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살구 버섯은 맛뿐만 아니라 기생충에 대한 높은 저항력으로도 높이 평가됩니다. 숲의 이러한 선물은 기생충의 유충을 죽이는 퀴노만노스가 함유되어 있어 곤충을 두려워하지 않습니다. 따라서 살구류의 사용은 안전합니다. 벌레가 먹는 곰팡이는 거의 없습니다.

이 기사에서는 살구류와 가짜 버섯을 구별하고 어떤 숲속 살구류가 자라는지 알아내는 방법에 대한 정보를 얻을 것입니다. 다양한 종류의 살구류에 대한 사진과 설명도 볼 수 있습니다.

숲에서 일반적인 살구류가 자라는 곳

범주: 먹을 수 있는.

다른 이름들: 살구는 진짜입니다.

Chanterelle 모자 (Cantharellus cibarius) (직경 3-14 cm): 노란색 또는 주황색, 불규칙한. 오목 또는 볼록, 깔때기 모양 또는 엎드린 형태일 수 있습니다.

다리(높이 3-10cm): 단단하고 두꺼우며 보통 모자와 함께 자라며 색깔이 비슷하다. 아래에서 위로 확장됩니다.

펄프: 흰색이고 밀도가 높으며 매우 살이 많으며 아마도 섬유질일 수 있습니다. 누르면 약간 붉어집니다. 갓 자른 버섯은 약간 신맛이 나며 향은 말린 과일 냄새와 비슷합니다.

사진에서 볼 수 있듯이 살구의 가장자리는 일반적으로 물결 모양이며 아래쪽으로 구부러져 있습니다. 캡에서 분리하기 어려운 피부는 촉감이 부드럽습니다.

가짜 살구와 일반 살구를 구별하는 방법

더블스: 유독 한 거짓 살구 (Hygrophoropsis aurantiaca) 및 올리브 omphalot (Omphalotus olearius). 거짓 버섯은 성장 장소로 쉽게 구별할 수 있습니다. 이 버섯은 흙에서는 자라지 않고 썩은 나무나 숲 바닥에서만 자랍니다. 그리고 치명적인 유독 한 버섯 인 omphaloth는 아열대 지역에서만 독점적으로 발견되며 나무 먼지에서만 발견됩니다.

일반적인 살구류는 식용 살구류와 혼동될 수도 있습니다. 패싯 (Cantharellus lateritius) 그리고 벨벳 같은 (Cantharellus frisii)... 이것은 괜찮지만 몇 가지 차이점을 기억할 가치가 있습니다.

측면 살구 버섯의 사진에주의하십시오. 살은 매우 부서지기 쉽고 북미에서만 자랍니다. 벨벳 살구 버섯이 어떻게 생겼는지 식별하는 것이 더 어렵습니다. 그들은 더 밝은 색상에서만 다릅니다. 보다 자세한 분석을 위해서는 실험실 조건이 필요합니다.

숲의 살구 버섯과 사진

살구류는 6월 중순에서 10월 초까지 숲에서 자랍니다. 인공 조건에서 재배하는 것은 실행되지 않습니다.

이 버섯은 거의 모든 유형의 자연 녹지 공간에서 볼 수 있지만 대부분은 참나무, 자작나무, 가문비나무 및 소나무 옆에 있습니다.

숲의 살구 사진을보십시오. 그것은 이끼나 낙엽에 "굴"을 수 있습니다. 일반적인 살구류의 특징은 뇌우가 동반된 폭우 후에 대량으로 나타나는 것입니다.

중요한! 이 버섯은 방사성 핵종 세슘-137을 축적할 수 있으므로 산업 공장 근처에서 살구류를 수집하지 마십시오.

요리에 살구의 사용

유럽 ​​요리에서 이러한 버섯의 사용은 매우 광범위합니다. 요리에 살구를 사용하는 것은 맛있는 맛으로 설명됩니다. 버섯은 거의 모든 형태로 아름답습니다. 살구류에는 8가지 필수 아미노산과 구리, 아연 및 비타민 A, B1, PP가 포함되어 있습니다.

또한이 버섯은 기생충에 대한 면역성으로 인해 "날개 달린 파충류와 곤충은 모두 당신에게 부정하므로 먹지 마십시오."(신명기 14:3-20). 살구가 썩으면 손상된 곳이 명확하게 보입니다.

전통 의학에서의 적용(데이터가 확인되지 않았으며 임상 시험을 통과하지 못했습니다!): 일부 형태의 간염을 포함한 간 질환 퇴치에 효과적인 약제.

관 모양의 살구와 그 사진

범주: 먹을 수 있는.

관 모양의 살구 캡 (Cantharellus tubaeformis) (직경 3-8 cm): 주로 황갈색이며 거의 모든 가족의 깔때기 모양이 특징입니다. 작은 검은 비늘이 종종 볼 수 있습니다.

사진에서 살구 모양에주의하십시오. 관형 종에서 들쭉날쭉 한 가장자리는 일반적으로 안쪽으로 구부러져 있습니다.

다리(높이 4-10cm): 관 모양의 원통형이며 색이 황색이며 시간이 지남에 따라 강하게 퇴색합니다.

펄프: 하얗고 촘촘하다. 맛이 전혀 없거나 약간 쓴 맛이 납니다. 부서지면 희미한 축축한 흙 냄새가 난다.

더블스:뿔 모양의 깔때기(Craterellus cornucopioides) 및 황변 살구(Cantharellus lutescens). 신선한 깔때기 괭이는 더 어두운 색을 띠는 반면 황변 살구는 더 작은 크기와 색상이 다른 모자와 다리를 가지고 있습니다.

성장할 때: 유라시아 대륙 북부에서 9월 초부터 12월 중순까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 침엽수 또는 혼합 숲의 산성 토양에서.

먹기: 거의 모든 형태로. 사실, 일부 버섯은 거칠 수 있으므로 오랫동안 끓여야합니다.

전통 의학에서의 적용(데이터가 확인되지 않았으며 임상 시험을 통과하지 못했습니다!): 구충 속성이 있습니다.

다른 이름들: 칸타렐 관상, 깔때기 살구, 관상 엽.