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우산 버섯은 Champignon 가족에 속하며 원래 모양에서 그 이름을 얻었습니다. 실제로, 이 식용 버섯은 빗속에서 펼친 우산과 비슷합니다. 이 숲의 선물은 맛이 좋기 때문에 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들에게 매우 높이 평가됩니다.

이 페이지에서 우산 버섯이 어떻게 생겼는지, 어디에서 자라는지, 우산 버섯을 다른 버섯과 구별하는 방법을 찾을 수 있습니다. 다양한 종류의 우산 버섯 (흰색, 잡색 및 붉어짐)의 사진과 설명에 익숙해 질 수도 있습니다.

우산 버섯은 어떻게 생겼습니까, 버섯 사진

범주: 먹을 수 있는.

흰 우산 버섯의 모자 (Macrolepiota excoriata) (직경 7-13 cm): 일반적으로 회백색의 다육질이며 뒤따르는 비늘이 있으며 크림색 또는 연한 갈색일 수 있습니다. 어린 버섯에서는 달걀 모양을 가지고 있으며 시간이 지남에 따라 거의 평평 해지며 중앙에 뚜렷한 갈색 결절이 있습니다.

흰 우산 버섯 사진에주의하십시오. 모자의 가장자리는 희끄무레한 섬유로 덮여 있습니다.

다리(높이 5-14cm): 중공, 실린더 형태. 일반적으로 약간 구부러지고 흰색이며 링 아래에서 더 어둡습니다. 만지면 눈에 띄게 갈색이 됩니다.

플레이트: 흰색, 매우 빈번하고 느슨합니다. 오래된 버섯에서는 갈색으로 변하거나 갈색 색조로 변합니다.

펄프: 기분 좋은 참을성 없는 냄새가 나는 흰색. 공기와 상호 작용할 때 컷의 색상이 변경되지 않습니다.

흰우산버섯은 잡색종(Macrolepiota procera)처럼 보이지만 훨씬 큽니다. 또한 흰색 변종은 유양돌우산(Macrolepiota mastoidea), Konrad 우산버섯(Macrolepiota konradii), 유독한 식용 나비목(Lepiota helveola)과 유사합니다. Conrad의 종은 피부가 모자를 완전히 덮지 못하고 유양 돌기 우산에는 뾰족한 모자가 있으며 유독 한 lepiota는 훨씬 작을뿐만 아니라 과육이 부러 지거나 베인 부위에서 분홍색으로 변합니다.

성장할 때: 유라시아 대륙의 거의 모든 국가와 북미, 북아프리카 및 호주에서 6월 중순에서 10월 초까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 공터, 숲 가장자리, 목초지 및 초원과 같은 모든 유형의 숲의 비교적 자유로운 지역.

먹기: 일반적으로 생선이나 고기 요리와 결합됩니다. 성인 버섯에서는 모자 만 가져와야하며 다리는 가장 자주 속이 비어 있거나 섬유질입니다. 중국 전통 요리에서 특히 인기 있는 매우 맛있는 버섯입니다.

전통 의학에서의 적용(데이터가 확인되지 않았으며 임상 시험을 통과하지 못했습니다!): 류머티즘 치료제로.

다른 이름들: 들판 버섯 우산.

식용 버섯 우산 얼굴이 붉어지는 것과 그 사진

범주: 먹을 수 있는.

우산 버섯 얼굴이 붉어지는 모자 (Chlorophyllum rhacodes) (직경 7-22 cm): 베이지색, 회색 또는 밝은 갈색이며 섬유질 비늘이 있습니다. 어린 버섯에서는 작은 닭고기 달걀 모양을 한 다음 천천히 종 모양으로 퍼지고 일반적으로 가장자리가 위로 향하게되어 거의 평평 해집니다.

다리(높이 6-26cm): 매우 부드럽고 밝은 갈색 또는 흰색이며 시간이 지남에 따라 어두워집니다.

이 품종의 우산 버섯 사진에서 속이 빈 원통형 줄기가 아래에서 위로 가늘어지는 것이 분명합니다. 캡에서 쉽게 분리됩니다.

플레이트: 일반적으로 흰색 또는 크림색입니다. 누르면 주황색, 분홍색 또는 붉은색이 됩니다.

펄프: 섬유질 및 취성, 흰색.

빨간우산버섯의 사진을 자세히 보면 잘린 부분에 적갈색 얼룩이 있는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 다리의 펄프에서 특히 두드러집니다. 기분 좋은 맛과 향을 가지고 있습니다.

더블스: 우산 버섯은 처녀(Leucoagaricus nympharum), 우아한(Macrolepiota gracilenta) 및 잡색(Macrolepiota procera)입니다. 소녀 우산의 모자는 더 가볍고 펄프의 색상은 휴식이나 절단 장소에서 실제로 변경되지 않습니다. 우아한 우산 버섯은 작고 살도 색이 변하지 않습니다.잡색 우산은 얼굴이 빨개지는 우산보다 크며 공기에 노출되어도 펄프의 색이 변하지 않습니다. 또한, 얼굴이 빨개지는 우산 버섯은 유독한 Chlorophyllum brunneum 및 납 슬래그 chlorophyllum(Chlorophyllum molybdites)과 유사합니다. 그러나 첫 번째 엽록소는 모자와 다리가 갈색을 띠고 모자에 비늘이 커서 얼굴이 빨개지는 우산 버섯과 구별할 수 있으며 납슬래그는 북미에서만 자랍니다.

성장할 때: 6월 중순부터 11월 초까지 유럽과 아시아 국가, 북미와 북아프리카에서.

어디에서 찾을 수 있나요: 낙엽 활엽수림의 비옥하고 부식질이 풍부한 토양을 선호합니다. 초원, 산림 개간 또는 도시 공원 및 광장에서 발견됩니다.

먹기: 거의 모든 형태에서 단단한 비늘에서 버섯을 청소하기 만하면됩니다.

전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.

중요한! 과학자들에 따르면, 얼굴이 빨개지는 우산 버섯은 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 알레르기 환자는 사용 시 주의해야 합니다.

다른 이름들: 버섯 우산 얽히고 설킨.

버섯 우산 잡종 : 사진 및 설명

범주: 먹을 수 있는.

잡색의 우산 버섯 (Macrolepiota procera)의 모자 (직경 15-38 cm): 섬유질, 회색 또는 베이지색이며 짙은 갈색 비늘이 있습니다. 어린 버섯은 공 모양이나 큰 달걀 모양을 하고 있다가 원뿔 모양으로 열리면 우산 모양이 된다.

잡색의 우산 버섯 사진에서 볼 수 있듯이 모자의 가장자리는 일반적으로 안쪽으로 구부러져 있으며 중앙에는 어둡고 둥근 결절이 있습니다.

다리(높이 10-35cm): 유니폼, 갈색. 종종 다리에 고리 또는 베일의 잔해가있는 비늘 고리가 있습니다. 속이 비어 있고 섬유질이며 원통형이며 캡에서 쉽게 분리됩니다. 바로 밑부분에서 둥근 두꺼워짐이 눈에 띕니다.

플레이트: 빈번하고 느슨한 흰색 또는 밝은 회색. 캡에서 쉽게 분리됩니다.

펄프: 느슨하고 흰색. 희미하지만 기분 좋은 버섯 향이 나며 호두나 버섯 맛이 난다.

설명에 따르면 잡색의 우산 버섯은 유독한 엽록소 - 납 및 슬래그(클로로필룸 몰리브다이트) 및 클로로필룸 브루네움과 유사합니다. 납과 슬래그는 잡채보다 훨씬 작으며 북미에서만 발견되며, 클로로필룸 브루네움의 과육은 절단이나 골절 부위에서 색이 변합니다. 또한 잡색의 우산 버섯은 식용 우아한 우산(Macrolepiota gracilenta) 및 홍조(Chlorophyllum rhacodes)와 혼동될 수 있습니다. 그러나 우아한 것은 훨씬 작고 붉어지는 것은 덜할 뿐만 아니라 펄프의 색도 바꿉니다.

성장할 때: 온화한 기후의 유라시아 대륙 국가와 북미 및 남미, 호주, 쿠바 및 스리랑카에서 6 월 중순에서 11 월 초까지.

어디에서 찾을 수 있나요: 모래 토양과 열린 공간, 숲 초원이나 숲 가장자리뿐만 아니라 도시 공원과 광장에서도.

먹기: 비늘의 예비 세척 후 캡은 치즈를 포함한 거의 모든 형태의 요리에 사용할 수 있습니다. 다리가 딱딱해서 먹지 않습니다. 잡색의 우산은 샴피뇽 맛이 난다. 허브와 함께 기름에 튀길 것을 권장하는 프랑스 미식가들에게 특히 높이 평가됩니다. 유일한 단점은이 버섯이 매우 튀겨 있다는 것입니다. 이탈리아에서는 화려한 우산을 mazza di tamburo(나지만)라고 합니다.

전통 의학에서의 적용(데이터가 확인되지 않았으며 임상 시험을 통과하지 못했습니다!): 류머티즘 치료의 치료제로 달인 형태로 제공됩니다.

다른 이름들: 큰 우산 버섯, 키 큰 우산 버섯, "나지만".