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각 주부는 가능한 한 많은 통조림 야채와 과일을 겨울에 대비하기 위해 항상 노력합니다. 그리고 버섯을 닫을 기회가 있다면 온 가족이이 아이디어에 기뻐할 것입니다. 뭐니뭐니해도 겨울에 다양한 메뉴를 먹을 수 있어 너무 유용하고 맛있습니다.

산세 꿀 agaric을 암시하는 겨울 준비는 가장 영양가 있고 맛있는 것 중 하나입니다. 그들은 축제 잔치뿐만 아니라 사랑하는 사람들을 위한 멋진 저녁 식사를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

꿀 agarics를 겨울 동안 올바르게 담그면 모든 유용성과 영양소를 유지하는 매우 맛있는 요리가 될 수 있습니다. 그 준비는 매우 간단하지만 알아야 할 고유 한 특성이 있습니다.

꿀 한천을 절일 때 고려해야 할 첫 번째 조건은 젊고 강하며 벌레 표본에 의해 손상되지 않는 것만 선택하는 것입니다. 나는 큰 버섯을 삶으면 신맛이 나고 바삭한 구조를 잃는 능력이 있다고 말해야합니다. 테이블에서 아름답게 보이도록 같은 크기의 버섯을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 또한 세척 후 자실체를 찬물에 2-3시간 동안 담가두면 모든 곤충 애벌레가 판에서 나올 수 있습니다.

우리는 시간의 테스트를 통과하고 즐겨 찾기가 될 수있는 겨울용 꿀 진드기를 절이기위한 다양한 단계별 조리법을 제공합니다. 전통적으로 담그는 방법에는 두 가지가 있습니다.

1. 추운;
2. 더운.

첫 번째 옵션은 매리 네이드를 따로 끓이는 것과 관련이 있으며 기성품 버섯을 간단히 부어 넣습니다. 그리고 두 번째 방법의 경우 자실체는 매리 네이드에서 직접 요리해야합니다. 이 경우 버섯은 향신료와 향신료로 빠르게 포화되어 휴일 전날과 예정되지 않은 테이블 모임에 매우 유용합니다. 이 두 가지 방법은 서로 비슷하지만 여전히 몇 가지 차이점이 있으며 각 주부들이 어떤 방법을 선택할지 스스로 결정합니다.

살균 없이 겨울용 꿀 진드기의 단순 산세

겨울을위한 꿀 agarics의 간단한 산세조차도 예비 끓임을 의미합니다.

이렇게하면 중독의 위험을 피할 수 있으며 공작물이 오랫동안 열화되지 않도록 보장합니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 800ml;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 9% - 50ml;
• 검은색과 딸기 후추 - 각각 7개의 완두콩;
• 베이 리프 - 4 개

우리는 단계별 지침과 함께 살균하지 않고 준비한 겨울 꿀 버섯 절임 요리법을 제공합니다.

1. 미리 손질한 표고버섯은 소금물에 25~30분 삶아 체에 걸러 물기를 뺀다.
2. 조리법에서 물을 채우고 끓여서 식초를 제외한 소금, 설탕 및 모든 향신료를 첨가하십시오.
3. 약한 불에서 40분간 끓이다가 거품이 생기지 않도록 조심스럽게 식초를 붓는다.
4. 15분 정도 더 끓인 후 월계수 잎을 건져내고 버리고 버섯을 마리네이드와 함께 소독한 병에 붓는다.
5. 우리는 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫고 식힌 다음 냉장고에 넣습니다.

식초로 꿀 agarics 절임 : 겨울 수확을위한 조리법

겨울 동안 식초로 꿀 버섯을 절인 요리법을 사용하면 축제 잔치를 장식 할 수있는 놀라운 전채를 준비 할 수 있습니다. 이 제품의 독특한 맛은 모든 가정과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 식초 9% - 70ml;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 5 개;
• 딸기 - 10 개;
• 카다멈 - 2개

겨울 동안 버섯을 절이는 가장 인기 있고 저렴한 방법은 항아리에 담그는 것입니다. 버섯을 보존하기 위한 기구는 멸균되어야 하므로 제품의 긴 저장 수명에 대한 확신을 가질 수 있습니다.

1. 꿀 버섯을 물에 15분 동안 삶고 설탕과 소금을 넣고 10분 더 끓입니다.
2. 후추, 카다멈, 월계수잎을 넣고 약한 불에서 15분간 끓인다.
3. 거품이 나지 않도록 식초를 흐르는 물에 가느다랗게 붓고 매리네이드를 10분간 끓인다.
4. 스토브를 끄고 약 30 ° C 열까지 매리 네이드에서 버섯을 식히십시오.
5. 꿀 버섯은 항아리에 매리 네이드와 함께 배치되고 뚜껑으로 덮여 있습니다.
6. 완전히 냉각 된 후에는 지하실에 꺼내거나 냉장고에 넣습니다.

멀티 쿠커에서 겨울 동안 꿀 버섯을 피클하는 가장 쉬운 방법

겨울에 꿀 버섯을 담그는 가장 쉬운 방법은 추가 노력 없이도 맛있는 간식을 충분히 빨리 만드는 데 도움이 됩니다.

이렇게하려면 실용적인 주방 용품 인 멀티 쿠커를 사용하는 것이 좋습니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 물 - 500ml;
• 식초 - 50ml;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금 - 3 tsp;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 검은 후추 - 5 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 딜(씨앗) - 1/3 tsp

느린 밥솥에 절인 요리법 덕분에 겨울 동안 맛있는 꿀 버섯이 생선과 고기 요리를 즐겁게 보완하여 독창성을 부여합니다.

1. 우리는 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 멀티 밥솥 그릇에 대량으로 넣고 물로 채 웁니다.
2. 우리는 "요리"모드를 넣고 버섯을 끓입니다.
3. 마늘과 식초를 제외한 모든 향신료와 허브를 소개하고 다시 "요리" 모드를 30분으로 설정합니다.
4. 신호 후 멀티 쿠커 그릇을 열고 식초를 붓고 얇게 썬 마늘을 넣고 "스튜"모드를 20 분 동안 설정하십시오.
5. 우리는 요리 된 버섯을 매리 네이드와 함께 멸균 된 항아리에 넣고 단단한 나일론 뚜껑으로 닫습니다.
6. 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 보관하세요.

솔기가없는 겨울을위한 꿀 agarics를 절이는 단계별 조리법

종종 집에는 솔기가없는 겨울 동안 꿀 agarics를 절인 것이 있습니다. 이러한 흥미로운 준비는 추운 계절에 이상적인 간식이 될 것입니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 (매리 네이드 용) -700 ml;
• 구연산 - ½ tsp;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 베이 리프 - 3 개;
• 검은색, 흰색 및 딸기 후추 - 각각 4개의 완두콩.

롤링하지 않고 겨울 동안 꿀 agarics를 산세척하는 것은 아래 제조법에 따라 수행됩니다.

1. 먼저 버섯을 깨끗이 씻고 헹구고 다리의 절반을 자르고 2리터의 물을 부으십시오.
2. 불을 켜고 30 분 동안 끓여 표면에서 거품을 끊임없이 제거하십시오.
3. 매리 네이드를 별도로 준비하십시오 : 설탕과 소금을 물에 넣고 저어줍니다.
4. 끓이다가 고추와 월계수잎을 섞어 끓인 버섯을 넣고 약한 불에서 30분간 끓인다.
5. 구연산을 붓고 섞어서 10분 더 끓입니다.
6. 0.5 리터 용량의 준비된 항아리를 넣고 간단한 플라스틱 뚜껑으로 닫으십시오.
7. 4개월 이상 식혀서 냉장 보관하십시오.

구연산으로 겨울을위한 대마 버섯 절임

우리는 식초 대신 구연산을 첨가하여 겨울 동안 꿀 진드기를 절이는 옵션을 제공합니다. 이 방법은 대마 꿀 agarics에 가장 좋습니다. 절일 때 그 맛이 완전히 드러납니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 구연산 - 1/3 tsp;
• 물 - 500ml;
• 설탕과 소금 - 각각 3 tsp;
• 커민 - ½ tsp;
• 베이 리프 - 3 개;
• 검은 후추 - 5 개

겨울을위한 대마 버섯 절임은 다음과 같이 단계별로 수행됩니다.

1. 오염을 제거하고 씻어낸 대마버섯은 끓는 물에 20분간 삶는다.
2. 그들은 유리에 소쿠리에 던져지고 그 동안 매리 네이드가 준비됩니다.
3. 소금과 설탕, 캐러웨이 씨앗, 월계수 잎, 후추를 물에 넣고 끓입니다.
4. 꿀 버섯을 매리 네이드에 넣고 5-7 분 동안 끓입니다.
5. 구연산을 넣고 저어주고 불을 켭니다.
6. 버섯은 매리 네이드에서 완전히 식힌 다음 멸균 된 항아리에 슬롯 형 스푼으로 퍼집니다.
7. 매리 네이드는 여과되고 (모든 향신료는 버려짐) 다시 끓여서 3-5 분 동안 끓입니다.
8. 꿀 버섯이 든 항아리를 붓고 단단한 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.
9. 담요로 싸서 완전히 식힐 때까지 2일 동안 그대로 두십시오.
10. 그들은 장기 보관을 위해 지하실로 옮겨집니다.

식초가없는 겨울 버섯 절임법

우리는 식초를 사용하지 않고 겨울 동안 꿀 진드기를 절이는 요리법에 대해 계속 알게됩니다.

이 경우이 제품은 위에서 언급 한 방부제보다 특성이 열등하지 않기 때문에 구연산을 다시 사용합니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 물 - 1리터;
• 구연산 - 1 tsp;
• 소금 - 2 tsp;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 검은 후추 - 5 개

식초 없이 겨울을 위한 꿀 진드기를 절이는 것의 하이라이트는 최종 제품이 신맛 없이 매우 부드럽다는 것입니다.

1. 꿀 버섯은 숲 파편에서 제거되고 대부분의 다리가 잘린 다음 버섯을 끓는 물에 보냅니다.
2. 구연산, 설탕, 소금, 후추를 붓고 약한 불에서 30분간 끓입니다.
3. 버섯은 슬롯 형 스푼으로 매리 네이드에서 제거하고 멸균 된 항아리에 넣습니다.
4. 그들은 간단한 나일론 캡으로 닫히고 실온에서 완전히 냉각됩니다.
5. 은행은 냉장고에 넣고 2 개월 이상 보관하지 않습니다. 이 절임 덕분에 꿀 버섯은 식힌 직후에 먹을 수 있습니다.

겨울을위한 꿀 agarics를 절이는 고전적인 요리법 (사진 포함)

겨울을위한 꿀 agarics의 고전적인 산세법은 요리 전문가들 사이에서 가장 인기가 있습니다.

이 공백은 축제 테이블에서 독립 간식으로 멋지게 보입니다. 과언이 아닐 정도로 그녀가 먼저 식탁에서 휩쓸려갈 것이다!

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 식초 - 100ml;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 물 - 700ml;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 마늘 정향 - 6 개;
• 카네이션 - 4 개의 새싹;
• 딸기와 후추 - 각각 4개의 완두콩.

단계별 사진과 함께 겨울 동안 꿀 진드기를 절이는 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 물 냄비에 넣습니다.

끓으면 모든 재료를 넣고 10분간 끓인 후 불의 세기를 최소로 줄입니다.

꿀 버섯은 매리 네이드에서 15 분 동안 삶아 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉하고 식히십시오.

냉장고에 보관하거나 지하실에 꺼내십시오.

마늘로 겨울을위한 꿀 버섯 절임 요리법 (비디오 포함)

겨울에 마늘로 꿀 버섯을 절이는 요리법은 매운 요리를 좋아하는 사람에게 적합합니다.

완성 된 스낵은 밝은 향과 풍부한 매운 맛이납니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 마늘 정향 - 12 개;
• 식초 9% - 6큰술 나.;
• 매자 나무 (말린 열매) - 10 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 물 - 700ml;
• 검은 후추 - 5 개;
• 베이 리프 - 3 개

1. 우리는 숲 파편에서 버섯을 청소하고 다리의 아래쪽 부분을 잘라 끓는 물에 넣습니다.
2. 20분 동안 끓여 모든 액체가 유리가 되도록 소쿠리에 버립니다.
3. 우리는 모든 재료로 매리 네이드를 준비하고 끓여서 삶은 버섯을 놓습니다.
4. 표면에서 거품을 제거하면서 20분 동안 끓입니다.
5. 우리는 꿀 버섯을 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다.
6. 우리는 단단한 나일론 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 담요로 따뜻하게합니다.
7. 우리는 그것을 지하실에 가져 와서 최대 10 개월 동안 보관합니다. + 10 ° C의 온도에서

겨울을위한 꿀 agarics 절임법은 비디오에도 나와 있습니다.

계피로 겨울을위한 꿀 진드기를 절이는 뜨거운 방법

맛있는 요리의 감정가조차도 겨울 동안 꿀 진드기를 절이는 뜨거운 방법을 높이 평가할 것입니다.

이 전채는 확실히 모든 축제 행사를 밝게 할 것입니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 아세트산 에센스 70% - 2티스푼;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 소금 - 4 tsp;
• 베이 리프 - 4 개;
• 계피 - ½ 스틱;
• 검은 후추 - 5 개

1. 미리 세척한 버섯을 에나멜 팬에 붓습니다.
2. 물을 붓고 소금을 넣고 버섯이 바닥에 가라앉을 때까지 20분 동안 요리합니다. 동시에 표면에서 거품을 지속적으로 제거합니다.
3. 요리가 끝나면 식초 에센스를 제외한 모든 향신료와 허브를 넣고 10분간 끓인다.
4. 아세트산을 붓고 3-5분 동안 요리하십시오.
5. 우리는 매리 네이드와 함께 꿀 버섯을 살균 된 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물로 살균합니다 : 0.5 리터 항아리 - 20 분, 1 리터 - 40 분.
6. 조심스럽게 꺼내서 뚜껑을 말아서 완전히 식을 때까지 방에 두십시오.
7. 우리는 그것을 지하실에 가져 가거나 냉장고에 둡니다.

카 다몬으로 겨울을위한 꿀 agarics를 빨리 절이기위한 조리법

겨울을위한 꿀 agarics의 빠른 산세법은 부엌에서 오랜 시간을 보내는 데 익숙하지 않지만 요리 기술로 친척을 놀라게하고 싶은 주부들에게 어필 할 것입니다.

• 꿀 버섯 - 1.5kg;
• 구연산 - ½ tsp;
• 식초 9% - 2큰술 나.;
• 물 - 700ml;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 설탕 - 3 tsp;
• 딸기 - 4 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 카다멈 - 1개

겨울을위한 꿀 agarics의 빠른 산세는 버섯의 예비 끓는 것을 제외하고 단 30 분이 걸립니다.

1. 껍질을 벗긴 발뒤꿈치를 20분간 삶아 물기를 뺀다.
2. 레시피의 물을 부어 버섯을 끓여 모든 향신료와 허브를 넣고 20분 동안 섞어 요리합니다.
3. 멸균 된 마른 항아리에 배포하고 매리 네이드를 맨 위에 붓고 뚜껑을 감으십시오.
4. 뒤집어서 담요로 싸서 2 일 동안 식히십시오.
5. 지하실에 가져가거나 냉장고에 보관하십시오.

유리 항아리에 겨울을위한 여름 버섯 절임법

전통적으로 겨울에 꿀 진드기를 절이는이 조리법은 항아리에서 수행됩니다.

많은 사람들이 여름 버섯을 이 준비에 특히 맛있다고 부릅니다. 그들은 열처리 중에도 유용하고 영양가있는 모든 비타민을 유지합니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 소금 - 1 큰술 나.;
• 설탕 - 1.5 큰술. 나.;
• 식초 6% - 50ml;
• 베이 리프 - 5 개;
• 딜(마른 나뭇가지);
• 흰색과 검은색 후추 - 각각 5개의 완두콩.

은행에서 겨울 동안 여름 버섯을 절이는 과정은 다음과 같이 수행됩니다.

1. 꿀 버섯을 청소하고 씻고 끓는 물에 넣습니다 (레시피의 물).
2. 모든 향신료와 허브(식초 제외)를 넣고 30분간 끓인다.
3. 식초를 넣고 약한 불에서 20분 더 끓인다.
4. 따뜻한 멸균 항아리에 분배하고 단단한 뚜껑으로 닫으십시오.
5. 실온에서 식힌 다음 지하실에 가져가십시오.

겨자 씨로 겨울을위한 꿀 agarics를 절이는 가장 맛있는 요리법

미식가는 겨자씨가 든 버섯을 겨울 동안 꿀 진드기를 절이는 가장 맛있는 요리법 중 하나로 간주합니다.

전채는 특히 버섯이 모든 향신료를 추가하여 매리 네이드에서 즉시 요리되는 경우 매우 부드럽고 풍부합니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 1리터;
• 겨자씨 - 1작은술;
• 식초 9% - 100ml;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 설탕 - 2 큰술. 엘. (슬라이드 없음);
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 베이 리프 - 3 개;
• 딸기 - 5 개

유리 병에 겨울 동안 꿀 agarics를 절임하는 것은 단계적으로 수행됩니다.

1. 꿀 버섯은 불순물을 제거하고 많은 양의 물로 씻습니다.
2. 끓는 물과 함께 냄비에 꿀 버섯을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
3. 다진 마늘, 겨자씨, 월계수 잎, 피망, 소금, 설탕 및 식초를 첨가하십시오.
4. 매리 네이드에서 꿀 버섯을 30 분 동안 요리하고 때때로 표면에서 거품을 제거하십시오.
5. 불을 끄고 버섯을 매리 네이드에서 식히십시오.
6. 우리는 살균 된 항아리에 버섯을 뿌리고 매리 네이드를 맨 위로 채우고 나사 캡이나 단단한 나일론 캡으로 닫습니다.
7. 우리는 냉장고에 넣고 3 일 후에 버섯을 사용할 준비가되었습니다. 이 시간 동안 향신료의 향과 맛으로 포화됩니다.

재료의 비율이나 양을 약간 변경할 수 있지만 담그는 데 걸리는 시간을 엄격히 준수해야 합니다.

카네이션으로 겨울을위한 가을 버섯 절임 방법

손님을 기쁘게하기 위해 어떤 종류의 전채를 요리할지 아직 결정하지 않은 경우 정향을 추가하여 겨울 동안 꿀 진드기를 절이는 방법을 사용하십시오.

우리의 조리법에서 주요 성분은 가을 유형의 자실체입니다. 왜냐하면 그들은 속의 모든 대표자 중에서 가장 일반적이기 때문입니다.

• 꿀 버섯 - 1kg;
• 물 - 500ml;
• 카네이션 - 6개의 꽃이 핌;
• 소금 - ½ 큰술. 나.;
• 설탕 - 1 큰술. 나.;
• 후추 - 완두콩 5개;
• 식초 9% - 1큰술 나.;
• 마늘 정향 - 3 개.

우리는 정향으로 겨울을위한 가을 버섯 절임에 대한 단계별 조리법을 제공합니다.

1. 표고버섯은 껍질을 벗기고 꼭지 부분을 잘라내고 소금물에 25분간 삶는다.
2. 매리 네이드 준비 : 식초와 마늘을 제외한 소금, 설탕 및 모든 향신료는 뜨거운 물에 녹입니다.
3. 매리 네이드가 끓기 시작하자마자 식초를 부어 6-8 분 동안 끓입니다.
4. 삶은 버섯은 슬롯 형 스푼으로 물에서 제거하고 매리 네이드에 넣습니다.
5. 끓여서 20분 동안 끓입니다.
6. 슬라이스로 자른 마늘은 멸균 된 항아리에 배포되고 매리 네이드가 든 버섯으로 채워집니다.
7. 뚜껑을 감고 뒤집어서 담요로 덮으십시오.
8. 완전히 식힌 다음 지하실에 가져 가십시오.

겨울을위한 산세 덕분에 가을 버섯은 테이블의 주요 "손님"이 될 수 있습니다.

금속 뚜껑으로 압연되는 겨울을위한 꿀 agarics 절임법

겨울을위한 꿀 agarics를 절인하기위한이 조리법은 금속 뚜껑이있는 솔기 캔을위한 것입니다.

이 전채의 매운 맛과 향기는 테이블에 있는 다른 모든 축제 간식 중에서 가장 먼저 주목을 끌 것입니다.

• 꿀 버섯 - 2kg;
• 물 - 800ml;
• 소금 - 1.5 큰술 나.;
• 설탕 - 2 큰술. 나.;
• 식초 - 50ml;
• 딜 우산 - 7개;
• 베이 리프 - 4 개;
• 마늘 정향 - 5 개;
• 딸기와 후추 - 각각 5개의 완두콩.

1. 버섯을 다량의 물로 헹구어 산림 오염으로부터 버섯을 청소합니다.
2. 법랑 냄비에 물을 붓고 불에 올려 20분간 끓여 표면의 거품을 제거한다.
3. 체나 소쿠리에 넣어 물기를 잘 빼주세요.
4. 모든 향신료와 향신료에서 별도의 매리 네이드를 준비하고 15 분 동안 끓입니다.
5. 삶아 물기를 뺀 버섯을 체에 걸러 채운다.
6. 20 분 동안 끓여 버섯을 준비된 항아리에 분배하십시오.
7. 뜨거운 매리 네이드로 덮고 뚜껑을 감으십시오.
8. 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 이틀 동안 그대로 두십시오.
9. 그런 다음 우리는 담요를 벗고 다른 날 동안 그대로 둡니다.
10. 이러한 공백은 아파트에 옷장에 보관하거나 발코니로 가져갈 수 있습니다.

겨울 동안 버섯을 절이는 가장 일반적인 요리법에 익숙해지면 좋아하는 간식을 선택하는 것이 더 쉬울 것입니다. 원하는 옵션을 선택하고 필요한 제품을 비축하고 자유롭게 요리를 시작하십시오!