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다양한 요리와 함께 제공되는 소스의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 그들은 음식의 맛을 향상시키고 특별한 향기를줍니다. 이 버섯 자체가 독특하기 때문에 샴피뇽 소스는 이야기가 다릅니다. 미식가 버섯 그레이비를 곁들인 모든 요리는 새롭고 밝은 색상으로 반짝거리고 육즙이 많고 부드럽고 영양이 풍부하며 더욱 식욕을 돋우는 모양을 갖게 됩니다.

이 컬렉션에는 버섯 소스를 만드는 방법, 그레이비 소스에 추가할 재료에 대한 사진과 함께 많은 요리법이 포함되어 있어 요리가 최대한 도움이 됩니다.

간단한 샴피뇽 소스 만드는 법

재료

• 말린 버섯 - 50g
• 밀가루 - 40g
• 크림 마가린 - 100g
• 양파 - 300g
• 물 - 1.2 l, 소금

이 조리법은 거의 모든 반찬과 잘 어울리는 간단한 버섯 소스를 만드는 방법을 찾는 사람들에게 흥미로울 것입니다.

뜨거운 붉은 볶음(크림 가루에 튀긴)을 버섯 육수로 희석하고 잘 저어 소금을 넣고 7-10분간 끓인 다음 삶은 잘게 썰거나 다진 버섯과 볶은 양파를 넣습니다.

버섯 소스는 감자 요리와 함께 제공됩니다.

파스타와 감자를 위한 샴피뇽 소스

재료

• 메인 버섯 소스 - 850g
• 토마토 퓌레 - 140g 또는 케추
• 버터 또는 버터 마가린 - 30g
• 말린 후추 열매
• 베이 리프

1. 미리 만든 버섯 소스와 볶은 토마토 퓌레 또는 케첩을 결합하고 후추, 월계수 잎을 넣고 10-15분 동안 요리합니다.
2. 토마토를 곁들인 버섯 소스는 감자와 시리얼 커틀릿, 미트볼, 고로케, 감자 롤과 함께 제공됩니다.
3. 이 방법으로 준비된 버섯 소스는 파스타, 감자 및 기타 많은 요리와 잘 어울립니다.

자두로 버섯 버섯 소스 만드는 법

재료

• 버섯 소스 (메인) - 800g
• 자두 - 60g
• 건포도 - 20g
• 과립 설탕 - 15g
• 토마토 퓌레 - 110g 또는 케첩 - 90g
• 3% 식초 - 10g

샴 피뇽에서 버섯 소스를 만드는 방법이 특이하고 특정 요리에 대한 일종의 풍미로 작용하여 맛있을뿐만 아니라 독창적입니다. 이 레시피가 도움이 될 것입니다.

1. 분류하고 잘 씻은 건포도, 씨를 제거한 자두, 과립 설탕, 볶은 토마토 퓌레 또는 케첩, 식초를 간단한 버섯 소스에 넣고 10-15분 동안 끓입니다.
2. 이 소스에 식초를 추가할 필요는 없습니다.
3. 새콤달콤한 버섯 소스는 커틀릿, 미트볼, 감자 고로케, 시리얼과 함께 제공됩니다.
4. 이 소스는 란게타, 필레, 커틀릿, 닭고기, 닭고기와 같은 튀긴 고기 요리와 함께 제공됩니다.

샴피뇽 양파 소스 만드는 법

재료

• 말린 샴피뇽 - 100g
• 물 - 1.5리터
• 양파 1개
• 1-2 큰술. 밀가루 큰 스푼
• 식물성 기름, 소금, 후추

열성적이고 실용적인 주부들은 최소한의 제품으로 샴 피뇽 소스를 만드는 방법에 관심이 있습니다. 주어진 레시피는 이 시리즈에서 가져온 것입니다.

버섯은 씻어서 3~4시간 불린 뒤 같은 물에 삶아 체에 밭쳐 곱게 다진다. 양파를 잘게 다져 소금, 볶은 후 버섯을 넣고 버섯 육수(150g 남김)를 붓고 끓이다가 양념으로 간을 한다. 찬 버섯 육수 한 컵에 밀가루를 잘 저어주고 요리가 끝나면 끓인 버섯에 추가합니다. 걸쭉해지기 시작하면 잘 저어주고 불에서 내립니다.

이 소스는 팬케이크, 만두, 양배추 롤 등에 부을 수 있습니다.

파스타용 베이컨을 곁들인 버섯 샴피뇽 소스

재료

• 6큰술 기름 숟가락
• 15 버섯
• 파 6개
• 베이컨
• 4 큰술. 파슬리 숟가락

파스타 용 버섯 버섯 소스를 만드는 방법에 대한 다음 조리법은 온 가족이이 요리를 좋아하기 때문에 가장 관련성이 높은 것 중 하나라고 할 수 있습니다.

팬에 기름을 두르고 대파, 잘게 썬 베이컨 3개, 잘게 썬 버섯을 넣습니다. 파슬리를 데우고 간을 합니다. 파스타, 생선 또는 닭고기 위에 놓습니다.

양파와 파슬리를 곁들인 신선한 샴피뇽 소스

재료

• 2 샬롯
• 신선한 샴 피뇽 - 100g
• 버터 - 200g
• 파슬리 1송이
• 1 큰술. 레몬 주스 한 숟가락
• 갈은 후추, 소금 맛

1. 신선한 샴피뇽 소스를 만들려면 버섯과 샬롯을 입방체로 자릅니다.
2. 저어, 부드러운 버터, 다진 파슬리, 레몬 주스, 후추, 소금을 넣으십시오.
3. 이 소스는 구운 감자와 아주 잘 어울립니다.

양파와 치즈를 곁들인 마른 버섯 소스

재료

• 양파 2개
• 국물 - 200ml
• 1 큰술. 한 숟가락의 마른 샴피뇽
• 3 큰술. 치즈 큰 스푼
• 갈은 후추, 소금 맛

준비하기 쉽고 저렴한 제품인 버섯과 치즈 소스는 요리를 부드럽고 육즙이 많으며 향긋하게 만듭니다.

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 국물을 부어 끓으면 마른 버섯을 넣습니다.
2. 약한 불에서 10~15분간 끓인다.
3. 그런 다음 3 큰술을 추가하십시오. 치즈, 검은 후추 큰 스푼을 넣고 1분 더 끓입니다.
4. 10분간 끓입니다.

사워 크림과 허브를 곁들인 샴피뇽 소스

재료

• 샴피뇽 - 300g
• 양파 1개
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 사워 크림 - 100g
• 파슬리와 딜(허브)
• 소금, 후추, 버터 - 맛보기

사워 크림, 양파 및 허브를 곁들인 버섯 샴 피뇽 소스는 준비된 요리에 신선하고 향기로운 노트를 제공하여 더 육즙이 많고 식욕을 돋 웁니다.

버섯과 양파를 자르고 냄비에 넣고 물 1컵을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다. 밀가루를 넣고 잘 섞어 끓여서 사워 크림, 소금을 부어 5-7 분 동안 끓입니다. 완성된 소스에 버터와 잘게 썬 허브를 넣어주세요.

사워 크림, 양파 및 허브가 들어간 샴 피뇽 소스 레시피는 야채, 고기 요리 또는 감자 캐서롤이 계획되는 경우에 적합합니다.

버섯, 우유, 야채 및 허브를 곁들인 소스

재료

• 우유 2컵
• 3 큰술. 버터 숟가락
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 당근, 파슬리, 셀러리 각 뿌리 1/4
• 양파 1-2개
• 마른 버섯 2개 또는 신선한 버섯 4-5개
• 0.5 큰술. 토마토 퓨레 큰 스푼
• 월계수잎 2~3장

밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 우유로 희석하고 가볍게 튀긴 뿌리, 당근, 파슬리, 셀러리를 넣고 소스를 약한 불에서 20-30분 동안 끓입니다. 그런 다음 소스를 걸러내고 뿌리를 문질러 소스와 결합합니다.

양파를 자르고 가볍게 튀기고(저장) 미리 요리하고 잘게 썬 흰색 신선하거나 건조한 버섯을 넣습니다. 5-8분 동안 모든 것을 함께 튀기고 준비된 소스와 결합하고 버터와 함께 볶은 토마토 퓌레를 넣으십시오. 소스를 약한 불에서 10-15분 더 끓이고 소금을 뿌린다. 요리가 끝나면 베이 리프, 후추.

우유, 야채, 허브를 곁들인 버섯 샴피뇽 소스는 많은 뜨거운 요리와 잘 어울리지만 특히 생선과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

버섯 국물을 곁들인 흰 버섯 소스

재료

• 마른 버섯 50g
• 밀가루 30g
• 양파 2-3개
• 버섯 육수 500ml
• 버터 100g, 소금

1. 버섯을 헹구고 약간의 소금물에 끓여서 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자르고 버터 70g을 프라이팬에 볶는다.
2. 남은 기름에 밀가루를 볶다가 버섯 육수를 넣고 계속 저어가며 끓이다가 약한 불에서 7~10분간 끓인다.
3. 그런 다음 버섯과 양파, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 소스를 끓입니다.
4. 송아지 고기, 양고기, 다진 고기 및 게임 요리와 함께 결과 흰색 버섯 소스를 제공하십시오.

화이트 와인을 곁들인 통조림 샴피뇽 소스

재료

• 기본 레드 소스 300g
• 토마토 퓨레 75g
• 통조림 버섯 75g
• 드라이 화이트 와인 50ml
• 작은 양파 1개
• 햄 40g
• 내장 지방 30g
• 파슬리와 타라곤
• 후추, 소금

1. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다.
2. 파슬리와 타라곤 그린을 씻고 자릅니다.
3. 햄을 큐브로 자릅니다.
4. 프라이팬에 기름을 녹이고 버섯과 양파를 팬에 넣고 1분간 볶다가 햄을 넣고 2~3분간 더 볶는다.
5. 레드 메인 소스를 데우고 튀긴 양파, 버섯, 햄을 넣고 토마토 퓨레와 화이트 와인을 넣는다.
6. 저어주고 약한 불에서 5-7분 동안 요리한 다음 허브, 소금, 후추를 첨가합니다.
7. 소스를 다시 끓여서 열에서 제거하십시오.
8. 통조림 샴피뇽 레드 소스는 구운 고기, 가금류 및 게임 요리와 함께 제공되는 것이 좋습니다.

고기 국물에 샴피뇽을 곁들인 크림 버섯 소스

재료

• 고기 육수 500ml
• 샴피뇽 200g
• 양파 2개
• 크림 100g
• 버터 100g
• 밀가루 30g
• 소금

샴피뇽으로 만든 크림 버섯 소스는 가장 맛있고 향긋하고 간단한 것 중 하나이므로 평일에도 맛있는 요리로 가족을 기쁘게하려고 많은 주부들에게 사랑 받고 있습니다.

버섯을 분류하고 헹구고 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 버터 50g에 팬에 버섯과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶다가 소금으로 간을 한다.

프라이팬에 버터 20g을 가열하고 밀가루를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 열에서 제거하고 지정된 양의 국물의 1/3을 추가하고 철저히 섞습니다.

팬을 다시 불에 태우고 결과 혼합물을 계속 저으면서 끓입니다. 남은 국물과 크림을 붓고 가끔 저어주면서 10-15분 동안 약한 끓입니다. 버섯, 양파, 소금, 남은 버터를 넣고 저어줍니다.

감자, 메밀 및 기장 요리와 함께 기성품 크림 버섯 소스를 제공하십시오.

크림, 뿌리, 향신료를 곁들인 버섯 샴피뇽 소스

재료

• 버섯 육수 500ml
• 샴피뇽 100g
• 버터 40g
• 크림 100g
• 다진 뿌리(파슬리, 셀러리) 30g
• 다진 양파 20g
• 밀가루 20g
• 레몬즙 20ml, 후추, 소금

크림과 함께 샴 피뇽으로 만든 버섯 소스는 뿌리, 양파 및 향신료에서 나오는 유쾌한 매운 맛이 있습니다. 또한 요리를 매우 맛있고 부드럽게 만듭니다.

버섯을 철저히 분류하고 헹구고 잘게 자릅니다. 프라이팬에 버터의 지정된 양의 절반을 가열하고 버섯, 야채를 넣고 2-3 분 동안 볶습니다. 밀가루를 넣고 황금빛 노란색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

계속 저어 주면서 국물과 크림을 조금씩 넣고 혼합물을 끓여서 15 분 동안 저열로 요리하십시오.

열에서 혼합물을 제거하고 긴장을 풀고 후추, 소금, 레몬 주스 및 남은 버터를 넣고 저어줍니다.

크림, 뿌리 및 향신료를 곁들인 샴피뇽 소스는 감자와 양배추, 쌀, 메밀, 기장과 함께 제공됩니다.

샴피뇽, 사과, 양파를 곁들인 버섯 소스

재료

• 샴피뇽 400g
• 사워 크림 200g
• 양파 2개
• 사과 1개(Antonovka 또는 다른 신 품종)
• 파슬리와 셀러리
• 설탕, 소금

사워 크림, 사과, 양파 및 허브를 곁들인 버섯 샴 피뇽 소스 요리법은 표현력이 풍부한 맛과 밝은 향기로 독특하고 달콤하고 신 요리를 선호하는 사람들에게 흥미로울 것입니다.

1. 버섯을 철저히 분류하고 헹구고 약간의 소금물에 삶아 식힌 다음 스트립으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다.
3. 파슬리와 셀러리 채소를 씻고 말리고 잘게 썬다.
4. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 거친 강판에 창살을 뿌립니다.
5. 버섯, 양파, 사과, 허브와 함께 사워 크림을 섞고 설탕과 소금으로 간을 맞추고 섞습니다.
6. 샴피뇽과 사워 크림, 사과, 양파, 허브로 만든 버섯 소스를 삶은 야채와 고기와 함께 제공합니다.

버섯, 계란, 양 고추 냉이를 곁들인 사워 크림과 버섯 소스

재료

• 삶은 샴피뇽 300g
• 사워 크림 250g
• 양 고추 냉이 50g
• 계란 2개
• 딜 그린, 파
• 설탕, 소금

샴피뇽, 양 고추 냉이, 계란 및 허브로 만든 사워 크림 버섯 소스는 두 번째 코스에 향신료와 향신료를 추가하고 새롭고 더 풍부한 맛을 제공합니다.

1. 버섯을 잘게 자릅니다.딜과 파를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
2. 계란을 열심히 삶아 식히고 껍질을 벗기고 자릅니다.
3. 양 고추 냉이 소스와 사워 크림을 섞고 계란, 버섯, 딜 및 파를 넣으십시오. 소스에 설탕과 소금으로 간을 하고 저어줍니다.
4. 튀긴 감자와 구운 감자와 함께 제공하십시오.

샴피뇽, 오이, 마요네즈 소스

재료

• 마요네즈 200g
• 사워 크림 100g
• 절인 샴피뇽 70g
• 절인 오이 70g
• 작은 양파 1개
• 딜 그린, 빨강 및 검정 갈은 후추

버섯 요리 팬에게 가장 시급한 질문 중 하나는 사워 크림으로 버섯 소스를 만드는 방법입니다. 모든 반찬을 변형시키고 더 맛있고 육즙이 많으며 향기롭게 만들 수 있기 때문입니다. 이 조리법 중 하나가 여기에 표시됩니다.

절인 버섯을 스트립으로 자릅니다. 절인 오이를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 딜 채소를 씻고 자릅니다.

사워 크림을 마요네즈와 섞고 버섯, 오이, 딜, 양파, 후추를 넣고 섞습니다.

사워 크림과 마요네즈가 든 샴 피뇽 소스는 신선하고 삶은 야채, 고기와 함께 제공 될 수 있습니다.

스파게티용 다진 고기를 곁들인 크림 버섯 샴피뇽 소스

재료

• 다진 고기 200g
• 샴피뇽 150g
• 크림 300ml
• 양파 1개
• 마늘 1-2쪽
• 올리브 오일 50ml
• 후추, 소금

다진 고기와 크림을 곁들인 버섯 버섯 소스 요리법은 점심 식사를위한 뜨거운 요리를 더 만족스럽고 영양가 있고 놀랍도록 맛있게 만드는 데 도움이됩니다.

1. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 버섯을 분류하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘을 넣고 2~3분간 볶은 후 다진 고기와 버섯을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 5~7분간 더 볶는다.
3. 그런 다음 크림을 넣고 소스를 계속 저으면서 약한 불에서 끓입니다.
4. 다진 고기와 함께 샴 피뇽으로 만든 향기로운 크림 버섯 소스는 스파게티는 물론 모든 파스타 및 야채 요리에 이상적입니다.
5. 작은 파스타와 함께 소스를 제공하십시오.

크림으로 샴피뇽 볼로네제 소스 만드는 법

재료

• 다진 혼합 고기(돼지고기,소고기) 700g
• 껍질을 벗긴 토마토 통조림 800g
• 샴피뇽 200g
• 훈제 햄 100g
• 양파 1개
• 당근 1개
• 셀러리 1줄기
• 올리브 오일 60ml
• 드라이 레드 와인 60ml
• 크림 60ml
• 지상 육두구
• 후추, 소금

많은 셰프들은 크림, 햄, 야채, 다진 고기로 샴피뇽 볼로네제 소스를 만드는 방법에 대한 레시피를 찾고 있습니다. 이 이탈리아 요리는 스파게티에 훌륭한 첨가물일 뿐만 아니라 풍성하고 향기로운 요리로 제공될 수 있기 때문입니다. 그 자체로 아주 맛있는 요리.

1. 껍질을 벗기고, 씻고, 당근과 양파를 자릅니다.
2. 셀러리를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 통조림 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 버섯을 분류하고 헹구고 조각으로 자릅니다. 햄을 작은 입방체로 자릅니다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 당근, 양파, 샐러리를 넣고 가끔 저어주면서 5~7분간 볶는다.
5. 다진 고기를 프라이팬에 넣고 철저히 섞어 5-7 분 더 볶습니다. 냄비에 버섯을 넣고 2-3 분 더 볶습니다.
6. 그런 다음 햄, 토마토, 와인, 소금, 향신료를 넣고 저어가며 끓이다가 가끔 저어주면서 약한 불에서 45-60분 동안 끓입니다.
7. 요리가 끝나면 소스에 크림을 넣고 중불에서 1-2분간 가열하고 불에서 내립니다.
8. 스파게티 소스, 탈리아텔레를 제공합니다.

크림으로 샴 피뇽 소스를 준비하는 것은 사진으로 보완되어이 요리가 얼마나 맛있고 아름다운지 알 수 있습니다.

팬에 사워 크림에 해산물을 곁들인 샴피뇽 소스

재료

• 400ml 사워 크림 25% 지방
• 샴피뇽 200g
• 껍질을 벗긴 홍합 100g
• 껍질을 벗긴 새우 100g
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 올리브 오일 50ml
• 전분 1작은술
• 파슬리
• 파프리카가루, 소금

1. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.버섯을 분류하고 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 파슬리를 씻고 말리고 자릅니다.
2. 달궈진 올리브유를 두른 팬에 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶는다. 버섯을 넣고 4-5분 동안 저어 볶습니다.
3. 그런 다음 해동된 해산물을 넣고 예열하고 사워 크림을 넣고 전분, 파프리카, 소금을 넣고 끓입니다.
4. 냄비에 사워 크림에 해산물이 든 샴 피뇽 소스, 끊임없이 저어 주면서 저열로 요리하고 소스에 파슬리를 넣고 저어주고 열에서 제거하십시오.
5. 스파게티 소스를 제공합니다. 작은 파스타 캐서롤에도 사용할 수 있습니다.

샴피뇽, 토마토 퓌레, 레몬 주스를 곁들인 소스

재료

• 기본 레드 소스 300g
• 토마토 퓨레 75g
• 샴피뇽 75g
• 드라이 화이트 와인 50ml
• 레몬즙 50ml
• 작은 양파 1개
• 올리브 오일 30ml
• 파슬리와 타라곤, 후추, 소금

양파를 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 파슬리와 타라곤 그린을 씻고 자릅니다. 샴 피뇽을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 올리브 오일을 가열하고 버섯, 양파를 넣고 5-7분 동안 끊임없이 저어가며 볶습니다.

레드 메인 소스를 살짝 데우고 튀긴 양파와 버섯을 넣고 토마토 퓌레, 레몬즙, 화이트와인을 넣는다. 가끔 저어주면서 약한 불에서 5-7분 동안 요리한 다음 허브, 소금, 후추를 첨가합니다. 소스를 다시 끓여서 열에서 제거하십시오.

작은 파스타와 함께 제공되는 식욕을 돋우는 향기로운 붉은 버섯 소스를 추천합니다.

샴피뇽, 양파, 치킨 소스

재료

• 치킨 필레 200-300g
• 6-8개 샴피뇽
• 양파 1개
• 식물성 기름
• 후추
• 1 큰술. 엘. 밀가루
• 우유 또는 크림 200ml
• 딜 또는 파슬리,
• 버터 20g
• 소금
• 후추

샴피뇽과 치킨 소스는 감자, 모든 야채 요리 및 파스타에 탁월한 첨가물로 모든 요리를 육즙과 향기로 만듭니다.

첫 번째 단계는 양파를 준비하는 것입니다 - 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀긴 다음 별도의 용기에 넣으십시오.

같은 팬에 식물성 기름을 넣고 닭고기를 넣고 작은 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶고 별도의 용기에 넣으십시오.

샴 피뇽을 헹구고 접시로 자르고 식물성 기름으로 냄비에 볶습니다.

프라이팬에 준비된 모든 재료를 결합하고 식물성 기름, 소금, 후추를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 그런 다음 크림을 팬에 붓고 모든 것을 잘 섞고 허브를 넣고 뚜껑 아래에서 5분 동안 끓입니다. 불을 끄기 전에 팬에 버터 한 조각을 넣어주세요. 접시를 10~15분 동안 가파르게 둡니다.

닭고기를 곁들인 버섯 버섯 소스 레시피가 사진과 함께 제공되어 요리가 더 쉽고 최종 결과를 볼 수 있습니다.