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샴피뇽이 든 치킨 수프, 특히 피부가없는 유방에서 조리 된 수프는식이 요법으로 정당하게 간주 될 수 있습니다. 최소한의 칼로리가 포함되어 있고 지방의 양이 많지 않으며 그러한 첫 번째 코스는 매우 맛있습니다. 테이블을 다양 화하기 위해 퓌레 또는 크림 수프를 준비 할 수 있습니다. 질감이 섬세하고 빨리 흡수됩니다.

버섯, 브로콜리, 녹인 치즈로 닭고기 수프 만드는 법

• 닭육수 2리터,
• 크림 200ml
• 샴피뇽 400g,
• 브로콜리 400g
• 당근 200g
• 양파 80-100g,
• 가공 치즈 200g
• 버터 50g
• 소금,
• 맛을 내는 향신료
• 푸성귀

샴 피뇽과 치즈로 닭고기 수프를 준비하기 전에 버섯을 잘게 자르고 그 중 절반을 기름에 튀겨야합니다.

나머지를 끓는 국물에 넣고 다진 야채를 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

그런 다음 으깬 감자에 믹서기로 수프를 갈아서 불에 태우십시오.

따뜻한 크림과 녹인 치즈를 섞고 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 혼합물을 수프에 붓고 소금, 향신료를 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오.

녹인 치즈를 곁들인 완성된 치킨 수프에 튀긴 샴피뇽과 다진 허브를 추가합니다.

버섯과 국수로 치킨 치즈 수프 요리하기

• 삶은 닭고기 필레 300g,
• 샴피뇽 100g,
• 닭육수 2리터,
• 당면 150g
• 양파 1개, 올리브유 20ml
• 치즈 150g(임의),
• 후추,
• 소금.

1. 버섯과 국수로 닭고기 수프를 만들려면 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자르고 냄비에 넣고 260 ° C와 높은 팬 속도로 3 분 동안 올리브 오일을 볶습니다. 거친 강판에 치즈를 창살. 고기를 스트립으로 자릅니다. 샴 피뇽을 헹구고 입방체로 자릅니다.
2. 육수를 끓여 냄비나 에어프라이어 플라스크에 붓고 국수, 고기, 버섯을 넣습니다.
3. 하단 철사 선반에 놓고 260 ° C 및 높은 팬 속도로 10 분 동안 요리하십시오.
4. 소금, 후추로 간을하고 같은 모드에서 3-5 분 더 요리하십시오.
5. 서빙 할 때 버섯이 든 치즈 치킨 수프를 뿌립니다.

버섯과 감자를 곁들인 닭 가슴살 수프

• 닭 가슴살 400g
• 감자 600-800g,
• 샴피뇽 400g(또는 포르치니 버섯 150g),
• 양파 150g, 당근 150g,
• 빵 크 바스 250ml,
• 국수 100g
• 물,
• 1 큰술. 다진 파슬리 한 숟가락,
• 딜과 셀러리,
• 소금과 후추 맛.

닭 가슴살과 샴 피뇽으로 수프를 준비하려면 먼저 고기 만 요리 (30 분) 한 다음 신선한 버섯과 감자를 넣고 준비해야합니다. 면을 넣고 10분 더 끓입니다. 그런 다음 식물성 기름에 튀긴 크 바스와 양파와 당근을 넣으십시오. 버섯과 닭 가슴살 수프를 10분간 끓이고 파슬리, 딜, 셀러리, 고추로 간을 합니다.

신선한 버섯을 곁들인 치킨 퓌레 수프

샴피뇽과 포르치니 버섯을 곁들인 치킨 수프 퓌레 수프.

• 신선한 포르치니 버섯 200g,
• 신선한 샴피뇽 200g,
• 마른 포르치니 버섯 100g,
• 양파 2개
• 식물성 기름 50ml,
• 셀러리 줄기 100g,
• 감자 400g,
• 1 큰술. 한 숟가락의 사워 크림,
• 치킨 부용,
• 소금,
• 흰 후추.

1. 감자는 껍질을 벗기고 물에 삶아주세요. 껍질을 벗기고 다진 양파와 셀러리를 기름에 볶습니다.
2. 마른 표고버섯은 따뜻한 물에 1시간 정도 불린 후 잘게 썬다. 포르치니 버섯은 거의 익을 때까지 소금물에 삶습니다.
3. 감자, 양파, 셀러리, 버섯, 불린 마른 버섯을 믹서기에 갈아 부드러워질 때까지 갈아 냄비에 옮깁니다. 닭 육수(냄비 목 부분까지), 소금, 후추를 넣으십시오.
4. 냄비에 1인분에 3-4개의 포르치니 버섯(바람직하게는 통째로)과 사워 크림을 넣습니다. 냄비를 뚜껑으로 단단히 닫고 적당히 예열 된 오븐에 넣으십시오.내용물이 준비될 때까지 오븐에 버섯이 든 닭고기 수프를 보관하십시오.

닭고기 국물에 샴 피뇽 수프 퓌레.

• 신선한 샴 피뇽 - 50g,
• 버터 - 20g,
• 밀가루 - 20g
• 우유 - 75g,
• 닭고기 국물 - 2 l,
• 계란 (노른자) - 1/8 개.

장식용으로 작은 버섯 뚜껑을 선택하고 닭고기 국물에 끓입니다. 나머지 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 다지십시오. 냄비에 다진 버섯을 넣고 버터를 넣고 약한 불에서 20~30분간 끓인다. 끓인 버섯에 화이트 소스를 섞어 20~25분간 끓여 표면에 생긴 거품을 제거한다. 요리가 끝나면 덩어리를 펄프 기계에 통과시키고 다시 끓여서 열을 제거한 후 수조에 넣으십시오. 수프에 달걀 노른자와 우유를 섞어 버터 한 조각과 함께 맛을 냅니다. 수프 한 그릇에 얇게 썬 버섯 조림 뚜껑을 넣으십시오. 샴피뇽 대신에 이 수프는 5-6분 동안 끓인 다음 헹구고 잘게 썰어야 하는 모렐로 만들 수 있습니다. 같은 조리법에 따라 버섯을 곁들인 닭고기 수프는 우유로 준비 할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 치킨 크림 수프 : 간단한 요리법

버섯을 곁들인 간단한 치킨 크림 수프.

• 샴피뇽 300g,
• 양파 1개
• 4 큰술. 버터 큰 스푼
• 3 큰술. 잘게 썬 파슬리 큰 스푼,
• 4 큰술. 밀가루 큰 스푼
• 뜨거운 닭 육수 500ml,
• 크림 120ml
• 파슬리.

1. 샴 피뇽을 분류하고 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 2 큰술을 녹입니다. 버터 큰 스푼과 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 그들에게 파슬리의 절반을 추가하십시오.
2. 다른 볼에 남은 버터를 녹이고 밀가루를 넣어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 뜨거운 국물을 붓습니다. (육수는 여러 번 끓여야 하며 끊임없이 저어주어야 합니다.) 소금과 후추를 기호에 맞게 첨가하십시오.
3. 그런 다음 국물에 버섯과 크림을 넣으십시오. 서빙하기 전에 이 간단한 레시피 치킨 크림 버섯 수프에 파슬리를 뿌립니다.

닭고기 국물에 샴피뇽을 넣은 크림 수프.

• 신선한 샴피뇽 400g;
• 1 양파;
• 마늘 1쪽;
• 뜨거운 닭고기 국물 500ml;
• 우유 250ml;
• 50ml 크림;
• Z 아트. 음식 전분 숟가락;
• 파;
• 소금;
• 후추

1. 양파와 마늘은 잘게 썬다.
2. 장식용으로 버섯 1~2개(크기에 따라 다름)를 두고 나머지 버섯은 잘게 썬다.
3. 뚜껑을 덮은 볼에 잘게 썬 양파, 마늘, 버섯을 넣고 100%에서 약 5분간 끓입니다.
4. 그 후 뜨거운 국물을 넣고 퓌레가 얻어 질 때까지 버섯 혼합물을 갈아서 우유를 넣으십시오.
5. 이 모든 것을 밀폐된 그릇에 100%로 4-5분 동안 요리하십시오.
6. 식용 전분을 크림과 섞은 다음 수프와 섞습니다.
7. 그 후 100%에서 약 5분간 다시 끓입니다.
8. 이 조리법에 따라 준비한 닭 육수에 버섯 크림 수프에 소금과 후추를 넣고 신선한 버섯 조각과 잘게 썬 대파로 장식합니다.

크림 버섯 스프.

필요할 것이예요:

• 샴피뇽 200g
• 닭고기 육수 600g
• 저지방 우유 300g
• 양파 머리
• 버터 60g
• 셀러리 2줄기
• 약간의 신선한 파
• 신선한 백리향 몇 가지와 말린 백리향 약간
• 1 큰술. 엘. 녹말
• 소금과 후추

준비:

1. 양파는 가늘게 채썰고 바닥이 두꺼운 냄비에 식용유를 약간 두르고 셀러리, 양파, 타임을 넣고 볶는다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 야채가 타지 않도록 가끔 저어주면서 약한 불에서 10분 동안 끓입니다.
2. 버섯을 조각으로 자르고 양파와 셀러리에 보내고 약간의 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 15분 동안 끓입니다.
3. 버섯과 야채가 부드러워지면 냄비에 우유와 육수를 붓습니다. 소금과 후추로 수프를 맛보십시오. 약불에서 10분정도 저어가며 끓여주세요.
4. 약간의 물(약 50ml)에 전분을 녹이고 수프를 지속적으로 저으면서 얇은 스트림으로 스튜 냄비에 붓습니다. 보통 전분 한 스푼 정도 사용하지만, 걸쭉한 국물을 원하시면 두 스푼을 사용하세요.
5. 전분을 넣은 후 국물이 걸쭉해질 때까지 10분 더 끓여야 합니다.

슬로우 쿠커에 버섯과 토마토 소스를 곁들인 치킨 수프

• 닭고기 필레 300g,
• 당근 1개,
• 샴피뇽 100g,
• 뜨거운 토마토 소스 1작은술,
• 마늘 3쪽,
• 검은 후추 5개,
• 지상 고추,
• 신선한 허브,
• 소금

닭고기를 잘 헹구고 슬로우 쿠커에 넣고 따뜻한 물을 채우고 "스튜"모드에서 약 30 분 동안 요리하십시오. 닭고기를 제거하고 작은 조각으로 자르고 국물에 다시 넣으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 큐브 또는 조각으로 자릅니다. 흐르는 물에 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 국물에 넣으십시오. 그런 다음 검은 후추, 당근, 토마토 소스, 소금, 후추를 취향에 따라 넣고 약 1시간 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 마늘과 약간의 신선한 허브 (딜, 실란트로 또는 바질)를 버섯과 함께 준비된 닭고기 수프에 넣고 느린 밥솥에서 요리하고 프레스를 통과시킵니다.

닭고기 버섯 수프에 대한 다른 요리법

닭고기 국물에 갓 얼린 버섯으로 만든 수프.

• 닭육수 1리터,
• 급속 냉동 버섯 300g,
• 2 큰술. 밀가루 큰 스푼
• 당근 1개,
• 양파 1개
• 감자 1개,
• 2 큰술. 버터 큰 스푼
• 계란 2개,
• 1 큰술. 우유 한 숟가락
• 100ml 크림
• 맛에 소금.

1. 샴 피뇽을 해동하고 자릅니다. 껍질을 벗기고 다진 당근, 양파와 함께 넣고 버터를 두른 팬에 끓입니다(5분).
2. 밀가루를 말리고 우유로 희석하고 조림 야채와 버섯과 섞습니다. 덩어리를 냄비로 옮깁니다.
3. 달걀 노른자를 흰자와 분리하고 크림과 섞어 작은 용기에 넣고 잘 저어 냄비에 붓습니다. 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자를 국물에 넣으십시오.
4. 냄비에 닭고기 육수를 붓고 샴피뇽 수프를 붓고 적당히 예열된 오븐에 35-40분 동안 두십시오.

버섯, 고기, 야채가 들어간 수프.

• 육수(또는 물) 1.2리터,
• 닭고기 필레 300g,
• 감자 2개,
• 3 큰술. 다진 샴 피뇽 큰 스푼,
• 당근 2개,
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 딜,
• 파슬리와 셀러리,
• 소금,
• 후추 맛.

1. 고기를 부분으로 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 다진 버섯과 함께 끓입니다.
2. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오. 채소를 철저히 헹구고 잘게 자릅니다.
3. 냄비에 스튜, 버섯, 감자, 당근, 다진 허브를 넣으십시오. 소금, 후추로 간을 하고 뜨거운 국물을 음식 위에 붓고 뚜껑을 덮고 적당히 예열된 오븐에 40분 동안 굽습니다.
4. 이 수프는 말린 버섯으로도 만들 수 있습니다.

닭고기 육수를 곁들인 버섯 수프.

• 신선한 샴피뇽 500g,
• 양파 30g,
• 4 큰술. 버터 큰 스푼
• 2 큰술. 밀가루 한 스푼,
• 닭육수 1.5리터,
• 계란 노른자 3개,
• 크림 250ml
• 파슬리,
• 셀러리.

1. 팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 조심스럽게 씻어서 다진 버섯을 넣고 계속 저어 주면서 5-10 분 동안 볶습니다. 그런 다음 열에서 제거하지 않고 계속 저어 주면서 밀가루를 넣고 국물에 부어 저열로 40-50 분 동안 요리하십시오.
2. 그런 다음 국물을 배출하고 파슬리와 셀러리를 제거하고 버섯을 다지십시오 (또는 체로 문지르십시오). 국물과 모든 것을 섞으십시오.
3. 포크(또는 털기)로 달걀 흰자를 치고 크림을 넣고 계속 저으면서 혼합물을 수프에 얇은 흐름으로 붓습니다. 그 후 소금을 맛보고 수욕에서 70 ° C를 넘지 않는 온도로 예열하십시오.

버섯을 곁들인 치킨 수프.

• 물 1.5리터,
• 신선한 샴피뇽 400g,
• 닭고기 300g,
• 중간 크기 당근 1개
• 감자 3-4개,
• 셀러리 뿌리 1조각,
• 양파 1개
• 식물성 기름 10ml
• 사워 크림 50g
• 소금,
• 후추와 허브 맛.

1. 물과 고기로 국물을 끓입니다.고기가 준비되기 30분 전에 깍둑썰기한 감자, 당근, 셀러리를 육수에 넣고 야채가 준비될 때까지 요리합니다.
2. 요리가 끝나기 5-7 분 전에 큰 쐐기로 자른 버섯, 기름에 튀긴 양파, 소금 및 후추를 넣으십시오.
3. 서빙하기 전에 사워 크림과 잘게 잘린 허브로 버섯으로 닭고기 수프를 맛보십시오.

버섯과 크림을 곁들인 닭고기 수프.

• 샴피뇽 500g,
• 2 큰술. 버터(또는 마가린) 큰 스푼,
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 닭육수 1리터,
• 크림 250ml
• 삶은 계란 2개
• 1 큰술. 잘게 잘린 채소 한 숟가락,
• 소금,
• 후추 맛.

1. 버섯을 씻어서 다진 다음 기름(다진 양파와 함께)에 약한 불에서 10분간 끓인다. 그런 다음 밀가루, 국물 및 조미료를 첨가하십시오.
2. 열에서 샴 피뇽으로 닭고기 버섯 수프를 제거하고 크림을 넣고 허브와 굵게 다진 계란을 뿌립니다.

버섯을 곁들인 피렌체 치킨 수프.

• 가벼운 닭고기 국물 1 리터;
• 우유 1리터;
• 샴피뇽 200g;
• 1 양파;
• 마늘 1쪽;
• 냉동 시금치 150g;
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락;
• 1 노른자;
• 크림 80g;
• 소금;
• 후추.

잘게 썬 버섯, 양파, 마늘, 시금치를 섞어 100%로 가열하고 뚜껑을 덮고 8분간 둡니다. 밀가루를 붓고 부드러워질 때까지 고르게 저어줍니다. 우유, 육수, 향신료를 섞어 냄비에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 끓을 때까지 70%에서 5분간 더 가열합니다. 서빙하기 전에 노른자를 크림으로 희석하고 닭고기 국물에 익힌 버섯 샴 피뇽 수프에 부어 넣으십시오.

버섯과 국수가 들어간 치킨 수프.

• 약 2kg 무게의 닭
• 샴피뇽 100g
• 2개 셀러리 뿌리
• 소금 20g
• 당근 1개
• 검은 후추 완두콩 5-6개
• 파슬리 뿌리 1개
• 당면 2줌
• 파슬리와 생강

닭고기 버섯 수프를 준비하기 전에 내장을 빼고 껍질을 벗기고 씻은 닭고기를 관절에서 조각으로 자릅니다. 결과 조각은 찬물에 담그어 "희게"하고 끓게 한 다음 찬물로 헹구고 헹굽니다. 그런 다음 그들은 다시 냄비에 넣고 1 리터의 찬물을 붓고 끓여서 거품을 제거하고 저열로 계속 요리하십시오.

야채 수프는 껍질을 벗긴 야채와 샴 피뇽을 썰어 고기가 반쯤 익었을 때 국물에 담그고 깨끗한 거즈 봉지에 싸서 소금과 향신료 (후추, 파슬리, 생강)를 넣습니다. 수프는 고기가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓여야 합니다.

고기가 완전히 익으면 소금물에 삶은 당면으로 국물을 간을 합니다. 버미첼리는 집에서 사거나 만들 수 있습니다.

닭고기 육수를 곁들인 샴피뇽 수프.

• 샴피뇽 500g,
• 중간 크기 양파 3개
• 닭고기 육수 5컵(큐브에서 가능),
• 마늘 1쪽
• 딜의 무리,
• 2 큰술. 엘. 버터 또는 마가린,
• 소금,
• 후추,
• 간장,
• 1 큰술. 엘. 체리 리큐어

1. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 샴 피뇽을 껍질을 벗기고 장식용으로 8 개를 남겨두고 나머지는 4 부분으로 자릅니다.
4. 프라이팬에 2큰술을 가열합니다. 엘. 버터(또는 마가린).
5. 버섯, 마늘, 양파(원하는 경우 셀러리)를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
6. 그런 다음 국물을 부어 끓여서 맛을 내십시오.
7. 약한 불로 30분간 끓인다. 체리 리큐어를 얹는다.
8. 열에서 제거하고 다른 30분 동안 덮어둡니다.
9. 체를 통과하고 다시 끓으십시오.
10. 남은 버섯은 얇게 썰어서 국물에 데워주세요.
11. 딜을 헹구고 서빙하기 전에 수프 위에 뿌립니다.

여기에서 버섯을 곁들인 닭고기 수프 요리법에 대한 사진을 볼 수 있습니다.