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각 주부는 맛있는 버섯 요리로 친척을 부려 먹으려고 노력합니다. 그러나 이것을 위해서는 가을에 열심히 일하고 필요한 모든 준비를 할 가치가 있습니다. 오늘날 통조림 오이와 토마토는 더 이상 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 산림 버섯의 풍성한 파테로 이것을 할 수 있습니다. 준비의 맛을 풍부하게하고 풍부하게 만들기 위해 프로방스 허브, 향신료 및 야채가 추가됩니다.

당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 안전한 겨울을위한 꿀 agarics로 버섯 파테를 만들기 위해서는 뿌려야하는 0.5 리터의 뚜껑과 항아리를 준비해야합니다. 이 과정은 일반 냄비, 전자레인지, 오븐 또는 멀티쿠커에서 수행할 수 있습니다. 살균은 파테가 상하지 않고 오랫동안 보존하는 데 도움이 됩니다 꿀 한천으로 파테를 만드는 조리법은 매우 다양하지만 결과는 항상 완벽한 샌드위치 덩어리입니다. 버섯 전채는 토스트나 얇게 썬 흰 빵에 고르고 쉽게 퍼집니다. 아름다운 색상을 추가하기 위해 당근이 접시에 추가됩니다. 그러나 과잉이 버섯 맛을 망치지 않도록 최소한의 소금과 설탕을 첨가해야합니다. 페이트를 오래 익히지 않을 경우 식초를 넣지 않는 것이 좋다. 그러나 장기 보관을 위한 준비인 경우 식초를 방부제 및 맛 안정제로 첨가해야 합니다.

꿀 버섯 파테는 전 세계의 많은 레스토랑에서 인기가 있습니다. 뷔페와 즉석 다도에서 곱슬 크래커나 빵 사각형에 바르는 데 사용됩니다. 우리는 초보 안주인도 만들 수 있는 꿀 agarics에서 버섯 파테에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 제공합니다.

절인 버섯으로 파테 만드는 법

절인 꿀 파테는 차갑게 제공되는 간식으로 제격입니다. 또한 수프, 메인 코스 및 반찬과 잘 어울립니다. 그러나이 버전의 페이트는 장기 보관에 적합하지 않습니다.

• 절인 버섯 - 500g;
• 양파 - 2개;
• 계란 - 3개;
• 치즈 - 100g;
• 사워 크림 - 3 큰술. 나.;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 버터;
• 파슬리와 딜.

1. 꿀 버섯을 소쿠리에 넣고 헹구고 배수하십시오.
2. 계란은 소금물에 10분간 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 반으로 자른다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다.
4. 꿀 버섯, 계란, 양파 및 단단한 치즈는 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 더 균일 한 일관성을 위해 덩어리는 고기 분쇄기를 2 번 통과해야합니다.
5. 혼합물에 사워 크림, 부드럽게 한 버터, 소금, 후추를 넣고 완전히 휘젓습니다.
6. 페이트를 샐러드 그릇에 넣고 다진 허브로 갈아서 테이블에 놓습니다.

마요네즈와 함께 가을 버섯 꿀 agarics에서 파테 요리하는 법

가을 꿀 agarics에서 버섯 파테는 마요네즈로 만들 수 있습니다. 전채는 향기롭고 맛있는 것으로 판명되어 휴일 동안 테이블에 제공 될 수 있습니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 당근 - 3개;
• 양파 - 3개;
• 마요네즈 - 300ml;
• 식초 9%;
• 식물성 기름;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 3 tsp;
• 갈은 후추 - 1 tsp

마요네즈로 꿀 버섯 페이트를 올바르게 준비하는 방법을 알기 위해서는 단계별 레시피를 따라야 합니다.

1. 꿀 버섯은 오염 물질을 제거하고 물로 씻고 냄비에 옮깁니다. 버섯이 완전히 잠길 정도로 물을 붓고 중불에서 20분간 끓인다. 소쿠리에 던져 완전히 배수하십시오.
2. 양파는 껍질을 벗기고 수돗물로 씻고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아서 양파에 넣고 중간 열에서 10 분 동안 볶습니다.
4. 꿀 버섯은 믹서기로 갈아서 야채를 같은 방법으로 잘게 썬다.
5. 그들은 모든 것을 깊은 냄비에 넣고 소금, 후추를 넣고 10분 동안 끓입니다.
6. 마요네즈, 설탕을 넣고 뚜껑을 연 상태에서 약한 불에서 15분간 끓인다.
7. 0.5 리터의 항아리에 넣고 1 큰술을 부으십시오. 엘. 식초를 금속 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 40분 동안 살균합니다. 터지지 않도록 캔 아래에 작은 수건을 두는 것이 좋습니다.
8. 금속 뚜껑으로 감거나 단단한 나일론 뚜껑으로 닫고 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요로 싸십시오.
9. 그들은 장기 보관을 위해 지하실로 가져 가거나 냉장고에 둡니다.

버섯 보존 : 겨울을위한 마늘과 꿀 agarics 페이트

마늘과 함께 꿀 한천 파테를 보존하는 것은 맛있는 스낵에 사용할 수 있는 간단한 요리 옵션으로, 타르트렛에 퍼집니다.

• 꿀 버섯 - 1.5kg;
• 양파 - 2개;
• 당근 - 3개;
• 마늘 - 10 정향;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 식초 9%.

마늘과 함께 겨울을위한 꿀 버섯 페이트는 다음 조리법에 따라 준비됩니다.

1. 우리는 버섯을 청소하고 씻고 소금과 구연산을 첨가하여 20 분 동안 물에 끓입니다. 체에 올려 놓고 과도한 액체를 배출하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 수돗물로 씻어서 자릅니다. 당근이 익을 때까지 약 15분 동안 팬에 함께 볶습니다.
3. 버섯과 야채를 결합하고 1 tbsp를 추가하십시오. 물을 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
4. 우리는 마늘을 껍질을 벗기고 버섯, 양파, 당근이 시들어진 냄비에 넣고 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
5. 덩어리를 식히고 믹서기로 갈아서 고기 분쇄기를 스크롤하고 맛을 더하고 섞으십시오.
6. 우리는 멸균 된 0.5 리터 항아리에 페이트를 배치하고 1 큰술을 부어 넣습니다. 엘. 식초와 금속 뚜껑으로 덮으십시오.
7. 끓는 물에 40분 동안 살균하고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 담요로 따뜻하게 한 후 식힙니다.
8. 냉각 후 보관을 위해 지하실로 가져갑니다.

버섯 다리로 파테 만드는 법

전통적으로 꿀 버섯은 통째로 절이거나 소금에 절인 것이지만 파테는 부러진 모자와 버섯 다리로 만듭니다. 이러한 준비는 일일 메뉴를 다양화하고 온 가족에게 영양가 있는 음식을 제공할 수 있습니다.

이 공백에 대한 조리법의 단계별 준비에 따라 꿀 agarics에서 페이트를 만드는 방법은 무엇입니까?

• 꿀 agaric 다리 - 1kg;
• 당근 - 2개;
• 양파 - 2개;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 마늘 - 3 정향;
• 식초 - 50ml;
• 갈은 붉은 고추와 검은 후추 - 각각 ½ tsp;
• 파슬리 채소 - 1 묶음.

다리를 물에 20분간 삶아 팬에 홈이 있는 스푼으로 제거하고 액체가 증발할 때까지 기름 없이 볶습니다.

3-4 큰술을 붓습니다. 엘. 해바라기 기름을 넣고 15분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

우리는 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기고 수돗물로 헹구고 자르십시오. 양파와 마늘을 입방체로 자르고 당근을 비벼줍니다.

전체 덩어리가 요리 될 때까지 기름에 따로 볶습니다.

고기 분쇄기 또는 믹서기로 모든 제품을 갈아서 소금을 넣고 후추, 다진 허브를 넣고 섞습니다.

식초를 붓고 다시 섞어 0.5 리터 항아리에 넣으십시오.

끓는 물에 40~45분간 살균하고 나일론 캡으로 닫고 식힌다.

완전히 식힌 후 냉장고에 넣거나 지하실에 가져갑니다.

양파와 꿀 agarics에서 버섯 파테

겨울에 독특한 맛으로 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 수 있도록 양파와 함께 꿀 agarics에서 버섯 파테를 요리하는 방법은 무엇입니까?

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 양파 - 10개;
• 식물성 기름;
• 레몬 주스 - 6 큰술 나.;
• 소금과 검은 후추 - 맛?

이 버전의 겨울을위한 꿀 agarics의 파테 요리법은 레몬 주스로 준비되어 전채를 더 맛있게 만듭니다.

1. 껍질을 벗긴 버섯을 삶아 껍질을 벗긴 양파와 함께 다진다.
2. 중간 열, 소금, 후추로 30 분 동안 기름에 덩어리를 튀기고 레몬 주스를 부어 섞습니다.
3. 항아리에 분배하고 끓는 물에 40 분 동안 살균하고 말아서 식히십시오. 살균 시 고온에서 유리가 깨지지 않도록 키친타월을 항아리 밑에 깔아주세요.

야채와 함께 꿀 버섯 페이트 레시피

꿀 agarics에서 pâté에 대한 또 다른 조리법에 익숙해지는 것이 좋습니다. 단계별 설명과 함께 제공된 사진은 요리 과정을 시각화하는 데 도움이 됩니다.

• 꿀 버섯 - 1.5kg;
• 토마토 - 3개;
• 양파 - 3개;
• 당근과 피망 - 3개;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 4 tsp;
• 식초 9%;
• 해바라기 유.

그렇다면 야채로 맛있는 버섯 파테를 만드는 방법은 무엇일까요?

1. 표고버섯은 소금물에 20분 정도 체에 걸러 물기를 잘 빼준 뒤 고기 분쇄기에 갈아준다.
2. 모든 야채를 껍질을 벗기고 자르고 기름에 약한 불에서 15 분 동안 볶습니다.
3. 고기 분쇄기를 통과하고 소금, 설탕 및 버섯과 결합하십시오.
4. 팬에 넣고 20분 더 볶습니다.
5. 항아리에 배열하고 1 큰술을 부으십시오. 엘. 식초, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 60분간 살균한다.
6. 말아서 완전히 식힌 다음 지하실에 가져갑니다.

콩으로 꿀 버섯에서 파테 요리하기

콩을 곁들인 버섯 파테는 간과자 같은 맛이 납니다. 따라서이 조리법을 준수하면 겨울 동안 꿀 버섯 페이트를 올바르게 준비하는 방법을 알게 될 것입니다. 이 변형에서는 팥을 사용하는 것이 좋으며, 이는 전채에 아름다운 색상을 제공합니다. 또한 이 재료는 익히는 데 시간이 오래 걸리므로 미리 삶아 두는 것이 좋다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 삶은 팥 - 400g;
• 양파 - 3개;
• 식물성 기름;
• 갈은 검은 소금과 후추;
• 프로방스 허브 - 1 tsp;
• 식초 9% - 50ml.

1. 우리는 숲 파편에서 꿀 버섯을 청소하고 20 분 동안 소금물에 끓여 체 또는 소쿠리에 놓고 액체가 증발 할 때까지 15-20 분 동안 볶습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 부드러운 농도가 될 때까지 기름을 두른 팬에 따로 볶습니다.
3. 버섯, 양파 및 콩과 같은 믹서기의 모든 제품을 갈아서.
4. 기호에 따라 소금, 후추를 넣고 프로방스 허브를 넣고 잘 저어 버터를 두른 팬에 넣는다. 계속 저어주면서 중불에서 20분간 튀긴다.
5. 식초를 붓고 섞어서 항아리에 넣고 뜨거운 물에 40분간 넣어 살균한다. 터지지 않도록 물에 담긴 캔 아래에 수건을 놓아야합니다.

플라스틱 뚜껑으로 닫고 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣습니다.