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튀긴 버섯을 곁들인 메밀은 어린 시절부터 모든 사람에게 간단하고 친숙한 요리입니다. 요리에는 비밀이 없는 것 같습니다. 이 잘못된 의견에 -이 요리에는 많은 옵션이 있습니다. 이 기사에서 가장 맛있고 흥미로운 것에 대해 배울 것입니다. 읽고 영감을 받고 실험하십시오.

버섯과 양파를 곁들인 클래식 메밀 요리법

이 요리의 클래식 버전을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 메밀 - 0.3kg.
• 샴피뇽 - 0.3kg.
• 양파 - 0.1kg.
• 소금 후추.
• 튀김 기름(버터가 더 좋지만 식물성 기름도 가능).

명확성을 위해 버섯이 든 메밀 요리법은 사진과 함께 제공됩니다. 모든 것을 단계별로 완료하는 방법 보기.

첫 번째 단계는 시리얼을 요리하는 것입니다. 시리얼 한 잔 - 액체 2 잔. 소금으로 간을 하고 중간 불로 덮습니다.

두 번째 단계는 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶는 것입니다. 접시에 큰 조각이 있으면 반 고리로 자르고 아니요 - 큐브로 자릅니다.

다음으로 얇게 썬 버섯을 팬에 보냅니다. 이 단계에서 소금에 절이지 마십시오. 그렇지 않으면 액체가 나오기 시작하고 튀기지 않고 끓을 것입니다. 황금색을 얻을 필요가 있습니다. 이렇게하려면 소량의 기름을 사용하고 고열로 요리하십시오.

마지막 단계는 서빙입니다. 기호에 따라 튀긴 버섯과 양파를 곁들인 메밀에 버터를 넣고 뜨겁게 낸다.

사워 크림 소스에 튀긴 버섯을 곁들인 메밀

이 조리법은 고전 조리법보다 훨씬 복잡하지 않지만 사워 크림 덕분에 맛이 더 풍부하고 부드럽습니다.

이 요리를 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

• 메밀 - 0.3kg.
• 흰 양파 - 0.1kg.
• 샴피뇽 - 0.4kg.
• 지방 함량이 20% - 0.4kg 이상인 사워 크림.
• 소금 후추.
• 튀김 기름.

첫 번째 단계는 메밀 요리입니다. 시리얼 1잔에는 깨끗한 물 2잔이 있습니다. 소금으로 간을 하고 모든 액체가 흡수될 때까지 중간 불로 덮고 요리합니다.

튀긴 버섯과 사워 크림으로 메밀 요리의 두 번째 단계는 소스입니다. 먼저 양파가 황금색이 될 때까지 볶고 잘게 썬 버섯을 보냅니다. 덩어리가 꺼지면 열을 낮추고 사워 크림으로 덮으십시오. 뚜껑 아래에서 최소 10분 동안 끓입니다. 사워 크림이 뭉치지 않고 재료가 고르게 스며들도록 소스를 3~4회 잘 섞어주는 것도 중요하다.

준비되면 사워 크림 드레싱을 죽 위에 붓고 뜨겁게 제공하십시오.

레드몬드 슬로우 쿠커에 닭고기와 버섯을 넣은 푸짐한 메밀

이 조리법의 장점은 느린 밥솥에서 닭고기와 버섯으로 메밀을 요리하는 과정을 제어할 필요가 없다는 것입니다. 모든 재료를 그릇에 넣고 30분 정도 기다리면 끝입니다. 또한이 조리법에 따른 요리는 크림과 고기 국물에 담그기 때문에 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.

푸짐한 식사를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 메밀 - 1 잔.
• 지방 함량이 20% 이상인 크림 - 1잔.
• 뼈와 피부가없는 치킨 필레 - 100g.
• 샴 피뇽 - 200g.
• 소금, 후추, 장식용 허브.
• 여과수 - 1잔.

먼저 버섯을 씻어서 잘게 썬다. 그것들을 청소할 필요는 없습니다. 항상 많은 흙이 있기 때문에 다리의 아래쪽 부분을 자르는 것이 좋습니다.

레드몬드 슬로우 쿠커에 닭고기와 버섯이 든 메밀은 30 분 동안 요리됩니다. 이것은 상당히 짧은 시간입니다. 따라서 모든 재료를 완전히 준비하려면 뜨거운 물로 채우는 것이 좋습니다. 메밀을 버섯과 생크림으로 요리하는 이 단계에서 주전자를 올려 놓고 물 한 컵을 끓인 뒤, 생크림 한 컵을 전자레인지에 살짝 데운다.

닭고기를 작은 입방체로 자르고 버섯과 함께 그릇에 보냅니다. 메밀 위에 소금과 후추를 붓고 끓는 물 한 잔과 따뜻한 크림 한 잔을 부으십시오.

다음으로 "메밀" 프로그램을 설정합니다.다른 장치에서 설정 시간 범위는 25분에서 40분입니다. 그러나 위에서 언급했듯이 느린 밥솥에 닭고기와 버섯이 든 크림 메밀은 뜨거운 물을 부으면 정확히 30 분 동안 요리됩니다. 그것을 방해할 필요는 없습니다. 맨 마지막에만 말이죠. 25분 후 뚜껑을 열고 모든 액체가 완전히 흡수되면 뜨거운 물 또는 따뜻한 크림 100ml를 추가합니다.

베샤멜 소스에 버섯을 곁들인 메밀

Béchamel은 느린 요리로 인해 매우 두껍고 부드러운 우유 기반 크림 소스로 유명합니다. 요리하기 쉽지만 팬의 내용물을 주의 깊게 관찰하고 끊임없이 저어주어야 합니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다. 소스는 일반적인 크림이나 사워 크림보다 맛있습니다.

Bechamel 소스에 버섯을 곁들인 맛있는 메밀 요리법은 치즈 소스를 곁들인 고전 미국 파스타와 비슷하지만 버섯과 죽으로 인해 맛이 훨씬 더 흥미 롭습니다.

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

• 버터 - 70g.
• 밀가루 - 100g.
• 우유 - 1리터
• 단단한 치즈 - 0.5kg.
• 샴피뇽 - 0.5kg.
• 메밀 - 0.5kg.
• 곡물 요리 용 물 - 1 리터.
• 튀김 기름.
• 소금과 후추 맛.

먼저 죽을 넣어 끓여주세요. 시리얼 한 잔 - 깨끗한 물 2잔. 소금으로 간을 하고 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓인다.

이제 버섯으로 진행할 수 있습니다. 철저히 씻고 쐐기로 자릅니다. 소금 없이 약간의 기름으로 튀기고 식힌다.

이제 버섯과 소스로 메밀을 요리하는 가장 중요한 단계는 "베샤멜"입니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 잘 섞어 단단한 덩어리를 만듭니다. 이제 찬 우유를 서서히 부어주세요. 혼합물을 지속적으로 저어주어야 합니다. 5~7분 후, 당신은 그것이 두꺼워지기 시작하는 것을 볼 수 있을 것입니다.

팬에 강판 치즈를 추가 할 때입니다. 치즈가 녹을 수 있도록 잘 저어주고 소스에 골고루 버무려줍니다. 치즈가 완전히 녹고 소스가 아주 걸쭉해지면 불을 끄고 메밀, 버섯을 넣은 팬에 뜨거운 물 100ml를 붓고 5분 정도 더 끓여서 죽이 소스에 잠길 정도로 끓인다. 맛있는 튀긴 버섯과 베샤멜 치즈와 크림 소스를 곁들인 메밀은 치즈가 얼 때까지 매우 뜨겁게 제공되어야 합니다.

버섯과 새우를 넣은 메밀

이 조리법은 모든 재료가 말 그대로 30 분 안에 준비되기 때문에 빨리 부를 수 있습니다. 요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

• 메밀 - 0.3kg.
• 샴피뇽 - 0.3kg.
• 마늘 - 2-3 정향.
• 튀김용 버터.
• 껍질을 벗긴 새우 - 0.2kg.
• 소금과 후추 맛.

우선, 죽을 끓이십시오 : 마른 시리얼 1 잔 - 깨끗한 물 2 잔. 소금으로 간을 하고 뚜껑을 덮고 중불에서 요리합니다.

튀긴 버섯, 샴 피뇽 및 해산물을 곁들인 메밀은 매우 부드러워야하므로 튀김에 버터를 사용해야하는 이유는 많을수록 좋습니다. 얇게 썬 마늘을 부드러워질 때까지 볶은 다음 잘게 썬 버섯을 그 위에 얹습니다. 덩어리가 꺼지면 새우를 거기에 보내고 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 끓입니다.

준비가 되면 죽과 드레싱을 섞어서 드십시오.

크림에 매운 닭고기와 버섯을 넣은 메밀 레시피

친숙한 죽에 대한 또 다른 빠르고 만족스러운 요리법. 바삭하게 튀겨진 치킨 조각이 죽의 맛을 흐리게 하고, 섬세한 소스가 고소함을 더해줍니다.

버섯과 매운 닭고기로 메밀을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 가루 - 0.5kg.
• 치킨 필레 - 0.3kg.
• 칠리 페퍼 - 1 꼬투리.
• 샴피뇽 - 0.5kg.
• 크림(20% 지방) - 1잔.
• 소금.
• 튀김 기름.

먼저 죽을 넣어 끓여주세요. 그런 다음 프라이팬을 예열하고 닭고기를 볶고 얇은 조각으로 자르고 후추 덩어리와 함께 볶습니다. 닭고기가 빨리 빵 껍질을 잡을 수 있도록 고열로 튀겨야하지만 내부는 육즙이 남아 있습니다.

닭고기를 접시에 옮기고 부드러워질 때까지 이 기름에 버섯을 볶습니다.그런 다음 요리를 위해 그 위에 크림을 붓고 5-7분 동안 끓입니다.

크림에 매운 닭고기와 버섯이 든 메밀이 거의 준비되었습니다. 죽을 소스와 필레와 섞어 재료가 차가워지지 않도록 5 분 더 요리해야합니다.

버섯과 캐러멜라이즈 양파를 곁들인 메밀

양파 수프를 좋아하는 사람들에게 어필하는 매우 특이한 요리법. 그러나 양파를 그다지 좋아하지 않더라도이 요리는 직접 요리해야합니다. 이곳의 양파는 부드럽고 달콤하고 버섯이 잘 배어 있기 때문입니다.

필요할 것이예요:

• 양파(흰색, 샬롯, 빨간색) - 1kg.
• 메밀 - 0.5kg.
• 샴피뇽 - 0.5kg.
• 버터 - 0.2kg.

첫 번째 단계는 평소와 같이 덮인 중간 열로 죽을 요리하는 것입니다. 튀긴 버섯과 양파를 사용한 이 메밀 요리법의 두 번째 단계는 가장 어렵습니다. 양파 1kg을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 여러 종류가 섞여 있으면 더 좋겠지만, 흰색이나 샬롯만 있으면 상관없다.

다음 - 버터에 양파 튀김. 이것은 뚜껑 아래에서 중간 열로 수행해야 하며 가끔 저어주어야 합니다. 양파는 캐러멜화되어 달콤하고 부드러워집니다. 양파가 준비되면 다진 버섯을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 그러나 더 이상 불을 피우지 마십시오. 그렇지 않으면 양파가 타버릴 것입니다.

준비가 되면 죽과 팬의 내용물을 섞어서 드십시오. 아이들도 그런 활을 먹을 것입니다.

토마토 소스에 고기와 버섯을 넣은 메밀 요리법

토마토 소스에 버섯과 돼지고기를 넣은 메밀은 매우 만족스러운 요리입니다. 성인 남성이 먹기 위해서는 죽 한 조각이면 충분합니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 돼지 고기 - 0.5kg.
• 샴피뇽 - 0.5kg.
• 메밀 - 0.5kg.
• 라드 튀김.
• 활 - 1개의 큰 머리.
• 마늘 - 5 정향.
• 토마토 주스 - 0.5 l.
• 소금 후추.

첫 번째 단계는 죽 요리입니다. 다음으로 볼로네제 소스를 다루어야 합니다. 라드에 양파와 마늘을 볶습니다. 지방이 없으면 식물성 기름을 사용하지만 대부분의 맛을 잃게됩니다.

돼지 고기와 버섯을 곁들인 메밀 요리법의 다진 고기는 최고 품질이어야합니다. 가능하면 직접하십시오. 전체 맛은 그것에 달려 있습니다. 양파와 마늘이 튀겨지면 다진 고기를 보내고 흰색으로 변하기 시작하면 토마토 주스, 소금, 후추로 채우고 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓입니다.

별도의 프라이팬에 버섯을 볶습니다. 모든 것이 준비되면 스튜 냄비에 죽, 버섯, 다진 고기를 섞어 다시 데우고 서빙합니다.

슬로우 쿠커에 닭고기와 버섯을 넣은 매운 메밀

메밀 죽, 닭고기 필레 및 버섯은 단백질과 건강에 좋은 탄수화물이 풍부한 매우 건강한 식품입니다. 따라서 느린 밥솥에 닭고기와 버섯을 넣은 메밀 요리법은 식단을 모니터링하거나 단순히 지방이 많은 음식을 먹을 수 없는 사람들에게 적합합니다.

필요할 것이예요:

• 메밀 - 0.3kg.
• 치킨 필레 - 0.2kg.
• 샴피뇽 - 0.3kg.
• 마른 마늘, 소금, 후추.

먼저 버섯과 필레를 자릅니다. 그릇에 모든 것을 담습니다. 시리얼, 소금, 후추를 붓고 마른 마늘을 넣고 끓인 물 2.5 컵을 부으십시오. 멀티 쿠커를 "메밀"프로그램에 놓고 요리가 끝날 때까지 아무 것도 방해하지 마십시오. 온도가 떨어지지 않도록 뚜껑을 전혀 열지 않는 것이 좋습니다. 다른 단위에서는 메밀 요리 시간이 다르게 설정되지만 30 분이면 충분합니다.

이 조리법에 따르면 느린 밥솥에 닭고기와 버섯이 든 메밀은 고기로 요리하고 국물을 흡수하기 때문에 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 알갱이로 만든 마늘은 접시에 향신료를 더합니다.

통조림 버섯을 곁들인 메밀 커틀릿

통조림 버섯 통조림을 손에 들고 어디에 쓸지 모르겠다면 메밀 패티를 만들어 보세요.

필요할 것이예요:

• 통조림 버섯 - 0.4kg.
• 메밀 - 0.4kg.
• 계란 3개.
• 빵 부스러기.
• 우유 - 0.1리터
• 빵 부스러기.
• 양파 - 1 머리.
• 소금 후추.

먼저 죽을 삶아 실온에 둡니다.통조림 또는 절인 버섯이 든 메밀 커틀릿 용 다진 고기의 기초가 될 것입니다.

더 나아가 - "채우기"자체. 죽, 계란 2개, 잘게 썬 양파, 우유에 적신 빵가루 약간을 넣고 섞는다. 거기에 얇게 썬 버섯을 넣고 빵 부스러기와 계란을 굴려 일반 커틀릿처럼 팬에 볶습니다.

원하는 경우 "다진 고기"에 마늘과 밀가루를 추가할 수 있습니다(매우 액체인 경우). 강판 감자는 다진 고기에 추가해서는 안됩니다. 메밀 커틀릿을 더 맛있게 만들지 않습니다.

별도의 요리로 제공되거나 야채나 감자의 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

버섯과 치즈로 메밀 요리하는 법

모든 요리 방법을 시도했지만 원래 방식으로 버섯으로 메밀을 요리하는 방법을 모른다면 치즈 크러스트 아래 크림 소스로 오븐에서 구운 죽에 대한이 조리법을 시도하십시오.

이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 메밀 - 0.3kg.
• 샴피뇽 - 0.5kg.
• 지방 함량이 20% 이상인 크림 - 1잔.
• 우유 2-3% 지방 - 1잔.
• 흰 양파 - 0.2kg.
• 튀김용 버터.
• 치즈 - 0.2kg.
• 소금 후추.

첫째, 전통적으로 죽 요리. 그런 다음 - 버섯. 그들을 씻고 얇은 조각으로 자르고 버터에 잘게 썬 양파와 함께 볶습니다. 소금에 절이지 마십시오. 그렇지 않으면 많은 주스가 유입됩니다.

편리한 베이킹 접시 또는 로스터에 버섯과 죽을 결합하십시오. 덩어리, 소금, 후추 위에 우유와 섞인 크림을 붓고 다시 잘 섞고 치즈를 아낌없이 뿌립니다.

크림과 샴 피뇽이 든 메밀은 식욕을 돋우는 치즈 크러스트가 형성 될 때까지 오븐에서 구워야합니다. 모두가 구운 치즈 한 조각을 얻을 수 있도록 테이블에 제공하십시오.