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온 가족을 위한 간단하고 푸짐한 저녁 식사 옵션은 버섯으로 요리한 야채 잡채입니다.

요리하는 데 약간의 시간이 걸리며 1-1.5 시간이면 맛있는 채식 요리가 준비됩니다. 야채는 건강하고 몸에 잘 포화되며 예산은 비용에 크게 영향을받지 않습니다. 또한 이 제품은 레시피만 지켜도 큰 어려움 없이 겨울을 대비할 수 있다. 이 보존은 첫 번째 코스의 차가운 스낵이나 야채 드레싱으로 사용할 수 있습니다.블랭크는 20도 이하의 어둡고 통풍이 잘되는 실내에서 약 1 년 동안 보관됩니다.

겨울 동안 튀긴 버섯을 곁들인 맛있는 야채 잡채 요리법은 매우 간단하며 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.

1. 모든 버섯을 사용할 수 있지만 제품의 숲 또는 건조한 버전의 경우 조리법에 따라 hodgepodge를 준비하기 전에 먼저 버섯을 준비해야합니다. 마른 버섯 - 부드러워 질 때까지 담그고 끓이며, 산림 버섯은 조심스럽게 선별하여 소금물에 삶습니다. 그리고 그 후에야 조리법에 따라 튀기거나 끓입니다.
2. 책임감 있게 캔을 살균하십시오. 철저하게 소독된 접시는 원치 않는 미생물의 발생과 통조림 식품의 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다.
3. 끓는 상태에서만 hodgepodge를 준비된 접시에 붓고 멸균 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.

이 지침을 따르면 겨울 주식은 맛이 좋을 뿐만 아니라 건강에도 더 안전합니다.

맛있는 호지포지를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 조리법은 상상력과 개인 취향에 달려 있습니다.

다음은 최고의 야채 조합으로 요리를 준비하는 5가지 방법입니다.

겨울을위한 버섯과 피망을 곁들인 야채 잡채

겨울을위한 버섯과 달콤한 고추가 든 야채 잡초는 반찬으로 가장 좋아하는 야채 보존이 될 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 샴피뇽 1kg;
• 2-3개의 큰 양파;
• 달콤한 고추 3-4개(노란색과 빨간색이 바람직함);
• 펄프가 든 토마토 주스 200ml;
• 소금과 향신료 (갈은 후추, 오레가노 및 바질) 맛;
• 튀김 용 식물성 기름 100ml.

모든 야채를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 양파, 버섯, 고추를 차례로 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 약 20분이 소요됩니다.

야채 표면에 옅은 황금빛이 돌면 토마토를 붓고 잘 섞는다.

소금과 향신료로 20분간 끓입니다.

그런 다음 준비된 병에 뜨거운 혼합물을 밀봉하고 수건으로 싸서 식힙니다.

겨울을위한 양배추와 포르 치니 버섯을 곁들인 야채 잡채 요리법

흰 양배추와 포르치니 버섯을 곁들인 야채 잡채의 변형은 모든 반찬에 추가하거나 축제 테이블에 차가운 전채로 좋습니다. 필수 성분:

• 중간 크기 양배추 머리 1개
• 포르치니 버섯 700g;
• 양파 - 4 개;
• 당근 - 2개;
• 토마토 주스 600ml;
• 식물성 기름 200ml;
• 소금 40g;
• 설탕 60g;
• 후추와 녹색 바질 맛.

모든 야채를 껍질을 벗기고 얇은 중간 스트립으로 자릅니다. 양배추에 소금, 설탕, 향신료를 뿌린 다음 잘 으깨십시오. 주스를 20분 동안 그대로 두십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 양파, 버섯, 당근을 볶습니다. 모든 것을 섞어 토마토 위에 붓고 불을 켜고 30 분 동안 끓입니다. 이 과정에서 거품을 반드시 걷어내십시오. 끓는 혼합물을 멸균된 병에 넣고 뚜껑으로 단단히 감습니다. 감싸서 식히십시오.

가지, 후추, 버섯을 곁들인 야채 잡채 옵션

가지와 함께 겨울 동안 차가운 간식을 준비하는 매우 흥미로운 옵션은 예기치 않은 손님이 나타나기 전에 안주인을 도울 것입니다.

가지, 후추, 버섯을 곁들인 야채 잡채 요리법에는 다음이 필요합니다.

• 토마토 주스 1리터;
• 양파 - 5 개;
• 가지 - 3-4 조각;
• 당근 - 2개;
• 피망 3 조각;
• 양배추 300g;
• 마늘 4쪽;
• 딜 그린 맛;
• 향신료 (오레가노, 갈은 후추)와 소금 맛;
• 올리브 오일 60ml;
• 소금 40g;
• 설탕 60g.

가지, 당근, 양파, 고추는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 기름에 모든 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 하나씩 볶습니다. 양배추를 조각으로 자르고 소금, 설탕, 허브 및 향신료로 덮습니다. 손으로 씻고 주스를 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 튀긴 야채, 양배추, 토마토 및 잘게 썬 마늘을 모두 결합하십시오. 약한 불에 끓이다가 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓인다. 뜨거운 혼합물을 멸균 병에 붓고 뚜껑으로 단단히 감습니다. 두꺼운 수건으로 싸서 식히십시오.

콩과 버섯으로 야채 잡채 수확하기

콩과 버섯을 곁들인 야채 잡채 형태의 수확은 샐러드뿐만 아니라 보르시 드레싱에도 매우 적합합니다. 필수 성분:

• 굴 버섯 1kg;
• 1리터 토마토;
• 삶은 콩 300g;
• 양파 - 2개;
• 달콤한 고추 - 3 조각;
• 당근 - 2개;
• 카푸트 300g;
• 맛에 파슬리;
• 소금 40g;
• 설탕 60g;
• 식물성 기름 150ml;
• 조미료 (고추와 월계수 잎)를 맛보십시오.

야채를 껍질을 벗기고 짧은 길이의 얇은 스트립으로 자릅니다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 양파, 당근, 버섯, 고추를 볶습니다. 양배추를 허브, 설탕, 소금 및 향신료와 섞은 다음 주스가 나올 때까지 손으로 으깨십시오. 콩과 모든 것을 섞어 토마토 위에 부어 30 분 동안 끓입니다. 끓는 덩어리를 멸균 된 항아리에 붓고 밀봉하십시오. 이 요리 방법은 잘 삶아지고 껍질이 얇은 샐러드 콩을 선택하십시오.

셀러리 뿌리와 버섯을 곁들인 야채 호지포지 레시피

셀러리 뿌리를 추가하여 통조림 야채를 준비하는 매우 인기있는 방법입니다. 그것은 즐거운 맛과 향을 가지고있을뿐만 아니라 감기에 매우 유용합니다. 추운 겨울에 꼭 필요한 것입니다. 셀러리 뿌리와 버섯을 곁들인 야채 잡채 요리법은 다음을 수행해야 합니다.

• 모든 버섯 1kg;
• 1리터 토마토;
• 양파 - 3 조각;
• 당근 - 2개;
• 셀러리 뿌리 - 1개;
• 달콤한 고추 - 2 조각;
• 소금 40g;
• 설탕 60g;
• 식물성 기름 100ml;
• 딜 허브와 조미료 (후추와 바질)를 맛보십시오.

모든 야채를 껍질을 벗기고 2cm 큐브로 자르고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 하나씩 볶습니다. 토마토 위에 붓고 향신료와 허브를 첨가하십시오. 40분간 끓입니다. 끓는 드레싱을 준비된 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오.