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russula와 같은 버섯은이 가족의 다른 대표자보다 훨씬 더 자주 숲에서 발견됩니다. 맛면에서 그들은 많은 미식가에게 사랑받는 살구류, boletus 및 boletus보다 열등하지 않습니다. "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들에게 russula는 좋은 어획량으로 주부들이 일상적인 사용과 겨울 저장을 위해 다양하고 건강하고 영양가 있는 진미를 준비할 수 있습니다. Russula는 소금물에 삶고 양파와 야채와 함께 튀긴 다음 구워서 말릴 수 있지만 절임은 가장 좋아하는 요리 방법입니다. 겨울을위한 절인 russula는 아래 조리법에 따라 준비 할 수있는 맛있는 요리입니다.

겨울을위한 russula 담그기 준비

어떤 요리법을 사용하는 것이 더 나은 겨울 동안 russula를 담그는 방법에 대한 질문에 관심이 있습니까? 오늘날 이러한 자연의 선물을 준비하는 많은 방법이 발명되고 테스트되었지만 직접 요리를 진행하기 전에 주요 제품을 올바르게 처리해야합니다. 이 준비는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 버섯은 분류해야 하며 웜홀 및 기타 손상이 있는 버섯은 따로 보관해야 합니다.
2. 버섯에서 모든 찌꺼기(잎, 막대기 등)를 제거하고 원료를 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 철저히 헹굽니다.
3. 캡 표면에서 필름을 제거합니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 칼을 사용하는 것입니다.
4. russula를 냄비에 옮기고 뜨거운 물로 덮으십시오.
5. 스튜 냄비의 내용물을 끓여서 7-10 분 동안 요리하고 (크기에 따라 다름) 열에서 제거하십시오.

모든 준비 절차가 완료되면 겨울을위한 절인 russula 요리법을 선택할 수 있으며 그 중 가장 인기있는 것은 아래에 나열되어 있습니다.

겨울을위한 절인 russula 버섯의 고전적인 준비

고전적인 방법으로 겨울 동안 절인 russula 버섯을 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 대부분의 주부들이 사용하며 겨울 내내 잘 보관된 맛있는 요리를 보장합니다.

재료:

• 5kg 루술라;
• 검은 후추 완두콩 20개;
• 식초 750ml 9%;
• 3 큰술. 엘. 식탁용 소금;
• 10 월계수 잎;
• 정향 맛;
• 설탕 25g;
• 물 2리터.

준비:

1. 깊은 냄비에 물을 끓여서 소금, 설탕, 향신료를 넣고 5분간 끓입니다.
2. 혼합물을 식초와 결합하고 위의 방법으로 준비한 버섯을 담그고 끓여서 10 분 동안 요리하십시오.
3. 그 동안 항아리를 준비해야합니다. 끓는 물로 씻고 헹굽니다.
4. 준비된 항아리에 버섯을 배열하고 남은 매리 네이드를 붓고 밀봉하십시오.

작업물을 지하실이나 지하실과 같은 서늘한 곳에 보관하십시오.

양 고추 냉이와 함께 겨울을위한 절인 russula 조리법

독특하고 밝은 맛의 요리를 좋아하는 사람들은 양 고추 냉이로 겨울을위한 절인 russula를 만드는 요리법을 반드시 좋아할 것입니다.

재료:

• 버섯 1kg;
• 5 개의 딜 우산;
• 5개. 말린 후추 열매;
• 1티스푼 사하라
• 마늘 2쪽;
• 소금 30g;
• 10 건포도 잎;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 1.5리터의 물;
• 1 큰술. 엘. 식초.

겨울 동안 항아리에 russula를 담그는 방법을 모르고 성공할 것인지 의심 스럽습니까? 실제로 가을을 요리하는 과정은 간단합니다. 다음과 같습니다.

1. 항아리를 소독하고 뚜껑으로 덮으십시오.
2. 마늘, 건포도 잎 및 딜을 잘게 자르고 양 고추 냉이 뿌리를 조각으로 자릅니다.
3. 항아리 바닥에 조미료와 허브를 넣으십시오.
4. 준비된 (이미 요리 된) 버섯을 조각으로 자르고 허브와 조미료 위에 항아리에 넣으십시오.
5. 물을 끓여서 설탕과 소금을 녹이고 잘 섞는다.
6. 이제 식초를 넣고 혼합물을 철저히 섞어 준비된 버섯이 든 항아리에 부을 수 있습니다.

캔을 말아서 식힌 후 보관을 위해 서늘한 곳으로 옮깁니다.

겨울을위한 맛있는 절인 russula : 사진이있는 요리법

아래 조리법에 따라 준비된 항아리에 겨울 동안 russula를 담그면 특이한 맛으로 매우 맛있습니다. 주요 재료 목록에 포함 된 양파는 요리에 매운 맛을줍니다.

인터넷에서 전체 과정을 명확하게 보여주고 모든 것을 올바르게 수행하는 데 도움이되는 상세한 사진으로 겨울 동안 절인 russula를 만들기위한 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다.

재료:

• 버섯 1kg;
• 식초 250-300 ml 9 %;
• 5 월계수 잎;
• 검은 후추 5개;
• 5개의 카네이션;
• 양파 300g;
• 2티스푼 사하라
• 물 500ml;
• 2 큰술. 엘. 소금.

준비:

준비된 버섯을 저온 살균 된 항아리에 넣으십시오.

냄비에 물을 붓고 끓이다가 모든 양념, 소금, 설탕, 식초를 넣고

양파를 껍질을 벗기고 통째로 매리 네이드에 보내고 7 분 동안 요리하십시오.

매리 네이드에서 양파를 제거하고 4 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.

매리 네이드를 항아리에 붓고 말아서 식히십시오.

겨울에는 이러한 블랭크를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

겨울 동안 russula를 담그는 방법 : 비디오가있는 요리법

russula를 준비하는 과정은 실질적으로 동일하며 성분의 구성과 비율만 변경됩니다. 겨울 동안 russula 버섯을 피클하는 방법을 알면 다양한 옵션을 실험하고 사용할 수 있습니다. 예를 들어 다음 재료 세트를 사용할 수 있습니다.

• 버섯 1.5kg;
• 물 800ml;
• 식초 350ml 9%;
• 2티스푼 말린 생강;
• 정향, 검은 색 및 딸기 맛 완두콩;
• 1티스푼 커민;
• 5 신 녹색 사과;
• 5티스푼 사하라
• 2 큰술. 엘. 소금.

준비:

1. 물을 끓여서 소금, 설탕 및 향신료를 넣고 5 분간 끓이고 씻은 사과를 넣고 조각으로 자릅니다.
2. 혼합물을 식초와 결합하고 위의 방법으로 준비한 버섯을 담그고 끓여서 7-10 분 더 요리하십시오.
3. 버섯을 준비된 항아리에 넣고 남은 매리 네이드와 코르크에 붓습니다.

이 조리법에 따라 준비한 버섯은 동양적인 방식으로 매우 향긋하고 매운 맛이납니다.

겨울 동안 russula를 담그는 방법을 이해하는 것이 더 낫습니다. 아래 비디오 지침이 도움이 될 것입니다.

겨자와 함께 겨울 동안 절인 russula 버섯을 요리하는 법

매운 요리를 좋아하는 사람들은 겨자 등의 재료로 겨울을위한 russula 버섯 절임 요리 방법에 관심이있을 것입니다. 이러한 버섯을 준비하는 기술은 위의 조리법에서 설명한 것과 크게 다르지 않습니다. 겨자는 식초와 동시에 매리 네이드에 직접 추가됩니다.

다음 재료 세트를 사용할 수 있습니다.

• 1kg 루술라;
• 끓인 물 1.5리터;
• 식초 50ml;
• 3 큰술. 엘. 기성품 겨자;
• 맛에 후추;
• 소금 25g;
• 1 큰술. 엘. 푸른 잎;
• 1 큰술. 엘. 사하라

위의 조리법을 사용하여 각 주부는 겨울을보다 다양하게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 책임을 가지고 주요 원료 준비에 접근하는 것입니다. 그렇지 않으면 은행 내부에 버릇없는 버섯이 있으면 은행이 "폭발"할 수 있습니다.