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가장 인기 있는 유형의 모렐은 원뿔형(또는 톨형), 커먼, 커먼 라운드, 세미 프리 및 모렐 캡입니다. 그들 모두는 요리와 튀김에서 소금에 절인 절임에 이르기까지 모든 요리에 잘 어울립니다. 식물 성숙에 도달 한 버섯은 건조 될 수 있습니다. 그리고 젊고 작은 자실체는 통조림에 적합합니다.

내성적인 버섯 따는 사람들은 언제 줄을 모으는지 완벽하게 알고 있습니다. 이 버섯은 노동절이나 승리의 날에 숲에 나타납니다. 그리고 그 직후, 때로는 동시에 숲으로 가서 라인을 찾을 수 있습니다. 오랫동안 마을 사람들은 봄철에 먹을 수 있는 재료를 보충하는 것과 더덕을 수집하는 기간을 연관시켰습니다. 매우 자주,이 버섯은 배고픈 겨울 이후에 본격적인 음식이었습니다. 모든 종류의 모렐은 섬세한 뚜껑이 달린 맛있는 버섯입니다. 튀긴 것과 절인 것, 소금에 절인 것 모두 좋습니다. 또한 일부 품종에는 의약 특성이 있습니다. 이 자료의 다양한 유형의 선에 대한 사진, 설명 및 독특한 기능에 익숙해 질 수 있습니다.

모렐 원뿔형

원뿔형 더 많은 것(Morchella conica)이 자라는 곳: 낙엽과 혼합림의 풀이 무성한 지역, 종종 가장자리와 식목에서 그룹으로 또는 단독으로 자랍니다.

계절: 4월 5월.

모자의 지름은 최대 2-4cm, 높이는 최대 10cm이며 종의 독특한 특징은 세포 표면이있는 종 모양의 회색 갈색 모자입니다. 모자는 아래에서 다리와 함께 자랍니다.

사진에서 볼 수 있듯이 이 종의 더러우즈에서 캡 표면은 벌집과 유사한 길쭉한 마름모꼴 세포로 세포 늑골이 있으며 어두운 칸막이로 서로 분리되어 있습니다.

다리는 높이 3-8cm, 두께 15-30mm, 흰색 또는 황색을 띠며 원통형이며 내부가 비어 있습니다.

펄프: 밀랍 같고 부서지기 쉽고 희끄무레하고 냄새가 없으며 즐거운 맛이납니다.

접시. 상단의 다리는 즉시 캡으로 통과하므로 플레이트가 없습니다.

가변성. 캡의 색상은 처음에는 회색 갈색, 나중에는 회색 갈색 또는 올리브 검정색으로 바뀝니다.

비슷한 종. 설명에 따르면 원추형 morel 버섯은 다음과 같습니다. 커먼 모렐(Morchella esculeuta)... 가장 큰 차이점은 마을에 있습니다. 일반적으로 뾰족한 원추형이나 양초 모양이 아니라 둥근 모자 모양입니다.

요리 방법 : 버섯 튀김, 삶은 것, 통조림.

식용, 세 번째 범주.

약용 속성:

• 모렐 팅크와 추출물은 시력 회복에 사용됩니다.
• 근시, 연령 관련 원시 및 백내장 치료에 사용됩니다.
• 고대부터 모렐은 신경계를 진정시키고 시력을 회복시켜 왔습니다.

모렐 캡

모렐 모자 서식지(Verpa conica): 낙엽 및 혼합림의 모래 및 석회질 토양은 소그룹으로 자랍니다.

계절: 4월 5월

모자의 지름은 2-4cm, 높이는 2-4cm이며 버섯 모양은 모자가 달린 양초 모양입니다. 종의 독특한 특징은 긴 크림색 줄기와 갈색 또는 올리브 갈색의 주름진 작은 종 모양의 모자입니다. 캡은 캡의 가장자리가 자유롭게 유지되도록 캡 상단의 스템에 부착됩니다.

다리는 높이 3-12cm, 두께 5-18mm, 길고 희끄무레하고 원통형이며 가루로 된 꽃이 있고 내부가 비어 있습니다. 줄기의 표면은 종종 세로로 위치한 작은 갈색 과립으로 덮여 있습니다.

펄프: 희고, 섬세하고, 부서지기 쉽고, 무취와 무미. 포자는 흰색입니다.

접시. 윗부분의 다리는 즉시 캡으로 들어가고 판이 거의 없습니다.

가변성. 캡의 색상은 갈색에서 올리브 그린, 올리브 브라운까지 다양합니다.

비슷한 종. 모렐 모자는 모렐(Morchella esculenta)과 유사합니다.

식용, 네 번째 범주.

모렐 커먼

일반적인 더 많은 버섯 (Morchella esculenta)은 어디에서 수확됩니까? 낙엽 및 혼합 숲의 풀이 무성한 곳, 재, 포플러, 느릅 나무, 덤불 옆, 가장자리 및 식목에서 더 자주 그룹으로 또는 단독으로 자랍니다.

계절: 3월~5월.

모자의 지름은 4-8cm이고 높이는 최대 10cm이며 종의 독특한 특징은 세포 표면이있는 밝은 갈색 또는 갈색의 난형 또는 원추형 종 모양의 모자입니다. 모자는 아래에서 다리와 함께 자랍니다. 캡의 표면은 벌집 모양의 긴 마름모꼴 세포로 세포 늑골이 있으며 얇은 칸막이로 서로 분리되어 있습니다.

다리는 높이 4-12cm, 두께 15-30mm, 두껍고 강하며 홈이 있고 황색 또는 연갈색이며 원통형이며 내부가 비어 있습니다. 척추경의 기저부는 강하게 두꺼워진다.

펄프: 희고 밝은 갈색이며 희미한 기분 좋은 냄새가 난다.

접시. 상단의 다리는 즉시 캡으로 통과하므로 플레이트가 없습니다.

가변성. 모자의 색상은 밝은 갈색과 황갈색에서 짙은 갈색까지 다양합니다.

비슷한 종. 모렐 버섯은 표면의 특성상 원추형 모렐(Morchella conica)처럼 보입니다. 일반적인 모렐의 독특한 특징은 전체 접촉면을 따라 줄기에 부착된 비교적 큰 벌집 모양의 캡입니다.

요리 방법 : 버섯 튀김, 삶은 것, 통조림, 건조.

식용, 세 번째 범주.

약용 속성: 그들은 원추형 morels와 유사합니다.

이 사진은 일반적인 morels가 어떻게 생겼는지 보여줍니다:

모렐 커먼 라운드

일반적인 모렐의 서식지(Morchella esculenta, var.rotunda): 낙엽과 혼합 숲에서 이끼로 덮인 오래된 쓰러진 나무에.

morel 일반적인 둥근 버섯이 자랄 때: 4월 5월.

이 종의 독특한 특징은 줄기가 없거나 기본적인 줄기가 있는 전체 버섯의 작고 둥근 모양입니다. 버섯 표면은 물결 모양이며 울퉁불퉁합니다. 버섯의 크기는 0.5-4cm입니다.

펄프: 희고 밝은 갈색이며 희미한 기분 좋은 냄새가 난다.

접시. 그런 기록이 없습니다.

가변성. 모자의 색상은 밝은 갈색과 황갈색에서 짙은 갈색까지 다양합니다.

비슷한 종. 보통곰팡이는 색깔이 둥글고 뚜껑면의 성질이 원뿔대곰팡이(Morchella conica)와 비슷하여 뾰족하거나 양초 같은 모양이 특징이다.

요리 방법 : 버섯 튀김, 삶은 것, 통조림, 건조.

식용, 세 번째 범주.

모렐 세미 프리

더 많은 서식처(Morchella semilibera): 낙엽 활엽수림과 혼합림, 도로와 숲길 옆에 무리지어 또는 단독으로 자란다.

세미 프리 더롤 수확 시기: 4월-5월.

모자의 지름은 3-6cm, 높이는 최대 8cm이며 종의 독특한 특징은 다리에 아래쪽 또는 가장자리가있는 부착되지 않은 벌집 모양의 모자와 길고 두꺼운 흰색입니다. 줄기는 황색을 띠며 뚜껑의 표면은 세포질이며 함몰부와 돌출부가 있다.

다리의 높이는 5-10cm, 두께는 15-40mm이며 내부가 비어 있으며 흰색 또는 황색을 띠며 크림색이며 표면이 밋밋합니다. 다리는 바닥에서 확장됩니다.

펄프: 희끄무레한 기분 좋은 냄새가 나는 희끄무레한.

접시. 상단의 다리는 즉시 캡으로 통과하므로 플레이트가 없습니다.

가변성. 모자의 색상은 밝은 갈색에서 나중에 짙은 갈색으로 바뀝니다.

비슷한 종. 모렐 세미 프리는 모렐 캡 버섯(Verpa conica)처럼 보이지만 벌집 모양 캡이 아니라 짙은 갈색 주름진 작은 크기에서 다릅니다.

요리 방법: 버섯은 튀기고, 삶고, 통조림으로 만들고, 말립니다.

세미 프리 더 많은 버섯이 어떻게 생겼는지 확인하십시오.