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고기와 버섯을 곁들인 파이는 매우 만족스러운 요리입니다. 이 충전재로 파이를 만드는 기술은 어느 나라에서나 매우 유사합니다. 스낵 파이의 주요 특징은 반죽이 달지 않다는 것입니다. 그리고 닭고기, 오리, 돼지 고기, 쇠고기, 양고기와 같은 모든 유형의 고기가 채우기에 적합합니다. 많은 주부들은 고기 대신 다진 고기를 사용합니다. 그러한 재료가 있어도 파이는 풍성하고 맛있습니다.

고기와 버섯이 들어간 특히 맛있고 육즙이 많은 파이는 파이를 생으로 잠시 두었다가 뜨거운 오븐에 넣었을 때 얻을 수 있습니다. 파이는 뜨겁거나 차갑게 모두 제공될 수 있습니다.

고기와 버섯이 든 파이를 위한 다양한 요리법에는 틀이 없습니다. 개방형, 일반형, aspic, 팬케이크, 감자이며 쇼트 브레드 케이크로 만들어집니다. 그리고 그들이 모두 매우 영양가 있고 맛있고 육즙이 많다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 점심, 가족 저녁 식사 또는 차를 위한 독립 요리로 제공될 수 있습니다. 이 진미는 신선한 공기 속에서의 허기를 완벽하게 만족시켜주기 때문에 자연에 갈 때 가지고 가기를 좋아합니다.

쌀, 감자, 버섯, 양배추, 생선, 해산물 및 통조림 식품과 같은 다른 제품을 추가하여 고기 파이의 충전재도 매우 다양할 수 있다고 말하고 싶습니다. 당신은 항상 당신 자신과 당신의 가족을 위해 선택할 수 있습니다. 우리가 제공하는 요리법에서 당신이 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 이 기사에서는 파이 속을 채우는 두 가지 주요 재료인 고기와 버섯을 살펴보겠습니다. 나는 여기에서 구입 한 버섯, 숲, 절인 버섯, 심지어 냉동 된 버섯을 먹을 수 있다고 말해야합니다. 단, 삼림 자실체는 조리하기 전에 소금물에 15~20분 정도 삶아 주어야 하며, 절인 것은 물에 충분히 불려야 하며, 얼린 것은 냉장고에서 해동해야 한다.

버섯과 퍼프 페이스 트리가 들어간 고기 파이 요리법

버섯이 든 퍼프 페이스 트리 고기 파이는 매우 맛있고 향긋하기 때문에 많은 주부들이 가장 선호하는 베이킹 옵션 중 하나입니다. 퍼프 페이스 트리에 귀찮게하지 않도록 상점에서 자유롭게 구입할 수 있습니다.

• 반죽 - 700g;
• 돼지 고기 - 400g;
• 버섯 (샴피뇽) - 600g;
• 양파 - 3개;
• 해바라기 유;
• 소금과 후추 - 각각 ½ tsp. (상단 없음);
• 버섯 조미료 - 1 tsp;
• 치즈 - 200g.

돼지 고기로이 버전에서 고기와 버섯으로 퍼프 파이를 만들어보십시오. 맛이 우수하고 가정, 특히 남성이 요리 걸작을 높이 평가할 것입니다.

돼지고기가 부드러워질 때까지 삶아 1 x 1cm의 작은 입방체로 자릅니다.

냄비에 넣고 약간의 기름을 부어 고기에 황금빛 색조가 나타나도록 20-25 분 동안 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 1/4로 자르고 부드럽고 투명해질 때까지 별도의 팬에서 볶고 고기와 섞습니다.

샴피뇽은 순수한 버섯이므로 흐르는 물에 헹구기만 하면 됩니다. 그런 다음 조각으로 자르고(원하는 모양 선택) 15분 동안 볶은 다음 고기와 섞습니다.

결과 튀김 덩어리 전체에 소금을 뿌려 맛을 내고 갈은 후추와 버섯 조미료를 뿌리고 섞습니다.

틀에 버터를 바르고 반죽을 두 부분으로 나누고 밀대로 밀어줍니다.

반죽의 첫 번째 부분을 틀에 넣고 면을 더 높이 올린 다음 충전물을 층 위에 분배합니다.

고운 강판에 강판 치즈를 얹고 반죽의 두 번째 부분을 덮고 측면을 꼬집습니다.

그 위에 큰 꼬치로 구멍을 몇 개 뚫고 표면에 달걀을 풀어 기름칠을 해주세요.

파이 시트를 오븐에 넣고 180 ° C에서 30-40 분 동안 굽습니다.

고기, 감자, 버섯이 들어간 퍼프 파이

고기, 감자, 버섯이 든 파이는 테이블에 편안함과 가정의 따뜻함을 선사합니다. 오븐에서 패스트리 냄새를 듣고 온 가족이 맛있는 음식을 기대하여 즉시 주방에 나타납니다.이 조리법의 경우 돼지 고기와 쇠고기의 두 가지 유형의 고기를 같은 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.

• 고기 - 600g;
• 퍼프 페이스 트리 - 800g;
• 살구류 - 400g;
• 양파 - 3개;
• 감자 - 5개;
• 마늘 - 3 정향;
• 국물 - 150ml;
• 흑맥주 - 300ml;
• 설탕 - 1 tsp;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 나.;
• 기름기 없음.

고기, 버섯, 감자가 들어간 이 파이 버전에서는 반죽이 특별한 방식으로 쌓여 있습니다.

고기가 반쯤 익을 때까지 삶아 작은 입방체로 자릅니다.

살구를 삶아 조각으로 자르고 15 분 후에 기름에 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소금물에 10 분 동안 끓입니다.

깊은 베이킹 접시에 고기 조각을 넣은 다음 버섯, 감자를 얹으십시오. 다진 마늘과 다진 양파를 뿌립니다.

붓기: 맥주, 국물, 파스타, 설탕, 밀가루를 섞어 잘 섞어 고기에 붓습니다.

퍼프 페이스트리를 펴서 고기 위에 직접 놓고 그 위에 베이킹 호일로 덮습니다.

접시를 오븐에 넣고 190 ° C에서 1 시간 50 분 동안 굽습니다.

호일 시트를 제거하고 25-30분 동안 계속 굽습니다.

고기, 버섯, 치즈, 토마토를 곁들인 파이 레시피

고기, 버섯, 치즈가 들어간 파이 레시피는 모두가 이 충전재를 좋아할 것이기 때문에 윈-윈(win-win)으로 간주됩니다. 그리고 이 경우 반죽을 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다.

• 버터 - 250g;
• 라이트 맥주 - 250ml;
• 밀가루 - 4-4.5 큰술.

반죽이 손가락에 달라 붙지 않도록 탄성이 될 때까지 모든 것이 손으로 연결되고 반죽됩니다.

충전재:

• 닭 다리 - 500g;
• 샴피뇽 - 500g;
• 양파 - 2개;
• 토마토 - 5개;
• 치즈 - 100g;
• 희박한 기름;
• 소금.
• 타임 - 1티스푼

이미 언급했듯이 고기, 치즈 및 버섯 파이는 준비하기가 매우 쉽지만 결과는 놀랍습니다.

뼈에서 분리 된 고기를 헹구고 작은 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

양파와 샴피뇽을 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

씻은 토마토를 조각으로 자르고 단단한 치즈를 거친 부분으로 강판에 담습니다.

반죽을 굴려서 기름칠 된 시트에 놓고 측면을 올립니다.

반죽 전체에 고기, 양파, 버섯을 바르고 소금을 뿌리고 타임을 뿌린다.

토마토 슬라이스를 배열하고 그 위에 치즈를 뿌린다.

버섯과 치즈로 고기 파이를 180 ° C에서 25-30 분 동안 굽습니다.

닭고기, 버섯, 팬케이크를 곁들인 파이

우리는 테이블에서 당신의 마음에 소중한 모든 사람들을 모을 수있는 단계별 사진과 함께 고기와 버섯 파이를위한 레시피를 제공합니다. 요리는 준비하기가 매우 간단하지만 매우 특이한 모양입니다.

닭고기와 버섯 파이는 큰 휴가에도 완벽합니다.

• 효모 반죽 - 700g;
• 치킨 필레 - 500g;
• 샴 피뇽 - 400g;
• 양파 - 2개;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 파슬리와 딜 그린 - 각각 6가지.

팬케이크의 경우:

• 우유 - 150ml;
• 계란 - 2개;
• 밀가루 - 1-1.5 tbsp.;
• 희박한 기름 - 2 큰술. 나.;
• 소금.

먼저 팬케이크를 만들어야합니다. 우유로 계란을 치고 소금과 밀가루를 넣고 버터를 섞어 붓습니다.

반죽을 저어 마른 프라이팬에 얇은 팬케이크를 굽습니다.

필레를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.

양파와 샴 피뇽을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기를 버섯과 양파, 소금과 결합하고 다진 허브를 뿌립니다.

반죽을 크게 동그랗게 빚은 다음 팬케이크를 한 번에 하나씩 가운데에 넣고 필링을 고르게 분포시킵니다.

이런 식으로 모든 팬케이크와 충전물을 사용하십시오.

파이가 한 덩어리가 될 반죽의 가장자리를 들어 올리고 khinkali가 연결된 것과 같은 방법으로 손으로 연결하십시오.

190 ° C의 온도에서 45-50 분 동안 흥미로운 파이를 굽습니다.

토끼 고기와 버섯을 곁들인 호박 파이

고기와 버섯으로 스쿼시 파이를 만들려면 가장 간단한 제품이 필요하지만 패스트리는 모든 휴가를 밝게 할 수 있습니다.

• 효모 반죽 - 700g;
• 호박 - 2 중간;
• 토끼 고기 - 400g;
• 버터 - 100g;
• 샴 피뇽 - 400g;
• 소금;
• 요구르트 - 4 큰술. 나.;
• 계란 - 2개;
• 파슬리와 딜은 녹색입니다.

그러한 패스트리로 가족을 놀라게하기 위해 고기와 버섯으로 스쿼시 파이를 만드는 방법은 무엇입니까?

고기 분쇄기로 토끼 고기를 갈아서 기름에 조금 튀기는 것이 좋습니다.

호박을 조각으로 자르고 양면을 살짝 튀긴 후 식힙니다.

샴 피뇽을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.

반죽의 한 부분을 얇게 밀어 옆면을 위한 공간을 남겨두고 애호박을 먼저 깔고 고기와 버섯을 깔아주세요.

계란과 요구르트를 섞고 털고 소금을 넣고 다진 채소를 넣고 섞어서 채우십시오.

압연 반죽의 두 번째 부분으로 상단을 덮고 가장자리를 연결하십시오.

구멍을 뚫고 190 ° C에서 50 분 동안 오븐에 넣으십시오.

고기와 소금에 절인 버섯을 곁들인 변발 파이

이 버전의 고기와 소금에 절인 버섯 파이는 다진 칠면조로 만드는 것이 가장 좋습니다.

이 생과자는 사랑하는 모든 사람에게 어필할 것이며 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 수 있습니다. 구운 음식에 아름다운 모양을 주기 위해 돼지 꼬리가 달린 고기와 버섯으로 파이를 만듭니다.

• 퍼프 페이스 트리 - 600g;
• 소금에 절인 버섯 - 300g;
• 다진 고기 - 400g;
• 양파 - 2개;
• 희박한 기름;
• 버터 - 70g;
• 윤활용 계란 - 1 개;
• 갈은 후추.

다진 고기를 식물성 기름에 볶고 물 100ml를 넣고 액체가 증발 할 때까지 끓입니다.

버섯을 물에 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 약 10 분 동안 기름에 볶습니다.

버섯, 양파, 다진 고기, 후추를 섞어 맛보십시오.

반죽을 직사각형으로 굴려서 시트에 놓고 칼로 양쪽을 자른 다음 파이를 닫습니다. 즉, 땋은 머리를 땋습니다.

얇게 썬 버터로 채우고 꼭대기를 분배하십시오. 자른 조각을 땋은 머리 모양으로 양쪽에 땋아 반죽을 닫습니다.

계란을 휘젓고 파이 위에 붓습니다.

200℃에서 40분간 굽는다.

오븐에서 양배추, 고기, 버섯, 감자를 넣은 파이

양배추, 버섯, 고기 및 감자가 들어간 파이는 부드럽고 바삭한 효모 반죽에서 향긋하고 육즙이 많습니다.

• 효모 반죽 - 800g;
• 쇠고기 - 300g;
• 양파 - 3개;
• 양배추 - 300g;
• 해바라기 유;
• 샴 피뇽 - 400g;
• 감자 - 200g;
• 마요네즈 - 200ml;
• 갈은 소금과 후추 - 맛.

껍질을 벗긴 감자와 쇠고기를 부드러워질 때까지 삶아 고기 분쇄기에서 잘게 갈아서 갈아줍니다.

배추를 썰어 팬에 기름을 두르고 볶는다.

다진 샴피뇽과 다진 양파를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 20분간 끓인다.

고기, 감자, 양파, 버섯, 양배추를 넣고 마요네즈를 넣고 섞는다.

반죽을 반으로 나누고 층으로 굴립니다.

기름칠 된 베이킹 시트에 하나를 놓고 가장자리 주위를 들어 올리고 충전물을 펼치십시오.

반죽의 두 번째 부분으로 덮고 가장자리를 꼬집고 칼로 구멍을 뚫습니다.

버섯이 든이 고기 파이는 약 1 시간 동안 200 ° C의 오븐에서 요리됩니다.

고기와 버섯을 곁들인 나폴레옹 파이 조리법

이 버전에서 고기와 버섯을 곁들인 나폴레옹 파이는 훌륭한 전채 샐러드로 판명되었습니다.

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 1팩. (700g);
• 굴 버섯 - 500g;
• 치킨 필레 - 3개;
• 당근 - 3개;
• 계란 - 4개;
• 마요네즈 - 300g;
• 소금;
• 튀김용 버터.

버섯이 든 고기 파이의 요리법에는 구운 케이크의 사용이 포함됩니다. 케이크는 반죽에서 미래 케이크 접시의 크기로 구워집니다.

필레를 삶아 조각으로 자르고 식히십시오.

버섯을 자르고 부드러워 질 때까지 버터에 볶습니다.

당근을 갈아서 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.

계란을 삶아 껍질을 벗기고 창살.

고기, 버섯, 당근, 계란, 소금을 섞고 저어줍니다.

각 케이크를 마요네즈에 잘 담그고 각 케이크에 필링을 올려 놓고 다음 케이크를 살짝 누르십시오.

그 위에 다진 계란을 뿌리고 밤새 냉장고에 넣어 케이크를 담그십시오.

오븐에 다진 고기와 버섯을 넣은 미트 파이

다진 고기와 버섯이 들어간 고기 파이는 오랫동안 요리 할 시간이없는 사람들에게 이상적인 솔루션입니다.

아래 사진을 사용하여 버섯 고기 파이의 단계별 레시피를 확인하십시오.좋아하는 레시피에 따라 젤리 파이 반죽을 만드십시오.

• 다진 고기 - 300g;
• 양파 - 3개;
• 샴 피뇽 - 400g;
• 희박한 기름;
• 소금과 후추.

샴피뇽, 양파, 다진 고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨야 합니다.

모든 것을 결합하고 소금과 후추를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

곰팡이에 버터를 바르고 밀가루를 얇게 뿌립니다.

젤리 반죽의 대부분을 틀에 붓고 충전재를 깔고 나머지 반죽 위에 붓습니다.

오븐에 넣고 온도를 190 ° C로 설정하고 40 분 동안 굽습니다.

젤리 반죽에 슬로우 쿠커에 고기와 버섯 파이

느린 밥솥에 고기와 버섯이 든 파이는 젤리 반죽에 준비됩니다.

• 사워 크림 - 5 큰술. 나.;
• 계란 - 3개;
• 우유 - 150ml;
• 소금;
• 밀가루-얼마나 걸릴 것입니다.

반죽은 밀도가 중간 지방 사워 크림과 비슷해야합니다.

• 닭고기 - 300g;
• 버터 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 소금;
• 희박한 기름;
• 갈은 후추 - 1 tsp

닭고기를 조각으로 자르고 기름에 볶습니다.

버터를 껍질을 벗기고 씻고 자르고 밝은 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

버섯에 다진 양파를 넣고 함께 15분간 볶다가 소금으로 간을 한다.

멀티 쿠커 그릇에 양피지를 깔고 반죽의 절반을 붓습니다.

충전물을 넣고 반죽의 다른 부분에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

멀티 쿠커를 1시간 20분 동안 "베이킹" 모드로 설정하십시오.

15분 동안 신호를 보낸 후 케이크를 "가열" 모드로 유지합니다.

고기와 버섯 효모 파이 레시피

고기와 버섯을 곁들인 이스트 파이는 대가족이나 회사에서 행사를 축하하기 위해 원형 테이블에 모두 모일 때 좋습니다.

이 버전의 파이의 경우 상점에서 무료로 제공되는 효모 반죽을 사용하는 것이 좋습니다.

• 반죽 - 700g;
• 굴 버섯과 샴 피뇽 - 각각 300g;
• 샬롯 - 10개;
• 파 - 5 가지;
• 닭 가슴살 - 1 개;
• 녹색 딜과 파슬리 - 1 묶음;
• 절인 오이 - 2 개;
• 소금;
• 식물성 기름:
• 계란 - 1 개;
• 갈은 고추의 혼합물.

버섯을 잘 껍질을 벗기고 씻고 임의의 작은 조각으로 자릅니다.

샬롯을 자르고 파를 자른다.

닭 가슴살을 삶아 기름에 자르고 바삭한 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.

버섯을 따로 튀기고 샬롯을 넣고 10분간 계속 볶습니다.

버섯에 두 종류의 양파, 고기, 다진 피클을 넣고 고춧가루, 소금을 넣고 잘 섞는다.

반죽을 두 조각으로 나누고 밀대로 밀어줍니다.

기름칠 된 베이킹 시트에 하나의 롤 층을 놓고 충전물을 분배하고 다진 딜과 파슬리를 뿌립니다.

두 번째 롤 레이어로 닫고 가장자리를 꼬집고 칼로 구멍을 내고 그 위에 계란을 바르십시오.

온도를 190 ° C로 설정하여 오븐에서 40 분 동안 고기와 버섯으로 파이를 요리하십시오.