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겨울에 신선한 야채의 맛보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까? 추운 날씨에도 즐기려면 병에 떡볶이를 코르크 마개로 막는 것으로 충분합니다. 이것은 유용할 뿐만 아니라 매우 편리합니다. 이러한 준비는 수프와 보르쉬의 드레싱으로, 모든 반찬에 추가로, 차가운 전채로 또는 샐러드로 사용할 수 있습니다. 항아리에 코르크를 막힌 겨울용 버섯이 든 야채 잡초는 용기와 뚜껑의 고품질 살균을 거친 서늘하고 어두운 곳에 1 년 이상 보관하지 않습니다. 주부라면 누구나 할 수 있도록 쉽고 빠르게 준비합니다.

겨울 동안 항아리에 버섯이 든 야채 잡초를 말아 올리기 전에 용기와 뚜껑을 조심스럽게 준비해야합니다. 인체에 위험할 수 있는 병원성 미생물의 발생을 피하기 위해 멸균되어야 합니다.

가장 간단하고 일반적인 살균 방법은 스팀 캔 살균입니다. 이렇게하려면 수조에 체를 놓고 그 위에 거꾸로 캔을 놓습니다. 이러한 방식으로 뜨거운 증기는 내부에서 용기를 처리합니다. 뚜껑은 그냥 물에 삶아도 됩니다. 이 과정은 15-20분 동안 지속됩니다.

그러나 통조림의 경우 칩과 균열이없는 전체 항아리 만 선택해야하며 제품은 독점적으로 뜨겁게 배치됩니다. 신뢰성을 위해 끓는 물에 기성품으로 캔을 저온 살균 할 수 있습니다.

겨울을위한 버섯과 당근을 곁들인 고전적인 잡탕 : 간단한 요리법

필수 성분:

1. 생 꿀 버섯 1kg.
2. 당근 500g.
3. 토마토 페이스트 50g.
4. 딜 6개.
5. 소금 30g.
6. 갈은 고추 5g.
7. 사과식초 60ml.
8. 해바라기 기름 100ml.
9. 흰후추 5개.

버섯과 함께 겨울을 위해 통조림으로 만들어진이 간단한 야채 잡탕은 로스팅, 스튜 및 용기에 굴리기의 3 단계로 준비됩니다.

먼저 야채를 헹구고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

프라이팬을 가열하고 기름을 붓고 버섯을 10 분 동안 볶은 다음 당근을 보내고 20 분 더 볶습니다.

그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 주걱으로 잘 섞는다. 7-8분간 끓이고 소금, 후추, 다진 허브를 뿌린다.

요리가 끝나면 식초를 붓고 주걱으로 골고루 펴줍니다.

통조림 용기에 담아 각각의 뚜껑을 말아서 담요로 싸서 직사광선을 피해 서늘한 곳에 둡니다.

겨울 동안 버섯과 신선한 토마토로 호지 포드를 요리하는 법

신선한 토마토와 버섯을 곁들인 솔랸카는 겨울에 시원한 안주로도, 두 번째 코스로도 제격이다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 샴피뇽 1.5kg.
2. 토마토 600g.
3. 양파 150g.
4. 당근 0.5kg.
5. 정제된 올리브 오일 100ml.
6. 소금 40g.
7. 식초 60ml.
8. 딜 5개.
9. 바질 4줄기.
10. 육두구 2g.

겨울에 통조림으로 만든 버섯으로 그런 잡초를 준비하기 전에 토마토에서 과일 음료를 만들어야합니다. 이렇게하려면 끓는 물로 각 토마토를 데우고 찬물에 담그십시오. 그 후에 피부가 잘 제거되고 남은 것은 믹서기로 토마토를 자르고 소금을 뿌리고 향신료를 뿌리는 것입니다. 그런 다음 기본 요리를 시작할 수 있습니다.

샴 피뇽, 양파, 당근을 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 냄비를 가열하고 기름을 두르고 양파를 먼저 볶은 다음 버섯과 당근을 볶습니다. 살짝 옅은 갈색이 될 때까지 볶다가 익힌 토마토 주스를 붓고 밀폐용기에 20분간 끓인 후 허브를 뿌리고 향신료를 뿌리고 식초를 붓는다. 잘 섞고 거품을 걷어낸 후 미리 준비된 통조림 용기에 말아주세요.

소금에 절인 신선한 버섯을 곁들인 겨울 호지 포지 레시피

드레싱에 풍부한 맛과 가벼운 산미를 더하려면 소금에 절인 샴피뇽이나 버터를 약간 첨가하십시오.이러한 요리는 모든 가족 구성원에게 어필하고 식탁에서 자주 손님이 될 것입니다. 소금에 절인 버섯을 추가하여 겨울 동안 잡초를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 소금에 절인 샴 피뇽 600g.
2. 당근 500g.
3. 신선한 샴피뇽 500g.
4. 1 양파.
5. 크라스노다르 소스 1잔.
6. 해바라기 기름 100ml.
7. 그린 바질 5줄기.
8. 파슬리 4개.
9. 딜 6개.
10. 마늘 4쪽.
11. 소금 40g.
12. 식초 50ml.
13. 갈은 후추 5g.

소금에 절인 신선한 버섯으로 겨울을위한 그런 잡초는 준비하기가 매우 간단합니다. 이렇게하려면 신선한 샴 피뇽과 소금에 절인 버섯을 껍질을 벗기고 자르고 소금물에서 말리고 4 분의 1로 자릅니다. 흰 양파와 당근을 스트립으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶은 다음 두 종류의 버섯과 당근을 넣고 15-18분 더 볶습니다. 그런 다음 소스 한 잔을 부어 소금, 후추, 다진 허브 및 강판 마늘을 뿌립니다. 끓이지 않고 20분간 끓인 후 식초를 붓고 저어준 다음 소독한 병에 붓고 뚜껑을 꼭 닫습니다. 실온의 어두운 장소(식품 저장실 등)에 두십시오.

신선한 오이와 버섯으로 겨울을위한 맛있는 호지 포드 레시피

이 야채 보존의 아주 독창적인 버전은 신선한 오이를 사용하여 준비됩니다. 버섯과 신선한 오이가있는 겨울용 hodgepodge 버전의 경우 다음을 수행해야합니다.

1. 신선한 버섯 1kg.
2. 신선한 오이 300g.
3. 보라색 양파 1개
4. 당근 400g.
5. 토마토 페이스트 40g.
6. 소금 30g.
7. 갈은 흰 후추 5g.
8. 해바라기 기름 70ml.
9. 사과 사이다 식초 50ml.

오이와 버섯을 곁들인 맛있는 겨울 호지팟 레시피 덕분에 피클 드레싱을 쉽게 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 흐르는 물로 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 예열된 스튜 냄비에 기름을 두르고 양파와 당근 반 고리를 넣습니다. 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 20분 더 튀긴 후 파스타, 다진 신선한 오이, 소금, 후추를 넣으십시오. 20분 동안 끓이고 식초로 저어줍니다. 담요 또는 두꺼운 수건으로 싸서 준비된 멸균 병에 밀봉하십시오.

포르 치니 버섯과 양파로 겨울을위한 hodgepodge 요리법

포르치니 버섯과 양파를 곁들인 겨울용 솔얀카는 샐러드나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 포르치니 버섯 900g.
2. 양파 600g.
3. 해바라기 기름 100ml.
4. 소금 30g.
5. 월계수잎 3장.
6. 신선한 셀러리 300g.
7. 갈은 후추 3g.
8. 딜 4개.
9. 파 7개.
10. 마늘 3쪽.
11. 식초 50ml.
12. 생강 뿌리 20g.

포르치니 버섯과 양파를 곁들인 이번 겨울 호지포지 레시피는 매우 간단합니다. 먼저 버섯 뚜껑을 헹구고 청소하고 웨지 모양으로 자릅니다. 양파를 반 고리 모양으로 썰어 달궈진 팬에 기름을 두르고 10분간 볶은 후 버섯을 넣는다. 닫힌 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓이고 잘게 간 생강 뿌리, 다진 셀러리, 소금, 후추, 베이 리프 및 다진 허브를 추가합니다. 적어도 15-18분 더 요리하십시오. 그 후에 식초를 붓는 것을 잊지 마십시오. 소독한 병에 담아 저어 보관하고 두꺼운 천으로 싸서 실온에 보관한다.

겨울 동안 신선한 버섯과 가지와 함께 호지 포드를 감는 법

겨울을 위해 준비된 신선한 버섯과 가지가 추가 된 Solyanka는 예기치 않은 손님이 도착한 경우 안주인을 도울 것입니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

1. 버섯 1kg.
2. 가지 800g.
3. 1 양파.
4. 달콤한 피망 200g.
5. 해바라기 기름 100ml.
6. 2 올스파이스 완두콩.
7. 2 큰술. 식탁용 소금 큰 스푼.
8. 갈은 후추 3g.
9. 토마토 주스 300ml 한 잔.
10. 바질 5줄기.
11. 사과 사이다 식초 50ml.

겨울을위한 버섯과 가지가 든 수제 통조림은 훌륭한 차가운 간식이 될 것입니다. 야채를 가공하여 요리를 시작하십시오.버섯, 양파, 가지 및 고추를 껍질을 벗기고 중간 스트립으로 자릅니다. 팬을 예열하고 기름을 붓고 부드러워질 때까지 모든 야채를 하나씩 볶습니다. 벽이 두꺼운 냄비에 넣으십시오. 준비되면 주스, 소금, 후추를 붓고 허브를 뿌리고 나무 주걱으로 저어줍니다. 끓이지 않고 30분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 부어 저어줍니다. 이제 남은 것은 멸균 용기에 넣고 말아 올리는 것뿐입니다. 그런 다음 항아리를 따뜻한 담요로 싸서 어둡고 통풍이 잘되는 방에 두십시오.

말린 버섯으로 요리 한 겨울용 Solyanka

말린 버섯으로 조리한 겨울용 솔얀카는 버섯의 맛과 향이 매우 풍부합니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

1. 마른 버섯 500g.
2. 양파 2조각.
3. 당근 2개.
4. 해바라기 기름 100ml.
5. 소금 30g.
6. 갈은 후추 3g.
7. 딜 3줄기.
8. 파슬리 4개.
9. 식초 60ml.

겨울을 대비하여 마른 버섯으로 된장찌개 통조림을 준비하기 전에 마른 재료를 찬물에 2시간 정도 담가 준비해야 합니다. 소금물에 1~1.5시간 삶은 후 접시나 접시에 홈이 있는 스푼으로 떠서 식힙니다. 그런 다음 종이 타월로 말리고 스트립으로 자르고 20-25분 동안 기름에 볶습니다. 10-12분 후에 양파와 당근의 얇은 반 고리를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 다진 허브를 뿌리고 식초를 붓습니다. 5분 정도 더 튀긴 후 소독한 병에 코르크 마개를 하고 두꺼운 타월로 감싸 어두운 곳에 거꾸로 둔다.

겨울을위한 버섯과 샐러드 콩으로 호지 포지 만드는 법

버섯과 샐러드 콩을 곁들인 호지팟의 매우 푸짐한 버전은 겨울에 야채 드레싱이나 샐러드로 적합합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

1. 느타리버섯 1kg.
2. 흰 콩 500g.
3. 1 양파.
4. 당근 300g.
5. 소금 30g.
6. 뜨거운 토마토 소스 300ml.
7. 바질잎 10장.
8. 딜 4개.
9. 갈은 후추 3g.
10. 정제된 해바라기 기름 70ml.
11. 사과 사이다 식초 50ml.

겨울 동안 버섯으로 그런 통조림을 만들기 전에 샐러드 콩을 끓여야합니다. 이렇게하려면 3-4 시간 동안 찬물에 담그십시오. 2~3배 부풀어 오르면 소금물에 반 정도 익을 때까지 끓인다.

이제 본격적인 요리를 시작할 수 있습니다. 느타리버섯은 크기에 따라 4~6등분으로 썬다. 닫힌 뚜껑 아래에서 기름에 10분 동안 튀기고 양파와 당근 반 고리를 넣고 16-17분 더 볶습니다. 그런 다음 소스를 붓고 삶은 콩, 소금, 후추, 다진 허브를 약간 넣습니다. 30분 동안 끓이고 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 붓습니다. 멸균 항아리에 배포하고 뚜껑으로 닫는 것만 남아 있습니다. 직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 곳에서 식힙니다.

겨울 동안 피망, 버섯, 사탕무로 호지포지 만드는 법

피망, 버섯, 사탕무를 곁들인 맛있는 잡탕은 겨울에 보르시를 만드는 데 유용합니다. 필수 제품:

1. 버섯 1kg.
2. 피망 400g.
3. 사탕무 500g.
4. 흰 양파 1개.
5. 올리브 또는 해바라기 기름 100ml.
6. 바질잎 15장.
7. 파슬리 5개.
8. 소금 40g.
9. 설탕 20g.
10. 매운 토마토 주스 200ml.
11. 갈은 후추 3g.
12. 식초 80ml.

겨울을 위해 버섯, 후추, 토마토 주스로 호지포지를 만들기 전에 비트 뿌리 드레싱을 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 비트를 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아서 얇게 썬 다음 소금, 설탕, 식초를 첨가한 기름에 적어도 1/4시간 동안 볶은 다음 과일 음료를 채우고 끓여서 거품을 제거하십시오.

샴피뇽, 고추, 양파를 스트립으로 자르고 두꺼운 벽 프라이팬에 기름을 두르고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 볶습니다. 그런 다음 미리 요리한 비트 뿌리 드레싱을 붓고 약한 불에서 20-25분 동안 끓입니다.마지막에 허브와 후추를 뿌린 후 준비된 용기에 분량대로 섞어 밀봉합니다. 뒤집어서 두꺼운 천으로 감싼다.

버섯과 토마토 소스를 곁들인 겨울 양배추 깍지 요리법

버섯과 함께 겨울을위한 매우 맛있는 양배추 잡채 요리법은 모든 주부의 요리 책에 자부심을 가질 것입니다. 결국, 요리는 간단하고 수명이 짧으며 저렴합니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 버섯 800g.
2. 흰 양배추 1kg.
3. 흰 양파 1개.
4. 당근 1개.
5. 토마토 소스 300ml.
6. 바질 5줄기.
7. 파슬리 4개.
8. 소금 30g.
9. 갈은 후추 3g.
10. 해바라기 기름 70ml.
11. 식초 70ml.
12. 올스파이스 3조각.

아래 조리법에 따라 겨울을 위해 준비한 버섯이 든 양배추 잡탕은 모든 요리에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 우선 양배추를 잘게 자르고 양파와 당근을 스트립으로 자릅니다. 이 모든 것을 손과 소금으로 섞습니다. 이 과정에서 양배추 주스가 더 잘 배출되도록 약간 주름이 생깁니다. 버섯을 조각으로 자르고 적어도 1/4 시간 동안 기름에 볶은 다음 야채 혼합물을 넣고 30 분 동안 끓입니다. 식초로 토마토 소스를 붓고 후추, 허브를 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 10분 더 끓입니다. 접시가 식지 않은 동안 미리 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.

겨울 동안 절인 버섯으로 야채 잡초를 수확하기위한 조리법

겨울에 통조림으로 만들어진 버섯으로 야채 잡초를 준비하는 요리법에서 절인 구성 요소가 매우 자주 사용됩니다. 그리고 이것은 맛이 완전히 다르기 때문에 정말 독창적인 솔루션입니다. 요리에 필요한 재료:

1. 절인 버섯 1kg.
2. 자주색 양파 400g.
3. 당근 300g.
4. 정제된 식물성 기름 70ml.
5. 사과 사이다 식초 40ml.
6. 파 3개.
7. 식탁용 소금 35g.
8. 붉은 익은 토마토 300g.
9. 칼 끝에 마른 레몬그라스.
10. 갓 갈은 후추 3g.

절인 버섯으로 호지 포드를 준비하고 겨울에는 양파와 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 10분간 굽는다. 그런 다음 소금물에서 버섯을 제거하고 냅킨으로 말리고 조각으로 자릅니다. 최소 15분 동안 야채와 함께 볶습니다. 토마토를 입방체로 자르고 닫힌 뚜껑 아래 프라이팬에 끓입니다. 약한 불에서 15-18분간 끓이고 소금, 허브, 식초, 향신료를 넣습니다. 나무 주걱으로 잘 저어서 통조림 병에 넣으십시오. 멸균 뚜껑으로 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳에 두어 식힙니다.

식초가없는 겨울 동안 버섯으로 호지 포드를 굴리는 옵션

식초가없는 겨울 동안 버섯과 양배추로 야채 잡초를 보존하는 흥미로운 옵션 - 계절 내내 간단하고 완벽하게 준비됩니다. 조리법에 따라 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 생 꿀 버섯 700g.
2. 생 버터 400g
3. 흰 양배추 500g.
4. 흰 양파 300g.
5. 절인 오이 200g.
6. 펄프가 든 1 리터 토마토 주스.
7. 정제된 해바라기 기름 100ml.
8. 정향 1g.
9. 식탁용 소금 40g.
10. 갈은 고추 2g.
11. 마른 바질 6g.

신뢰성을 위해 겨울 동안 버섯과 양배추가 들어간 잡초 구이는 다시 멸균 될 수 있습니다. 끓는 물에 이미 채워진 캔의 저온 살균. 그러나 먼저 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 버섯 빨대를 넣습니다. 모든 수분이 나오 자마자 (바닥에 액체가 형성됨) 양파의 얇은 반 고리를 넣고 17-20 분 동안 볶습니다. 그동안 배추는 최대한 얇게 채썰고 오이는 채썰어주세요. 완성된 볶음을 넣고 약한불에서 15분간 끓이다가 즙을 붓고 소금, 향신료를 넣고 끓이지 않고 30~40분간 끓인다. 요리가 끝나면 야채가 부드러워지기 때문에 접시가 더 두꺼운 일관성을 갖게됩니다. 열의 열에있는 모든 것을 준비된 용기에 코르크 마개로 막는 것만 남아 있습니다. 그런 다음 뚜껑을 내리고 담요로 감싸십시오.

살균하지 않고 겨울을위한 버섯과 셀러리가 든 Solyanka : 단계별 조리법

살균하지 않고 겨울 동안 버섯과 토마토 소스로 호지 포드를 요리하는 것이 가능합니다. 매우 간단하고 편리합니다. 소다 캔을 잘 씻고 오븐에 거꾸로 넣고 온도를 110-120도로 조정하면 충분합니다. 소독하는 데 15-20 분이 소요되고 뜨거운 음식을 대담하게 놓고 뚜껑을 감습니다. 그러나 뜨거운 용기를 바로 꺼내서는 안 된다는 점을 기억하십시오. 지정된 시간이 경과한 후 오븐을 끄고 부드럽게 식히십시오. 급격한 온도 강하에서 유리가 깨질 수 있습니다. 그리고 hodgepodge 자체를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 버섯 1kg.
2. 크라스노다르 토마토 소스 500ml.
3. 양파 300g.
4. 신선한 셀러리 300g.
5. 달콤한 고추 200g.
6. 식탁용 소금 40g.
7. 해바라기 기름 100ml.
8. 정향 2g.
9. 칠리 페퍼 1g.
10. 사과 사이다 식초 50ml.

겨울을위한 버섯과 Krasnodar 소스가 든 hodgepodge에 대한 자세한 단계별 조리법 덕분에 모든 주부, 심지어 초보자도 그러한 통조림을 준비 할 수 있습니다. 먼저 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 기름을 두른 팬에 넣습니다. 양파는 얇은 고리로, 후추와 셀러리는 스트립으로 자릅니다. 버섯에 물이 가득 찰 때까지 15분 동안 요리하고 나머지 야채를 추가합니다. 간신히 황금빛 갈색과 바삭 바삭해질 때까지 볶은 다음 소스, 소금을 붓고 향신료를 첨가하십시오. 30-40분 동안 끓이고 식초를 붓고 나무 또는 플라스틱 주걱으로 저어주고 말아서 따뜻한 병에 뿌립니다.

소금에 절인 버섯과 양배추로 겨울을위한 야채 잡초 : 비디오가있는 요리법

버섯젓을 활용한 겨울채소 잡채비법은 풍부한 맛과 버섯향, 가벼운 신맛으로 가정의 사랑을 받을 것이다. 요리에는 다음이 필요합니다.

1. 소금에 절인 버섯 1kg.
2. 양파 400g.
3. 흰 양배추 500g.
4. 1 컵 식물성 기름.
5. 2 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼.
6. 식수 0.5컵.
7. 올스파이스 4조각.
8. 흑후추 2개.
9. 소금 35g.
10. 5 큰술. 사과 사이다 식초 큰 스푼.
11. 마른 바질 5g.
12. 마늘 3쪽.

먼저 버섯을 체나 소쿠리에 넣어 과도한 염수를 제거합니다. 양파와 양배추는 가늘게 채썰어 두꺼운 프라이팬이나 기름을 두른 팬에 약한 불에서 20분간 끓인다. 그런 다음 희석 된 물로 토마토 페이스트를 붓고 버섯 조각, 소금, 향신료를 부어 밀봉 된 용기에서 40 분 동안 끓입니다. 마지막에 마늘과 식초를 넣고 곱게 갈은 후 살균한 병에 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 단단히 말아주세요.

겨울을 위해 버섯과 토마토로 호지팟을 만드는 과정을 용이하게 하려면 각 단계에 대해 알려주는 비디오의 자세한 레시피를 시청하십시오.