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버섯에서 겨울을 맛있게 준비하려면 올바른 선택을하고 기름에 절인 버터에서 멈추십시오. 이 요리는 매우 간단하게 준비되어 있으며 단계별 지침을 따르면 가족과 친구들이 좋아할 훌륭한 전채를 얻을 수 있습니다.

겨울을위한 기름에 절인 버터는 버섯 요리를 좋아하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 이 준비는 삶은 감자와 고기와 잘 어울립니다.

축제 테이블을 위한 버터 오일 레시피

기름에 버터에 대한 제안 된 조리법은 알코올 음료의 간식으로 축제 테이블에서 좋아 보일 것입니다.

• boletus - 2kg;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 물 (매리 네이드 용) - 1 l;
• 소금 - 1.5 큰술. 나.;
• 설탕 - 2.5 큰술. 나.;
• 정향 - 5 개;
• 검은 후추 - 10 개;
• 베이 리프 - 5 개;
• 식초 9% - 30ml;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 녹색 딜.

버터 오일을 담그기 전에 소금물에 20분 동안 삶는 것이 필수적입니다. 배수하고 식힌 다음 임의의 조각으로 자릅니다.

매리 네이드 준비: 물에 소금, 설탕을 녹여 끓인다.

끓인 후 마늘을 넣고 조각으로 자르고 물에 정향, 후추, 딜 및 식초를 넣으십시오.

매리 네이드에 기름을 붓고 15 분 동안 끓인 다음 멸균 된 병에 넣으십시오.

프라이팬에 올리브 오일을 두르고 위에 있는 각 병에 2-3 tbsp를 붓습니다. 엘.

캔을 말아서 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣거나 지하실로 가져갑니다.

겨울을위한 기름에 버터 준비

기름에 절인 버터는 식물성 지방이 방부제로 작용하는 버섯 수확에 편리한 옵션입니다. 또한이 준비는 거의 기성품 두 번째 코스로 얻습니다.

• boletus - 1kg;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 식초 - 5 큰술. 나.;
• 소금;
• 마늘 정향 - 10 개;
• 파슬리와 딜;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;

황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 기름에 껍질을 벗긴 신선한 boletus를 볶습니다.

항아리에 넣고 잘게 썬 마늘과 딜과 파슬리를 뿌립니다.

버섯을 튀긴 기름에 소금, 설탕을 희석하고 물과 식초 50ml를 넣으십시오.

끓여서 이 지방 혼합물과 약 3cm의 버터를 부으십시오.

냄비에 미지근한 물을 넣고 1시간 정도 살균한 후 꺼내서 말아 올려주세요.

완전히 식힌 후 지하실에 가져가거나 냉장고에 보관하십시오.

겨울을위한 기름에 절인 버터 : 간단한 요리법

겨울 동안 기름에 버터를 요리하는 조리법은 서로 약간 비슷하지만 각각 고유 한 트릭과 비밀이 있습니다. 예를 들어, 겨자씨와 정향을 추가하여 기름에 절인 버터를 만드는 간단한 요리법을 제공합니다.

• boletus - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 식초 - 80ml;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 소금;
• 베이 리프 - 5 개;
• 정향 - 4 가지;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 딸기와 검은 완두콩 - 6 개;
• 겨자씨 - 2 tsp;
• 딜 - 우산 2개.

끓는 소금물에 미리 삶은 볼레투스를 식혀서 같은 크기로 자른다.

설탕과 소금을 물에 녹이고 끓인 다음 레시피의 모든 향신료를 소금물에 넣으십시오.

매리 네이드에 버터를 넣고 끓여서 15 분 이상 요리하지 마십시오.

항아리에 배열하고 위에 3 tbsp를 부으십시오. 엘. 소성 식물성 기름.

플라스틱 뚜껑으로 닫고 실온에서 식힙니다.

지하실에 가져가거나 냉장고에 넣어 보관하십시오.

이러한 블랭크는 약 6 개월 동안 식물성 지방에 저장됩니다.

계피와 칠리 오일에 버터를 피클하는 방법

계피와 칠리로 기름에 버터를 피클하는 법을 배우는 것이 좋습니다. 겨울을위한이 준비는 축제 새해 테이블에서 좋은 간식이나 샐러드의 추가 재료로 사용됩니다.

• boletus - 2kg;
• 물 - 700ml;
• 계피 - 1 스틱;
• 칠리 페퍼 - 1 개;
• 정향 - 2 가지;
• 흰 후추 - 5 개;
• 갈은 후추 - 1/3 tsp;
• 구연산 - 칼 끝에;
• 식초 - 2 큰술. 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 소금 - 1 큰술. 엘. 상단없이;
• 식물성 기름 - 150ml.

구연산을 첨가한 소금물에 버터를 20분 동안 삶아 소쿠리에 버리고 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

매리 네이드 준비: 설탕, 소금, 식초, 완두콩, 정향, 계피, 칠리 혼합물을 물에 넣고 작은 입방체로 자릅니다.

매리 네이드를 끓여서 버섯을 넣고 10 분 동안 끓입니다.

식물성 기름을 붓고 절인 버터를 15분 더 끓입니다.

항아리에 배포하고 말아서 뒤집어서 식을 때까지 담요로 싸십시오.

지하실에 꺼낼 블랭크가있는 이미 냉각 된 항아리.

겨울 동안 기름에 버터를 소금에 절이는 법

많은 버섯 따는 사람들은 숲의 맛과 향을 보존하기 위해 버터에 소금을 치는 것이 더 낫다고 생각합니다. 겨울에 가을 진미를 즐기고 놀라운 요리로 손님을 기쁘게하기 위해 기름에 버터를 소금에 절이는 방법은 무엇입니까?

• boletus - 1kg;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 딜 우산 - 3 개;
• 소금 - 2 큰술. 나.;
• 마늘 정향 - 10 개;
• 베이 리프 - 5 개;
• 검은 후추 - 7 개;
• 검은 건포도 잎.

버섯을 20분 동안 삶아 식힌 다음 큰 조각으로 자릅니다.

법랑 냄비 바닥에 소금을 약간 뿌리고 다진 버섯을 한 겹 깔아주세요.

양송이버섯과 소금을 양송이만큼 겹겹이 쌓아주세요. 기름은 소금에 절일 수 있도록 얇은 층에 뿌려야합니다.

다진 마늘, 후추로 최상층을 뿌리고 딜 우산, 건포도 잎을 넣으십시오.

냄비에 그릇의 크기에 맞게 접시를 담고 물을 담은 그릇을 올려 24시간 동안 버섯 프레스를 만든다.

하루가 지나면 버섯을 멸균 된 병에 넣고 부드럽게 (단단하게는 아님) 두드리십시오.

스튜 냄비에서 소금물을 따르고 각 병에 3 tbsp를 부으십시오. 엘. 저온 소성 식물성 기름.

서늘한 곳에 두고 20일 후에 버섯을 먹을 수 있습니다.

이 방법으로 준비된 기름에 삶은 버터는 겨울에 매우 맛있고 바삭 바삭합니다. 그러나 이것이 누군가에게 너무 짜다면 서빙하기 전에 30분 동안 담가두십시오.