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많은 사람들이 꿀 버섯을 가장 흔한 산림 버섯으로 생각하는데, 특히 큰 무리를 지어 자라기 때문입니다. 또한 한 곳에서 쉽고 빠르게 조립할 수 있습니다. 꿀 버섯은 육종을 예방하는 물질인 플라물린을 함유하고 있기 때문에 의학에서도 사용됩니다. 그들로부터 다양한 요리와 준비를 준비 할 수 있습니다. 꿀에 절인 짠 간식은 꿀 agarics에서 우수합니다. 이 자실체는 채식주의자와 단식하는 사람들에게도 매우 인기가 있습니다. 그러나 그러한 인기에도 불구하고 문제는 남아 있습니다. 버섯을 올바르게 청소하는 방법은 무엇입니까?

산림 버섯은 러시아 전역의 낙엽 및 침엽수림에서 자랍니다. 그들의 성장 시간은 4월에 시작하여 11월에 끝납니다. 버섯 따기의 절정은 9~10월입니다. 이 자실체의 대부분은 땅에서 자라지 않고 손상된 나무의 줄기나 썩은 그루터기에서 자라기 때문에 모든 버섯 따는 사람은 요리하기 전에 버섯을 청소하는 방법을 알고 있습니다. 사실 이러한 자실체에는 지상에서 자라는 일반 버섯과 같은 심각한 오염이 없습니다. 또한 꿀 버섯을 수집 할 때 손으로 줍지 않고 칼로 자르므로 청소 시간이 단축됩니다.

모든 요리 과정에서 꿀 버섯은 매우 맛있고 영양소와 비타민을 유지합니다. 그러나 이러한 군침 도는 건강한 자실체를 어떤 요리에서든 즐기려면 꿀 버섯 껍질을 제대로 벗기는 방법을 알아야 합니다. 각 주부마다 자신의 수확 레시피가 있지만 추가 처리 전에 버섯 청소의 뉘앙스에 대해 더 자세히 알려 드리겠습니다.

산림 버섯 꿀 agarics를 올바르게 청소하는 방법

다른 유형의 버섯과 비교하여 꿀 agarics는 세심한 청소, 세척 및 곤충 유충 제거가 필요하지 않습니다. 열처리, 건조 또는 동결 전에 수행해야 할 주요 작업은 분류하고 긴 다리를 자르고 썩은 부분을 제거하는 것입니다. 다리를 버리지 말고 말려서 가루로 만들어 겨울에 퓌레 수프 또는 버섯 소스의 첨가물로 사용할 수 있도록하는 것이 좋습니다.

맛있고 건강한 요리를 준비하기 위해 산림 버섯을 올바르게 청소하는 방법은 무엇입니까? 산지에서 가져온 신선한 산버섯이 검게 되는 것을 방지하려면 즉시 처리해야 합니다. 우선, 꿀 버섯이 분류됩니다. 그들은 아주 오래되고 썩고 버릇없는 벌레 또는 곤충을 버립니다. 그런 버섯을 요리 할 수 ​​없습니다! 모자만 손상된 경우에는 버리고 다리는 왼쪽으로, 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 또한 잔디, 나뭇잎 및 나뭇 가지의 잔해와 같은 부착 된 숲 파편이 모자에서 제거됩니다. 버섯을 올바르게 청소하는 방법에 대한 시각적 비디오를 볼 수 있습니다.

먹기 전에 크고 자란 버섯을 청소하는 방법

매우 자주 많은 버섯 피커가 다음과 같은 질문을 합니다. 작은 버섯 청소하는 방법, 그렇게 번거롭나요? 꿀버섯은 크기가 작기 때문에 청소가 정말 어렵고 시간도 많이 걸립니다. 버섯 청소를 시작하기 전에 버섯을 어디에 사용할지 생각하십시오. 예를 들어 말리거나 얼릴 예정이라면 세탁해서는 안 됩니다. 하지만 다음을 기억하십시오. 버섯의 손상된 부분은 항상 제거해야 합니다! 발 끝에서 먼지를 잘라내고 마른 주방 스폰지로 뚜껑을 닦기 만하면됩니다. 다른 가공 공정의 경우 작은 자실체를 찬 소금물에 1시간 동안 담그면 충분합니다.

자란 버섯을 올바르게 청소하는 방법은 추가 준비 방법에 따라 다릅니다. 이 경우 처리하기 전에 버섯으로 무엇을 할 것인지 결정해야 합니다. 건조에 적합하다면 칼로 손상된 부분을 잘라내고 다리를 자르는 것으로 충분합니다.선하고 벌레에 더럽혀지지 않았어도 크고 단단하기 때문에 잘려진다. 자란 꿀 agarics에서 버섯의 그러한 부분을 별도로 건조시키는 것이 좋습니다. 자란 자실체의 1차 가공에 대한 모든 것을 알면 대형 버섯을 적절하게 청소하는 방법을 알게 될 것입니다.

크고 자란 꿀 agarics의 뚜껑은 중간 경질 섬유가 있는 마른 칫솔로 청소할 수 있다는 점을 추가해야 합니다. 접시에서 벌레를 발견하면 칼날로 쉽게 제거할 수 있습니다. 큰 버섯은 물을 빨리 흡수하고 매력적인 모습을 잃기 때문에 특히 건조하기 전에 물로 씻지 않는 것이 좋습니다.

꿀 버섯을 청소하는 방법과 버섯 다리에서 치마를 제거하는 이유는 무엇입니까?

꿀 버섯을 올바르게 청소하는 방법과 버섯 다리에서 치마를 제거하는 이유는 무엇입니까? 이 질문은 모든 종류의 꿀 agarics 및 요리 과정 전에 관련이 있습니다. 필름 링을 제거해야 하며 왜 제거해야 합니까? 일부는 사용하기 전에 버섯을 껍질을 벗기기 전에이 버섯의 식용 표시를 제거합니다. 그러나 실제로 이것은 실제적으로 필요하지 않습니다. 이것은 에너지와 시간 낭비입니다. 치마를 벗고 안 벗었느냐에 따라 요리의 맛이 달라지는 것은 아니라는 말씀을 드리고 싶습니다. 여기서 개인 취향에 중점을 두어야 합니다.

꿀 agarics의 가을과 겨울 버섯을 올바르게 청소하는 방법

가을 버섯을 올바르게 청소하여 준비한 모든 요리가 맛있고 건강에 안전하도록하는 방법은 무엇입니까? 버섯을 분류 할 때 줄기에 필름 링이 있는지 확인하십시오. 결국, 바구니에 먹을 수 없는 버섯을 실수로 넣을 수 있으며, 이는 소비할 때 중독으로 이어질 수 있습니다. 버섯을 모두 선별하고 선별한 후에는 충분한 양의 물로 씻습니다. 그러나 이것은 건조하기로 결정하지 않은 경우에만 해당됩니다. 가을 버섯이 물로 포화되면 질적으로 건조시킬 수 없으며 잠시 후 곰팡이가 생길 것입니다. 꿀 한천의 가을 버섯을 청소하는 방법을 알면 우수한 품질의 요리를 만들 수 있습니다.

"조용한 사냥"을 좋아하는 모든 사람들이 겨울에 꿀 버섯을 수집하는 것이 가능하다는 것을 아는 것은 아닙니다. 이 기간 동안 버섯 수확을 수집 한 많은 초보 버섯 피커는 눈 아래에서 자라기 때문에 겨울 버섯을 청소하는 방법을 궁금해합니까? 이 종의 꿀 agaric은 10 월 말에 열매를 맺기 시작하므로 버섯의 뚜껑은 풀뿐만 아니라 잎으로 덮여 있습니다. 얼어붙은 조건에서 숲의 잔해는 버섯에 얼어붙어 집으로 가져와서 해동될 때까지 남아 있습니다. 그래야만 버섯을 올바르게 청소하는 방법이 분명해집니다. 해동된 숲 잔해는 모자에서 쉽게 제거할 수 있고 다리 끝은 잘리고 버섯은 추가 과정을 위해 물로 씻을 수 있습니다. 겨울 버섯은 건조를 제외한 모든 요리 옵션을 사용할 수 있습니다. 겨울 버섯은 튀기고, 절이고, 삶고, 소금에 절일 수 있습니다. 이 종은 항암 및 항바이러스 특성으로 의학 분야에서도 알려져 있습니다. 겨울 꿀은 유익한 특성을 향상시키기 위해 감자, 당근, 양파로 준비할 수 있습니다.

로얄, 비늘 및 자작 나무 버섯을 청소하는 방법

이 유형의 꿀 한천은 카테고리 4에 속하므로 다른 국가에서는 먹을 수 없는 버섯으로 간주되기 때문에 먹지 않습니다. 러시아에서는 왕 버섯이 다른 식용 종과 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 모자에 비늘이 점재 된 왕 버섯을 올바르게 청소하는 방법은 무엇입니까? Royal Honey Agaric은 이름에 해당하는 크기가 큽니다. 이 버섯은 쓰러진 나무나 그루터기에 대가족으로 자랍니다. 일반 꿀 버섯보다 청소가 훨씬 쉽습니다. 그러나 나는이 버섯의 다리가 매우 두껍고 다육하기 때문에 추가 요리를 위해 모자 만 가져 간다고 말해야합니다. 모자와 별도로 캐비어를 만들거나 절임에 사용합니다.

왕 버섯을 신속하게 청소하는 방법과 다른 프로세스로 할 수 있는 작업은 무엇입니까? 이 버섯의 뚜껑에서 칼로 비늘을 긁고 스커트 링을 제거해야합니다.우리는 이미 왕 버섯이 크기가 커서 비늘과 필름 링도 크다고 말했습니다. 미래 요리의 매력적인 모습을 망치지 않으려면이 모든 것을 제거해야합니다. 그 후, 모래와 곤충 유충이 접시에서 나오도록 버섯을 다량의 소금물로 씻어야합니다. 버섯을 물에 1.5-2 시간 동안 그대로 둔 다음 30-40 분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 로열 버섯은 예비 끓인 후에 만 ​​소비할 수 있습니다.

이 유형의 꿀 agaric은 피자와 파이를 위한 맛있는 수프, 스튜, 페이트 및 속을 만듭니다. 또한, 왕실 꿀 agarics의 모자(다리와 같은)는 절이거나 소금에 절일 수 있습니다.

왕실의 것 외에도 다른 유형의 꿀 agarics가 있으며 뚜껑에는 단단한 비늘이 많이 축적되어 있습니다. 비늘 모양의 꿀 버섯을 청소하는 방법과 어떤 추가 요리 과정에 적합합니까? 나는 그러한 버섯이 왕 버섯과 동일한 청소를 거친다는 점에 주목하고 싶습니다. 이 종은 크기가 훨씬 작고 가을 종과 비슷합니다. 그러나 청소 후에는 20-30 분 동안 열처리를 거쳐야 만 튀김이나 스튜로 가야합니다. 후속 준비를 위해 버섯을 올바르게 청소하는 방법의 사진을보십시오.

자작 나무 버섯을 올바르게 청소하는 방법과 신속하게 수행하는 방법은 무엇입니까? 여름 버섯은 자작 나무와 자작 나무 그루터기에서만 자라는 것을 선호하는 자작 나무 버섯이라고합니다. 집에서 버섯 다리를 자르지 않기 위해 그들은 숲에서 잘립니다. 많은 사람들처럼 칼이 아니라 가위를 가지고 가십시오. 큰 가위로 자작 나무 버섯을 자르는 것이 매우 편리하며 많은 경우 수집 시간을 줄일 수 있습니다. 땅에 누워있는 나무를 발견하고 자작 나무 꿀 agarics가 많이 있으면 어린 표본 만 수집하십시오. 이 버섯은 절임이나 절임에 적합합니다.

버섯에서 남은 잎과 풀을 제거한 후에는 10-15분 동안 소금물에 담가야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 열처리를 진행하십시오. 큰 크기의 버섯도 모은 경우 젖은 주방 스폰지 또는 천 냅킨으로 닦는 것이 좋습니다.

꿀 버섯의 초기 처리 중에 미래 요리의 품질을 망치지 않도록 벌레와 썩은 버섯을 분류하고 제거해야합니다. 숲에서 다리의 아래쪽을 자르지 않았다면 집에서해야합니다. 다음으로 자작 나무 꿀 agarics의 다리에서 치마를 제거하십시오. 절이면 흠뻑 젖고 전채는 미적 외관을 잃습니다. 따라서 얇은 칼을 사용하여 치마를 제거하고 버섯을 물에 헹구어 담그십시오.

우리는 자작 나무에서 수집 한 꿀 버섯을 청소하는 방법에 대한 시각적 사진을 제공합니다.

꿀 버섯을 청소하는 방법과 얼마나 요리해야합니까?

버섯의 중요한 열처리는 소금물에 끓는 것입니다. 자신과 사랑하는 사람을 보호하기 위해 요리하기 전에 버섯을 올바르게 청소하는 방법은 무엇입니까? 조리 전 청소는 다른 공정 전 청소와 거의 동일합니다. 그러나 끓기 직전에 버섯은 산림 오염을 청소하고 다리의 대부분을 잘라야합니다. 담그는 것은 매우 중요한 포인트입니다. 꿀 버섯은 소금물에 담그고 2 시간 동안 방치하여 캡 플레이트에 숨어있는 모든 곤충과 벌레가 버섯에서 나올 수 있도록해야합니다. 몸을 담그면 이러한 기생충과 모래의 자실체를 제거하는 데 도움이 됩니다.

버섯을 청소하는 방법에 대한 정보를 공유하고 얼마나 많은 요리를 하는지 알려 드리겠습니다. 버섯이 담그는 과정을 거친 후에는 체에 올려 헹구고 잘 배수해야합니다. 우리는 법랑 팬에 꿀 버섯을 넣고 덮도록 물을 채우고 끓입니다. 크기와 종류에 따라 자실체를 20~40분간 삶아주세요. 위에서 언급한 바와 같이 로열 허니 버섯은 4류에 속하고 크기가 크기 때문에 오래 끓입니다. 작은 표본을 소화하지 않고 20분 이상 걸리지 않는 것이 좋습니다.

버섯을 피클하기 위해 버섯을 청소하는 방법 (사진 및 비디오 포함)

산세 또는 산세를 위해 버섯을 올바르게 청소하는 방법은 무엇입니까? 버섯이 절인 경우에는 껍질을 벗기기 전에 따뜻한 물에 30분 동안 담가두는 것이 가장 좋습니다. 버섯 맛을 잃지 않도록 담글 때 꿀 버섯을 과도하게 노출시킬 필요가 없습니다. 각 버섯에서 스커트 고리를 긁어내고 다리의 대부분을 잘라야 합니다. 청소 속도를 높이고 싶다면 치마를 벗길 필요가 없습니다. 어떤 식으로든 맛에 영향을 미치지 않기 때문입니다. 버섯을 따실 때 썩은 부분을 모두 제거하여 요리의 최종 결과물이 손상되지 않도록 하십시오.

일부 주부들은 산세 전에 꿀 진드기를 세척하는 건식 방법을 선호합니다. 마른 주방 스폰지의 도움으로 숲에 붙어있는 모든 것이 각 버섯에서 조심스럽게 제거된다는 사실에 있습니다. 이 방법은 버섯이 항상 상당히 깨끗한 버섯이기 때문에 효과적이고 편리한 것으로 간주됩니다. 그런 다음 꿀 버섯을 가장 좋아하는 방식으로 절일 수 있습니다.

꿀 버섯을 올바르게 청소하고 피클하는 방법을 알면 축제 잔치에 놀랍도록 맛있는 간식을 준비 할 수 있습니다.

산세를 위해 버섯을 청소하는 방법에 대한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

튀김 전에 꿀 버섯을 올바르게 청소하는 방법

꿀 버섯은 튀김을 위해 어떻게 청소해야 하며 이 과정은 다른 과정과 어떻게 다릅니까? 버섯을 튀기려면 다른 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다. 버섯을 집으로 가져온 후에는 벌레와 썩은 버섯이 거부하는 신속하게 분류해야합니다. 마른 주방 냅킨이나 스폰지로 모자에서 모든 숲 파편을 제거하고 아직 숲에서 제거되지 않은 경우 다리 끝을 잘라냅니다. 또한 칼로 모든 손상된 부분을 조심스럽게 잘라냅니다. 때로는 날카로운 칼로 쉽게 제거 할 수있는 캡 아래에 작은 곤충이있을 수 있습니다.

맛있고 향기로운 요리를 완성하기 위해 튀기기 전에 꿀 버섯을 청소하는 방법은 무엇입니까? 위에서 논의한 바와 같이 버섯을 튀기기 전에 말리는 것이 좋습니다. 버섯을 씻으면 물을 모은 다음 튀길 때 떨어져서 모양이 사라집니다. 이 처리 과정 전에 많은 사람들이 꿀 agarics의 예비 끓는 시간을 따로 두었습니다. 그러나 일부 주부들은 끓이면 갓 튀긴 버섯 고유의 맛이 줄어들 뿐이라고 생각합니다. 꿀 진드기가 튀기려면 다리에서 치마를 제거해야 합니까? 이 경우 튀김 할 때 다리의 필름이 완전히 건조되어 전혀 구별 할 수 없기 때문에 필요하지 않습니다.

냉동 전에 신선한 대마 버섯을 청소하는 방법

버섯 수확의 일부가 얼기로 결정했다면 냉동 전에 신선한 버섯을 청소하는 방법을 아는 것이 흥미로울 것입니다.

물론 버섯의 예비 청소가 숲에서 일어난다면 정확할 것입니다. 이렇게 하면 집에서 버섯을 만드는 시간을 절약할 수 있습니다. 냉동을 위해 많은 버섯 피커는 일반적으로 초원 버섯이 아닌 대마 버섯을 수집합니다. 그들은 숲 버섯의 뚜렷한 맛과 향으로 더 깨끗합니다. 그리고 냉동 과정 전에 대마 버섯을 어떻게 청소해야합니까? 버섯은 신선하게 얼고 삶고 튀긴 것을 상기하십시오. 그러나 청소는 모든 경우에 동일합니다.

먼저 버섯이 분류되어 버릇없고 부서진 버섯을 거부합니다. 균사체가 남아있는 다리의 끝을 잘라내어 흐르는 물에 빠르게 씻습니다. 키친 타올에 꿀 버섯을 깔고 잠시 방치하여 액체가 완전히 배출되도록합니다. 그들은 한 층에 배치되어 냉동실에 배치되어 빠른 냉동을 위해 최대 전력으로 켭니다. 그런 다음 꿀 버섯을 비닐 봉지에 넣고 상온의 냉동실에 다시 넣습니다.

삶은 버섯이나 튀긴 버섯을 얼리기 위해 버섯은 신선한 버섯과 동일한 1차 세척을 ​​거치지만 요리와 튀김과 같은 다른 후속 처리 과정을 거칩니다.