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식용 살구류는 가장 인기 있고 유용한 자실체 중 하나입니다. 그들은 간을 완벽하게 정화하고 면역 체계를 강화하며 방사성 핵종을 제거하고 비타민으로 인체에 영양을 공급합니다. 그러나 실제 살구 대신 버섯 피커가 먹을 수없는 "형제"를 모으는 경우가 있습니다. 귀하의 건강과 사랑하는 사람들의 건강을 불필요한 위험에 노출시키지 않도록 살구 버섯과 거짓 살구 버섯을 구별하는 방법은 무엇입니까? 이 경우 직관에 의존 할 수는 없지만 "조용한"사냥에 대한 전문가 및 숙련 된 아마추어의 조언과 권장 사항을 듣는 것이 좋습니다.

이 기사에서 대화는 살구와 유독 한 버섯을 구별하는 방법, 이에 대한 징후가 무엇인지에 중점을 둘 것입니다.

사기꾼과 살구를 어떻게 구별할 수 있습니까?

거짓 살구류는 유익한 물질과 좋은 맛이 없지만 유독하다고 할 수는 없습니다. 그들의 구성에서 거짓 버섯에는 유해한 독소가 없으므로 조건부 식용 종으로 분류됩니다. 담그고 열처리 한 후이 쌍둥이 버섯은 절인, 소금에 절인, 튀김, 조림이 가능합니다.

위에서 언급했듯이 가짜 살구는 생명에 위험을 초래하지 않지만 이러한 버섯을 먹는 것에 대한 민감도가 높은 사람들은 소화 시스템 장애를 경험할 수 있습니다.

식용 살구의 거짓 "형제" 중 하나는 말하는 버섯입니다. 가짜 여우와 살구를 어떻게 구별 할 수 있으며 그러한 버섯이 바구니에 있으면 어떻게됩니까? 말하는 사람은 유독 한 버섯이 아니며 중독이 없습니다. 그러나 당신은 진짜 빨간 머리 아름다움에 내재 된 맛을 느끼지 못할 것입니다. 따라서 화자는 3 일 동안 담그고 (자주 물 갈아줌) 30-35 분 동안 끓인 다음 보존 또는 요리를 진행합니다.

식용 살구와 거짓 살구를 구별하는 방법은 각 종에 대한 자세한 지식이 도움이 될 것입니다. 예를 들어, 진짜 종은 장마 기간 동안 절대 썩지 않으며, 가뭄 중에도 마르지 않고 단순히 성장을 멈춥니다. 경험이 있는 버섯 따는 사람들은 살구류를 구별하는 방법을 알고 있으므로 뛰어난 맛과 어떤 기상 조건에서도 신선하고 육즙을 유지할 수 있는 능력으로 인해 버섯을 좋아합니다. 또한 식용 살구류는 결코 벌레가 아니며 운송 중에 부서지지 않습니다. 가장 열매가 많은 해에도 가방에서 수확되는 반면 자실체는 매력을 잃지 않고 부서지지 않습니다.

사진 덕분에 가짜 살구와 진짜 살구를 구별하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

Chanterelle 또는 일반적인 chanterelle은 chanterelle 가족에 속합니다. 소나무, 가문비나무, 참나무, 너도밤나무 또는 자작나무와 공생합니다. 무엇보다도 살구류는 온화한 기후의 영토를 선호합니다. 그들은 확실히 혼합 및 침엽수 삼림 지대에 정착하는 것을 즐깁니다. 그들은 젖은 이끼, 풀 또는 쓰레기에서 자랍니다. 살구 수확 시즌은 8월 초에 시작되어 10월까지 지속됩니다.

거짓 살구류는 항상 오래된 쓰러진 나무나 썩은 나무 그루터기에서 자랍니다. 전체 빈터를 차지하는 큰 식민지에서 자라는 실제 종과 달리 먹을 수없는 대표자는 단일 표본으로 자랍니다. 따라서 숲에서 살구 하나를 만난다면 주변을 돌아 다니는 것이 좋습니다.

다음 사진은 가짜 살구와 식용 살구를 구별하는 방법을 보여줍니다.

첫 번째 모자는 깔때기 모양의 주황색 또는 황금색 노란색입니다. 진짜 살구는 색이 빨간색이며 특징적인 물결 모양의 불규칙한 모양의 가장자리가 있습니다. 표면은 매끄럽고 무광택이며 피부는 펄프에서 분리하기가 매우 어렵습니다.

초보 버섯 피커는 종종 가짜 살구류와 진짜 살구류를 혼동합니다. 버섯 왕국의 두 "친척" 모두 이끼 한가운데의 침엽수림이나 죽은 나무에서 자라기 때문입니다.

다리로 먹을 수 있는 살구와 먹을 수 없는 살구를 구별하는 방법은 무엇입니까?

다리로 먹을 수 있는 살구와 먹을 수 없는 살구를 어떻게 구별할 수 있습니까? 숙련 된 버섯 피커는 살구를 수집 할 때 항상 자실체의이 부분에주의를 기울입니다. 버섯 다리가 강하고 두껍다면 손에 살구의 실제 표본이 있습니다. 또한 식용종에서는 줄기가 캡 안으로 매끄럽게 들어가 버섯 전체에 균일한 색을 띤다. 다리의 모양은 원추형이며 아래쪽으로 약간 가늘어집니다.

거짓 살구는 밝은 주황색을 띠는 가느다란 다리를 가지고 있으며 아래쪽이 훨씬 더 어둡습니다. 성체 표본에서 다리는 내부가 비어 있고 뚜껑에서 급격히 분리됩니다.

또한 성장 초기 단계의 식용 및 먹을 수없는 살구류에서 뚜껑의 중심이 약간 올라가 있다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 더 성숙하면 구부러지고 깔때기처럼됩니다. 그러나 이것을 토대로 버섯의 식용 여부를 결정하지 않는 것이 좋습니다.

버섯과 다른 독버섯과 살구류를 어떻게 구별할 수 있습니까?

펄프로 거짓 살구와 식용 버섯을 구별하는 것이 가능하며 어떻게해야합니까? 거짓 살구의 살은 느슨하고 다공성이며 완전히 맛이없는 구조를 가지고 있습니다. 불쾌하고 자극적인 냄새가 나며 펄프를 손가락으로 눌러도 색이 변하지 않습니다.

자르면 진짜 살구에는 흰색 중앙과 노란색 가장자리가 있습니다. 기분 좋은 과일 향과 신맛이 있습니다. 펄프를 누르면 붉은 색조의 흔적이 즉시 남습니다.

접시에 있는 버섯이나 가짜 버섯에서 살구류를 어떻게 구별할 수 있습니까? 실제 종의 살구류는 다리에 부드럽게 전달되는 조밀하고 두꺼운 판을 가지고 있습니다. 거짓 종의 판은 얇고 빈번하며 밝은 주황색입니다. 그들은 다리로 가지 않고 약간만 닿습니다. 먹을 수없는 살구의 모자와 다리에는 모자와 다리가 실제로 합쳐지는 실제 종에 대해서는 말할 수없는 명확한 윤곽이 있습니다.

그러나 그럼에도 불구하고 실제 살구류와 먹을 수 없는 종의 주요 차이점은 기생충에 의한 자실체의 패배입니다. 펄프가 벌레에 의해 먹고 버섯에 눈에 띄는 경로가 있으면 앞에 거짓 살구가 있습니다. 기생충은 키틴만노스(chitinmannose)라는 물질을 함유하고 있기 때문에 실제 살구류를 좋아하지 않는다는 것이 밝혀졌습니다. 인간에게는 무해하지만 곤충 유충에게는 파괴적인 독소를 방출합니다.

거짓 살구와 식용 살구의 모든 차이점을 외울 필요는 없으며 2-3 개의 주요 징후로 충분합니다.

모든 것을 자세히 설명하는 가짜 살구와 진짜 살구를 구별하는 방법을 보여주는 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.