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버터 버섯은 매우 맛있고 인기있는 산림 버섯입니다. 줄리엔, 수프, 보르시, 스낵, 반찬과 같은 모든 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 그들은 또한 염장, 로스팅, 건조, 냉동 및 산세와 같은 다양한 처리를받습니다.

겨울용 튀긴 버터를 준비하는 요리법에는 한 가지 중요한 기능이 포함되어 있습니다. 이 버섯은 적절하게 껍질을 벗기고 요리할 수 있어야 합니다. 버섯에서 끈적한 피부를 모두 제거해야 합니다. 필름이 남아 있으면 요리하는 동안 약간 굳어지고 버섯이 쓰게됩니다.

버터를 청소 한 후 여러 부분으로 자르고 물을 넣고 소금, 식초 (또는 구연산)를 넣고 스토브에서 요리하십시오. 버섯 1kg의 경우 2 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 소금과 0.5 tsp. 구연산 또는 식초 30g. 이 물에 기름을 약 20분 동안 끓여야 합니다.

겨울을 위해 튀긴 버터를 요리하는 많은 요리법이 있으며 각각 고유 한 맛이 있습니다. 주의 깊게 읽고 요리 과정을 시작하기만 하면 됩니다.

항아리에 겨울을위한 양파와 함께 튀긴 boletus

나는 겨울을 위해 튀긴 버터를 준비하는 흥미로운 방법을 공유하고 싶습니다. 이 옵션은 매우 간단하며 많은 조리 시간이 필요하지 않습니다.

이 레시피에는 다음 제품이 필요합니다.

• 기름 2kg;
• 3 큰술. 엘. 버터;
• 2 양파 머리;
• 4 큰술. 엘. 정유;
• ½작은술 갈은 후추;
• 소금;
• 그린 딜 1 묶음.

겨울을 위해 튀긴 양파와 삶은 버터는 특히 새해 축제 기간 동안 뜨거운 수프와 줄리엔에 적합합니다.

자실체를 미리 삶아 물을 완전히 배출하고 입방체로 자르고 가열 된 식물성 기름이 든 팬에 넣으십시오.

20분 동안 중불에서 튀기되 과도한 액체를 증발시키기 위해 뚜껑을 덮지 마십시오.

양파에서 껍질을 제거하고 씻어서 얇은 고리로 자릅니다. 버섯에 붓고 완전히 저으면서 계속 볶습니다.

딜을 씻고 말리고 잘게 자르고 버섯에 첨가하십시오.

덩어리에 소금을 넣고 후추를 넣고 나무 주걱으로 섞는다.

버섯과 함께 팬에 버터를 넣고 3-5분 동안 끓인다.

뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

냉각 된 튀긴 boletus를 겨울 동안 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑을 닫고 냉장하십시오. 캔이 많은 공간을 차지하는 것을 원하지 않는다면 플라스틱 식품 용기를 사용하여 냉동실에 보관할 수 있습니다.

겨울 동안 피망으로 튀긴 boletus를 요리하는 법

겨울 동안 맛있는 튀긴 버터를 요리하는 방법?

이 조리법에서는 구연산을 공백에 추가해야 버섯이 절인 버섯처럼 보이고 맛이 더해질 것입니다.

이 공백의 경우 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

• 기름 2kg;
• ¼ 시간 L. 구연산;
• 2 양파 머리;
• 4 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 2개 피망;
• 소금;
• 1티스푼 갈은 후추;
• 2개 피망;
• 딜 1 묶음.

버터가 든 냄비에 삶은 버터와 다진 버터를 넣습니다. 항상 저어주면서 20분 동안 중불에서 볶습니다.

양파는 반 고리로 썰고, 파프리카는 씨가 없는 면으로 썰어 버섯에 넣는다.

구연산, 소금, 올스파이스, 갈은 후추, 다진 딜을 넣고 저어줍니다.

10분 더 끓이다가 뚜껑을 덮고 스토브에서 꺼냅니다.

완전히 식을 때까지 그대로 둔 다음 항아리에 단단히 넣고 냄비에 남아있는 기름을 그 위에 붓습니다.

뚜껑을 닫고 냉장고나 지하실에 둡니다.

겨울을위한 마늘과 함께 튀긴 boletus

흥미롭고 동시에 간단한 겨울 준비 버전은 거의 모든 요리에서 멋지게 보일 것입니다.

재료:

• 기름 2kg;
• 1 양파 머리;
• 10 마늘 정향;
• 버터 40g;
• 소금;
• 갈은 고추의 혼합물.

마늘이 든 항아리에 겨울용 튀긴 버터에 대한 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

삶은 버터를 무작위로 자르고 녹인 버터가 든 팬에 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 25-30분 동안 튀기고 때때로 저어줍니다.

뚜껑을 제거하고 칼로 다진 양파와 다진 마늘을 넣습니다.

버섯이 아름답게 붉어질 때까지 10분 동안 볶습니다.

소금으로 간을 하고 갈은 후추를 넣고 잘 섞어 스토브에서 꺼냅니다.

겨울 동안 여전히 뜨겁게 튀긴 boletus 버섯을 항아리에 넣고 튀김에서 남은 기름을 붓고 뚜껑을 닫습니다.

완전히 식을 때까지 기다렸다가 지하실에 두십시오.

겨울을위한 야채와 함께 튀긴 버터 수확

야채가 든 항아리에 겨울 동안 튀긴 버터를 요리하는 또 다른 비디오에 익숙해 지도록 제안합니다.

이러한 성공적인 조합에서 버섯은 놀라운 맛을 낼 것입니다.

• 기름 2kg;
• 호박 0.5kg;
• 작은 스쿼시 0.5kg;
• 토마토 0.5kg;
• 5 큰술. 엘. 밀가루;
• 희박한 기름;
• 토마토 페이스트 200g;
• 소금과 후추;
• 프로방스 허브;
• 카레(맛보기).

삶은 버섯을 조각으로 자르고 기름에 10 분 동안 볶습니다.

애호박과 애호박을 얇게 썰어 밀가루를 묻혀 기름에 튀긴다.

토마토를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

냄비, 소금에 모든 튀긴 음식을 결합하고 모든 향신료와 토마토 페이스트를 넣으십시오.

약한 불에서 30~35분 동안 끓이고 자주 저어줍니다.

스토브에서 꺼내 토마토 필링이 담긴 병에 넣습니다.

블랭크로 병을 2시간 동안 약한 불로 살균하십시오.

2일 후 40분 동안 다시 살균을 실시합니다.

뚜껑을 닫고 식힌 다음 지하실 또는 냉장 보관하십시오.

이런 식으로 겨울 동안 야채와 함께 튀긴 버터를 훌륭하게 준비 할 수 있습니다. "갑작스러운" 손님을 위해 급히 간식을 준비해야 하는 경우 그녀가 도와줄 것입니다.

버섯 블랭크 : 겨울 동안 튀긴 boletus를 요리하는 방법

튀긴 boletus를 마리네이드하려고 시도한 적이 있습니까? 그렇지 않다면 항아리에 겨울용 튀긴 버터 요리법을 반드시 시도해야합니다. 버섯과 향신료를 제외하고는 특별한 제품이 필요하지 않습니다. 그러나 그러한 공작물은 6 개월 이상 추운 곳에 보관할 수 없습니다.

재료:

• 기름 1kg;
• 정유;
• 4 큰술. 엘. 식초;
• 소금;
• 검은 후추 5-7 완두콩;
• 물 300ml.

준비된 삶은 버섯을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 타지 않도록 잘 저어가며 볶는다.

마리네이드: 끓는 물에 소금, 후추, 식초를 넣고 3분간 끓입니다.

항아리에 뜨거운 버섯을 분배하고 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다.

버섯 위에 각 항아리에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 작업물에 곰팡이를 피하기 위해 뜨거운 해바라기 기름.

멸균 플라스틱 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 냉장하십시오.

보시다시피, 겨울 동안 튀긴 boletus 버섯 요리는 전혀 어렵지 않습니다. 원하는 옵션을 선택하고 통조림을 시작하는 것만 남아 있습니다. 추운 겨울에는 버섯 주식이 축제 테이블뿐만 아니라 환영받을 것입니다. 튀긴 버터의 공백에서 맛있는 수프, 뜨거운 전채, 파이 또는 피자 채우기를 얻을 수 있습니다. 그리고 버섯으로 감자를 튀기면 온 가족을위한 식욕을 돋우는 든든한 저녁 식사가 나옵니다.