섯 요리 및 튀김 방법에 대한 레시피

조리법에 따라 생 우유 버섯을 튀기기 전에 모든 재료를 준비해야 합니다.

• 신선한 버섯 캡 600g
• 3-4일 식물성 기름 또는 지방 스푼
• 4-5 예술. 밀가루 큰 스푼
• 소금
• 후추.

버섯을 요리하고 튀기는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 갓 수확 한 우유 버섯을 건조 껍질을 벗기십시오. (버섯을 씻어야 하는 경우 냅킨에 말려야 합니다.) 버섯 다리를 잘라 다른 요리에 사용합니다. 약하게 연기가 나도록 지방을 가열하고, 먼저 한쪽에, 다음으로 다른 쪽을 가볍게 갈색으로, 버섯의 전체 뚜껑을 그것에 담그십시오. (버섯이 부서지면 밀가루에 굴려 표고버섯의 표면을 약간 건조하게 한다.) 튀긴 버섯을 접시에 담고 소금을 뿌리고 튀긴 후 남은 기름을 붓는다. 튀긴 또는 삶은 감자와 생 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

분유 버섯 튀김 요리법

마른 버섯 튀김 재료는 다음과 같습니다.

• 큰 말린 버섯 9-10개
• 우유 250ml
• 계란 1개
• 4-5 예술. 지상 크래커 큰 스푼
• 3-4일 지방 숟가락
• 물
• 소금
• 후추.

분유 버섯 튀김 요리법은 다음 단계를 수행하는 것이 좋습니다. 버섯을 잘 헹구고 물을 섞은 우유에 3-4 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 같은 액체에서 끓입니다. (육수는 국이나 소스를 만들 때 사용합니다.) 버섯에 양념을 뿌리고 풀어놓은 계란에 물을 적신 후 빵가루에 소금, 후추로 굴려줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 지방으로 양쪽의 버섯을 볶습니다.튀긴 감자(또는 으깬 감자), 양 고추 냉이 소스, 오이와 토마토(또는 고추) 샐러드와 함께 테이블에 제공하십시오.

튀김을 위해 우유 버섯을 올바르게 요리하는 법

재료:

• 신선한 우유 버섯 500g
• 3-4일 밀가루 큰 스푼
• 계란 1개
• 2-3일 지상 크래커 큰 스푼
• 지방
• 소금
• 후추.

먼저 튀김을 위해 우유 버섯을 올바르게 준비하는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 버섯 뚜껑을 껍질을 벗기고 고기가 많은 것을 크고 얇은 (두께 1cm 이하) 조각, 소금 및 후추로 자릅니다. 버섯 조각을 밀가루에 담근 다음 풀어놓은 계란에 물을 묻혀 마지막으로 빵가루에 굴립니다. 그들은 넓은 칼로 버섯에 눌려 있습니다. 많은 양의 기름에 버섯을 튀기고 부드러워 질 때까지 양쪽을 노릇하게 구운 다음 즉시 제공하십시오. 삶은 버섯은 빵가루를 입힐 수 있지만이 경우 튀김 후 건조됩니다. 메인 코스로는 튀긴 또는 삶은 감자, 조림 당근 또는 콜리플라워를 제공합니다.

우유 버섯의 다리를 튀기는 방법

재료:

• 신선한 우유 버섯 1kg
• 계란 2개
• 1 큰술. 한 숟가락의 지상 크래커
• 깊은 지방을 위한 식물성 기름
• 맛에 소금.

버섯 다리를 튀기기 전에 소량의 소금물에 삶아 소쿠리에 버려야합니다. 그런 다음 풀어놓은 소금에 절인 계란에 담그고 빵가루에 굴려 다시 계란에 담그고 튀깁니다.

집에서 감자로 우유 버섯을 맛있게 튀기는 법

감자로 우유 버섯을 맛있게 튀기기 전에 필요한 모든 재료를 선택합니다.

• 우유 버섯 400g
• 양배추 800g
• 감자 120g
• 양파 150g
• 라드 60g
• 소금
• 맛에 커민.

이제 모든 사람에게 친숙한 야채를 추가하여 집에서 맛있는 우유 버섯을 튀기는 방법에 대해 단계별로 설명합니다. 우유 버섯을 조각으로 자르고 주스가 나올 때까지 따뜻하게하십시오. 캐러 웨이 씨앗, 소금 및 라드를 넣고 모든 것을 볶습니다. 감자와 양파를 따로 볶습니다. 준비가되면 버섯과 감자를 따로 끓인 양배추와 함께 넣고 7 분 더 불을 유지하십시오.

튀김 전에 우유 버섯을 요리하는 법

이 조리법의 비밀은 튀김 전에 우유 버섯을 요리하는 방법입니다. 이것은 바삭함을 유지하고 쓴 맛을 제거 할 수있는 기술입니다.

재료:

• 신선한 버섯 500g
• 밀가루 80g
• 계란 1개
• 우유 125ml
• 설탕 1티스푼
• 식물성 기름
• 맛에 소금.

1. 우유 버섯은 껍질을 벗기고 다리를 자르고 뚜껑을 헹구고 약간의 물에 끓입니다.
2. 그런 다음 국물에서 제거하고 말리십시오. (국물과 버섯 다리는 다른 요리에 사용하십시오.)
3. 반죽 준비: 밀가루를 그릇에 붓고 계란, 소금, 설탕을 넣고 우유를 부어 모든 것을 잘 저어줍니다.
4. 깊은 프라이팬(또는 프라이팬)에 기름을 붓고 센 불에서 잘 가열합니다.
5. 예열되면 열을 최소로 줄이십시오.
6. 삶은 버섯 뚜껑을 반죽에 담그고 끓는 기름에 담그십시오.
7. 튀긴 버섯을 접시에 담고 기름을 빼주세요.
8. 버섯을 튀기기 전에 기름이 충분히 뜨거운지 확인하십시오.
9. 이렇게 하려면 기름에 버섯 한 조각을 던지면 되는데, 강한 거품이 나지 않으면 깊은 지방이 잘 가열됩니다.

튀김을 위해 우유 버섯을 준비하는 방법

재료:

• 신선한 우유 버섯 800g
• 양파 3개
• 버터 100g
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 1 큰술. 다진 채소 한 숟가락.

그리고 이제 가장 중요한 것에 대해 : 결국 맛있고 영양가있는 요리를 얻을 수 있도록 튀김을 위해 우유 버섯을 준비하는 방법. 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 소금을 넣고 다진 양파로 볶습니다. 준비되면 밀가루를 넣고 물(또는 육수)을 넣고 불에서 조금 더 끓입니다. 서빙하기 전에 다진 허브로 접시를 뿌립니다.

우유 커틀릿 요리법

신선한 우유 버섯 커틀릿

재료:

• 삶은 신선한 우유 버섯 1 그릇
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 계란 1~2개
• 베이컨 50g
• 소금
• 빵가루 1컵
• 1 큰술. 튀김용 버터 또는 식물성 기름 한 숟가락
• 1 양파.

우유 버섯은 껍질을 벗기고 소금물에 삶아 깊은 프라이팬에 넣고 밀가루를 뿌리고 야채 나 버터에 양파와 함께 볶습니다.그런 다음 버섯 국물을 부어 버섯이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 열에서 프라이팬을 제거하고 덩어리를 식히고 잘게 썬 베이컨, 계란, 크래커를 넣고 커틀릿을 자릅니다. 빵 부스러기에 넣고 야채 또는 버터에 볶습니다. 양파 또는 사워 크림 소스와 으깬 감자와 함께 제공하십시오.

말린 우유 버섯

재료:

• 우유 버섯 50g
• 흰 빵 240g
• 계란 2개.

말린 우유 버섯을 약간의 물에 삶아 식힌 후 고기 분쇄기에 통과시켜 우유에 담근 만두를 넣으십시오. 잘게 썬 튀긴 양파, 계란, 소금 및 후추를 넣고 맛을 내고 모든 것을 저어이 덩어리에서 작은 평평한 커틀릿을 만듭니다. 빵가루(밀가루, 계란, 빵가루)를 넣고 버터나 식물성 기름에 튀긴 다음 감자 소스를 붓습니다. 소스의 경우 : 버터 40g과 밀가루 30g으로 드레싱을 만드십시오. 튀기는 동안 갈색이되어서는 안되는 잘게 썬 작은 양파를 넣으십시오. 드레싱을 싫어하는 국물 1/2리터를 점차적으로 희석하십시오. 올스파이스 4알과 월계수잎 작은 조각을 추가합니다. 10분 후 가장 낮은 열에서 요리하고 체를 통해 소스 (액체이어야 함)를 문지릅니다. 핫소스에 깍둑썰기한 감자 250g을 넣어주세요. 감자가 끓으면 레몬 1/2의 즙과 소금으로 간을 하고 기호에 따라 설탕 1/2작은술을 더할 수 있습니다.

신선한 우유 버섯에서 더 많은 커틀릿

재료:

• 삶은 신선한 우유 버섯 ½ 접시
• 흰 빵 2-3 조각
• 크림 120ml
• 양파 1-2개
• 구운 빵가루 3-4컵
• 계란 2개
• 밀가루
• 후추
• 소금
• 푸성귀.

준비된 버섯을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그런 다음 크림, 다진 양파, 버터, 날달걀, 밀가루, 소금, 후추에 담근 짜낸 빵과 섞어 결과 덩어리에서 타원형 커틀릿을 만듭니다. 물을 넣은 계란에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터를 두르고 튀기십시오. 서빙할 때 삶거나 튀긴 감자, 피클, 허브로 장식합니다. 사워 크림 소스를 별도로 제공하십시오.

감자 소스를 곁들인 말린 우유 버섯 커틀릿

재료:

• 말린 버섯 50g
• 흰 빵 240g
• 계란 2개
• 야채 또는 버터
• 계란 2개
• 밀가루
• 양파
• 소금
• 후추.

소스:

• 버터 40g
• 밀가루 30g
• 양파 1개
• ½ l 싫어하는 국물
• 4 올스파이스 완두콩
• 베이 리프의 작은 조각
• 감자 250g
• ½ 레몬 주스
• 설탕 ½작은술
• 맛에 소금.

우유버섯은 물을 약간 삶아 식힌 후 우유에 담가 잘 짠 빵과 함께 고기 분쇄기에 통과시킨다.

양파, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘게 썰어 버터에 볶습니다.

모든 것을 저어이 덩어리에서 작은 평평한 커틀릿을 형성하십시오.

빵가루 입힌 것(밀가루, 계란, 빵 부스러기), 버터에 튀기고 감자 소스와 함께 부으십시오.

소스 준비: 버터와 밀가루로 드레싱을 만드십시오. 튀김하는 동안 잘게 썬 작은 양파를 넣으십시오. 양파는 갈색이되어서는 안됩니다.

국물로 드레싱을 점차적으로 희석하십시오.

피망과 월계수 잎을 추가합니다.

가장 낮은 열에서 10분 동안 요리한 후 소스(액체여야 함)를 체로 문지릅니다.

핫 소스에 깍둑 썬 감자를 넣으십시오.

감자가 삶아지면 소스에 레몬즙과 소금으로 간을 하고 설탕을 추가할 수 있습니다.

감자와 버섯 커틀릿

재료:

• 생 감자 500g
• 신선한 우유 버섯 500g
• 계란 1개
• 밀가루 80g
• 버터 100g
• 소금 ½작은술
• ¼ tsp 후추.

감자를 고기 분쇄기에 통과시키고 결과 액체를 배출하고 잘게 잘린 신선한 버섯을 넣으십시오. 거기에 한 줌의 밀가루를 붓고 계란 1개, 소금, 후추를 깨서 맛을 내고 향신료를 첨가하십시오. 결과 덩어리에서 커틀릿을 만들고 저열로 튀기십시오. 따라서 버섯은 튀길 시간이 있고 감자는 떨어져 나갈 시간이 없습니다.

겨울 동안 신선한 우유 버섯을 튀기는 방법

예를 들어 다음과 같은 조리법을 사용하여 겨울 동안 우유 버섯을 튀길 수 있습니다.신선한 우유 버섯을 튀기고 겨울 보관을 위해 닫는 방법을 배우는 것이 좋습니다.

재료:

• 우유 버섯 600g
• 버터 200g
• 밀가루 150g
• 양파 1개
• 딜
• 카네이션
• 소금
• 후추
• 설탕
• 식초.

우유 버섯을 껍질을 벗기고 자르고 녹인 버터가 든 팬에 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 하고 설탕과 식초를 넣습니다. 버섯을 5-7분 동안 볶은 다음 밀가루를 넣고 물을 조금 넣고 잘게 썬 딜, 양파, 정향을 넣습니다. 약한 불에서 30분 동안 계속 볶습니다. 튀김이 끝나면 양파를 제거하고 완성 된 고명에 식초를 뿌린다. 겨울에는 단단한 뚜껑이 달린 항아리에 닫을 수 있습니다.

마늘을 곁들인 우유 버섯

재료:

• 버섯 200g
• 식물성 기름 50ml
• 마늘 4쪽
• 맛에 소금.

준비된 신선한 우유 버섯을 조각으로 자르고 마늘, 소금으로 간을하고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 그린 샐러드와 함께 제공하십시오.

요리법 : 흰 우유 버섯 튀김 방법

재료:

• 신선한 흰 우유 버섯 500g
• 계란 2개, 크래커 ½컵
• 2-3일 식물성 기름 큰 스푼
• 후추
• 소금
• 푸성귀.

모든 요리법은 집에서 흰 우유 버섯을 올바르게 튀기는 방법을 알려줍니다. 이 레시피도 예외는 아닙니다. 끓는 물로 준비한 우유 버섯을 데우고 조각, 소금 및 후추로 자릅니다. 구타한 날달걀에 담그고 빵가루를 묻혀 버터를 두른 팬에 부드러워질 때까지 볶습니다(15-25분). 서빙할 때 접시에 파슬리나 딜을 뿌립니다.

냄비에 감자로 우유 버섯을 튀기는 방법 (비디오 포함)

우리는 냄비에 감자로 우유 버섯을 튀기는 방법에 대한 또 다른 요리법을 제공합니다. 단계별 요리가 제안됩니다.

우유 버섯을 올바르게 튀기는 방법,주의해야 할 사항을 비디오로 볼 수도 있습니다.

재료:

• 신선한 우유 버섯 150g
• 감자 300g
• 라드 20g
• 버터 10g(또는 버터기름 15g)
• 양파 50g.

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체(원, 웨지 또는 작은 입방체)로 자릅니다. 완전히 갈색이 될 때까지 뒤집어서 기름과 함께 튀기십시오. 살짝 볶은 후 소금을 뿌린다. 양파를 자르고 버터에 볶고 감자와 섞는다. 버섯을 얹고 잘게 다지고 남은 기름에 튀긴다.

마을 스타일로 소금에 절인 우유 버섯을 튀기는 법

컨트리 스타일로 짠 덩어리를 올바르게 튀기는 방법을 배우고 동시에 좋은 결과를 얻고 싶습니까? 삶은 감자를 유니폼으로 식히고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 기름칠 프라이팬 바닥에 절반을 놓습니다. 소금물에 절인 우유 버섯을 소금물에서 분리하고 헹구고 스트립으로 자르고 식물성 기름으로 볶고 식물성 기름, 후추, 소금으로 튀긴 다진 양파와 결합하고 감자 위에 팬을 넣고 다른 감자 층으로 덮습니다. 밀가루와 섞인 사워 크림으로 감자와 버섯을 붓고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다. 딜을 뿌린 같은 그릇에 뜨거운 접시를 제공하십시오.

사워 크림으로 우유 버섯을 튀기는 법

1인분:

• 진짜 또는 노란색 우유 버섯, 신선하거나 소금에 절인 5 - 6 개.
• 2 큰술. 버터 또는 올리브 오일 큰 스푼
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 1/2 컵 사워 크림
• 소금 (신선한 버섯의 경우).

사워 크림으로 우유 버섯을 튀기기 전에 수건에 준비된 신선하거나 소금에 절인 어린 버섯을 말리고 밀가루 (신선-소금)를 넣고 예열 된 기름에 튀기고 사워 크림을 부어 끓여서 열에서 제거하십시오. 장식용 삶은 감자를 제공하십시오.

소금에 절인 우유 버섯 튀김 방법

재료:

• 소금에 절인 우유 버섯 1 접시
• 양파 1~2개
• 식물성 기름 1/2컵
• 뜨거운 삶은 감자 1kg.

소금에 절인 우유 버섯을 튀기기 전에 버섯을 물에 담그고 슬롯 스푼으로 제거하고 물을 빼십시오. 양파를 넣고 팬에 식물성 기름으로 볶습니다. 뜨거운 삶은 감자와 함께 제공됩니다.

사워 크림에 우유 버섯을 튀기는 법

재료:

• 말린 흰 우유 버섯 40g
• 우유 1잔
• 2 큰술. 버터 숟가락
• 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림
• 양파 1개
• 1 tsp 토마토 또는 1 tbsp. 뜨거운 토마토 소스 한 숟가락
• 밀가루 1티스푼
• 파슬리 또는 딜
• 소금.

우유 버섯을 사워 크림에 튀기기 전에 버섯을 분류하고 잘 헹구고 뜨거운 끓인 우유에 담그고 부풀게 한 다음 스트립으로 자르고 기름에 볶고 밀가루를 뿌리고 다시 볶은 다음 예열 된 토마토를 넣으십시오. 기름, 사워 크림 및 잘게 썬 다진 양파, 소금, 약동 및 재가열. 튀긴 감자, 신선한 야채 샐러드와 함께 잘게 잘린 파슬리 또는 딜을 뿌립니다.

감자로 버섯을 튀기는 법

재료:

• 우유 버섯 400g
• 감자 괴경 4~5개
• 1/2 컵 사워 크림
• 1 큰술. 한 숟가락의 토마토 퓨레
• 2 큰술. 버터 큰 스푼
• 양파 1개
• 소금
• 후추
• 베이 리프
• 딜 그린.

감자로 버섯을 튀기기 전에 껍질을 벗기고 헹구고 5-6 분 동안해야합니다. 끓는 물에 담그십시오. 그런 다음 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오. 버섯을 조각으로 자르고 깊은 프라이팬에 넣고 사워 크림을 붓습니다. 같은 팬에 토마토 퓌레, 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 팬을 중불에 올려 살짝(7~10분) 끓인다. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자르고 볶고 다진 튀긴 양파와 섞어 버섯과 결합하십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 모든 제품이 익을 때까지 끓입니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

구운 우유 버섯

재료:

• 껍질을 벗긴 우유 버섯 1 그릇
• 1 큰술. 한 숟가락의 버터 또는 라드
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 계란 1~2개
• 2 큰술. 우유 또는 사워 크림 숟가락
• 크래커 1/2컵
• 갈은 후추
• 소금
• 1 양파.

우유 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자르고 5 분 이내에. 소금물에 요리하십시오. 홈이 있는 스푼으로 골라 물기를 뺀 다음 잘게 썰어 밀가루를 뿌리고 잘게 썬 양파와 함께 기름에 튀긴다. 우유 또는 사워 크림, 크래커, 소금, 후추로 구타 계란을 넣고 모든 것을 섞고 빵 부스러기를 뿌린 기름칠 된 베이킹 시트에 넣으십시오. 기름을 바르고 굽습니다. 서빙할 때 캐서롤을 조각으로 자릅니다.

토마토 또는 사워 크림 소스와 함께 제공됩니다.

파스타로 구운 우유 버섯

재료:

• 삶은 파스타 250g
• 신선한 우유 버섯 500g
• 버터 50g
• 양파 1개
• 계란 3개
• 우유 1잔
• 소금.

우유 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 끓여서 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 지방과 다진 양파와 함께 팬에 볶습니다. 삶은 파스타를 두 부분으로 나눕니다. 깊은 기름을 두른 프라이팬에 한 겹씩 한 겹씩 깔고 그 위에 버섯과 양파를 얹고 남은 파스타면을 고르게 얹는다. 거품이 생길 때까지 계란을 치고 우유와 섞고 소금을 넣고 파스타와 버섯 위에 이 혼합물을 붓습니다. 예열된 오븐에 팬을 넣고 10~15분 동안 굽습니다.

계란에 구운 우유 버섯

재료:

• 절인 우유 버섯 300g
• 계란 5개
• 1/2 컵 통조림 완두콩
• 식물성 기름 1/2컵
• 양파 1개
• 우유 1/2컵
• 후추
• 소금.

매리 네이드에서 우유 버섯을 제거하고 스트립으로 자르고 다진 양파와 함께 예열 된 팬에 5-7 분 동안 볶고 소금을 넣고 완두콩을 넣으십시오. 거품이 날 때까지 계란을 치십시오. 계속 저어 주면서 점차적으로 우유를 부어 넣으십시오. 결과 혼합물로 버섯을 부어 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 넣으십시오.

감자로 분유 버섯을 튀기는 법

재료:

• 우유 버섯 750g
• 감자 500g
• 6 피망 꼬투리
• 양파 1개
• 지방 또는 마가린 50g
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 3 토마토 또는 3 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼
• 소금
• 캐러웨이
• 파슬리.

감자로 분유 버섯을 튀기기 전에 버섯을 따뜻한 물에 12시간 동안 담가야 합니다. 그런 다음 감자와 고추를 썰어 뜨거운 기름에 볶은 다음 따로 튀긴 양파, 캐러웨이 씨, 뜨거운 물 약간, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 끓입니다. 스튜가 끝나면 다진 토마토, 소금 야채를 넣고 파슬리를 뿌립니다.

시시 케밥

재료:

• 다양한 생우유 버섯 500g
• 양파 3~5개
• 베이컨 100g
• 소금.

우유 버섯은 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 버섯이 크면 자르고 15 분 동안 삶아 소쿠리에 넣고 물을 빼십시오. 그 후 버섯을 꼬치에 꿰고 양파 조각과 얇은 베이컨을 번갈아 가며 숯이나 프라이팬에 볶습니다. 버섯은 버섯 소스, 케첩, 딜 또는 파슬리, 피망과 함께 제공될 수 있습니다.

신선한 우유 버섯을 곁들인 크루통

재료:

• 밀 빵 200g
• 계란 2개
• 우유 250ml
• 신선한 우유 버섯 125g
• 버터 50g
• 양파 40g
• 사워 크림 50g
• 밀가루 10g
• 빵가루 15g
• 후추
• 소금.

준비 방법 : 빵을 1cm 두께로 자르고 계란, 소금을 치고 우유에 부어 넣으십시오. 이 혼합물에 빵 조각을 적시고 한쪽에서 볶습니다. 기름을 두른 베이킹 시트의 익히지 않은 면에 크루통을 놓습니다. 우유 버섯을 헹구고 자르고 밀가루를 뿌리고 기름에 볶습니다. 기름에 튀긴 양파, 사워 크림, 향신료를 넣으십시오. 30분 동안 저어 끓입니다. 이 덩어리로 크루통을 붓고 수평을 유지하고 빵 부스러기를 뿌리고 8-10 분 동안 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 뜨거운 봉사.

버섯 파테 크루통

재료:

• 오래된 밀 빵 200g
• 말린 우유 버섯 125g
• 버터 120g
• 양파 50g
• 사워 크림 30g
• 달걀 노른자 1개
• 밀가루 10g
• 우유 125ml
• 강판 치즈 50개
• 갈은 후추
• 소금.

준비 방법 : 말린 우유 버섯을 끓여서 잘게 썬 양파로 볶고 밀가루, 사워 크림을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 생 노른자, 후추, 소금을 붓고 저어줍니다. 빵을 조각으로 자르고 우유에 담그고 양쪽에서 볶습니다. 그런 다음 요리된 버섯 파테를 바르고 강판 치즈를 뿌리고 그 위에 버터 한 조각을 얹습니다. 크루통을 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 10-15분 동안 넣습니다.

버섯 덩어리와 육류 제품이 든 카나페

재료:

• 빵 160g
• 계란 2개
• 버터 60g
• 버섯 덩어리 120g
• 훈제 햄과 소시지 80g 또는 오이 240g.

버섯 덩어리:

• 말린 버섯 100g
• 양파 40g
• 사워 크림 25g
• 흰 빵 0.25조각
• 버터 20g
• 식초
• 설탕
• 소금
• 우유
• 식물성 기름.

요리 방법: 식물성 기름에 양파와 함께 삶은 잘게 잘린 우유 버섯을 볶습니다. 식힌 다음 우유에 담근 흰 빵을 넣고 잘게 썬다. 덩어리를 사워 크림, 버터와 섞고 갈아서. 설탕, 소금을 부어 식초를 조금 붓습니다. 버터에 양쪽에 밀 또는 호밀 빵 조각을 튀기십시오. 샌드위치 가장자리 주위에 버섯 덩어리를 넣고 중간에 삶은 달걀 원을 넣으십시오. 그 사이에 육류 제품이나 오이 조각을 놓습니다.