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우유 버섯은 버섯 피커가 가장 좋아하는 것 중 하나로 간주됩니다. 숲에서이 버섯을 모은 많은 사람들은 소금이나 피클을 선호합니다. 그런 식으로 우유 버섯을 요리하면 놀랍도록 맛있는 간식으로 축제 테이블을 장식하는 데 도움이됩니다.

우유 버섯을 준비하는 기술은 다른 유형의 버섯을 준비하는 것과 크게 다르지 않습니다. 그러나 여전히 한 가지 주의 사항이 있습니다. 버섯은 유백색이며 쓴 맛을 제거하기 위해 찬물에 몇 시간 동안 담가둡니다. 이때 버섯의 매운맛을 완전히 없애기 위해서는 물을 3~4번 갈아줘야 한다.

집에서 우유 버섯을 요리하는 것은 예비 청소를 의미합니다. 모든 숲 파편이 모자에서 제거되고 다리가 잘립니다. 그런 다음 버섯을 다량의 물에 깨끗이 씻은 다음 불립니다. 그 다음에는 소금물에 삶아 더 끓여 겨울을 대비하거나 온 가족이 푸짐한 한 끼 식사로 대접한다.

버섯 요리법에는 여러 가지가 있으며 이 기사에서는 겨울 준비, 수프, 샐러드 만들기, 심지어 오븐에서 버섯 굽는 방법을 위한 옵션을 제공합니다. 그들 중 하나 이상을 사용하십시오-우유 버섯과 같은 맛있는 버섯을 요리하는 데 시간과 노력을 들인 것을 결코 후회하지 않을 것입니다.

뜨거운 소금에 절인 우유 버섯 요리법

뜨거운 소금에 절인 우유 버섯은 모든 축제 행사에 맛있는 간식 옵션입니다. 두툼한 과육과 특유의 맛 덕분에 버섯은 식욕을 돋우고 향이 좋아 먹어보는 사람을 기쁘게 하지 않을 수 없다.

• 버섯 3kg;
• 4가지. 베이 잎;
• 마늘 10쪽;
• 딜 6개;
• 10조각. 검은 건포도 잎;
• ½ 양 고추 냉이 뿌리;
• 3 큰술. 엘. 소금.

우유 버섯을 뜨겁게 요리하는 방법에 대한 단계별 설명을 사용하면 작업이 더 쉬워집니다.

1. 표고버섯은 껍질을 벗기고 씻어 찬물에 10시간 담가둡니다.
2. 다리 끝을 자르고 버섯을 끓일 소금물을 준비하십시오 : 1 리터의 물, 2 큰술. 엘. 소금.
3. 소금물을 끓이고 준비한 버섯을 물에 넣고 거품을 끊임없이 제거하면서 30 분 동안 요리하십시오.
4. 소쿠리에서 버섯을 선택하고 흐르는 물에 잘 헹구고 물기를 뺍니다.
5. 건포도 잎과 딜 줄기의 "베개"를 바닥의 유리 병에 넣고 얇은 소금 층을 부으십시오.
6. 버섯의 각 층에 소금, 다진 마늘 큐브, 강판 양 고추 냉이 뿌리를 뿌립니다.
7. 표고버섯은 윗면에 소금을 뿌리고 월계수잎과 딜을 각각 1개씩 넣는다.
8. 압제를 올리고 거즈로 덮어 이물질이나 벌레가 들어가지 않도록 합니다.
9. 2 일 후 버섯을 지하실로 가져 와서 30 일 동안 그대로두면 소금에 절인 우유 버섯을 간식으로 제공 할 수 있습니다.

겨자씨로 우유 버섯 절임

이 버전에서는 뜨거운 염장 방법으로 버섯을 준비할 때 겨자씨를 사용하여 전채를 더 맛있게 만듭니다.

• 버섯 2kg;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 물 1리터;
• 2개의 딜 우산;
• 2티스푼 겨자 씨앗;
• 마늘 4쪽;
• 딸기 완두콩 6개;
• 와사비 잎.

겨자와 함께 뜨거운 방법으로 우유 버섯을 올바르게 준비하는 방법은 단계적으로 설명되어 있습니다.

첫 번째 단계는 소금물을 준비하는 것입니다. 1 tbsp가 물에 놓여 있습니다. 엘. 소금, 양 고추 냉이 잎, 겨자 씨앗, 딸기.

불린 우유 버섯을 끓는 소금물에 넣고 약한 불에서 20분간 익힌다.

그들은 소쿠리에 기대어 여분의 액체가 배수되도록 몇 분 동안 방치합니다.

그들은 소금물로 채워진 소금과 다진 마늘 정향을 뿌린 준비된 살균 된 항아리에 놓여 있습니다.

버섯이 뜨지 않도록 딜가지를 십자 모양으로 겹겹이 쌓아 올려줍니다.

은행은 플라스틱 뚜껑으로 닫히고 서늘한 방으로 꺼냅니다.

버섯은 2주 안에 먹을 준비가 됩니다.

뜨거운 소금에 절인 방법으로 우유 버섯을 준비하는 조리법을 가지고 있으면 각 안주인은 맛있는 간식으로 친척과 친구를 대할 수 있습니다.

절임법으로 바삭한 우유버섯 만드는 법

절인 우유 버섯은 러시아 요리의 간식으로도 유명합니다. 겨울 동안 바삭한 우유 버섯 요리는 축제 테이블을위한 훌륭한 옵션입니다.

• 버섯 3kg;
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 9% 식초;
• 딸기와 후추 완두콩 7개;
• 4가지. 베이 잎;
• 카네이션 3개.

절인 방법을 사용하여 파삭 파삭 한 버섯을 만드는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

1. 준비하고 불린 우유 버섯은 끓는 물에 20 분 동안 삶습니다.
2. 물을 빼내고 새 물에 붓습니다 (버섯을 완전히 덮기에 충분한 물이 필요함).
3. 소금, 설탕, 검은색과 딸기, 월계수 잎과 정향이 추가됩니다.
4. 버섯은 매리 네이드에서 20 분 동안 삶습니다. 저온에서 멸균 된 항아리에 넣습니다.
5. 각 항아리에 2 큰술을 부었습니다. 엘. 식초(1리터 용량의 항아리인 경우).
6. 그런 다음 항아리를 매리 네이드로 맨 위에 붓고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
7. 식힌 후에는 지하실이나 유리 발코니로 옮겨집니다.

마늘로 신선한 우유 버섯을 요리하는 방법 : 비디오가있는 요리법

산세로 마늘로 신선한 우유 버섯을 요리하는 방법? 고전 요리 옵션은 할머니에게 인기가 있었기 때문에 오랫동안 알려져 왔습니다.

우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법, 즉 마늘로 담그는 방법을 알면 겨울 동안 많은 양의 간식을 만들 수 있습니다.

• 버섯 2kg;
• 마늘 15쪽;
• 물 1리터;
• 10 검은 건포도와 벚꽃 잎;
• 검은 후추 5개;
• 2 큰술. 엘. 식초 9%;
• 4 큰술. 엘. 소금;
• 2.5 큰술. 엘. 사하라

모든 초보자 요리에 확실히 도움이 될 우유 버섯의 단계별 준비 비디오를 사용하는 것이 좋습니다.

1. 불린 우유 버섯을 조각으로 자르고 물을 넣고 끓입니다.
2. 20분간 끓이면서 표면의 거품을 제거하고 나무 주걱으로 버섯을 저어줍니다.
3. 매리 네이드를 따로 요리하십시오 : 식초와 마늘을 제외한 끓는 물에 소금, 설탕 및 모든 향신료를 넣으십시오.
4. 끓이다가 삶은 버섯을 넣고 15분간 끓인다.
5. 식초를 붓고 저어주고 10분 더 요리를 계속합니다.
6. 멸균 된 병의 바닥을 깨끗한 잎으로 덮고 다진 마늘을 그 위에 덮습니다.
7. 버섯을 넣고 뜨거운 매리 네이드를 맨 위로 완전히 부으십시오.
8. 멸균 뚜껑으로 닫고 뒤집어서 단열하고 식힌 후 지하실에 가져갑니다.

튀긴 인스턴트 우유 버섯

캔에서 프라이팬에 튀긴 즉석 버섯을 올리면 즉시 온 가족을 테이블에 모을 수 있으며, 이는 형언할 수 없는 산림 버섯 향에 올 것입니다.

• 담근 우유 버섯 2kg;
• 1.5 큰술. 식물성 기름;
• 맛에 소금.

안주인이 사진과 함께 우유 버섯을 만드는 요리법을 사용하는 것이 좋습니다. 사진은 힘을 적절하게 분배하는 방법을 단계별로 설명합니다.

1. 미리 불린 우유 버섯을 찬물에 붓고 중불에서 15분간 끓입니다.
2. 소쿠리에 슬롯 형 숟가락을 사용하고 물기를 빼고 조각으로 자릅니다.
3. 기름을 두르지 않고 팬을 예열하고 다진 버섯을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 센 불에서 볶습니다.
4. 기름을 붓고 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 계속 볶습니다.
5. 버섯을 소금에 절여 맛을 내고 저어주고 멸균된 따뜻한 병에 넣습니다.
6. 빈 공간이 없도록 숟가락으로 누르고 팬에서 기름을 두르고 항아리를 뜨거운 물에 넣으십시오.
7. 40분간 소독합니다. 낮은 열에서 완전히 식을 때까지 말아서 뒤집어서 단열하십시오.
8. 지하로 가져가 6개월 이상 보관하지 마십시오. + 10 ° С를 초과하지 않는 온도에서.

튀긴 버섯은 지하실뿐만 아니라 냉동실에도 보관할 수 있다고 말할 가치가 있습니다.이렇게하려면 냉각 된 우유 버섯을 비닐 봉지에 넣고 공기를 빼고 묶으십시오. 냉동실에 넣고 최대 10개월 동안 보관하세요.

겨울을위한 우유 버섯 준비 기술

겨울 동안 우유 버섯을 요리하는 또 다른 빠른 방법은 라드에 양파와 함께 튀기는 것입니다. 그러한 향기로운 진미를 준비하는 것에 대한 조언은 모든 주부가 겨울에 일상적인 식탁을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.

• 담근 우유 버섯 3kg;
• 양파 1.5kg;
• ½작은술 구연산;
• 맛에 소금;
• 라드 - 500g;
• 마늘 10쪽.

튀김으로 겨울 동안 버섯을 요리하는 방법은 단계적으로 설명됩니다.

1. 불린 버섯을 끓는 물에 넣고 ½ tsp를 넣으십시오. 구연산을 넣고 중불에서 15분간 끓입니다.
2. 건조하고 뜨거운 프라이팬에 슬롯 형 스푼을 넣고 라드를 추가하지 않고 약 20 분 동안 튀겨 여분의 액체를 증발시킵니다.
3. 버섯에 라드를 넣고 30 분 동안 저열로 볶습니다. 이 경우 버섯이 타지 않고 고르게 튀겨지도록 몇 분 간격으로 저어주어야 합니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 버섯에 넣고 20 분 동안 계속 볶습니다.
5. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 작은 입방체 마늘을 뿌리고 저어줍니다.
6. 소독한 병에 담고 라드를 올려 뜨거운 물에 담가주세요.
7. 1L 병을 40분 동안 소독합니다. 낮은 열에.
8. 말아서 실온에서 식힌 다음 공작물을 보관할 어둡고 서늘한 방으로 꺼냅니다.

분유 버섯 수프 레시피

분유 버섯의 첫 번째 요리는 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었으며 모든 초보자 요리 전문가가 경험을 보충하고 놀라운 진미로 사랑하는 사람들을 더 자주 기쁘게하는 데 도움이되는 조리법입니다. 말린 버섯 수프는 친밀한 대화에 도움이되는 집안의 독특한 분위기를 조성합니다.

• 물 2리터;
• 마른 버섯 70g;
• 5개. 감자들;
• 1개 당근과 양파;
• 2 큰술. 엘. 밀가루;
• 야채와 버터;
• 맛에 소금;
• 3 검은 후추;
• 2개 베이 잎;
• 녹색 (모든) - 장식용.

분유 버섯을 풍미 가득한 수프로 요리하는 것은 단계별로 설명되어 있으며 그 과정에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 마른 표고버섯은 찬물에 헹구고 3시간 불린 뒤 끓는 물에 60분 정도 담가둔다.
2. 우유 버섯이 부풀어 오를 동안 수프에 물을 넣고 야채 튀김을 준비하십시오.
3. 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오 : 굵은 강판에 당근, 스트립이 달린 감자, 양파를 입방체로.
4. 소량의 식물성 기름에 먼저 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 강판 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 2 큰술을 입력하십시오. 엘. 버터를 녹인 후 밀가루를 넣으면 국물이 걸쭉해지고 더 만족스럽습니다.
6. 밀가루가 연한 갈색 색조가 될 때까지 2-3분 동안 계속 저으면서 모든 것을 볶습니다.
7. 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 감자와 버섯을 먹기 시작합니다.
8. 버섯을 조각이나 입방체로 자르고 수프를 끓는 물에 넣으십시오.
9. 중불에서 20분 동안 요리하고 스트립으로 자른 감자를 넣고 불을 약하게 줄이고 감자가 익을 때까지 모든 것을 함께 요리합니다.
10. 튀김, 맛에 소금, 검은 후추와 월계수 잎을 넣고 섞습니다.
11. 10분간 삶아 월계수잎을 건져내고 국물에 기호에 따라 다진 허브를 넣고 바로 불을 끈다.
12. 수프를 스토브에 10분 동안 그대로 둔 다음 분할된 그릇에 붓고 서빙합니다.

분유 버섯으로 크림 수프 만드는 법

분유 버섯으로 만든 신선한 크림 수프 한 접시는 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 따라서 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 첫 번째 요리에서 분유 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 버섯 수프 레시피를 고려하여 알 수 있습니다.

• 마른 버섯 100g;
• 감자 5개;
• 마늘 3쪽;
• 2 양파 머리;
• 100ml 크림;
• 계란 1개;
• 1 리터의 국물 (닭고기보다 낫습니다);
• 2 큰술. 엘. 다진 그린 딜;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 소금과 갈은 후추 맛.

우유 버섯 요리법을 보여주는 레시피는 편의를 위해 단계별로 설명되어 있습니다. 이런 종류의 크림 수프를 가정에 제공하면 평범한 저녁 식사에도 축제 분위기를 줄 수 있습니다.

1. 마른 표고버섯은 찬물에 3~4시간 담갔다가 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀기고 믹서기로 갈아줍니다.
3. 닭 육수를 끓이고 껍질을 벗기고 다진 감자를 넣으십시오.
4. 20분간 끓이다가 그동안 양파를 껍질을 벗기고 다져 식물성 기름에 10분 정도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
5. 완성 된 감자를 양파, 버섯과 결합하고 부드러워 질 때까지 믹서기로 자릅니다.
6. 다진 야채와 버섯을 국물에 넣고 다진 마늘, 맛에 소금, 후추를 넣고 섞는다.
7. 5-7분간 끓이다가 계란을 풀어준 후 크림을 넣고 거품기로 다시 조금 휘저어줍니다.
8. 수프에 붓고 저어주고 끓여서 크림 수프를 끓이지 않고 열을 끕니다.
9. 서빙할 때 장식용으로 각 접시에 소량의 다진 허브를 추가합니다.

소금에 절인 우유 버섯으로 샐러드 요리하기 : 비디오가있는 요리법

당신의 관심에 제시된 조리법에 따른 소금에 절인 버섯 버섯 샐러드는 버섯 스낵의 감정가를 정복 할 수 있습니다. 이러한 요리는 모든 축제 테이블의 필수 속성이 될 것입니다.

• 소금에 절인 우유 버섯 300g;
• 6개 감자들;
• 1 신선한 오이;
• 당근 2개;
• 1 양파;
• 통조림 완두콩 100g;
• 마요네즈 맛;
• 딜 그린 1 묶음.

맛있는 샐러드로 테이블을 장식하기 위해 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법에 대한 비디오를 시청하십니까?

1. 표고버섯은 여러 물에 잘 씻어 물기를 뺀 후 키친타월을 깔고 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 감자와 당근을 오염에서 철저히 헹구고 끓는 물에 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
3. 껍질을 벗기고 입방체로 자르고, 버섯, 오이, 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 깊은 접시에 모든 것을 섞고 마요네즈와 다진 허브로 간을 하고 완두콩을 넣고 섞고 서빙을 위해 샐러드 그릇에 넣으십시오.

치즈로 생 우유 버섯 요리하는 법

오븐에서 생 우유 버섯을 요리하는 방법을 보여주는 많은 요리법이 있습니다. 따라서 우유 버섯과 치즈의 조합은 가족과의 풍성한 저녁 식사에 적합합니다.

• 삶은 우유 버섯 1kg;
• 단단한 치즈 200g;
• 3 양파 머리;
• 마늘 4쪽;
• 버터 100g;
• 소금;
• 마요네즈 100ml.

맛있는 요리를 만들기 위해 우유 버섯을 올바르게 요리하는 방법은 조리법에 대한 단계별 설명에서 배웁니다.

1. 버섯을 조각으로 자르고 팬에 녹인 버터의 ½ 부분을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 버섯을 기름칠 된 베이킹 시트에 넣고 얇은 반 고리로 자른 양파 층을 위에 놓습니다.
3. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 마요네즈, 녹인 버터, 다진 마늘을 섞어 거품기로 조금 치십시오.
4. 상단 레이어에 기름을 바르고 숟가락으로 부드럽게 한 다음 그 위에 강판 치즈를 붓고 뜨거운 오븐에 넣습니다.
5. 180 ° C의 온도에서 30 분 동안 굽고 15 분 동안 오븐에 그대로 둔 다음 접시에 올려 뜨겁게 제공하십시오.
6. 구운 요리를 더 만족스럽게 만들기 위해 감자를 추가하고 스트립으로 자르거나 얇은 조각으로 다른 레이어로 사용할 수 있습니다. 적어도 40-45 분 동안 감자로 버섯을 구워야합니다.

공란으로 또는 매일 및 축제 요리로 우유 버섯을 준비하는 제안 된 모든 방법은 모든 돌보는 주부의 요리 경험을 높이는 데 도움이 될 것입니다. 요리법을 선택하고 맛있는 간식, 샐러드 및 수프로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.