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버섯, 버섯, 감자를 곁들인 맛있고 향긋한 파이는 모든 가족의 차를 위한 환영 요리입니다. 다양한 요리법을 제공하는 이 페이지에서 우유 버섯으로 파이를 만드는 방법을 찾을 수 있습니다.

일년 중 언제든지 우유 버섯으로 파이를 만들 수 있으며 이것이 이러한 구운 식품의 특징입니다. 채우기에는 신선한 버섯뿐만 아니라 소금에 절인 버섯도 사용할 수 있습니다. 이 경우 올바르게 요리하는 방법-이 페이지의 팁이 제공됩니다. 영양가가 높고 맛이 우수한 버섯과 감자가 들어간 파이는 당신의 즐겨 찾기가 될 수 있습니다. 직접 만든 구운 제품을 시도하고, 실험하고, 기뻐하십시오.

소금에 절인 우유 버섯으로 파이를 굽는 방법

소금에 절인 버섯으로 파이를 만드는 재료는 다음과 같습니다.

• 소금에 절인 우유 버섯 1kg
• 다진 고기 0.5kg
• 1 컵 크림 또는 사워 크림
• 소금, 후추 맛

우유 버섯으로 파이를 굽기 전에 효모 층, 잘 발효되고 적절한 반죽을 베이킹 시트에 놓아야합니다. 육즙의 가장자리를 1cm 높이십시오. 하나의 작은 크기 (면 처리 된 유리의 직경 이하)의 소금에 절인 우유 버섯을 접시로 위쪽으로 단단히 배열하십시오. 각 덩어리에 크림이나 사워 크림으로 조린 소량의 다진 고기를 넣으십시오. 케이크 전체를 얇은(0.5cm) 반죽으로 덮고 러시아 오븐이나 오븐에서 굽습니다.

신선한 우유 버섯 파이

신선한 우유 파이의 재료는 다음과 같은 식품입니다.

• 우유 버섯 30g
• 버터 30개
• 쌀 50g
• 소금 후추

효모 반죽을 펼치고 준비한 다진 고기를 그 위에 놓고 주스의 후반으로 덮고 꼬집고 계란으로 기름을 바르고 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다. 다진 고기의 경우 신선한 버섯을 사용하고 모듬 할 수 있습니다. 그들을 데우고 체에 넣고 말리고 자르고 양파와 함께 버터로 볶습니다. 삶은 쌀과 소금을 넣으십시오.

신선한 우유 버섯과 감자로 파이 만드는 법

신선한 우유 버섯과 감자 파이의 재료에는 다음 식품이 필요합니다.

• 신선한 우유 버섯 200g
• 양파 2개
• 2 큰술. 버터 큰 스푼
• 사워 크림 1작은술
• 소금

우유 버섯과 감자로 파이를 만들기 전에 반죽을 준비해야 합니다.

• 감자 600g
• 계란 4개
• 밀가루 1작은술
• 소금

1. 껍질을 벗긴 감자를 삶아 으깨어 으깬 다음 달걀 노른자와 휘핑한 흰자를 섞는다.
2. 밀가루와 섞인 튀긴 양파와 사워 크림으로 신선한 버섯에서 다진 고기를 준비하십시오.
3. 기름을 두른 깊은 프라이팬에 감자 덩어리의 2/3를 넣으십시오.
4. 감자 덩어리 위에 버섯을 올려 놓으십시오.
5. 나머지 덩어리에서 두꺼운 롤러를 만들고 팬 가장자리를 따라 놓습니다.
6. 계란을 풀어 롤러에 기름을 바르십시오. 오븐에서 파이를 굽습니다.

생 우유 파이

재료:

• 식물성 기름 2컵
• 맥주 2잔
• 3 큰술. 알갱이 설탕 큰 ​​스푼
• 베이킹 소다 1/2작은술
• 6% 식초로 담금질
• 계란 1개
• 밀가루, 소금.

충전용:

• 신선한 우유 버섯 1.5kg
• 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 사워 크림 1 잔
• 1 큰술. 딜 스푼
• 소금 후추

생 우유 버섯으로 파이를 준비하려면 식물성 기름과 알갱이 설탕과 소금을 섞어 맥주에 소다를 부어 6 % 식초로 담그십시오. 그런 다음 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 넣어 얇은 반죽을 만드십시오. 반죽을 반으로 나누어 2단으로 말아 각각의 겹을 봉투에 싸서 냉장고에 1/2시간 휴지시킨 후 다시 밀어서 봉투에 싸주세요. 그래서 3번 반복합니다. 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 마지막 압연 층 중 하나를 놓고 그 위에 균일 한 층으로 채우고 두 번째 층으로 닫고 반죽의 가장자리를 원으로 꼬집습니다.

케이크를 굽는 동안 상단 층의 중간에 충전물에서 증기가 빠져 나갈 수 있도록 구멍을 만드십시오.

계란으로 반죽을 닦으십시오. 중불로 오븐에서 파이를 굽습니다. 채우기 요리. 껍질을 벗기고 씻은 신선한 버섯, 자르기 : 매우 큰 - 3-6 조각, 작은 - 반으로. 식물성 기름, 소금에 버섯을 튀기고 딜과 후추를 뿌려 준비하십시오. 사워 크림을 붓고 끓여서 식힌 다음 반죽에 고르게 펴십시오. 원하는 경우 버섯을 잘게 썬 다음 튀길 때 1.5 tbsp를 추가하십시오. 버섯 주스가 완전히 두껍도록 밀가루 한 스푼.

소금에 절인 우유 버섯과 감자로 만든 수제 파이 요리법

소금에 절인 우유 버섯 파이에 대한 다양한 요리법이 있지만 가장 이상적인 옵션은 감자, 버섯 및 치즈의 조합입니다. 따라서 우리는 강력히 권장합니다. 소금에 절인 버섯과 감자로 만든 이 수제 파이를 부엌에서 준비하고 잊을 수 없는 맛을 즐기십시오.

테스트:

• 밀가루 2컵
• 2 큰술. 설탕 큰 스푼
• 버터 또는 마가린 100g
• 6큰술 사워 크림 큰 스푼
• 계란 1개
• 베이킹 소다 1/4작은술
• 소금 1/4작은술

채우기:

• 껍질을 벗긴 감자 300g
• 페타 치즈 160g
• 양파 1개
• 버터 또는 마가린 160g
• 절인 버섯 1컵
• 갈은 후추 1/2작은술

무가당 반죽을 준비하십시오:

1. 밀가루를 소다, 사워 크림, 설탕과 섞고 설탕과 소금이 녹을 때까지 소금을 섞습니다.
2. 볼에 미리 으깬 버터나 마가린을 넣고 나무 주걱으로 10분간 휘저은 후 사워 크림과 계란을 섞은 것을 차곡차곡 넣어준 뒤 빠르게(30초 이내) 반죽을 치댄다.
3. 사워 크림 대신 요구르트, 케 피어 또는 기타 발효유 제품을 추가 할 수 있습니다.
4. 반죽의 3/4을 2cm 두께로 밀어 기름칠한 베이킹 시트에 올려주세요.
5. 삶은 감자, 튀긴 양파, 페타 치즈, 절인 버섯, 고추 다진 것.
6. 충전재를 레이어에 고르게 펴십시오.
7. 반죽의 나머지 부분에서 다른 층을 펴서 채우십시오.
8. 예열된 오븐에서 케이크를 30-40분 동안 굽습니다. 베이킹 후 케이크에 버터를 바르십시오.

소금에 절인 우유 버섯으로 파이 요리 "Voronezh 스타일"

소금에 절인 우유 버섯 "Voronezh 스타일"로 파이를 만들기위한 재료는 다음과 같은 간단한 제품입니다.

• 식물성 기름 1.5컵
• 응고 우유 1리터
• 설탕 1/2컵
• 밀가루
• 레몬산
• 티스푼 끝에 소금

채우기:

• 소금에 절인 우유 버섯 2kg
• 양파 3개
• 식물성 기름 100g
• 후추

응고된 우유에 설탕을 녹입니다.

계속 저으면서 반죽을 부드럽게 만드는 데 필요한 만큼 식물성 기름, 구연산 및 밀가루를 조금 첨가합니다.

반죽을 손으로 잘 치대주세요.

준비된 반죽의 3/4을 층으로 굴리고 식물성 기름으로 기름칠 된 베이킹 시트를 놓고 반죽의 균일 한 층에 충전물을 넣고 나머지 반죽으로 덮고 또한 층으로 굴립니다.

측면에서 두 레이어의 가장자리를 꼬집습니다.

케이크를 굽는 동안 윗층 중간에 속을 채우고 있는 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 뚫습니다.

파이에 계란을 바르고 중불로 오븐에서 굽습니다.

채우기 요리. 양파를 잘게 자르고 가열 된 식물성 기름으로 냄비에 볶습니다.

양파가 노랗게 변하기 시작하면 씻어서 다진 표고버섯, 기호에 따라 후추를 넣고 양파와 함께 살짝 볶는다.

우유 버섯 파이와 퍼프 페이스트리 감자

이 퍼프 페이스트리 파이는 수프와 메인 코스에 추가로 제공될 수 있습니다. 또는 우유 버섯과 퍼프 페이스트리 감자를 곁들인 파이를 차 마시기 위한 간식으로 사용할 수 있습니다.

요리를 시도하십시오. 빠르고 맛있습니다.

6인분:

• 우유 버섯 - 350g
• 감자 - 350g
• 우유 - 200ml
• 더블 크림 포장 - 142 ml
• 마늘 1쪽
• 버터 - 50g
• 땅콩가루 약간
• 기성품 퍼프 페이스 트리 - 250g
• 밀가루 약간, 부드러운 치즈(녹기 쉬움) - 100g
• 상추 잎.

버섯을 자르십시오. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.냄비에 우유와 크림을 붓고 마늘을 넣고 끓인 다음 감자를 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 10-15분 동안 요리합니다. 한편 오븐을 200 ° C로 예열하고 베이킹 시트를 가열하십시오. 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 버섯 주스가 완전히 증발할 때까지 버섯을 약 10분 동안 볶습니다. 감자가 준비되면 열에서 제거하고 후추, 소금 및 육두구를 첨가하십시오. 버섯도 불에서 내리고 계절을 옮긴다. 반죽을 밀어 지름 23cm의 낮은 틀에 넣고 감자, 버섯을 얹고 치즈를 뿌린다. 접시를 뜨거운 베이킹 시트에 놓고 반죽이 완성될 때까지 20분 동안 굽습니다. 그린 샐러드와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

검은 우유 버섯과 소금에 절인 양배추 파이

테스트:

• 밀가루 - 500g
• 계란 4개
• 3-4일 버터 큰 스푼
• 누룩

다진 고기의 경우:

• 소금에 절인 양배추 - 500g
• 검은 우유 버섯 - 500g
• 양파 1개
• 소금

검은 우유 버섯으로 파이를 준비하려면 양배추를 헹구고 뚜껑 아래에서 끓여야합니다. 기름 한 스푼, 다진 우유 버섯, 다진 양파, 버터를 넣고 볶는다. 모든 것을 섞고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 냉장하십시오. 효모 반죽을 굴려서 기름칠 된 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽에 필링을 올리고 파이를 만들어 오븐에 굽는다.

우유 버섯, 양파, 메밀죽을 곁들인 효모 파이 "시리얼 파이가있는 곳에 손이있는 모든 사람이 있습니다"

재료:

• 기성품 효모 반죽 500g
• 신선한 버섯 500-600g
• 양파 1-2개
• 메밀 1컵
• 계란 1개
• 식물성 기름과 소금 - 맛보기

소금 두 컵에 메밀을 삶아주세요. 양파는 굵게 채썰고 약간의 기름에 갈색이 될 때까지 볶는다. 버섯을 썰어 양파에 올려 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 튀기기 전에 소금으로 간을 한다. 고기 분쇄기를 통해 양파와 메밀 죽과 버섯. 반죽을 균등하지 않은 두 부분으로 나누고 2개의 평평한 케이크를 굴립니다. 큰 납작한 식빵에 필링을 올리고 더 작은 납작한 식빵으로 덮습니다. 가장자리를 잡고 제품 상단에 노른자를 바르고 제품의 간격을 약간 두십시오. 200-220 ° C에서 25-30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

우유 버섯을 곁들인 다른 유형의 파이

이제 우유 버섯이 든 다른 유형의 파이를 살펴 보겠습니다. 그 중 많은 것들이 부엌에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.

버섯, 가지, 토마토, 양파, 허브, 마늘 및 Kravchensky 치즈를 곁들인 Lavash 퍼프 파이

재료:

• 피타 빵 3장
• 우유 버섯 200g
• 큰 가지 1개
• 토마토 3개
• 양파 2개
• 단단한 치즈 150g
• 모든 채소, 마늘, 식물성 기름 및 소금 - 맛보기

가지를 세로로 얇은 조각으로 자르고 양쪽에 식물성 기름에 소금을 넣고 볶습니다. 토마토를 원으로 자르고 식물성 기름에 소금으로 따로 볶습니다. 표고버섯은 가늘게 채썰고 양파는 가늘게 채썰고 소금도 따로따로 볶는다. 좋은 강판에 치즈를 갈아서 허브를 자릅니다. lavash 시트를 6개의 동일한 직사각형으로 자릅니다(모양에 맞게). 그 안에 피타 빵 한 조각을 놓고 그 위에 가지, 양파, 허브를 약간 뿌립니다. 두 번째 피타 빵으로 덮고 토마토, 양파 및 허브를 배치하십시오. 세 번째 피타 빵을 그 위에 올리고 버섯과 치즈를 올려주세요. 네 번째 슬라이스에는 남은 가지, 양파, 허브, 다진 마늘을 뿌린다. 그런 다음 다섯 번째 피타 빵을 놓고 나머지 치즈를 뿌리고 여섯 번째 피타 빵으로 덮습니다. 180 ° C에서 15-20 분 동안 오븐에서 굽습니다.

버섯과 죽 파이

• 밀가루 800g
• 물 1.5컵
• 식물성 기름 120g
• 효모 15g
• 소금 0.5작은술
• 설탕 0.5큰술
• 메밀 500g
• 말린 버섯 100g
• 양파 1개
• 맛에 소금 채우기

밀가루, 물, 이스트의 절반으로 반죽을 준비하고 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽에 소금, 설탕, 식용유 2큰술, 남은 밀가루를 넣고 반죽한다. 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 냄비에 넣고 부풀게 둡니다. 말린 표고버섯에 끓는 물을 붓고 10시간 동안 불립니다. 버섯을 삶아 아주 잘게 자릅니다.푸석푸석한 메밀죽을 끓인다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 양파, 버섯, 죽, 소금을 섞고 식물성 기름을 첨가하여 팬에 열을 가합니다. 반죽을 둘로 나누고 둘 다 밀어주세요. 반죽의 한 층에 냉각 된 충전물을 놓고 다른 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 케이크를 따뜻한 곳에 15-20분 동안 두십시오. 예열된 오븐에서 40~50분간 굽는다.