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우유 버섯은 조건부 식용 버섯 중에서 가장 좋아하는 것으로 간주됩니다. 일반적으로 이러한 자실체의 경우 통조림은 염분 형태로 준비됩니다.

우유 버섯의 염장은 일반적으로 차갑고 뜨거운 두 가지 방법으로 수행됩니다. 우유 버섯을 빠르게 소금에 절이는 방법, 조리법과 단계별 설명을 알려줍니다.

에나멜 냄비, 나무 통 및 유리 항아리에 조건부로 식용 가능한 우유 버섯을 소금에 절일 수 있습니다. 겨울 동안 우유 버섯을 준비하는 빠른 방법은 모든 검소한 주부가 가장 인기 있고 요구합니다. 그러나 버섯은 소금에 절이기 전에 적절하게 처리되어야 합니다.

• 그것들을 모은 후에는 흙을 청소하고 주방 스폰지 또는 칫솔로 캡에서 필름을 긁어냅니다.
• 다리를 반으로 자르고 물로 충분히 헹구고 깨끗한 찬물로 채우십시오.
• 버섯의 종류에 따라 2~5일 정도 불려주고, 버섯이 신맛이 나지 않도록 주기적으로(3~5회) 물을 갈아준다.

그래서 우리는 우유 버섯을 빨리 피클하는 6 가지 방법을 제공합니다. 3 - 차갑고 3 - 뜨겁습니다. 이러한 옵션은 경험 많은 안주인도 요리 경험을 풍부하게 하는 데 도움이 됩니다.

체리와 건포도 잎으로 우유 버섯을 빠르게 절이는 방법

차가운 방법으로 소금에 절인 우유 버섯을 빠르게 준비하는 방법은 유일한 방부제 인 소금을 사용하기 때문에 매우 간단합니다. 이 옵션을 선택하면 우유 버섯의 맛을 완전히 느낄 수 있습니다.

• 담근 우유 버섯 5kg;
• 소금 250-300g;
• 체리와 건포도 잎.

우유 버섯을 절이는 빠른 방법은 단계별 설명에 따라 준비됩니다.

불린 후 유송이버섯은 흐르는 물에 잘 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 철망에 올려 유리에 담는다.

에나멜 팬에 잎을 바닥에 깔고 우유 버섯을 깔고 각 층에 소금을 뿌립니다. 버섯이 검게 변하지 않도록 요오드가없는 방부제를 복용하는 것이 중요합니다.

손잡이가 없는 뚜껑이나 작은 접시를 위에 올려 놓고 버섯이 약간 압축되도록 하중을 가하고 3일 후에 버섯에서 즙이 나오기 시작하여 소금과 섞이면 소금물이 됩니다. 하루에 한 번, 3 일 동안 우유 버섯을 용기에 섞습니다.

버섯은 "공기"주머니가 없도록 빽빽한 층으로 쌓인 멸균 된 항아리에 놓여 있습니다.

소금물을 붓고 비틀거나 나일론 뚜껑으로 닫고 지하실에 꺼냅니다.

20-25일 후에 우유 버섯을 서빙할 준비를 할 수 있습니다. 헹구고 식물성 기름과 파로 간을 하고 섞습니다.

우유 버섯의 빠른 냉염을위한 오래된 요리법

버섯의 빠른 냉찜질을 위한 이 오래된 조리법은 긴 겨울 동안 수확한 버섯을 보존하는 데 도움이 됩니다. 담그는 시간은 2~5일이지만 염장 자체는 매우 빠른 과정입니다. 조리법의 재료는 가장 일반적인 것에서 가져 왔지만 결과는 놀랍도록 맛있고 향기로운 요리입니다.

• 담근 버섯 5kg;
• 소금 300g;
• 마늘 10쪽;
• 5 개의 딜 우산;
• 8-10 베이 잎;
• 흑후추 15개.

소금에 절인 버섯의 빠른 방법은 아래에 설명된 단계별 지침에 따라 준비됩니다.

1. 불린 우유버섯은 물에 충분히 헹구고 철망에 올려 물기를 뺀다.
2. 준비된 멸균 된 항아리에 소금을 얇게 부으십시오.
3. 5cm를 초과하지 않도록 우유 버섯 층을 바르십시오.
4. 소금, 다진 마늘, 검은 후추, 월계수 잎, 딜 우산을 얹습니다.
5. 우유 버섯을 배치하고 각 층에 방부제 및 기타 향신료를 뿌립니다.
6. 캔을 채운 후 버섯을 손으로 밀봉하고 나일론 캡으로 닫으십시오.
7. 하루가 지나면 버섯은 주스를 넣어 소금물과 섞어 소금물이 됩니다.
8. 지하실에 가져가거나 25-30일 동안 냉장 보관하십시오.정해진 시간이 지나면 버섯을 먹을 수 있습니다.

우유 버섯을 빨리 소금에 절이는 방법

빠른 방법으로 우유 버섯을 소금에 절이는 것은 검소한 주부에게 가장 좋은 옵션 중 하나입니다.

이러한 전채는 평범한 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에 훌륭하고 맛있는 추가가 될 것입니다.

• 담근 우유 버섯 5kg;
• 소금 250-300g;
• 10 카네이션 꽃 봉오리;
• 마늘 5-8쪽;
• 5개의 와사비 잎;
• 8 개의 딜 우산.

우유 버섯을 빠르게 소금에 절이는 방법은 조리법에 대한 단계별 설명을 보여줍니다.

1. 멸균 된 항아리의 바닥은 잘게 잘린 와사비 잎으로 덮여 있습니다.
2. 소금 층을 붓고 미리 담근 우유 버섯을 뚜껑을 아래로 하여 놓습니다.
3. 버섯의 각 층에는 소금, 딜 우산, 정향 및 다진 마늘이 뿌려집니다.
4. 양 고추 냉이 잎으로 최상층을 덮고 거즈로 덮고 버섯에 하중을 가하십시오.
5. 흙이 항아리에 들어 가지 않도록 위에서 구조를 티 타월로 덮고 지하실으로 가져갑니다.
6. 빨리 소금에 절인 버섯은 30 일 후에 먹을 수 있습니다.

자실체를 더 빨리 소금에 절이게 하려면 끓는 물에 5분 동안 데친 후 항아리에 넣으십시오.

뜨거운 방법으로 우유 버섯의 빠른 절임 : 마늘로 버섯 절임 요리법

뜨거운 방법으로 소금에 절인 우유 버섯을 빨리 요리하는 조리법은 많은 이점을 제공합니다.

첫 번째 - 끓인 후 버섯에는 쓴 맛과 불쾌한 냄새가 없습니다. 둘째, 뜨거운 염장은 당신과 당신의 친구들이 확실히 좋아할 조건부 식용 버섯을 준비하는 더 안전한 방법으로 간주됩니다.

• 4kg의 버섯 (담근);
• 소금 200-250g;
• ½작은술 구연산;
• 5 마늘 정향;
• 딸기와 후추 완두콩 5개;
• 2티스푼 딜 씨앗;
• 15 검은 건포도 잎.

우유 버섯의 빠른 뜨거운 염장을 위해 아래 레시피 설명을 사용하십시오.

1. 미리 담근 우유 버섯에 물을 부어 끓입니다.
2. 5분간 끓이고 1큰술을 더합니다. 엘. 소금과 구연산.
3. 15분 동안 계속 요리하고 표면에서 거품을 지속적으로 제거합니다.
4. 소쿠리에 다시 던져 물을 빼기 위해 이 위치에 둡니다. 때로는 흔들리기도 합니다.
5. 살균 된 항아리에 얇은 소금 층, 딸기와 후추 완두콩 몇 개, 딜 씨앗 몇 개를 던집니다.
6. 우유 버섯을 6cm 이하의 층에 배포하고 소금과 다진 마늘을 뿌립니다.
7. 항아리에 모든 주요 제품과 향신료를 분배하여 각 층을 두껍게하십시오.
8. 끓는 물을 조심스럽게 붓고 30분 동안 그대로 두어 모든 공기가 캔에서 나오도록 합니다.
9. 그들은 나사 또는 나일론 덮개로 밀봉되어 완전히 식을 때까지 방에 남겨두고 추운 지하실에 꺼냅니다.
10. 30-35일 후, 우유 버섯은 완전히 소금에 절이고 독립적인 접시로 테이블에 놓을 수 있습니다.

우유 버섯의 뜨거운 염장 빠른 방법 : 설명이 포함 된 조리법

겨울 준비를 위한 조리법의 돼지 저금통에는 우유 버섯의 뜨거운 염장을 빠르게 할 수 있는 방법이 있어야 합니다. 이 전채 옵션은 축제 테이블의 별도 요리 또는 샐러드의 추가 재료로 사용됩니다.

• 버섯 5kg (담근);
• 소금 300g;
• 딸기 10g;
• 월계수 잎 10g;
• 2티스푼 겨자 씨앗.

단계별 설명은 빠른 방법을 통해 우유 버섯을 소금에 절이는 데 도움이 될 것입니다.

1. 담근 후 끓는 물에 버섯을 넣고 거품을 끊임없이 제거하면서 15-20 분 동안 요리하십시오.
2. 꺼내서 소쿠리에 넣어 물기를 빼줍니다.
3. 냄비에 버섯과 레시피의 모든 재료를 넣고 저어줍니다.
4. 거꾸로 된 판을 위에 놓고 거즈로 덮고 하중으로 누릅니다.
5. 발코니에 두거나 3주 동안 지하실에 두십시오.
6. 살균된 병에 버섯을 배열하고 팬에서 염수를 붓고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

버섯이 너무 짜더라도 걱정하지 마세요. 쉽게 고칠 수 있습니다. 우유 버섯은 2 시간 동안 불려 찬물에 씻습니다.

향신료와 함께 매리 네이드에서 우유 버섯을 빠르게 소금에 절이는 법

우유 버섯의 빠른 뜨거운 염장 조리법을 사용하면 맛있는 전채를 준비 할 수 있습니다. 이 옵션의 요리 속도는 버섯을 끓이는 과정에 따라 다릅니다.

• 버섯 3kg (담근);
• 소금 150g;
• 마늘 5-8쪽;
• 2 큰술. 엘. 강판 양 고추 냉이;
• 4 베이 잎;
• 검은색과 흰색 후추 완두콩 6개.

1. 불린 우유 버섯을 끓는 물에 넣고 5분간 끓인다.
2. 우리는 철사 선반이나 소쿠리에서 꺼내서 배수시킵니다. 버섯이 배수되는 동안 빠른 매리 네이드를 만들 수 있습니다.
3. 우유 버섯을위한 매리 네이드의 빠른 방법은 다음과 같이 준비됩니다. 물 (1 l)에 소금, 제안 된 모든 향신료를 결합하고 끓입니다.
4. 우리는 우유 버섯을 소개하고 매리 네이드에서 15 분 동안 끓입니다.
5. 항아리에 분배하고 숟가락으로 누르고 염수로 채 웁니다. 더 큰 자신감을 얻으려면 버섯이 곰팡이가 피지 않도록 각 병에 2 tbsp를 추가하십시오. 엘. 소성 식물성 기름.
6. 우리는 나사 또는 나일론 덮개로 닫고 완전히 식힐 때까지 방에두고 차가운 지하실에 가져갑니다.