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돼지 고기를 포르 치니 버섯으로 요리하여 맛있고 건강하게 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 따라서 여기에 제시된 포르 치니 버섯을 곁들인 돼지 고기 요리는 많은 초보 주부의 가족 식탁에서 참신함이 될 수 있습니다.

우선, 포르치니 버섯이 든 돼지고기는 오븐에서 굽고, 냄비에 끓이고, 슬로우 쿠커에서 찌고, 팬에 볶는 등 가능한 모든 방법으로 성공적으로 요리할 수 있습니다. 선택한 재료에 따라 요리는 독립적이거나 반찬과 함께 제공되거나 될 수 있습니다. 요리를 요리하는 모든 단계를 보여주는 사진이 있는 요리법에서 포르치니 버섯으로 맛있는 돼지고기를 요리하는 방법을 페이지에서 추가로 참조하십시오. 제품의 적절한 방법과 구성을 선택하고 주방에서 실험하십시오.

포르치니 버섯으로 구운 돼지고기

구성 요소:

• 돼지고기 등심 600g
• 신선한 포르치니 버섯 300g
• 당근 1개
• 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 파슬리 2줄기
• 식물성 기름
• 소금과 후추 맛

포르 치니 버섯으로 구운 돼지 고기를 요리하려면 boletus를 껍질을 벗기고 젖은 스폰지로 닦고 큰 조각으로 잘라야합니다.

양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오.

양파를 반 고리로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자르고 마늘을 자릅니다.

파슬리를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 가열 된 식물성 기름에 양파와 당근을 4 분 동안 볶습니다.

버섯을 야채 위에 놓고 모든 액체가 증발할 때까지 가끔씩 저어주면서 요리하십시오.

취향에 따라 마늘, 소금, 후추를 넣고 1분 후 불에서 내립니다.

돼지고기는 씻어서 기름기를 제거하고 두 번 다져 소금과 후추를 넣는다.

기름을 두른 베이킹 접시에 고기를 넣고 튀긴 버섯과 야채를 얹고 다진 파슬리를 뿌린다.

200 ° C로 예열 된 오븐에서 40 분 동안 굽습니다.

포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기

포르치니 버섯으로 조림한 돼지고기용 제품의 구성은 다음과 같습니다.

• 베이컨 돼지고기 250g
• 포르치니 버섯 200g
• 양파 120g
• 채소 20g
• 감자 200g
• 소금과 향신료 맛.

고기를 얇은 조각으로 자르고 다진 버섯과 양파와 함께 볶습니다. 그런 다음 국물(또는 물), 감자, 조미료를 넣고 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 단독으로 제공하거나 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

오븐에 포르치니 버섯을 넣은 돼지고기 요리법

구성 요소:

• 돼지고기 600g
• 1 큰술. 지방 숟가락
• 양파 2개
• 콩 꼬투리 500g
• 물(또는 육수) 300-500ml
• 신선한 버섯 300g(또는 소금에 절인 버섯 150g)
• 2 큰술. 토마토 퓌레(또는 사과 소스) 큰 스푼
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 2 큰술. 사워 크림 스푼
• 소금
• 후추.

이 조리법에 따르면 오븐에 포르 치니 버섯이 든 돼지 고기는 먼저 고기를 입방체로 자르고 튀겨야합니다. 투명해질 때까지 고기와 함께 양파를 끓이지만 갈색이되지는 않습니다. 그런 다음 물(또는 국물)을 붓고 고기가 반쯤 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 그런 다음 콩 꼬투리와 양념을 넣고 반(또는 4등분)으로 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 다진 버섯을 자체 주스 (또는 약간의 지방)에 넣고 토마토 퓌레, 밀가루 및 사워 크림, 소금, 후추를 넣으십시오. 스튜를 접시에 옮기고 버섯 위에 부어 강판 치즈를 뿌립니다. 준비된 식사를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 약간 냉각 된 버섯에 계란을 넣으십시오. 고기를 내화 접시에 옮기고 버섯을 붓고 치즈를 뿌리고 표면에 황금빛 갈색 껍질이 생길 때까지 굽습니다.

포르 치니 버섯으로 돼지 고기를 튀기는 법

구성 요소:

• 돼지고기 4~5조각
• 소금
• 후추
• 신선한 포르치니 버섯 300g
• 토마토 4-5개(또는 으깬 토마토 2-3테이블스푼)
• 양파 1개
• 지방
• 크래커(또는 밀가루) 1티스푼
• 육수 120ml
• 1-2 큰술. 강판 치즈 큰 스푼
• 푸성귀.

포르 치니 버섯으로 돼지 고기를 튀기기 전에 고기 조각, 소금, 후추를 치고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. (계란과 빵가루로 빵을 만들 수 있습니다.) 잘게 썬 버섯을 토마토 퓌레와 다진 양파와 함께 끓입니다. 갈은 크래커(또는 밀가루)와 육수를 넣고 끓입니다. 신선한 토마토를 조각으로 자르고 빵 부스러기를 굴려 양쪽에서 가볍게 볶습니다. 각 돼지 고기 조각에 튀긴 토마토 한 조각과 스튜 버섯 더미를 넣으십시오. 강판 치즈와 허브를 뿌립니다. 튀긴 감자 (또는 삶은 부서지기 쉬운 쌀)를 반찬으로 제공하십시오.

오븐에 포르치니 버섯을 넣은 돼지고기

오븐에서 포르치니 버섯으로 돼지고기를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 돼지고기 1kg
• 양배추 100g
• 양파 500g
• 신선한 버섯 200g
• 토마토 1개
• 빨간 피망 1개
• 15~20개 자두(움푹 들어간).

소스:

• 마요네즈 100g
• 1 큰술. 한 숟가락의 토마토 소스
• 계란 1개, 허브

음식을 중간 크기로 자르고 돼지고기 - 양배추 - 양파 - 버섯 - 토마토 - 후추의 순서로 로스팅 팬에 층으로 접습니다. 마요네즈, 토마토 소스, 잘게 썬 삶은 계란, 다진 채소로 만든 소스로 모든 것을 붓습니다. 자두를 위에 올려주세요. 젓지 않고 약한 불로 오븐에서 40분간 끓인다.

말린 포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기

2인분에 필요:

• 돼지고기 펄프 300g
• 양파 1개
• 식물성 기름 15g
• 토마토 페이스트 30g
• 마른 버섯 30g
• 소금과 후추 맛.

말린 포르 치니 버섯으로 돼지 고기를 요리하려면 흐르는 찬물에 고기를 씻고 부분으로 자르고 소금, 후추로 자르고 잘 가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 볶습니다. 미리 담근 버섯을 반쯤 익을 때까지 삶아 조각으로 자릅니다. 돼지고기를 냄비에 옮기고 잘게 썬 양파, 토마토, 버섯, 버섯 육수, 스튜를 추가합니다. 서빙 할 때 고기를 결과 버섯 소스와 함께 부으십시오.

포르치니 버섯을 곁들인 허리.

필수의:

• 돼지등심 2kg
• 버섯 육수 3컵
• 양파 1개, 식물성 기름
• 흰 버섯
• 소금과 후추 맛.

준비된 허리를 흐르는 찬물에 씻고 냅킨으로 말린 다음 날카로운 칼로 조각을 만들어 고기 조각을 책 형태로 확장하십시오. 허리 안쪽에서 2cm 두께의 벽을 남겨두고 조각에서 펄프의 일부를 잘라 내고 프레스를 통과 한 소금과 후추와 마늘의 혼합물로 내부와 외부에서 고기를 창살에 넣습니다. 30분 동안 냉장 보관합니다.

고기 분쇄기를 통해 허리에서 자른 펄프 조각을 통과시킵니다.

삶아서 잘게 썬 신선하거나 말린 표고버섯, 다진 양파를 튀긴 후 남은 식물성 기름과 함께 넣고 향신료, 소금으로 간을 한 후 손으로 잘 비벼줍니다. 준비된 등심 안쪽에 속을 채웁니다. 두 반쪽을 단단히 연결하고 가장자리를 고기로 덮고 끓는 물에 꼬기로 묶고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 예열된 오븐에서 약 1.5시간 동안 튀깁니다. 고기에 튀김 중에 형성된 국물을 붓습니다.

포르치니 버섯을 곁들인 구운 돼지고기

포르 치니 버섯으로 구운 돼지 고기를 요리하려면 다음 제품을 섭취해야합니다.

• 돼지고기 안심 1kg
• 소금과 후추 맛

채우기:

• 신선한 포르치니 버섯 200g
• 양파 1개
• 저칼로리 마요네즈
• 소금과 후추 맛.

흐르는 찬물에 돼지고기를 씻고 키친타월로 물기를 제거한 후 소금, 후추로 문지른 후 프레스를 통과한 마늘을 넣고 양피지로 싸서 냉장고에 5시간 정도 휴지시킨다. 조심스럽게 반대쪽 끝으로 자르지 않고 날카로운 칼로 "주머니"를 자릅니다. 충전물을 결과 구멍에 아주 단단히 넣으십시오. 채우기를 준비하려면 아주 잘게 썬 양파, 다진 버섯 및 저칼로리 마요네즈를 결합해야 합니다. 소금과 후추로 채우기를 간을하십시오.식물성 기름을 두른 프라이팬에 준비한 박제 고기를 놓고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 굽고 주기적으로 뒤집어서 풀어 놓은 주스를 붓습니다.

사워 크림 소스에 포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기

사워 크림 소스에 포르 치니 버섯이 든 돼지 고기는 다음과 같이 준비됩니다. 고기를 입방체, 소금, 후추로 자르고 지방으로 볶습니다. 그런 다음 얇게 썰고 볶은 양파, 볶은 버섯, 소스를 넣습니다. 이 모든 것을 저어주고 8-10분 동안 약한 불로 끓입니다. 튀긴 또는 삶은 감자, 부서지기 쉬운 죽 (메밀, 밀 또는 쌀)로 장식하십시오.

구성:

• 저지방 돼지고기 - 0.5kg
• 렌더링 된 라드 - 3 큰술. 숟가락
• 양파 - 1-2 개.
• 신선한 포르치니 버섯(또는 절인 것) - 200g, 사워 크림 소스 - 1.25컵, 채소, 갈은 후추, 소금.

사워 크림에 포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기

사워 크림에 포르치니 버섯과 함께 돼지 고기를 요리하려면 쇠고기 스트로가 노프, 소금, 후추와 같은 고기를 자르고 볶습니다. 그런 다음 볶은 양파, 삶은 버섯(또는 튀긴 포르치니 버섯), 사워 크림 소스와 결합합니다. 가끔 저어주며 약한 불에서 8-10분 동안 끓입니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다. 튀긴 또는 삶은 감자 또는 부서지기 쉬운 죽으로 장식하십시오.

구성 요소:

• 돼지고기(살코기) - 0.5kg
• 렌더링 된 라드 - 3 큰술. 숟가락
• 양파 - 1.5 개
• 신선한 포르치니 버섯 - 250g
• 사워 크림 소스
• 파슬리(채소)
• 딜
• 갈은 후추
• 소금

포르치니 버섯과 감자를 곁들인 돼지고기

과육은 2cm 두께로 넓게 썰고 5~8mm 두께로 치고 3~4cm 길이로 썬 후 소금, 후추로 간을 하고 센 불에서 볶는다. 얇게 썬 양파, 튀긴 버섯을 넣고 사워 크림 소스를 부어 8-10분 동안 가끔씩 저어가며 끓입니다. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

튀긴 또는 삶은 감자, 부서지기 쉬운 죽으로 장식하십시오.

포르치니 버섯과 감자를 곁들인 돼지고기는 다음 제품으로 준비됩니다.

• 돼지 고기 (살코기) - 0.5kg
• 렌더링 된 라드 - 3 큰술. 숟가락
• 양파 - 1 개
• 신선한 포르치니 버섯 - 250g
• 파슬리(허브) 또는 딜
• 갈은 후추
• 소금

크림 소스에 포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기

허리를 뼈로 조각으로 자르고 치십시오. 버섯을 삶아 볶은 양파와 함께 섞는다. 고기 위에 다진 고기를 올려 놓고 제품을 롤로 굴립니다. 밀가루에 빵을 입히고, 풀어놓은 계란에 적셔 빵가루를 입힙니다. 라드에서 튀기고 삶은 감자와 완두콩을 곁들인 크림 소스에 포르치니 버섯과 함께 돼지고기를 제공합니다.

구성:

• 돼지고기(허리) - 400g
• 말린 포르치니 버섯 - 50g
• 양파 - 3-4 개.
• 베이컨 지방 - 30g
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 계란 - 2-3 개.
• 지상 크래커 - 0.8 컵
• 소금.

토마토 소스와 버섯을 곁들인 에스칼로프.

고기의 결을 가로질러 넓은 조각으로 자르고 가볍게 휘젓고 소금, 후추로 간을 하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 그런 다음 다른 접시로 옮기고 고기를 튀긴 프라이팬에 육수를 약간 붓고 바닥에 붙어있는 걸쭉한 육즙을 녹이도록 끓인 다음 토마토 소스 (또는 버섯이 든 토마토 소스)를 붓고 튀긴 고기를 넣으십시오 그리고 5~6분간 끓입니다. 서빙 할 때 고기 조각에 삶은 포르 치니 버섯 뚜껑을 국물에 넣고 다진 허브를 뿌리고 튀긴 감자로 장식하십시오.

구성 요소:

• 돼지고기(신장부위) - 0.5kg
• 라드 - 80g
• 토마토 소스 (또는 버섯과 야채가 들어간 토마토 소스) - 1 큰술. 숟가락
• 국물 - 0.5 컵
• 신선한 포르치니 버섯 - 150g
• 파슬리(허브) 또는 딜
• 갈은 후추
• 소금

버섯과 앙트레코트.

구성:

• 돼지고기 200g
• 신선한 포르치니 버섯 150g
• 사워 크림 60g
• 양파 60g
• 토마토 100g
• 채소 10g
• 식물성 기름 50ml
• 밀가루 10g
• 레몬즙 5g
• 부용
• 소금과 후추 맛.

앙트레코트를 치고 소금과 갈은 후추로 문지릅니다. 식물성 기름에 빨리 튀기십시오. 육수를 넣고 거의 부드러워질 때까지 끓입니다. 얇게 썬 신선한 버섯과 양파를 따로 끓입니다.재료를 섞고 이전에 밀가루와 레몬 주스와 섞은 사워 크림 위에 붓습니다. 모든 것을 삶아 향신료로 간을하십시오. 고기의 각 부분에 버섯, 파슬리, 토마토 또는 오이 조각과 함께 제공하십시오.

돈까스.

커틀릿을 준비하고 팬에 볶습니다. 버섯은 손질하여 씻어서 얇게 썰어 버터와 함께 끓이다가 베샤멜 밀크 소스를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 15분간 끓인다. 튀긴 커틀릿을 빵 croutons에 넣고 소스를 붓습니다.

모든 샐러드는 별도로 제공될 수 있습니다.

구성:

• 돼지고기 - 500g
• 버터 기름 - 60g
• 버섯 - 400g
• 버터
• 빵 - 75g
• 우유 소스 - 150g
• 소금
• 후추

냄비에 포르치니 버섯을 넣은 돼지고기

구성 요소:

• 돼지고기 - 500g
• 감자 - 500g
• 훈제 양지머리 - 150g
• 셀러리 뿌리 - 150g
• 신선한 버섯 - 10개
• 당근 - 8개
• 가지 - 2개
• 토마토 - 1개
• 양파 - 1개
• 버터 - 2큰술
• 식물성 기름 - 2 큰 술
• 빵가루 - 2큰술
• 우유 - 1/2컵
• 소금, 파슬리, 갈은 검은 색 및 붉은 후추 맛

감자를 씻어 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 물을 넣고 끓이다가 우유, 버터, 소금을 넣고 섞어 으깬 감자를 만든다. 양파, 당근, 샐러리 뿌리를 껍질을 벗기고 돼지고기와 함께 다진다. 양지머리를 얇은 조각으로 자릅니다. 파슬리를 씻고 자릅니다.

가지를 껍질을 벗기고 펄프를 작은 입방체와 소금으로 자릅니다. 토마토를 씻고 끓는 물로 부어 피부를 제거하고 거친 강판에 펄프를 비벼줍니다. 뜨거운 식물성 기름에 다진 고기를 튀기고 파슬리, 씻어서 잘게 썬 버섯, 토마토, 소금, 후추와 결합하여 맛을 내고 10 분 동안 저열로 끓입니다. 소량의 식물성 기름으로 내부에서 냄비에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌리고 으깬 감자, 다진 고기, 가지 및 양지머리를 층으로 배치하십시오. 다시 빵가루를 뿌리고 적당히 예열된 오븐에서 냄비에 포르치니 버섯을 얹은 돼지고기를 30분간 굽는다.

느린 밥솥에 포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기

무게 - 993g 인분 - 4.

멀티 쿠커에서 포르 치니 버섯으로 돼지 고기를 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 돼지고기 400g
• 포르치니 버섯 250g
• 당근 1개
• 피망 1개
• 마늘 2쪽
• 1 큰술. 한 숟가락의 토마토 페이스트
• 1 베이 리프
• 부용 큐브 1개
• 물 100ml
• 맛에 소금
• 고추 파슬리 식물성 기름의 혼합물

야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고기를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 후추를 조각으로 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커 압력 밥솥의 그릇에 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드를 켜고 버섯을 볶습니다. 그런 다음 꺼내십시오. 그런 다음 당근, 양파, 고추를 볶습니다. 빼다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 나머지 튀긴 음식을 추가하십시오. 부서진 부용 큐브와 토마토 페이스트를 물과 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

그릇에 붓습니다. 다진마늘과 월계수잎을 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 밸브를 "고압"으로 설정하십시오. "브레이징" 모드에서 20분 동안 요리하십시오. 그런 다음 밸브를 "정상 압력"으로 설정하고 증기를 내보냅니다. 다진 파슬리로 완성 된 접시를 뿌립니다.

포르치니 버섯을 곁들인 돼지고기 굴라시

구성:

• 돼지고기 500g
• 당근 1개
• 1 파슬리 뿌리(또는 약간의 셀러리 뿌리)
• 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 사과 1개
• 3-4일 가열 지방 숟가락
• 신선한 버섯 500g(또는 소금에 절인 버섯 250g)
• 물(또는 육수) 250ml
• 2-3일 사워 크림 스푼
• 1 큰술. 밀가루 한 숟가락
• 소금
• 설탕
• 후추.

고기를 3×4cm 정도 크기로 썰어 기름을 두른 팬 바닥에 노릇하게 굽는다. 다진 뿌리와 물(또는 국물)을 넣고 거의 부드러워질 때까지 덮고 끓입니다. 나머지 지방이 부드러워질 때까지 버섯을 끓입니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 고기와 섞는다. 찜이 끝나기 약 10분 전, 찬 육수(또는 밀가루를 녹인 기름을 조금 넣어 끓인다.접시는 또한 토마토 또는 토마토 퓌레로 맛을 낼 수 있습니다. 스튜 그릇의 테이블에 포르치니 버섯과 함께 돼지 고기 굴라시를 제공하십시오 (또는 그릇에 옮깁니다). 삶은 감자, 파스타(또는 쌀), 피클 등으로 장식한다.