냉동실에 버섯 보관 : 겨울 동안 버섯을 얼리는 방법과 올바르게 보관하는 방법

"조용한 사냥"버섯을 좋아하는 사람들 사이에서 매우 맛있고 향기롭고 영양가있는 과일로 간주됩니다. 집결 시즌에는 실제 "습격"이 준비됩니다. 그러한 진미의 많은 수확을 수집 한 많은 사람들이 버섯으로 무엇을해야할지 궁금해하고 있습니까? 예를 들어, 많은 사람들이 이 버섯을 냉동하여 겨울 동안 수확하는 것을 좋아합니다.

버섯을 냉동실에 보관할 수 있으며 냉동 버섯을 준비하는 방법은 무엇입니까?

버섯을 냉동실에 보관할 수 있으며 어떻게 보관합니까? 그러나이 질문에 긍정적으로 대답 할 수 있으므로 추가 해동 중에 버섯에 쓴 맛이 나지 않도록 1 차 가공 과정을 올바르게 수행해야합니다.

우선 모든 사람이 수집 직후 버섯 가공에 종사하는 것은 아니라는 점에 유의해야 합니다. 주된 이유는 숲에서 긴 산책 후 피로입니다. 따라서 유통 기한을 여러 번 늘리려면 버섯에 찬 소금물을 채우고 냉장 보관해야합니다. 신선한 버섯은 24시간 이상 이 상태로 보관되지 않습니다.

동결을 위해 버섯을 준비하기 위해 숲 파편을 청소하고 다리 끝을 자르고 찬물로 여러 번 씻습니다.

이 절차는 버섯이 생으로 얼지 않을 경우에만 사용됩니다. 그들은 젖은 키친 타월이나 접시 스폰지로 닦습니다.

다음으로 버섯은 크기와 밀도에 따라 분류됩니다. 강하고 작은 표본을 완전히 신선하게 동결하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 사프란 우유 뚜껑의 아름다운 모양을 보존할 수 있습니다. 열처리 후 큰 자실체를 동결하는 것이 좋습니다. 이 기사에서는 냉동실에서 버섯을 적절하게 얼리는 방법을 배울 수 있습니다.

신선한 버섯을 얼리는 방법?

많은 사람들에게 겨울 동안 냉동실에서 신선한 버섯을 얼리는 것은 미개척 방법입니다. 이와 관련하여 일년 내내 이러한 자연의 선물을 즐길 수있는 멋진 기회를 놓치고 있습니다. 종종 버섯 피커는 한 가지 실수를 범합니다. 자실체를 씻고 가방에 넣고 냉동실에 넣습니다. 이 옵션은 신선한 자실체를 냉동하는 데 완전히 부적합합니다.

매력적인 외관과 유용한 특성을 유지하려면 버섯을 냉동실에서 처리하고 보관하는 방법을 알아야 합니다.

오염으로부터 청소 된 버섯은 집착 필름으로 덮인 트레이 또는 도마에 한 층으로 분포됩니다.

8-10 시간 동안 냉동실에 넣고 최저 온도를 설정합니다.

버섯을 꺼내 식품 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 옮겨 냉동실에 넣습니다.

각 포장에는 냉동 날짜를 표시해야 합니다. 또한 당일 수확한 버섯을 한봉지에 담아 완성한다.

버섯을 다시 냉동하지 않은 경우 냉동실에 버섯을 신선하게 보관하는 것은 10-12개월을 초과해서는 안 됩니다.

데친 버섯을 얼리는 방법?

일부 버섯 피커는 버섯을 얼리기 전에 데치는 것을 선호합니다. 버섯이 매력을 잃지 않도록 냉동실에 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

이렇게하려면 청소 후 자실체를 씻고 끓는 물로 헹구고 키친 타월에 올려 건조시킬 수 있습니다.
버섯이 서로 접촉하지 않도록 트레이에 분배하십시오.
냉동실로 보내고 "최대 동결"에 대한 장비 옵션을 켭니다.
10-12시간 후에 모든 것은 선택한 온도 체계에 따라 달라지며 냉동실에서 버섯을 제거합니다.
준비된 플라스틱 용기에 옮기고 냉동실로 돌아갑니다.

사프란 우유 뚜껑을 해동하는 것은 자연적인 방법으로 하는 것이 가장 좋습니다. 버섯을 냉장고의 가장 낮은 선반으로 옮기고 밤새 그대로 두십시오.데친 버섯은 10-12개월 동안 신선하게 냉동된 버섯만큼 냉동실에 보관됩니다.

소금에 절인 버섯을 냉동실에 보관

버섯을 수확하는 이상적인 방법은 소금에 절인 다음 냉동하는 것입니다. 소금에 절인 버섯을 냉동실에 보관하여 영양소가 최대한 남아있게하는 방법은 무엇입니까? 이 옵션의 장점은 버섯을 해동한 후 가공하지 않고 바로 먹을 수 있다는 점입니다. 또한이 방법을 사용하면 버섯이 신맛이 나거나 상하지 않습니다.

냉동 버섯을 소금에 절이는 것은 차가운 방식으로 수행되지만 많은 양의 소금은 사용하지 않습니다.