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버섯 준비는 "조용한 사냥"의 모든 감정가에게 익숙합니다. 산세, 염장, 튀김, 건조, 냉동-이 모든 과정은 버섯을 따기를 좋아하는 가정에서 필요합니다. 따라서 살구를 잘 수확 한 후에는 어떤 처리 방법을 사용할 것인지 결정해야합니다. 이 기사에서는 살구류 건조를 위한 입증된 요리법에 중점을 둘 것입니다.

집에서 살구 버섯을 말리는 방법을 배우기 전에 적절한 사전 청소 규칙을 숙지해야 합니다. 건조 과정은 자실체를 물에 담그는 것을 배제한다고 말해야합니다. 즉, 살구류는 물과 접촉하지 않고 건조하게 청소해야 합니다. 버섯을 뿌리 뽑지 않고 숲에서 청소를 시작하는 것이 가장 좋지만 조심스럽게 자르고 모든 무거운 흙을 청소하십시오. 따라서 집에 쉽게 돌아올 수 있습니다.

건조를 위해서는 공정에서 손상되지 않은 상태로 유지되어야 하는 작고 강한 시편을 선택하는 것이 좋습니다. 큰 자실체는 3-4 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 칫솔이나 일반 주방 스폰지를 사용하여 각 모자와 접시를 닦을 수 있습니다. 전체 작물을 다시 검사하고 손상되고 썩은 부분이 있으면 잘라냅니다. 준비 단계가 끝나면 자체 건조를 시작할 수 있습니다.

그렇다면 유익한 특성을 잃지 않도록 집에서 살구를 적절하게 건조시키는 방법은 무엇입니까? 몇 가지 간단하고 시간이 검증된 방법을 고려해 보겠습니다.

살구류는 끈으로 어떻게 말려야 합니까?

생체 내 건조는 가장 필요하지만 동시에 가장 시간이 많이 걸리는 공정으로 간주됩니다. 일주일 정도 소요되지만 여기에서는 특정 조건을 준수해야 합니다. 많은 주부들이 묻습니다. 살구류를 끈으로 어떻게 말려야합니까? 우선 버섯 수확물을 신문지에 얇게 펴서 통풍이 잘되는 방에서 태양 광선에 보냅니다. 이것은 버섯이 "점유"하고 조금 시들도록 필요합니다. 다음에해야 할 일, 빛이 시든 후 살구를 올바르게 건조시키는 방법은 무엇입니까? 먼저 자실체를 엮을 두꺼운 강한 실을 준비해야합니다. 두꺼운 바늘을 사용하여 살구류를 심는 것이 가장 좋습니다. 자실체는 서로 가까이 있어서는 안 됩니다.

그런 다음 제품을 햇볕에 걸고 거즈로 덮어 파리를 막아야 합니다. 스토브 위의 부엌에 실을 놓을 수 있습니다. 자실체의 준비 상태는 눌러 확인합니다. 잘 구부러져야 하지만 부서지지 않아야 합니다. 자연 건조되는 데 보통 6~8일 정도 걸립니다.

오븐에서 살구 건조

오븐을 사용하여 살구 버섯을 말릴 수 있습니다. 어떻게해야합니까? 많은 버섯 피커는 자실체가 마를 때까지 며칠을 기다릴 필요가 없기 때문에이 옵션이 매우 편리하다는 점에 주목합니다. 따라서 준비된 살구는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 배치됩니다 (호일 사용 가능). 모든 자실체를 한 번에 배치하지 말고 여러 부분으로 나눕니다.

조각과 함께 베이킹 시트를 오븐에 보내고 문을 약간 열어 두십시오. 덕분에 과도한 수분이 증발하고 건조 과정 자체가 더 빨라집니다. 처음에는 오븐의 온도를 + 50 °로 설정해야 합니다. 몇 시간 후에 온도를 10 ° 높이는 것이 좋습니다. 약 1 시간 후에 버섯을 제거하고 준비 상태를 확인해야합니다. 특히 건조 시간은 자실체의 나이와 크기, 수확 중 수와 기상 조건과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다. 보시다시피 오븐에서 살구를 건조하는 것이 훨씬 빠르지 만 과도하게 건조하지 마십시오.

전자 레인지에서 살구를 말리는 방법?

이 옵션은 소량의 버섯을 말리려는 경우에 이상적입니다.전자 레인지를 사용하여 살구 버섯을 올바르게 건조하는 방법? 먼저 세척된 제품을 적절한 용기에 담아 주방 기계에 넣어야 합니다. 120-180W의 전력에서 모든 액체가 나오도록 버섯을 증발시킵니다. 이 절차는 일반적으로 최소 20분이 걸립니다. 생성된 액체는 배출해야 하며 전자레인지는 10분 동안 열어 두어야 합니다. 그런 다음 동일한 전원을 선택하여 20 분 동안 장치에 버섯을 다시로드하십시오. 절차는 10분의 휴식 시간을 두고 여러 번 반복됩니다. 제품의 준비 상태는 터치로 확인됩니다. 자실체가 강한 압력으로만 구부러지고 부서지면 건조 과정이 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다. 결과적으로 특정 규칙을 따르면 살구를 건조시키는 것이 어렵지 않습니다.

전기 건조기에서 살구 건조

이러한 건조는 확실히 단순함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 야채 건조 장치 자체는 많은 자실체를 수용할 뿐만 아니라 시간을 크게 절약합니다. 많은 주부들이 많은 양의 버섯을 처리해야 하는 경우 이 방법을 사용하게 되어 기쁩니다. 또한 집에서 전기 건조기를 사용하여 살구를 말리는 방법을 자세히 알 수 있습니까?

우리는 얇은 층으로 장치의 그릴에 버섯을 뿌리고 온도를 45-50 °로 설정합니다. 보통 3~4시간 정도 소요되므로 제품의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 버섯이 촉촉하고 누르기 쉬워 보이면 조금 더 말려야 합니다. 유리병에 완전히 식힌 후 말린 살구를 보관해야 합니다.

검은 살구 종을 말리는 방법?

맛과 향을 잊을 수 없는 특별한 버섯입니다. 사실 건조 후 검은 살구는 맛을 향상시킬 뿐 아니라 다른 모든 종보다 오래 지속됩니다. 이것이 이러한 유형의 자실체가 가장 자주 말린 다음 가루로 분쇄되는 이유입니다. 검은 살구를 말리는 방법을 배우려면 먼저 준비해야 합니다. 먼지를 제거하는 것 외에도 각 캡에서 피부를 제거해야 합니다. 그런 다음 위의 건조 방법 중 하나를 안전하게 진행할 수 있습니다. 오븐, 전기 건조기 또는 일반 두꺼운 실을 사용할 수 있습니다. 자실체가 적다면 전자 레인지가 도움이 될 것입니다. 중요: 요리하기 전에 말린 검은 살구를 찬물이나 우유에 2시간 동안 담가야 합니다.