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늑대는 조건부로 식용 가능한 종으로 간주되지만 특이한 맛으로 많은 버섯 피커, 특히 이러한 자실체를 보존하는 방법을 알고 있는 사람들을 끌어들입니다.

버섯 절임 및 소금에 절인 것은 겨울 동안 버섯 진미를 준비하는 가장 일반적인 옵션입니다. "버섯 가공"이 성공하고 많은 양의 버섯을 집으로 가져온 경우 문제가 발생합니다. 겨울 동안 버섯을 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까? 겨울용 버섯 요리법은 많이 있지만, 적절한 1차 가공의 특징에 대해 가장 먼저 알아야 할 것은 자실체를 담그고 끓이는 것입니다.

버섯은 숲 파편을 제거하고 대부분의 다리를 자르고 2 ~ 3 일 동안 찬물을 부어 주기적으로 물을 배수하고 새 것을 붓습니다. 버섯을 절인 경우 담그는 것이 1.5 일 이상 지속되지 않고 소금에 절인 경우 최대 3 일 동안 물에 보관됩니다.

다음 요리법은 산세와 소금에 절인 겨울을 위해 자신의 파도를 만드는 방법을 알려줍니다.

겨울을위한 절인 버섯 요리를위한 고전적인 요리법

겨울 volushki를 위해 절인 버섯의 고전적인 버전에 대한 조리법은 5-7 일 안에 맛볼 수 있습니다. 이 제품에서 1리터 용량의 맛있는 버섯 스낵 2캔을 얻을 수 있습니다.

• 젖은 파도 2kg;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 1.5 큰술. 엘. 사하라
• 식초 50ml 9%;
• 딜(우산) - 3개;
• 물 700ml;
• 흑후추 4개, 백후추 각 4개.

고전적인 방식으로 겨울 동안 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

버섯에 물을 채우고 불을 붙이고 끓여서 20 분 동안 끓입니다.

소쿠리에 던져 물을 빼고 레시피에 지정된 물을 다시 채웁니다.

5분 동안 끓이고 딜 우산, 후추 혼합물, 소금 및 설탕을 추가합니다.

15분 동안 끓이고 식초를 붓고 열을 줄이고 15분 더 요리합니다.

항아리에 넣고 매리 네이드를 맨 위에 붓고 말아 올리십시오.

뒤집어서 오래된 코트로 싸서 완전히 식히십시오.

서늘한 곳으로 옮기거나 냉장 보관하십시오.

겨울 동안 항아리에 레몬 파도를 요리하는 법

겨울 동안 절인 파도를 요리하는 다른 방법은 무엇입니까? 예를 들어, 마늘과 레몬 껍질을 추가하여 전채를 향긋하고 믿을 수 없을 정도로 맛있게 만듭니다.

• 젖은 파도 2kg;
• 물 1리터;
• 마늘 10쪽;
• 2티스푼 레몬 향;
• 딸기와 후추 완두콩 4개;
• 식초 50ml 9%;
• 3개의 카네이션 싹;
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 월계수잎 3장.

조리법에 대한 자세한 설명은 겨울 동안 버섯을 올바르게 요리하는 방법을 보여줍니다.

1. 냄비에 담근 파도를 넣고 버섯이 용기에 자유롭게 뜨도록 물을 채 웁니다.
2. 버섯을 저열로 20-25분 동안 삶아 표면에서 거품을 지속적으로 제거하십시오.
3. 소쿠리에 던져 헹구고 다시 채우십시오.
4. 끓이고 소금과 설탕을 넣고 저어 결정을 녹입니다.
5. 월계수 잎, 정향, 후추 혼합물을 넣고 15분 동안 끓입니다.
6. 버섯을 멸균 된 항아리에 넣고 다진 마늘과 레몬 향을 뿌립니다.
7. 식초를 매리 네이드에 붓고 5 분 동안 끓인 다음 버섯을 항아리 맨 위에 붓습니다.
8. 단단한 나일론 덮개로 닫고 오래된 담요로 단열하십시오.
9. 버섯이 완전히 식으면 냉장보관합니다.

겨울 동안 파프리카로 절인 버섯 요리법에 대한 레시피

전채가 가족의 지루한 일상 메뉴에 양념이 될 수 있도록 정향과 파프리카로 겨울 동안 절인 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

• 젖은 파도 2kg;
• 5 카네이션 꽃 봉오리;
• 2티스푼 달콤한 파프리카;
• 물 1리터;
• 식초 70ml 6%;
• 1.5 큰술. 엘. 소금;
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 월계수잎 2장.

겨울 동안 파도를 요리하는 방법, 그는 모든 주부가 자신의 손으로 요리 기적을 만드는 데 도움이되는 단계별 설명과 함께 조리법을 알려줄 것입니다.

1. 레시피에 명시된 물을 와플에 붓고 약한 불에서 15분간 끓입니다.
2. 소금, 설탕, 월계수 잎, 정향을 넣고 15분 동안 저어가며 요리합니다.
3. 파프리카를 넣고 잘 섞어 식초를 붓고 다시 섞어 10분간 끓인다.
4. 먼저 버섯을 항아리에 넣은 다음 매리 네이드를 붓고 말아 올리십시오.
5. 뒤집지 않고 오래된 담요로 단열하고 완전히 식히십시오.
6. 차가운 항아리를 지하실의 선반에 놓고 5-7 개월 이상 보관하지 마십시오.

뜨거운 염장

절임은 절임보다 시간이 더 걸리지 만 전채를 테이블에 차려 놓으면 시간과 노력을 후회하지 않을 것입니다. 겨울 동안 소금에 절인 버섯을 요리하는 방법?

• 젖은 파도 3kg;
• 4 큰술. 엘. 소금;
• 10 개의 벚꽃 잎;
• 마늘 5쪽;
• 1 큰술. 엘. 마른 딜;
• 5 검정과 딸기 완두콩.

뜨거운 소금을 사용하여 겨울 동안 항아리에 파도를 요리하는 방법?

1. 불린 버섯을 소금물에 20분 정도 삶아 찬물에 바로 소쿠리에 헹굽니다.
2. 버섯이 흐르는 동안 캔 바닥에 잎을 놓고 소금을 뿌립니다.
3. 우리는 배수 된 버섯을 층으로 나누어 다진 마늘, 딜 및 고추 혼합물을 뿌립니다.
4. 주요 방부제로 버섯의 각 층에 소금을 뿌려야합니다.
5. 우리는 그것을 손으로 봉인하고 뚜껑으로 닫고 지하실에 가져갑니다.

겨울을위한 차가운 소금물

추운 방법으로 겨울 동안 소금에 절인 버섯을 준비하는 조리법은 3 일 동안 필수 담그기를 제공합니다.

• 젖은 파도 3kg;
• 소금 150g;
• 양 고추 냉이 잎;
• 딸기와 후추;
• 5 베이 잎;
• 4 딜 우산.

1. 바닥에 양 고추 냉이 잎이있는 작은 법랑 냄비에 담근 파도를 넣으십시오.
2. 소금, 후추 혼합물, 딜 및 월계수 잎을 뿌립니다.
3. 파도의 각 층에 방부제와 향신료를 뿌리고 손으로 누르십시오.
4. 소금의 최상층에 거꾸로 된 접시를 놓고 두꺼운 거즈로 덮고 버섯이 정착하고 주스가 나올 수 있도록 압박으로 누르십시오.
5. 일주일에 한 번 버섯이 곰팡이가 생기지 않도록 거즈를 교체해야합니다.
6. 버섯에 주스가 충분하면 양 고추 냉이 잎과 딜 우산이없는 항아리에 넣을 수 있습니다.