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단물 모양 또는 묶인 줄 - 소나무와 균근을 형성하는 버섯 "왕국"을 대표하는 매우 희귀 한 층판. 조건부 식용으로 분류되어 철저한 열처리 후에 먹을 수 있는 자실체입니다.

사진과 설명 덕분에 벌집 모양의 ryadka의 모양에 익숙해지는 것이 좋습니다.

진홍색 행에 대한 설명 (붕대)

라틴어 이름: 트리콜로마 포칼.

가족: 평범한.

동의어: 행이 묶여 있다, 해골. 라틴어 동의어: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.

모자: 직경 5~10cm, 때로는 최대 12cm 어린 표본에는 볼록한 뚜껑이 있지만 성숙함에 따라 곧게 펴지고 볼록하게 뻗은 다음 거의 평평해집니다. 때로는 섬유질처럼 비늘 모양의 가장자리가 자주 갈라지고 때로는 표면에 솜털 담요의 잔해가 관찰될 수 있습니다. 사진은 붕대 줄에 적갈색, 주황색 빨간색 또는 벽돌 갈색 모자가 있으며 가장자리가 아래로 내려져 있음을 보여줍니다.

다리: 길고(4~10cm) 두껍고(최대 직경 3cm) 원통형, 방추형, 때로는 기부에서 좁아집니다. 어린 나이에는 조직이 단단하고 조밀하다가 나이가 들면 속이 비어 있고 세로로 섬유질을 이룬다. 다리에는 링 스커트가 있으며 그 위의 표면은 흰색으로 칠해져 있습니다. 링에서 가장 밑부분까지 이어지는 하단 부분은 모자와 같은 색상입니다. 때때로 이 영역은 작은 비늘로 덮일 수 있습니다. 벌집 행의 다리는 아래 사진에 나와 있습니다.

펄프: 희고 조밀하고 단단하며 신선한 밀가루 냄새가 약하고 약간 쓴 맛이 있으며 때로는 완전히 맛이 없습니다. 버섯 ryadovka 단물의 줄기는 여기에서 펄프가 섬유질입니다. 피부 아래에서 펄프는 약간 붉은 색조를 띠고 있습니다.

판: 노치가 있고, 빈번하며, 꽃자루에 부분적으로 부착되어 있으며, 흰색 또는 약간 황색을 띤다. 어린 표본에서 판은 적갈색 색조의 섬유질 덮개 아래에 완전히 숨겨져 있습니다. 나이가 들면 이 베일이 찢어져 흔적을 남깁니다.

분쟁: 난형 또는 구형, 흰색.

식용: 조건부 식용 버섯이지만 해외에서는 유독성으로 분류됩니다. 예비 열처리 후에 만 ​​먹을 수 있습니다. 30분 동안 끓인 후 국물을 더 이상 사용할 수 없도록 배수해야 합니다.

유사점과 차이점 : 유독 한 대표자와 혼동하는 것은 거의 불가능합니다. 붕대 줄처럼 보이는 유일한 종은 흰색 갈색 줄(Tricholoma albobrunneum)입니다. 후자는 또한 소나무를 선호하는 그룹으로 자랍니다. 그러나 이러한 종에는 눈에 띄는 차이점이 있습니다. 흰색 갈색 줄에는 쓴맛이 매우 강하고 특이한 2 구역, 심지어 다리가 있습니다. 이 버섯은 삶아서 먹는다는 정보가 있지만. 버섯 ryadovka 단물에 대한 사진과 설명은 그것을 먹을 수없는 유사한 종과 올바르게 구별하는 데 도움이 될 것입니다.

행의 적용 및 배포

적용: 신선한 적용(끓인 후), 튀김, 소금에 절인 후 절인 것. 또한 묶인 줄은 첫 번째 코스와 마찬가지로 맛있는 버섯 캐비아를 생산합니다.

분포: 소나무 숲에서 자라며 녹색 이끼와 모래 토양을 선호한다. 8월 중순부터 10월 중순까지 소그룹 또는 단독으로 자랍니다. 일부 표본은 첫 눈이 내린 후에도 자랄 수 있지만 날씨가 포자가 나타날 때까지 익을 수 없습니다. 곰팡이는 유럽과 북미의 숲에 널리 퍼져 있습니다.우리 영토에서는 덜 일반적이며 일부 지역에서는 Red Book에 나열되어 있습니다.

붕대(Tricholoma Focale)의 모양과 맛에 익숙한 버섯 따는 사람들은 이것이 매우 아름답고 강한 자실체라는 점에 주목합니다. 또한이 대표자는 주름이나 부서지지 않는 육즙이 많고 밀도가 높은 펄프를 가지고 있습니다. 구조가 열처리와 동결을 완벽하게 견딜 수 있기 때문에 많은 사람들이 벌집 ryadovka에 깊은 인상을 받았습니다. 이 기능 덕분에 버섯에는 독특한 바삭함이라는 큰 이점이 있습니다. "조용한 사냥"의 숙련 된 애호가는 젊고 닫힌 자실체를 사용하는 것이 좋습니다. 때로는 ryadovka의 냄새가 버섯 요리의 모든 "팬"에게 유쾌하지 않지만 이것은 고칠 수 있습니다. 향신료와 허브의 도움으로 특정 향기를 제거할 수 있습니다. 열처리하는 동안 버섯의 국물은 소다 냄새와 어두운 색을 얻고 식욕을 일으키지 않기 때문에 배수되어야 함을 기억하십시오. 각 실행마다 10분 동안 2개의 물에서 행을 끓이는 것이 가장 좋습니다.