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러시아 요리는 다양한 요리를 제공합니다. 감자와 버섯을 곁들인 맛있고 향기로운 파이는 독립 요리와 뜨거운 요리에 추가로 사용됩니다. 감자와 버섯이 들어간 파이 요리법을 선택하는 것은 쉽지 않습니다. 왜냐하면 그 수가 많기 때문입니다. 감자와 버섯으로 파이를 만들기 전에 필요한 재료 목록을 연구하고 모든 구성 요소의 가용성에 따라 레시피를 선택하는 것이 좋습니다. 초보 주부의 경우 사진 레시피는 필요한 모든 단계가 단계별로 설명되어 있는 감자와 버섯으로 맛있는 파이를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이 페이지에서는 오븐과 팬 모두에서 구운 제품을 굽는 다양한 방법을 찾을 수 있습니다.

버섯을 곁들인 맛있는 감자 파이

• 감자 - 1kg
• 버섯 - 400g,
• 양파 - 3-4 머리,
• 식물성 기름,
• 소금,
• 반죽.

버섯과 감자로 맛있는 파이를 준비하려면 먼저 끓여서 국물을 배출하고 으깬 다음 버섯과 함께 튀긴 다진 양파를 퓌레에 넣어야합니다. 압연 반죽 케이크에 냉각 된 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집고 다량의 가열 된 식물성 기름으로 볶습니다. 뭉친 파이를 뜨거운 기름에 넣는 것은 필수다. 기름을 살짝 데우면 반죽에 찰싹 달라붙어 파이가 맛이 없기 때문이다. 먼저 감자와 버섯으로 모든 파이를 성형하고 밀가루를 뿌린 테이블이나 쟁반에 놓고 튀겨야합니다.

버섯과 감자 파이를위한 쉬운 요리법

필수의:

• 밀가루 400g
• 신 우유 1잔
• 버터 250g
• 계란 1개.

채우기:

• 8 감자,
• 삶은 버섯 300g,
• 사워 크림 0.5컵
• 소금,
• 딜.

요리법. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 레시피를 만드십시오. 이 버섯 감자 파이 레시피에는 속을 채우기 위해 으깬 감자도 필요합니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 끓으십시오. 부드러워 질 때까지 사워 크림으로 완성 된 감자를 으깨십시오. 버섯을 작은 조각으로 자르고 감자에 넣으십시오.

완성된 퍼프 페이스 트리를 2mm 두께의 층으로 펼치고 틀을 사용하여 반죽에서 케이크를 만드십시오. 완성된 속을 납작한 식빵의 가운데에 놓고 식빵의 가장자리를 꼬집어 케이크 모양을 타원형으로 만듭니다. 따뜻한 장소에서 파이를 증명하십시오. 그런 다음 기름을 두른 베이킹 시트에 놓고 25~30분 동안 오븐에 넣습니다.

완성 된 파이에 버터를 바르고 냅킨으로 10 분 동안 덮으십시오. 감자와 버섯이 들어간 맛있는 파이가 준비되었습니다. 본 에피타이트.

오븐에서 감자와 버섯으로 구운 파이 만드는 법

오븐에 감자와 버섯이 든 파이는 칼로리가 적고 푹신합니다. 다음 조리법 중 하나에 따라 오븐에서 감자와 버섯으로 파이를 요리할 수 있습니다.

감자와 버섯으로 구운 파이 요리법을 선택하기 전에 재료 목록을주의 깊게 연구해야합니다.

1.오븐에서 감자와 버섯으로 파이 만드는 법의 기본 레시피,

효모 반죽을 기반으로.요리를 위해서는 다음을 섭취해야 합니다.

• 건조 효모의 표준 백;
• 계란 3개;
• 설탕 60g;
• 사워 크림 2 잔;
• 우유 0.5컵;
• 밀가루 킬로그램;
• 감자 킬로그램;
• 기름에 감싼 버섯 한 병 (0.5 l);
• 중간 크기의 양파 2개.

우유는 따뜻해야 합니다. 꽤 넓은 그릇에 붓고 거기에 효모 한 봉지를 부은 다음 거품이 형성될 때까지 그대로 두십시오.

설탕과 계란을 갈아서 모든 사워 크림을 뿌리고 섞습니다. 효모에 첨가하십시오.

우리는 액체 성분을 혼합했습니다 - 밀가루를 첨가하십시오. 식물성 기름 두 스푼을 추가 할 수 있습니다. 반죽한 반죽은 랩을 씌워 따뜻한 곳에 두세요.

올라간 반죽은 반죽하고 다시 불에 넣어야 합니다.

감자가 크면 껍질을 벗기고 반으로 자르고(너무 가늘게 자른다) 부드러워질 때까지 끓여 물을 완전히 버립니다.

기름을 두른 팬에 항아리의 버섯을 넣고 가열하고 잘게 썬 양파를 넣습니다.

팬의 전체 내용물을 으깬 감자에 붓고 기름과 함께 섞습니다. 소금을 칠 필요가 없습니다. 버섯은 수확하는 동안 소금에 절입니다. 후추를 뿌릴 수 있습니다.

반죽을 두 부분으로 나눈 다음 조각으로 자르고 각 조각을 굴립니다. 충전물을 원의 중앙에 놓고 부드럽게 꼬집습니다. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.

우리는 파이를 베이킹 시트에 놓고 15 분 후에 서로 떨어져있을 때 표면에 달걀 노른자를 흔들고 물로 약간 희석하여 기름칠을합니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

이제 감자와 버섯으로 파이 만드는 법을 알았습니다.

2. 감자와 버섯으로 구운 파이는 기성품 퍼프 페이스 트리로 만들 수 있습니다. 이렇게하면 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다.

구성:

• 기성품 퍼프 페이스 트리 250-300g,
• 으깬 감자 500g
• 샴피뇽 200g(포르치니 버섯, 우유 버섯 사용 가능),
• 치즈 200-250g
• 계란 6-8개
• 소금.

준비:

반죽을 층으로 굴리고 유리 (큰 것)를 사용하여 원을 만들고 각 조각을 케이크로 굴립니다. 충전물을 가운데에 넣고 양쪽을 꼬집습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 파이를 올려 놓으십시오. 강판 치즈로 각 파이의 표면을 뿌립니다.

그 위에 계란을 바르십시오. 파이는 200-220°C로 예열된 오븐에서 10분 동안만 구워야 합니다. 그런 다음 온도를 180 ° C로 낮추고 반죽 표면이 갈색이 될 때까지 30분 더 굽습니다.

3. 효모 반죽을 사용하지 않고 감자와 버섯으로 파이를 굽는 최고의 레시피.

재료:

• 신선한 버섯 285g;
• 소금;
• 두 개의 양파;
• 감자 420g;
• 후추;
• 식물성 기름;
• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 포장.

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 자른다. 식물성 기름이 부드러워질 때까지 볶습니다.

포크로 완성 된 감자를 기억하십시오. 으깬 감자에 튀긴 양파를 넣으십시오.

버섯을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 물을 담그고 8분 동안 요리합니다. 그런 다음 버섯을 제거하고 짜내십시오.

감자와 양파에 기성품 버섯을 넣고 저어줍니다. 후추와 소금을 넣으십시오.

퍼프 페이스 트리를 평평한 직사각형으로 굴린 다음 정사각형으로 자릅니다.

충전물을 정사각형 중앙에 놓고 반죽의 반대쪽 끝을 밀봉한 다음 꼬집습니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 패티의 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 200도에서 1/4 시간 동안 굽습니다.

오븐에 버섯과 감자를 넣은 파이

테스트:

• 밀가루 - 240g,
• 설탕 - 2 tsp,
• 물 - 100g,
• 효모 - 15g,
• 계란 - 1 개,
• 소금 - 5g.

채우기:

• 감자 - 600g,
• 버섯 - 300g,
• 계란 - 1 개,
• 버터 - 100g,
• 양파 - 200g,
• 식물성 기름 - 50g,
• 지방 (튀김용) - 10g,
• 갈은 후추
• 맛에 소금.

누룩 반죽을 안전한 방법으로 준비하여 잘 맞도록 하고 다시 반죽하여 호두 크기로 작게 썬 로프에 감습니다. 조각을 롤빵으로 만들고 15분 동안 그대로 두십시오. 형성된 롤빵을 둥근 케이크에 넣고 1 티스푼의 충전물을 넣으십시오.

감자 속을 채우려면 양파를 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 버섯을 넣고 볶습니다. 감자를 삶아서 삶은 물을 약간 버리고 덩어리가 없도록 으깬 다음 계란, 버터, 소금, 간 후추를 넣는다. 감자에 버섯과 함께 튀긴 양파를 넣고 모든 것을 잘 섞어 프라이팬에 5 분 동안 기름에 찐다. 충전물을 약간 식히십시오.

패티의 가장자리를 잡고 평평한 케이크를 만들고 파이를 베이킹 시트에 놓고 빵 껍질이 형성 될 때까지 오븐에서 굽습니다.

버섯이 든 감자 파이의 또 다른 요리법

테스트:

• 밀가루 - 500g,
• 우유 (따뜻한) - 1 잔,
• 효모 - 30g,
• 계란 - 2 개,
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락,
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락,
• 소금 - 3g.

채우기:

• 으깬 감자 - 500g,
• 산림 버섯 - 500g,
• 식물성 기름 - 튀김,
• 양파 - 2 개, 소금,
• 후추.

버섯을 삶아 볶습니다. 버섯에 다진 양파를 넣고 5분 더 볶습니다. 버섯이 식으면 퓌레에 넣으십시오. 충전물이 준비되었습니다.

효모 반죽을 준비하십시오. 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 5분 동안 그대로 두십시오. 밀가루, 계란, 약간의 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 잘 저어. 밀가루를 조심스럽게 넣습니다. 반죽을 잘 반죽하십시오.

완성된 파이의 가장자리는 잘 꼬집어야 합니다.

감자와 버섯으로 파이를 만드는 방법을 이미 알고 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 파이는 튀김에 좋다는 점도 기억해야 합니다.

감자와 버섯으로 튀긴 파이 요리법

감자와 버섯이 든 튀긴 파이에 대한 요리법을 하나 하나 골라내는 것은 매우 어렵습니다. 그 수가 많기 때문입니다. 따라서 아래에는 적절한 요리 기술을 선택할 수있는 감자와 버섯이 든 최고의 튀긴 파이가 수집됩니다.

프라이팬에 감자와 버섯으로 가장 간단한 파이를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 밀가루 7잔
• 우유 2½컵
• 버터 2큰술
• 과립 설탕 1 큰 술
• 계란 2개
• 소금 1작은술
• 효모 40g
• 튀김용 지방 400g

충전재

• 으깬 감자 - 500g
• 신선한 버섯 (삶은 것) - 300g
• 버터
• 소금

따뜻한 우유에서 반죽은 절반 비율로 취한 효모와 밀가루로 준비됩니다. 잘 섞인 반죽을 따뜻한 곳에 올려줍니다. 나머지 제품은 모두 완성 된 반죽에 넣습니다. 반죽이 부드러워질 때까지 반죽하고 1-1 ½시간 동안 발효시킵니다. 그 후, 그들은 반죽을 두 번 더 중단하고 밀가루로 먼지가 많은 테이블 위에 놓습니다. 테이블에서 반죽을 작은 ​​롤빵으로 자르고 약간의 교정(10-15분 동안) 후 둥근 납작한 케이크로 굴립니다. 충전물은 케이크 위에 놓입니다. 케이크의 가장자리를 꼬집어 파이 모양으로 만듭니다. 모양의 파이는 10-15분 동안 그대로 둔 다음 식물성 기름이 든 팬에 튀깁니다. 튀기는 동안 파이는 포크로 한쪽에서 다른쪽으로 뒤집어서 갈색이됩니다. 이 파이는 금속판에서도 구울 수 있지만 이 경우 반죽을 조금 더 가파르게 반죽해야 합니다.

굴 버섯이나 버섯을 먹으면 일년 중 언제든지 버섯과 감자로 튀긴 파이를 만들 수도 있습니다. 요리를 위해 다음을 준비해야 합니다.

• 효모 반죽 - 1kg;
• 감자 - 500g;
• 구근;
• 샴 피뇽 (굴 버섯) - 500g;
• 소금;
• 식물성 기름.

감자를 삶아 반죽하십시오. 프라이팬에 잘게 썬 버섯을 볶고 다진 양파를 넣습니다. 너무 익힐 수 없습니다. 충전물이 건조해질 것입니다.

우리는 반죽을 가져 와서 층으로 굴려 유리로 원을 자릅니다. 각 원에 약간의 충전물을 넣고 꼬집습니다. 우리는 멀리 떠납니다.

큰 프라이팬에 기름을 두르고 파이를 이음매로 깔고(그렇지 않으면 떨어질 수 있음) 5분 후에 뒤집습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

냄비에 감자와 버섯 파이

효모 반죽.

• 다진 고기의 경우:
• 말린 버섯 70g,
• 감자 500g
• 양파 2개
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 후추,
• 맛에 소금.

로스팅:

• 식물성 기름.

감자를 씻고 철저히 끓여서 부수고 퓌레에 소금을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 버섯을 철저히 헹구고 찬물에 2 시간 동안 담그고 같은 물에 삶아 소쿠리에 넣고 헹구고 자르고 볶고 소금, 후추, 다진 튀긴 양파와 결합하여 섞는다. 감자와 결합하십시오.

반죽을 굴려서 작은 공으로 자릅니다. 공을 평평한 케이크로 굴립니다. 각 납작한 식빵의 가운데에 필링을 놓고 양쪽을 꼬집습니다. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 양쪽에 파이를 튀기십시오.

감자와 버섯으로 튀긴 파이 요리법

냄비에 감자와 버섯을 넣은 튀긴 파이 조리법

테스트:

• 밀가루 - 1.2kg,
• 건조 효모 - 10g,
• 버터 - 200g,
• 계란 - 5 개

채우기:

• 신선한 버섯 - 1.2kg,
• 감자 - 300g,
• 버터 - 100g,
• 사워 크림 - 200g

버섯을 껍질을 벗기고 소금을 넣고 기름에 다진 양파로 볶고 후추와 사워 크림을 넣으십시오. 감자를 삶아 부수고 버섯과 섞는다.

반죽을 작은 ​​공으로 나눕니다. 각 공을 굴립니다. 볼의 중앙에 충전물을 넣으십시오. 파이를 꼬집어 라. 팬을 핫플레이트에 놓고 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 파이를 볶습니다.

팬에 튀긴 감자와 버섯 파이

테스트:

• 밀가루 - 1kg,
• 물 (또는 우유) - 550ml,
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락,
• 계란 - 2 개,
• 효모 - 30g,
• 버터 (반죽에) - 2-3 큰술. 숟가락,
• 지방 (깊은 지방의 경우) - 250g,
• 소금 - 0.5 tsp.

채우기:

• 감자 - 400g,
• 삶은 버섯 (우유 버섯) - 500g,
• 양파 - 1 개,
• 소금,
• 후추.

감자를 삶아 으깨십시오. 그러나 퓌레가 얻어질 때까지는 감자가 조각으로 남도록 하십시오. 양쪽에 버섯을 튀기고 잘게 썬 양파를 넣고 모든 것을 함께 볶습니다. 튀긴 후 감자와 섞어 잘 섞는다.

농도가 약한 베조파니 반죽을 준비하여 공 모양으로 만들고 5분 후에 동그랗게 빚어 케이크 모양으로 만듭니다. 케이크에 충전물을 넣고 반죽의 절반으로 덮고 케이크를 반원 모양으로 만드십시오. 파이를 기름칠 된 시트에 놓고 따뜻한 곳에 두어 교정 한 다음 160 ° C로 가열 된 지방에 담그고 튀기십시오.

감자와 버섯을 넣은 퍼프 페이스트리

감자와 버섯으로 퍼프 페이스트리를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 퍼프 페이스트리 400g
• 버섯 300g
• 감자 200g
• 양파 1개, 계란
• 1티스푼 말린 으깬 바질, 오레가노, 타임
• 버터
• 식물성 기름 소금

버섯을 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 중간 두께의 조각으로 자르고 끓는 소금물 1.3리터에 부드러워질 때까지 끓입니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 버섯을 저열로 볶고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 향신료, 소금을 넣고 별도의 용기에 넣고 식히십시오. 그런 다음 버섯과 결합하고 철저히 섞는다. 감자를 삶아 으깬 감자를 만드십시오. 버섯과 함께 섞어 식힌다.

반죽을 얇게 펴서 식물성 기름을 바르고 작은 직사각형으로 자릅니다. 각 직사각형의 중앙에 채우기를 놓고 반대쪽 가장자리를 함께 고정합니다.

베이킹 시트에 버터를 바르고 패티를 놓고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

소금에 절인 버섯과 감자로 파이 만드는 법

모든 주부는 통조림 식품에서도 감자와 버섯으로 파이를 맛있게 만드는 방법을 알아야합니다. 이를 위해 몇 가지 미묘함을 배우는 것이 좋습니다. 다음은 부엌에서 통조림 버섯 패티를 요리하는 방법의 비밀입니다.

채우기가 많은 양의 버터로 조림되면 소금에 절인 버섯과 감자가 든 파이가 맛있을 것입니다.

• 이스트가 없는 퍼프 반죽 400g
• 소금에 절인 샴피뇽 250g
• 감자 500g
• 버터 40g
• 양파 2개
• 1 큰술. 엘. 밀가루
• 검은 후추 소금

감자를 삶아 부숴서 식힙니다. 버섯을 중간 두께의 판으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.

프라이팬에 버터를 두르고 양파, 후추를 볶다가 요리 10분 전에 버섯, 밀가루를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다. 버섯에 감자를 넣고 저어줍니다.

반죽을 얇은 층으로 밀어 작은 사각형으로 자릅니다. 각 사각형의 절반에 충전물을 놓고 반으로 접고 가장자리를 꼬집습니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 패티를 놓고 200°C로 예열된 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.

절인 버섯과 감자가 든 파이는 채우기가 잘게 잘리면 식욕을 돋 웁니다.

재료:

• 밀가루 950g;
• 소금;
• 식물성 기름 5 큰술;
• 설탕;
• 물 두 잔;
• 건조 효모 10g.

채우기:

• 감자 800g;
• 절인 버섯 200g;
• 소금;
• 한 활;
• 후추;
• 물;
• 튀김 기름.

요리 방법:

1. 반죽의 경우 냄비에 물을 붓고 따뜻해질 때까지 가열합니다.
2. 접시에 물을 붓고 건조 효모, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 재료를 저어주고 1/4 시간 동안 따뜻한 장소에 접시를 두십시오. 반죽이 부풀어야 합니다.
3. 깊은 그릇을 가져 와서 밀가루를 체로 치십시오.
4. 반죽을 깨끗한 그릇에 붓고 식물성 기름을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어준 다음 반죽에 밀가루를 서서히 첨가합니다.
5. 탄력 있고 약간 축축한 반죽을 반죽하십시오.
6. 반죽을 한덩어리로 만들어 그릇에 담고 수건으로 덮습니다. 반죽을 따뜻한 곳으로 보내 부풀어 오릅니다.
7. 감자를 껍질을 벗기고 양파와 함께 헹굽니다. 도마에 재료를 하나씩 올려 놓고 잘게 썬다.
8. 감자는 4등분하고 양파는 잘게 썬다.
9. 절인 버섯 병을 열고 자르십시오.
10. 감자를 물 냄비에 옮기고 조각이 부드러워질 때까지 요리합니다. 물을 끓인 후 팬에 소금을 넣으십시오. 표면에서 하얀 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
11. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 담그십시오. 3분간 볶은 후 버섯을 넣어주세요. 5분 후 불에서 팬을 꺼냅니다.
12. 완성된 감자의 물기를 빼주세요. 그런 다음 삶은 야채에 절인 버섯과 양파 튀김을 넣으십시오. 거기에 소금과 후추도 부어주세요.
13. 으깨어 퓌레가 될 때까지 재료를 으깨십시오.
14. 밀가루를 넣지 않은 반죽을 몇 번 더 치대고 20등분으로 나눈다.
15. 테이블에 식물성 기름을 바르고 각 공을 차례로 굴립니다.
16. 각 층에 충전물 1.5 큰 스푼을 놓습니다.
17. 시트의 양면을 연결하고 가장자리를 꼬집습니다. 타원형 패티를 형성하십시오.
18. 프라이팬에 기름을 두르고 불에 올려주세요. 잠시 후 파이를 가열 된 지방에 담그십시오.
19. 패티의 각 배치를 5분 동안 요리합니다.

버섯과 감자로 어떻게 파이를 만들 수 있습니까? 흥미로운 질문이자 가장 시급한 질문입니다. 아래 레시피를 읽으면 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

테스트:

• 밀가루 - 550g,
• 효모 - 30g,
• 설탕 - 1 tsp,
• 계란 - 1 개,
• 우유 (따뜻한) - 250g,
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락,
• 소금.

채우기:

• 감자 - 300g,
• 마른 버섯 - 100g,
• 소금에 절인 버섯 - 300-400g,
• 양파 - 2-3 개,
• 계란 - 3-4 개,
• 버터 - 50g,
• 가루 - 200g,
• 밀가루 - 1 tsp,
• 소금.

으깬 감자와 냉각. 표고버섯은 소금을 약간 넣은 물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다. 둘 다 잘게 자르고 버터에 튀긴 양파를 넣고 (다진 계란, 진주 보리 또는 우유에 삶은 쌀을 넣을 수 있음) 모든 것을 잘 섞습니다.

버섯과 감자를 섞어서 잘 섞는다.

각 반죽 케이크에 충전물 1작은술을 넣으십시오. 케이크의 가장자리를 꼬집어 파이 모양으로 만듭니다. 팬에 기름을 두르고 볶습니다.

감자와 버섯을 곁들인 케 피어에 효모가없는 파이

감자와 버섯으로 케 피어에 파이를 요리하려면 밀가루 500g, 케 피어 1 잔, 버터 300g, 1/2 tsp가 필요합니다. 소금, 계란 1개.

채우기 : 감자 500g, 삶은 버터 500g, 소금.

요리법. 효모가 없는 퍼프 페이스트리 레시피를 만드십시오. 감자를 삶아 으깬 감자를 만드십시오. 버섯은 튀길 수 있지만 필수는 아닙니다. 감자와 버섯을 섞는다.

반죽을 작은 ​​공으로 나누고 10분 동안 분리합니다. 그런 다음 각 공을 3mm 두께의 케이크 모양으로 펴고 각 케이크의 중간에 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 토핑을 하고 반죽의 가장자리를 꼬집어 따뜻한 곳의 프루퍼에 패티를 올려주세요.그런 다음 찬물을 뿌린 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 30분 동안 굽습니다. 완성 된 파이에 버터를 바르고 냅킨으로 10-15 분 동안 덮으십시오.

효모가없는 감자와 버섯이 든 파이는 반죽을 사워 크림으로 요리하면 통풍이 잘되고 매우 향이납니다.

테스트:

• 계란 - 4-5 개
• 설탕 - 1/2 컵.
• 소금 - 1 tsp.
• 사워 크림 - 125g.
• 오일 - 250g.
• 물은 기름만큼 중요합니다.

채우기:

• 감자 - 600g
• 소금에 절인 버섯 - 300g
• 버터
• 소금

감자를 껍질을 벗기고 삶고 으깬다. 버터를 넣고 식히십시오. 버섯을 물에 담그고 작은 조각으로 자릅니다. 차가운 으깬 감자와 버섯을 섞는다. 필요할 때만 소금.

반죽은 빨리 준비해야합니다 (오랫동안 반죽 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 반죽이 "단단한"것으로 판명되고 그러한 반죽으로 만든 제품은 부서지기 쉽지 않음) 바람직하게는 믹서에서-먼저 밀가루와 버터를 섞으십시오 , 나머지 재료를 모두 추가합니다.

완성된 반죽을 펼치고 머그를 사용하여 균일한 층을 만듭니다. 반죽의 각 층 중간에 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집습니다. 베이킹 시트에 기성품 파이를 놓습니다. 오븐을 200 ° C로 가열하십시오. 딱딱해질 때까지 파이를 굽습니다.

감자와 말린 버섯 패티

감자와 말린 버섯으로 파이를 준비하려면 사전 준비가 필요합니다. 버섯을 12시간 이상 담가둡니다.

테스트:

• 밀가루 6잔
• 우유 2.5잔
• 3 큰술. 기름 숟가락
• 사하라,
• 계란 2개,
• 소금 1작은술
• 효모 40g.

채우기:

• 말린 버섯 200g,
• 으깬 감자 400g,
• 3 큰술. 기름 숟가락
• 양파 1개
• 후추,
• 소금,
• 튀김용 지방 400g.

채우기 요리. 말린 버섯을 깨끗이 헹군 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 삶은 버섯을 다시 찬물로 헹구고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 버터로 버섯 덩어리를 가볍게 튀기고 잘게 썬 튀긴 양파와 으깬 감자와 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

반죽을 스펀지 방식으로 준비합니다. 완성된 반죽을 작은 ​​롤빵으로 나눈 다음 둥근 케이크로 밀어냅니다. 충전물을 넣으십시오. 케이크의 가장자리를 잡고 케이크 모양을 만드십시오. 녹은 지방이나 식물성 기름으로 팬에 형성된 파이를 볶습니다.

감자와 마른 버섯 패티

감자와 마른 버섯으로 적절하게 조리된 파이는 신선한 boletus를 곁들인 구운 식품과 다르지 않습니다. 비결은 버섯이 우유에 담가 있다는 것입니다.

• 마른 버섯 100g
• 효모 반죽
• 감자 300g
• 양파 1개
• 2 큰술. 엘. 지방
• 소금 후추 채소

버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 소금물에 삶습니다. 말린 표고버섯은 찬물에 3시간 정도 불린 후 물기를 빼고 우유를 부어 1시간 정도 불린다. 그런 다음 신선한 물을 부어 끓입니다. 삶은 버섯을 고기 분쇄기에 통과시키거나 칼로 잘게 자르고 1 큰술로 볶습니다. 지방 숟가락. 잘게 썬 허브, 소금, 후추를 취향에 따라 첨가하십시오. 으깬 감자와 버섯과 결합하십시오.

반죽에서 소시지를 굴려 작은 빵으로 자릅니다. 반죽 공을 층으로 굴립니다. 각 층에 충전물을 바르십시오. 각 파이의 가장자리를 꼬집습니다. 뜨거운 기름에 파이를 튀기십시오.

느린 밥솥에 감자와 버섯 파이

오븐 요리법에 따라 멀티 쿠커에서 감자와 버섯으로 파이를 요리 할 수 ​​있습니다. 모든 부분을 관찰하고 올바른 베이킹 모드를 선택하는 것이 중요합니다.테스트:

• 우유 1.5컵
• 건조 효모 1봉지,
• 4 큰술. 엘. 사하라,
• 밀가루 3컵
• 계란 2개,
• 200g 식물성 기름,
• 소금 반 티스푼.

채우기:

• 감자 - 1kg
• 삶은 버섯 - 300g
• 양파 - 1개
• 소금

1. 우유를 데우고 효모와 설탕을 희석하십시오. 저어주는 동안 사워 크림의 일관성을 얻기 위해 충분한 밀가루를 첨가하십시오. 준비된 반죽을 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 반죽이 올라오는 동안 파이의 속을 채우십시오. 감자를 껍질을 벗기고 삶고 으깨십시오.
3. 버섯을 자르고 양쪽에서 볶고 다진 양파를 넣으십시오. 식힌 퓌레와 결합하십시오.
4. 이제 테스트로 돌아가 보겠습니다. 작은 사발을 가지고 거기에 계란과 소금을 치십시오. 이 혼합물을 반죽에 첨가하십시오.
5. 혼합물에 밀가루를 조금씩 넣고 식물성 기름을 첨가하십시오.
6. 반죽의 작은 공을 만드십시오. 손바닥에 평평한 케이크로 각각을 평평하게하고 충전물을 배치하고 파이를 만드십시오.
7. 식물성 기름으로 멀티 쿠커에 그릇에 기름을 바르고 파이를 넣으십시오.
8. 만능 취사 모드에서 시간을 30분으로 설정하세요. 15분 후 뚜껑을 열고 패티를 뒤집습니다.