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아마 한 사람도 버섯 파이를 좋아하지 않는다고 말하지 않을 것입니다. 러시아에서는이 생과자가 축제 테이블의 주요 속성이었습니다. 오늘날 우리는 시간뿐만 아니라 에너지도 절약할 수 있는 "조력자"가 주방에 있습니다. 이것은 오븐과 슬로우 쿠커입니다. 안주인은 조리법을 결정하기만 하면 됩니다. 반죽의 종류와 파이의 충전물을 선택하면 됩니다.

가장 맛있는 버섯 파이는 퍼프, aspic, shortbread 또는 효모 반죽과 같은 여러 유형의 반죽으로 만들 수 있습니다. 그러나 버섯 충전물은 양배추, 고기, 생선, 간, 호박, 양파, 당근, 감자와 같은 다양한 음식과 결합될 수 있습니다.

다양한 유형의 반죽과 충전재를 사용하여 버섯 파이를 굽는 방법을 배우는 데 도움이 되는 조리법에 익숙해지는 것이 좋습니다.

효모없이 버섯 파이를 굽는 방법에 대한 레시피

일일 메뉴로 효모없이 푸짐한 버섯 파이를 만들 수 있습니다. 구운 식품은 독창적일 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 효모가 없는 버섯 파이 레시피의 경우 다음 식품이 필요합니다.

• 버터 - 40g;
• 갈은 후추 - ½ tsp;
• 소금 한 스푼.

충전재:

• 샴피뇽 - 500g;
• 양파 - 3개;
• 시금치 - 2 묶음;
• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 400g.

프라이팬에 버터를 녹이고 다진 버섯을 황금색이 될 때까지 볶습니다.

시금치를 헹구고 키친 타월로 말립니다.

팬에 시금치를 넣고 4~6분간 볶는다. 맛에 소금을 넣고 갓 갈은 후추로 후추를 뿌립니다.

반죽을 얇은 층으로 펼치고 충전물 (시금치가 든 버섯)을 놓고 충전물이 흘러 나오지 않도록 층의 가장자리를 밀어 넣습니다.

우리는 180 ° C의 미리 설정된 온도에서 20 분 동안 오븐에서 굽습니다.

파이를 약간 식히고 자르고 서빙하십시오.

간단한 버섯 라바시 파이 만드는 법

버섯이 들어간 피타 빵은 매일 요리 할 수 ​​있도록 간단하게 준비됩니다.

• Lavash - 2 장;
• 버섯 - 600g;
• 양파 - 4개;
• 치즈 - 200g;
• 케 피어 - 300ml;
• 버터 - 3 큰술. 나.;
• 계란 - 2개;
• 소금과 갈은 후추 맛;
• 양파와 딜의 채소 - 여러 가지.

피타 빵에 버섯이 든 파이 사진이있는 단계별 조리법에는 여러 단계가 포함됩니다.

샴 피뇽을 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶고 소금과 후추로 맛을 내십시오.

다진 양파를 넣고 중불에서 10분 동안 버섯과 함께 볶습니다.

양파와 딜을 자르고 버섯과 양파와 섞는다.

베이킹 표면에 기름을 바르고 가장자리가 몰드에서 떨어지도록 피타 빵의 첫 번째 시트를 놓습니다.

1층에 피타빵 2장을 깔아주세요.

케 피어로 계란을 치고 강판 치즈와 섞고 한 부분에 놓인 피타 빵 층 위에 붓습니다.

충전물의 일부를 넣고 상단 피타 빵의 가장자리를 감싸고 충전물의 두 번째 부분을 배치하십시오.

바닥 피타 빵의 가장자리로 덮고 계란, 케 피어 및 치즈의 나머지 혼합물을 위에 붓습니다.

180 ° C로 30 분 동안 예열 된 오븐에 라바시 파이를 보냅니다.

절인 버섯과 함께 맛있는 파이 요리법

절인 버섯을 곁들인 맛있는 파이 요리법은 모든 가족과 초대 손님을 기쁘게 할 것입니다. 이 버전에서는 절인 버섯이 사용되어 구운 식품에 놀라운 맛을 선사합니다.

절인 버섯이 든 파이는 맛있을뿐만 아니라 미적 관점에서 아름답습니다. 게다가, 그것을 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 않을 것입니다.

• 퍼프 페이스 트리 - 2 레이어 (포장).

충전재:

• 절인 버섯 - 700g;
• 양파 - 4개;
• 올리브유;
• 사워 크림 - 150ml;
• 치즈 - 200g.

파이용 버섯이 크게 보이면 조각으로자를 수 있습니다. 절인 자실체는 요리하기 전에 찬물에 35-40분 동안 담가두는 것이 중요합니다.

따라서 양파를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶고 사워 크림을 부으십시오.

10분 동안 끓이고 절인 버섯과 결합하여 식힙니다.

베이킹 접시에 두 층을 굴립니다. 하나는 기름칠 된 틀에 깔고, 그 위에 꿀과 양파를 채운 다음 강판 치즈를 뿌립니다.

두 번째 레이어로 덮고 가장자리를 꼬집어 아름다운 패턴을 만듭니다.

포크로 케이크 표면을 여러 번 뚫고 오븐에 35~40분간 굽는다.

황금 갈색이 될 때까지 180 ° C에서 굽습니다.

반죽에서 부어 버섯 파이

대부분의 시간이 베이킹에 소요되므로 액체 버섯 파이를 빨리 만들 수 있습니다. 파이는 매우 독창적이고 빨리 먹습니다.

• 케 피어 - 300ml;
• 버터 - 70g;
• 계란 - 2개;
• 밀가루 - 7 큰술. 나.;
• 소다 - ½ tsp;
• 소금 한 스푼.

충전재:

• 샴피뇽 - 600g;
• 소금 - 꼬집음;
• 버터;
• 치즈 - 200g.

샴 피뇽은 조각으로 자르고 밝은 갈색이 될 때까지 기름에 튀깁니다. 소금에 절인 치즈와 섞인 것.

계란을 때리고 케 피어를 붓고 소다와 소금을 부은 다음 덩어리를 다시 치십시오.

녹인 버터를 붓고 털로 채찍질하고 밀가루를 부분적으로 첨가합니다.

반죽이 부드러워질 때까지 저어주고 기름칠한 베이킹 시트에 한 부분을 붓습니다.

충전물을 놓고 숟가락으로 수평을 유지하고 반죽의 두 번째 부분으로 부었습니다.

버섯 케이크를 오븐에 30-40분 동안 넣고 180°C에서 굽습니다.

생선과 버섯 파이 만드는 법

우리는 맛으로 당신을 놀라게 할 버섯과 생선이 든 파이 사진과 함께 단계별 조리법을 제공합니다.

이 조합은 큰 축제 테이블에도 훌륭한 옵션입니다. 생선과 버섯이 들어간 파이는 효모가 없는 반죽으로 구워집니다.

• 밀가루 - 1.5 큰술;
• 버터 - 80g;
• 계란 - 2개;
• 소금 - 0.5 tsp.

충전재:

• 샴 피뇽 - 400g;
• 생선 (맛) - 500g;
• 양파 - 4 머리;
• 해바라기 유;
• 치즈 - 200g;
• 소금 - ½ tsp;
• 갓 갈은 후추 - 1 tsp.

버터를 녹이고 소금과 결합하고 계란을 넣고 털거나 믹서로 치십시오.

밀가루를 부분적으로 추가하고 계속 치십시오. 모든 밀가루가 이미 반죽에 있으면 수동 반죽을 진행해야합니다. 반죽을 탄력 있는 상태로 만들고 충전물을 준비하는 동안 그대로 둡니다.

뼈가없는 생선은 고기 분쇄기를 통과하고 소금과 후추가 섞입니다.

버섯과 양파는 입방체로 자르고 기름에 튀긴 다음 생선과 섞습니다.

반죽을 약 1cm 두께로 밀고 기름칠한 틀에 펼칩니다. 이것은 롤링 된 반죽이 측면의 형태로 모양에서 약간 돌출되도록 수행됩니다.

케이크에 충전물을 바르고 수평을 맞추고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

190도 오븐에서 30~35분 정도 굽는다.

퍼프 페이스트리 크림 파이

버섯과 크림 파이는 확실히 주목할 가치가 있습니다. 그 자체로 버섯은 유용한 물질을 포함하는 매우 귀중한 제품입니다. 파이에서 버섯은 특히 맛있고 크림과 함께 단순히 걸작이됩니다.

버섯과 크림으로 파이를 요리하는 방법에 대한 비디오를 볼 것을 제안합니다.

• 퍼프 페이스 트리 - 500g.

충전재:

• 샴 피뇽 - 700g;
• 양파 - 3개;
• 버터;
• 크림 - 200g;
• 치즈 - 150g;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - ½ tsp;
• 갈은 고추의 혼합물 - 1 tsp;
• 버섯 조미료 - 1 tsp;
• 계란 - 1 개

샴 피뇽을 자르고 반쯤 익을 때까지 기름에 볶습니다.

양파를 깍둑썰기하고 버섯에 넣고 10분 동안 볶습니다.

버섯 시즈닝을 넣고 소금과 후추를 약간 넣고 저어가며 불에서 내립니다.

충전물 준비: 크림과 밀가루를 결합하고 부드러워질 때까지 저어주고 소금으로 맛을 냅니다.

고운 강판에 강판 치즈를 부어 잘 섞는다.

퍼프 페이스 트리를 펼치고 기름칠 된 베이킹 시트를 놓고 측면을 만드십시오.

충전물을 펴고 숟가락으로 부드럽게 한 다음 충전물 위에 붓습니다.

두 번째 레이어를 펼치고 채우기를 덮고 손가락으로 가장자리를 꼬집습니다.

칼로 자르고 파이 표면에 달걀을 푼다.

오븐에 30~40분간 넣고 190℃에서 굽는다.

베이킹 후 케이크를 오븐에 약 7-10분 동안 그대로 두십시오.

닭고기와 신선한 숲 버섯 파이

산림 버섯과 닭고기가 들어간 파이는 미친 듯이 맛있는 것으로 판명되었습니다. 자실체와 닭고기의 향기가 완벽하게 결합되어 서로를 보완합니다.

• 버터 또는 마가린 - 250g;
• 사워 크림 - 1.5 tbsp.;
• 밀가루 - 3.5 큰술;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 소금 한 스푼.

충전재:

• 산림 버섯 (맛보기) - 500g;
• 닭고기 - 300g;
• 양파 - 2개;
• 치즈 - 200g;
• 마요네즈 - 3 큰술. 나.;
• 계란 - 1 개;
• 식물성 기름;
• 맛에 소금;
• 딜 그린 - 1 묶음.

첫 번째 단계는 신선한 버섯 파이의 충전물을 준비하는 것입니다.

고기 (모든 부분)는 향신료가 든 소금물에 삶아 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

산림 버섯은 껍질을 벗기고 씻고 20 분 동안 삶아 조각으로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀기고 다진 양파를 넣고 버섯과 함께 5-7분 더 볶습니다.

버터를 조각으로 자르고 그릇에 넣습니다. 소금과 2 큰술이 추가됩니다. 밀가루를 넣고 젖은 부스러기가 될 때까지 잘 섞은 다음 사워 크림과 베이킹 파우더를 넣으십시오.

반죽을 반죽하고 남은 밀가루를 넣고 탄력이 생길 때까지 다시 반죽합니다.

반죽을 냉장고에 넣고 채우기가 시작됩니다.

고기, 양파 및 버섯을 결합하고 마요네즈, 다진 허브 및 소금을 넣고 섞습니다.

베이킹 접시에 기름을 바르고 양피지로 펼칩니다.

반죽은 두 부분으로 나뉩니다. 첫 번째 부분은 금형 바닥과 벽을 따라 손으로 분배됩니다.

채우기는 반죽의 둘레를 따라 배치되고 숟가락으로 퍼지고 두 번째 층으로 닫힙니다.

그것은 구타 계란으로 윤활되고 포크의 이빨로 구멍을 내고 금형을 오븐에 넣습니다.

야생 버섯과 고기가 들어간 파이는 180 ° C에서 35-40 분 동안 구워집니다.

슬로우 쿠커에 휘핑된 버섯 파이

우리는 느린 밥솥에서 빠른 버섯 파이를 만듭니다. 매우 간단합니다! 구운 식품은 맛과 향이 우수합니다.

• 마가린 - 300g;
• 밀가루 - 2.5 tbsp.;
• 케 피어 - 8 큰술. 나.;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 소금 - 꼬집음.

충전재:

• 샴 피뇽 - 700g;
• 양파 - 300g;
• 해바라기 유;
• 소금;
• 갈은 후추 - 1 tsp

느린 밥솥에 튀긴 버섯이 든 파이는 여러 단계로 준비됩니다.

반죽 준비: 냉장고에서 마가린을 꺼내 거친 강판에 문지릅니다.

체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더 및 케 피어를 넣으십시오. 손에서 튀어나오도록 잘 반죽한 후 봉지에 담아 냉장고에 30분 휴지시킨다.

그동안 우리는 채우기로 바쁩니다. 버섯을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 다진 양파 큐브와 결합하여 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다.

3-4 큰술을 붓습니다. 엘. 버터, "튀김"또는 "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 켜고 20 분 동안 버섯과 양파를 볶습니다.

덩어리, 후추로 후추를 넣고 5 분 더 섞어서 볶습니다.

그릇의 충전물을 접시에 넣고 멀티 쿠커를 씻습니다.

기름을 바르고 반죽의 한 부분을 바닥에 펴고 손으로 그릇 바닥을 따라 분배하여 8cm의 겹침을 만듭니다.

우리는 충전물을 펼치고 반죽 표면에 분배하고 롤링 된 후반으로 덮습니다. 반죽이 많으면 조금 남겨두고 냉동실에 넣어두세요.

우리는 케이크의 가장자리를 손가락으로 꼬집고 칼로 3-4 번 뚫어 베이킹 중에 케이크가 변형되지 않도록합니다.

40분 동안 "베이킹" 모드로 설정하고 신호를 기다립니다. 그런 다음 부드럽게 뒤집어 30분 더 굽습니다. 멀티쿠커에 3D 가열 기능이 있으면 케이크를 뒤집을 필요가 없습니다.

튀긴 버섯 파이는 더 맛있는 구운 식품을 위해 사워 크림 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

버섯과 양배추가 들어간 다이어트 파이

우리는식이 버섯 파이 사진과 함께 단계별 조리법을 제공합니다.

• 케 피어 - 400g;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 옥수수 전분 - 2 큰술. 나.;
• 계란 - 3개;
• 소금 - 2 꼬집음;
• 밀가루-얼마나 걸립니다.
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;

충전재:

• 양배추 - 300g;
• 버섯 - 500g;
• 당근 - 1 개;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 양파 - 2개;
• 불가리아 고추 - 1 개

젤리 반죽으로식이 버섯 파이를 만들 수 있으므로 부엌에서 시간을 절약 할 수 있습니다.

야채는 껍질을 벗기고 작게 자르고 냄비에 넣고 소금에 절인 다음 뚜껑을 덮고 중간 열에서 20 분 동안 끓입니다.

그런 다음 뚜껑을 제거하고 액체가 증발 할 때까지 야채를 끓입니다.

버섯은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 튀긴 다음 기성품 야채에 첨가됩니다.

케 피어와 계란을 결합하고 털로 휘젓고 기름, 전분, 베이킹 파우더 및 소금을 넣습니다.

액체를 털로 채찍질 한 다음 밀가루를 부분적으로 넣습니다. 반죽은 액체 사워 크림의 일관성이어야합니다.

반죽의 일부를 기름칠 된 틀에 붓고 충전물을 맨 위에 바르고 두 번째 부분을 붓습니다.

오븐을 200 ° C로 가열하고 케이크 틴을 오븐에 넣고 10-15 분 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 180 ° C로 바꾸고 케이크를 30 분 동안 굽습니다.

버섯, 치킨, 크림 치즈 스낵 파이

이 조리법에 따라 버섯으로 파이를 요리하면 특히 손님이 예기치 않게 오는 경우 "명함"이 될 수 있습니다. 버섯 스낵 파이는 매우 만족스럽고 맛있고 향긋합니다. 그리고 닭고기와 함께이 패스트리를 가장 좋아할 것입니다. 버섯 파이 조각은 학교나 직장에서 간식으로 좋습니다.

• 마가린 - 150g;
• 물 - 300ml;
• 계란 - 3개;
• 소금;
• 밀가루 - 1.2-2 큰술.

충전재:

• 샴피뇽 - 600g;
• 치킨 필레 - 300g;
• 가공 치즈 - 3 개;
• 딜과 파슬리 - 1 묶음.

마가린으로 물을 끓이고 밀가루를 넣고 빠르게 저어주고 즉시 불에서 내립니다.

냉각 후 계란을 넣고 믹서로 균질 한 덩어리로 치십시오. 절차가 끝나면 테이블에 그대로 두십시오.

버섯을 어떤 모양의 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

필레를 20분 동안 삶아 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 버섯과 함께 소금을 넣고 식힙니다.

채소를 갈아서 치즈 커드를 갈아서 모든 것을 냉각 된 충전재와 결합하십시오.

반죽을 충전물과 섞고 잘 섞은 다음 기름칠 된 형태로 넣으십시오.

190 ° C에서 35-40 분 동안 굽습니다.

호박과 버섯 퀵 파이 레시피

"빠른"시리즈의 호박과 버섯 파이 요리법. 그 매운 맛과 향기는 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

• 계란 - 3개;
• 우유 - 200ml;
• 올리브 오일 - 4 큰술. 나.;
• 밀가루 - 200g;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 강판 치즈 - 200g.

충전재:

• 샴 피뇽 - 400g;
• 호박 - 500g;
• 버터 - 70g;
• 오레가노와 파슬리 맛;
• 마늘 - 4 정향;
• 소금.

손님을 놀라게하고 가족을 기쁘게하기 위해 버섯과 호박 파이를 만드는 방법은 무엇입니까?

호박을 껍질을 벗기고 1x1 입방체로 자르고 버섯과 결합하고 조각으로 자르고 기름칠 된 접시에 넣으십시오.

연한 갈색이 될 때까지 15-17분 동안 굽습니다. 다진 마늘, 허브, 소금을 즉시 넣고 섞어 식힌다.

반죽의 모든 재료를 믹서기에 넣고 소금을 넣고 미리 기름칠을 한 틀에 붓습니다.

버섯과 호박을 채우고 수평을 맞추고 190 ° C에서 30 분 동안 굽습니다.

파이를 맛본 후에는 구운 제품이 얼마나 맛있는지 놀라게 될 것입니다.

오븐에서 냉동 버섯 파이 만드는 법

파이는 소금에 절인 신선한 버섯으로 만들 수 있다는 것을 모두 알고 있습니다. 그런데 냉동 버섯 파이를 만들 수 있느냐고 묻는 사람들이 많다.

• 퍼프 페이스 트리 - 500g.

충전재:

• 냉동 버섯 (모든) - 500g;
• 양파 - 4개;
• 희박한 기름;
• 갈은 검은 소금과 후추 - 맛.

버섯, 큰 표본을 해동하십시오 - 조각으로 자릅니다.

액체가 증발 할 때까지 마른 프라이팬에 볶은 다음 2-3 tbsp를 부으십시오. 엘. 기름을 바르고 10분 동안 계속 튀깁니다.

양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 따로 볶습니다.

양파(기름 없이)와 버섯, 소금을 섞어 후추로 간을 하고 버무린다.

반죽을 밀대로 밀어 작은 면을 만들어 주세요.

충전물을 모양에 펴고 숟가락으로 부드럽게 한 다음 베이킹을 위해 오븐에 넣습니다.

케이크를 구울 때의 온도는 180 ° C이어야하며 25-30 분 동안 구우십시오.

느린 밥솥에 버섯과 감자 파이

느린 밥솥에서 버섯으로 파이를 만드는 조리법은 매우 간단합니다.

효모가 없는 반죽:

• 밀가루 - 300g;
• 베이킹 파우더 - 10g;
• 사워 크림 - 300ml;
• 케 피어 - 100ml;
• 계란 - 2개;
• 버터 - 200g.

버터를 녹이고 약간 식히십시오. 사워 크림, 케 피어 및 계란으로 치십시오.

밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

충전재:

• 감자 - 5개;
• 버섯 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 소금과 후추 맛;
• 버터.

최소한의 노력과 시간을 소비하면서 느린 밥솥에서 버섯으로 파이를 요리하는 방법은 무엇입니까?

감자를 제복을 입고 삶아 껍질을 벗기고 거친 강판에 빻습니다.

버섯과 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.

1 큰술을 추가하십시오. 엘. "튀김"모드에서 버터와 15 분 동안 볶습니다. 소금으로 간을 하고 다진 후추로 간을 하고 저어 접시에 담아 식힌다.

멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 반죽을 부어 채우십시오.

몇 분 동안 그대로두고 뚜껑을 닫고 멀티 쿠커를 35-40 분 동안 "베이킹"모드로 두십시오.

신호음 후 파이가 익었는지 확인하십시오. 이쑤시개에 반죽이 남아 있으면 "베이킹" 모드를 20분 더 계속합니다.

쉬운 오븐 버섯 파이 레시피

오븐에 버섯이 든 파이를 만드는 쉬운 요리법을 제공합니다. 이 옵션의 누룩이 없는 반죽은 몇 분 안에 반죽되며 적합할 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 이것은 요리 과정의 속도를 크게 높이고 파이 자체는 훌륭한 왕성한 저녁 식사가 될 것입니다.

• 밀가루 - 4 큰술;
• 케 피어 - 350ml;
• 계란 - 3개;
• 희박한 기름 - 30ml;
• 베이킹파우더 - 2작은술

충전재:

• 샴 피뇽 - 400g;
• 양파 - 3개;
• 파슬리와 딜 그린 - 1 묶음;
• 갓 갈은 소금과 후추 - 맛.

이 제품 목록을 사용하여 오븐에서 버섯 파이를 요리하는 방법은 무엇입니까?

샴 피뇽을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶고 소금을 넣으십시오.

부드러워 질 때까지 따로 다진 양파를 볶고 버섯과 결합하십시오.

채소를 자르고 기호에 따라 버섯, 후추, 소금을 섞습니다.

케피어, 베이킹파우더, 계란, 소금 한 꼬집을 섞어 거품기로 살짝 치십시오.

밀가루를 부분적으로 추가하고 부드럽고 탄력 있는 반죽으로 반죽하십시오.

반죽의 1/5을 분리하고 격자를 위해 케이크에 따로 두십시오.

반죽의 나머지 부분을 틀에 넣고 밀어서 측면을 만듭니다.

냉각 된 충전물을 배치하고 층에 고르게 분배하십시오.

남은 반죽을 얇게 밀어 띠 모양으로 자르고 속을 채운 화격자를 만듭니다.

예열된 오븐에 넣고 180°C에서 30분간 굽는다.