emmabrewda.com

boletus와 관련하여 허용되는 가능한 가공 방법 중 튀김은 우리나라에서 가장 맛있고 널리 퍼져있는 것으로 간주됩니다. 각 주부는 신선한 버섯 수확을 여러 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 점심, 저녁 식사 또는 겨울 동안 장기 보관을 위해 반드시 튀길 것입니다.

튀긴 boletus를 준비하려면 양이 정말 다양하기 때문에 "모든 취향과 색상에 맞는"레시피를 선택할 수 있습니다. 튀긴 자실체는 다양한 재료와 결합할 수 있습니다. 많은 채식주의자들과 단식을 하는 사람들은 식탁에서 그러한 요리를 매우 중요하게 생각합니다.

자작나무의 1차 가공

튀긴 boletus는 매우 맛있는 진미입니다! 그러나 선택한 조리법을 준비하기 전에 자실체의 1차 가공에 대한 권장 사항을 숙지해야 합니다.

• 신선한 버섯 수확물은 분류해야 하며 심하게 손상되고 벌레가 있거나 썩은 표본은 버려야 합니다.
• 부엌칼을 가지고 더러운 부분과 다리 아랫부분을 모두 잘라내고 작은 손상이 있는 경우 제거합니다.
• 제품을 수돗물로 몇 분 동안 헹군 다음 각 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
• boletus 자작나무는 담글 필요가 없으므로 끓이는 것이 다음 준비 단계입니다. 따라서 자실체는 끓는 소금물에 담그고 저열로 35-40 분 동안 요리해야합니다. 열처리가 진행됨에 따라 거품이 발생하여 제거해야 합니다.
• 삶은 버섯을 소쿠리나 체에 옮겨 물이 자유롭게 통과하도록 하고 다시 헹굽니다.
• 물기를 뺀 후 10~15분 후 키친타월로 제품을 말리면 됩니다.

양파와 함께 튀긴 boletus 버섯 요리법

양파와 함께 튀긴 갈색 자작 나무 껍질은 축제 및 일상 메뉴를위한 버섯 전채의 고전적인 버전입니다. 삶은 감자, 파스타, 죽 및 고기 요리는이 진미와 잘 어울립니다.

• 신선한 껍질을 벗긴 boletus 나무 - 800g;
• 양파 - 2개의 중간 머리;
• 올리브, 식물성 또는 버터 오일 - 튀김용;
• 신선한 채소;
• 소금과 후추 혼합물.

고전적인 조리법에 따라 튀긴 boletus 자작 나무를 요리하는 방법?

1. 첫 번째 단계는 기존 자실체의 열처리를 수행하는 것입니다. 끓는 과정 자체는 기사 시작 부분에 설명되어 있습니다.
2. 팬에 약간의 기름을 붓고 불을 켜고 기름이 잘 가열될 때까지 기다립니다.
3. 버섯을 보내고 수분이 증발할 때까지 중불에서 볶습니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 흙에서 헹구고 반 고리 또는 입방체로 자릅니다.
5. 버섯에 넣고 몇 분 동안 볶고 열을 줄이십시오.
6. 양파가 부드러워질 때까지 뚜껑을 연 채로 계속 볶습니다.
7. 마지막에 다진 허브뿐만 아니라 소금과 후추를 넣으십시오.

감자와 함께 튀긴 볼레투스 버섯

튀긴 boletus에 대한 다음 요리법은 러시아 가정의 테이블에서도 꽤 유명합니다. 우리는 버섯과의 맛있는 조합 인 주요 성분 중 하나 인 감자를 추가하는 것에 대해 이야기하고 있습니다.

• 갈색 자작 나무 - 1kg;
• 감자 - 0.6kg;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 소금 후추;
• 식물성 기름;
• 푸성귀.

감자로 튀긴 boletus 버섯을 요리하는 방법?

1. 우리는 기사의 시작 부분에서 언급 한 방식으로 튀김을 위해 버섯을 준비합니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 조각이나 스트립으로 자르고 헹굽니다.
3. 물을 채우고 20분간 그대로 두면 제품에서 전분이 약간 빠져나옵니다. 이 경우 완성된 감자에는 맛있는 바삭한 크러스트가 생깁니다.나는 전분이 덜 함유되어 있고 흰색 품종은 끓기에 더 ​​적합하기 때문에 튀김을 위해 분홍색 감자를 섭취하는 것이 더 낫다고 말해야합니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 버섯을 볶습니다.
5. 팬의 액체가 증발하면 열을 최소로 줄이고 버섯을 10-15분 동안 계속 볶습니다.
6. 우리는 덩어리를 접시에 옮기고 따로 보관합니다.
7. 그 사이에 키친타월로 감자 조각을 말립니다.
8. 버섯을 볶은 팬에 식용유를 약간 두르고 감자를 넣어주세요.
9. 반쯤 익을 때까지 볶고 버섯을 넣고 섞는다.
10. 몇 분 후에 다진 마늘, 소금 및 후추를 취향에 따라 첨가하십시오.
11. 약한 불에서 부드러워질 때까지 튀기고 서빙하고 허브로 장식합니다.

계란과 함께 튀긴 요리 boletus

튀긴 boletus 요리에는 축제 및 일상 식사를 장식하는 다른 요리법이 포함됩니다.

• 삶은 버섯 - 0.5kg;
• 닭고기 달걀 - 5 개;
• 우유 또는 물 - 10큰술 나.;
• 소금 후추;
• 파 깃털.

1. 10-15분 동안 요리될 때까지 버섯을 기름에 볶습니다.
2. 거품기로 계란을 잘 치거나 우유와 함께 포크로 맛을 내고 소금과 후추를 첨가하십시오.
3. 계란 혼합물을 버섯과 함께 팬에 붓고 열을 줄이고 덮습니다.
4. 다진 파로 완성 된 요리를 장식하고 제공하십시오.

튀긴 boletus 버섯 : 항아리에 겨울을 준비하는 요리법

이미 언급했듯이 자실체는 빠른 점심이나 저녁 식사를 위해 준비할 수 있습니다. 겨울에 수확한 튀긴 boletus 버섯 요리법이 있습니다. 이러한 보존은 추운 계절에 확실히 도움이 될 것입니다.

• 준비된 갈색 버섯;
• 소금;
• 야채, 버터.

전통적으로 겨울철 보존의 대부분은 항아리에서 수확되며 튀긴 boletus도 예외는 아닙니다.

1. 마른 뜨거운 프라이팬에 삶은 자실체를 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다.
2. 그 높이가 버섯을 덮을 정도로 많은 식물성 기름을 붓고 버섯은 자유롭게 떠 있습니다. 기름은 버터 기름이나 다른 동물성 지방으로 대체할 수 있습니다.
3. boletus를 기름에 약 20분 동안 볶고 마지막에 소금을 넣습니다.
4. 살균이 필요한 항아리와 뚜껑을 미리 준비하십시오.
5. 각 용기에 버섯을 넣고 상단에서 2-3cm 높이의 장소를 남겨 둡니다.
6. 남은 기름으로 항아리의 공간을 채우고 부족하면 새로운 부분을 가열한 다음 붓습니다.
7. 단단한 나일론 뚜껑으로 감거나 닫고 따뜻한 천으로 덮고 식히십시오.
8. 튀긴 갈색 자작 나무를 보내 겨울 동안 지하실이나 지하실에 보관하십시오.

겨울 동안 튀긴 boletus 버섯 요리법

식초를 첨가하여 겨울에 튀긴 boletus 자작 나무에 대한 또 다른 조리법이 있습니다. 이 성분은 가공물을 장기간 보관할 수 있는 최고의 방부제 중 하나입니다.

• 삶은 버섯 - 2kg;
• 식물성 기름 - 1-1.5 tbsp.;
• 식초 9% - 4큰술 나.;
• 마늘 - 5-7 정향;
• 소금;
• 신선한 딜 - 1 묶음.

겨울 동안 튀긴 boletus 버섯 요리법은 단계로 나뉩니다.

1. 마른 뜨거운 프라이팬에 삶은 자실체를 넣고 수분이 증발할 때까지 센 불에서 볶는다.
2. ½ 큰술을 추가하십시오. 기름을 두르고 10분 동안 계속 튀기며 열을 중간으로 줄입니다.
3. 마늘과 딜을 잘게 자르고 함께 섞는다.
4. 우리는 팬에서 버섯을 꺼내 멸균 된 항아리에 보내 4-5cm의 층으로 배치합니다.
5. 우리는 마늘과 딜로 각 층을 옮기고 버섯 자체를 약 3cm의 항아리 상단에보고하지 않습니다.
6. 팬에 남은 기름을 넣고 소금을 간을 하고 식초를 붓는다.
7. 덩어리를 끓여서 각 병에 같은 양을 붓습니다.
8. 우리는 단단한 나일론 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 지하실이나 냉장고 선반에 보관하기 위해 블랭크를 보냅니다.

겨울 동안 동결을위한 튀긴 boletus 버섯

겨울용 튀긴 boletus 요리법은 항아리 통조림 준비에만 적용되는 것이 아닙니다. 많은 주부들이 그러한 자실체에 냉동 방법을 성공적으로 사용합니다.

• 삶은 갈색 버섯;
• 식물성 기름.

겨울에 튀긴 boletus 자작 나무 요리법에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 버섯은 액체가 증발 할 때까지 고열로 튀겨집니다.
2. 약간의 기름을 넣고 부드러워질 때까지 계속 튀기되 덜 센 불에서 볶습니다.
3. 냉각된 형태의 준비된 자실체는 플라스틱 용기로 옮겨져 냉동실에 보관됩니다.

이 준비의 장점은 일년 중 언제든지 거의 완성된 제품을 가까이에 두고 가열하고 다양한 요리와 함께 제공하기만 하면 된다는 것입니다.

사워 크림에 양파와 함께 튀긴 Boletus 버섯

사워 크림으로 튀긴 갈색 자작 나무 껍질은 가정 요리에서 항상 이러한 재료의 조합이 요구되기 때문에 고전 요리로 간주 될 수 있습니다. 또한 해당 스낵을 축제 테이블에 안전하게 놓을 수 있습니다.

• 삶은 갈색 boletus - 0.8kg;
• 사워 크림 - 1 큰술. (250 ml);
• 양파 - 1개의 큰 머리;
• 베이 리프 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 또는 올리브유;
• 소금, 갈은 고추의 혼합물.

아래에 설명된 단계별 조리법 덕분에 사워 크림으로 튀긴 갈색 자작나무는 손님과 가족들 ​​사이에서 확실히 긍정적인 반응을 얻을 것입니다.

1. 삶은 자실체는 프라이팬에 담근다.
2. 수분이 증발하면 적당량의 기름을 넣고 10분간 계속 볶습니다.
3. 반 고리로 자른 양파는 버섯에 보내지고 양파가 부드러워 질 때까지 약한 불로 볶습니다.
4. 다진 마늘, 소금 및 후추 혼합물이 사워 크림과 섞입니다.
5. 결과 덩어리를 팬으로 보내고 뚜껑으로 덮고 5-7 분 동안 끓입니다.
6. 그들은 뚜껑을 열고 베이 리프를 던지고 몇 분 후에 불을 끕니다.

원하는 경우 접시에 신선한 허브를 뿌린 다음 삶은 감자, 파스타 또는 시리얼과 함께 제공할 수 있습니다.

치즈와 함께 사워 크림에 튀긴 boletus 버섯 요리법에 대한 레시피

치즈와 함께 사워 크림에 튀긴 자작 나무 껍질의 요리법은 예외없이 모든 사람에게 어필 할 것입니다.

• 주요 제품 - 0.6kg;
• 양파 - 1 개;
• 사워 크림 - 3 큰술. 나.;
• 경질 또는 가공 치즈 - 150g;
• 버터 - 2 큰술. 나.;
• 소금 후추.

치즈를 추가하여 사워 크림에 맛있게 튀긴 자작 나무 껍질을 요리하는 방법은 무엇입니까?

1. 주요 제품인 버섯은 껍질을 벗기고 소금물에 삶는다. 전처리 과정은 기사 시작 부분에 설명되어 있습니다.
2. 큐브, 링 또는 하프 링과 같은 절단 방법을 선택하여 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 삶은 자실체를 마른 프라이팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
4. 버터와 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 저어주고 약한 불에서 5분간 끓입니다.
6. 그 위에 치즈를 갈아서 덮고 치즈가 녹을 때까지 계속 끓입니다.

슬로우 쿠커에 튀긴 볼레투스 버섯

멀티 쿠커는 또한 튀긴 boletus 버섯 요리법에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 바쁜 주부들에게 이 주방가전은 없어서는 안될 필수품입니다. 멀티쿠커가 작동하는 동안 스토브 옆에 서 있는 대신 다른 중요한 일을 할 수 있습니다.

• 버섯 - 0.6kg;
• 양파 - 중간 조각 1개;
• 올리브 또는 해바라기 기름 - 4 큰술. 나.;
• 소금;
• 후추;
• 신선한 딜 및/또는 파슬리.

튀긴 boletus의 조리법을 위해 준비의 각 단계를 명확하게 보여주는 사진도 찍혔습니다.

튀김을 위해 자실체를 준비하십시오 : 껍질을 벗기고 끓으십시오.

양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 허브를 자릅니다.

멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 양파를 넣고 베이킹 또는 튀김 모드를 설정하십시오.

부드러워질 때까지 재료를 볶습니다(약 10분).

양파에 버섯을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 타이머를 30분으로 맞춰 계속 볶습니다.

신호음이 울리면 뚜껑을 열고 허브를 넣고 저어주세요.뚜껑을 닫고 접시를 15-20분 동안 주입한 후 제공할 수 있습니다.

닭고기로 튀긴 boletus boletus 요리하기

닭고기는 튀긴 boletus 버섯과 가장 성공적인 조합 중 하나입니다. 완성 된 요리는 맛있고 만족스럽고 향기로운 것으로 판명되었지만 좋은 식사를 위해 무엇이 더 필요합니까?

• 삶은 갈색 버섯 - 0.7kg;
• 치킨 필레 - 2개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 토마토 - 2개;
• 식물성 기름;
• 소금, 후추, 갈은 카레.

튀긴 boletus에 대한이 조리법은 단계별 설명으로 나뉩니다.

1. 버섯이 끓인 후 여분의 액체에서 배수되는 동안 나는 닭고기를 씻고 양파와 마늘도 껍질을 벗깁니다. 필레 대신 새의 모든 부분을 취할 수 있지만 추가 지방의 원천이기 때문에 피부를 제거해야한다고 말해야합니다. 그러나 일부 주부들은 튀김에 식물성 기름 대신 피부를 사용합니다.
2. 따라서 닭고기를 조각으로 자르고 소금, 후추, 다진 마늘, 갈은 카레로 간을하십시오.
3. 약동하고 10-15분 동안 그대로 두어 가볍게 절입니다.
4. 식물성 기름을 두른 팬에 버섯을 5-7분 동안 볶고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 그 동안 다른 프라이팬을 예열하고 닭고기를 놓으십시오. 여기에 닭고기에서 방출되는 지방이 충분하기 때문에 식물성 기름을 아주 적게 첨가하거나 전혀 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
6. 부드러워질 때까지 중불에서 볶고 잘게 썬 토마토를 넣습니다.
7. 한 팬에 버섯과 닭고기를 함께 넣고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
8. 혼합물을 저어주고 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 10분 동안 끓입니다.
9. 마지막에 젊은 양파, 파슬리 및/또는 딜의 신선하고 잘게 썬 채소를 추가합니다(선택 사항).