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커틀릿은 좋아하지만 고기는 전혀 먹지 않습니까? 아니면 테이블을 다양화하기 위해 독창적인 요리를 만들고 싶습니까? 그런 다음 전혀 어렵지 않기 때문에 버섯으로 zrazy 또는 커틀릿을 요리하십시오! 버섯 커틀릿과 zraz 조리법은 스토브 또는 오븐에서 요리하도록 설계되었습니다. 또한 신선한 버섯과 말린 준비물 모두 이러한 요리에 매우 적합합니다.

버섯 커틀릿 요리 : 사진이있는 요리법

가정식 버섯 커틀릿

재료:

버섯 1kg, 양파 2개, 계란 4개, 4큰술. 지상 크래커 (또는 밀가루)의 큰 스푼, 4 tbsp. 식물성 기름 큰 스푼, 후추, 소금 맛, 파슬리.

준비:

이 조리법에 따라 맛있는 커틀릿을 요리하려면 버섯을 소금물에 삶아 소쿠리에 넣고 가볍게 짜서 잘게 자릅니다.

버섯에 날계란, 잘게 썬 양파, 파슬리, 크래커, 후추, 소금을 넣고 잘 섞는다.

준비된 덩어리에서 커틀릿을 만들고 갈은 빵 부스러기 또는 밀가루로 굴려 매우 뜨거운 야채에 15-20 분 동안 볶습니다.

버섯과 쌀 커틀릿

재료:

버섯 1kg, 쌀 2컵, 양파 3개, 계란 4개, 4큰술. 밀가루 큰 스푼, 6 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 맛 소금, 후추.

준비:

커틀릿에 대한이 조리법의 경우 버섯은 소량의 물에 삶아 소쿠리에 버리고 잘게 잘게 썰어야합니다. 버섯에 삶은 밥, 잘게 썬 양파, 계란, 후추, 소금을 넣고 잘 섞는다.

준비된 덩어리에서 커틀릿을 만들고 밀가루를 굴리고 양면에 바삭한 빵 껍질이 형성 될 때까지 고열 식물성 기름으로 볶습니다.

쌀과 말린 버섯 커틀릿

재료:

버섯 커틀릿을 만들기위한이 조리법에는 말린 boletus 100g, 쌀 1 잔, 소금, 파슬리, 육두구, 밀가루, 버터, 완두콩이 필요합니다.

준비:

버섯을 삶아 잘게 자른다. 쌀은 따로 물에 삶아 소금, 파슬리를 넣고 체에 밭쳐 버섯과 섞고 육두구를 넣고 커틀릿을 만들고 밀가루를 뿌리거나 반죽에 담그고 기름에 튀기고 완두콩과 함께 제공하십시오.

버섯이 든 커틀릿 요리법 사진은 이러한 요리가 어떻게 보이는지 보여줍니다.

맛있는 버섯 커틀릿 만드는 법

Boletus 또는 샴 피뇽 커틀릿

재료:

신선한 버섯(아스펜 버섯, 샴피뇽) 400g, 양파 50g, 버터 40g, 양질의 거친 밀가루 20g, 크래커, 소금, 후추.

준비:

준비된 버섯을 잘게 자르고 얕은 냄비에 넣고 버터, 잘게 썬 양파를 넣고 주스가 대부분 증발 할 때까지 끓입니다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 얇은 스트림에 붓고 약한 불에서 5-10 분 동안 요리하십시오.

그런 다음 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 다음 커틀릿이나 미트볼 모양을 만들고 빵가루를 입혀 볶습니다.

이 조리법에 따른 버섯 커틀릿 사진에서 볼 수 있듯이 사워 크림과 함께 제공해야합니다.

말린 버섯 커틀릿

재료:

말린 포르치니 버섯 100g, 크래커 150g, 양파, 생크림(우유) 1/2컵, 4큰술. 버터 큰 스푼, 계란 3개, 밀가루, 소금.

준비:

버섯을 삶아 자르십시오. 크래커를 부수고 뜨거운 크림을 붓고 식으면 문지릅니다. 양파를 자르고 기름에 갈색이 되도록 하고 강판 빵 부스러기, 버터, 계란, 버섯(소스용으로 2큰술 분리), 밀가루, 소금과 섞습니다. 저어, 커틀릿을 만들고, 계란에 담그고, 밀가루에 굴리고, 기름에 볶습니다.

사워 크림의 모렐 커틀릿

재료:

이 버섯 커틀릿을 준비하려면 모렐 800g, 버터 50g, 밀 빵 3-4조각, 계란 3개, 우유, 사워 크림 1잔, 빵 부스러기 1/2컵, 3큰술이 필요합니다. 다진 딜 큰 스푼, 소금, 후추 맛.

준비:

버섯 커틀릿을 요리하기 전에 더러를 모래가 남지 않도록 철저히 헹구고 버터를 두른 팬에 볶습니다. 버섯이 튀겨지면 잘게 썰어 우유에 담근 빵, 풀어둔 계란, 사워 크림(2~3큰술)과 잘 섞어준다. 이 혼합물에서 작은 커틀릿을 만들고 빵 부스러기에 넣고 버터가 든 팬에서 볶습니다. 커틀릿이 갈색이 되면 남은 사워 크림을 붓고 끓여서 불에서 내립니다.

오븐에서 버섯으로 커틀릿 요리법

오븐에서 버섯 커틀릿을 요리하는 방법?

완두콩 커틀릿

재료:

말린 버섯 8-10개, 완두콩 1/2컵, 3큰술. 밀가루 큰 스푼, 4-5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼, 쌀 200g, 소금, 지상 크래커.

준비:

오븐에서 커틀릿을 만드는이 조리법의 경우 버섯을 소금물에 삶아 체에 넣고 잘게 자르고 점성 죽과 섞어 물에 끓여야합니다.

커틀릿으로 자르고 갈은 빵 부스러기로 굴리고 식물성 기름으로 볶습니다. 소금물에 완두콩을 삶아 체에 두십시오. 밀가루를 식물성 기름으로 갈아서 완두콩의 달인으로 희석하고 끓여서 완두콩을 넣고 뜨거운 오븐에 잠시 넣습니다. 접시에 담아냅니다.

신선한 버섯 커틀릿

재료:

생버섯 700g, 식빵 3장, 우유 1/4컵, 1큰술. 한 숟가락의 지상 크래커, 1 큰술. 버터 한 숟가락, 계란 2개, 소금, 후추.

준비:

신선한 버섯을 분류하고 헹구십시오. 식빵은 우유에 불린 후 버섯과 함께 고기 분쇄기에 2번 썰어주세요. 다진 고기에 소금을 넣고 날계란을 넣고 잘 섞는다.

다진 고기로 커틀릿을 만들고 계란에 적시고 빵가루를 입힙니다. 기름에 튀기고 오븐에서 준비하십시오.

녹인 버터로 커틀릿을 부으십시오. 삶은 감자와 함께 제공하십시오.

샴피뇽 커틀릿

재료:

버섯 700g, 3 큰술. 세몰리나 한 스푼, 양파 3개, 크래커 간, 버터, 소금, 후추, 지방.

준비:

껍질을 벗기고 씻은 버섯을 잘게 자르고 기름을 두른 냄비에 넣고 끓입니다 (버섯에서 나온 주스는 반으로 증발). 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 약한 불에서 5-10분 동안 요리하십시오.

양파를 작은 입방체로 자르고 버터에 볶고 버섯에 넣고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣으십시오. 결과 덩어리를 커틀릿으로 자르고 빵 부스러기를 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶은 다음 5-10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 사워 크림 소스로 테이블에 커틀릿을 제공하십시오 (준비된 화이트 소스에 사워 크림을 넣고 약한 불에서 2-3 분 가열).

버섯으로 치킨 zraz 요리하기 : 사진이있는 요리법

버섯을 곁들인 치킨 zrazy

재료:

• 다진 닭고기 500g, 빵 부스러기 300g, 우유 150ml, 계란 1개, 마늘 1쪽, 취향에 따라 소금 및 갓 갈은 후추, 튀김용 식물성 기름.
• 충전재: 버섯 200g(버섯, boletus, boletus), 양파 2개, 튀김용 식물성 기름.
• 추가로: 박.

준비:

이 조리법에 따라 버섯으로 치킨 zraz를 준비하려면 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 버섯을 씻고 말리고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 된 식물성 기름에 양파를 5 분 동안 볶습니다. 버섯을 넣고 15-20분 더 볶습니다. 부드러워질 때까지 믹서기로 팬의 내용물을 갈아줍니다.

빵 부스러기의 절반에 우유를 붓고 저어줍니다. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 다진 닭고기에 계란, 빵가루와 우유, 마늘을 섞습니다. 소금, 후추로 간을 하고 저어줍니다.

양파 - 버섯 혼합물로 각각을 채우는 다진 고기에서 zrazy를 형성하십시오. 나머지 빵 부스러기에 담그고 뜨거운 식물성 기름으로 양면에서 5 분 동안 볶습니다. 내열 형태로 접고 뚜껑이나 호일로 덮으십시오. 180도 오븐에서 40분간 굽는다.

신선하고 말린 버섯의 버섯과 커틀릿을 곁들인 치킨 zraz 요리법에 대한 사진 선택을보십시오.