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행은 일반적인 자실체로 간주되지만 버섯 따는 사람들에게는 거의 알려져 있지 않습니다. "조용한 사냥"의 숙련 된 애호가 만이 버섯의 종류와 요리 할 수있는 버섯을 알고 있습니다. 행은 절인, 소금에 절인, 튀김 및 조림이 될 수 있습니다. 그들은 간단하게 준비되며 준비된 요리의 최종 결과는 향기롭고 맛있습니다.

그러나 맛있는 요리를 얻으려면 ryadovka 버섯을 올바르게 처리해야합니다. 이렇게 하려면 모든 사람이 이 프로세스의 일반 원칙을 알아야 합니다. 행에는 축축한 밀가루를 연상시키는 특정 냄새가 있고 모자와 다리에 강한 흙이 있기 때문에 수확 후 행을 처리하는 방법을 아는 것이 좋습니다.

행 처리는 다음과 같습니다.

• 과일 시체는 분류되어 숲의 잔해물이 제거됩니다. 잔디, 잎의 잔해.
• 다량의 물로 잘 헹구거나 심하게 오염된 경우 몇 시간 동안 담가두십시오.
• 물을 끓여서 식초를 약간 붓고 줄을 넣습니다.
• 10분간 삶아 소쿠리에 버리고 다시 물에 식초를 넣고 20분간 끓인다.
• 껍질을 벗긴 양파를 넣고 10분간 더 끓여서 불쾌한 멥쌀 냄새를 없앤다.
• 소쿠리에 다시 던져 찬물로 씻은 다음 원하는 것을 요리합니다.

포플러 행을 올바르게 처리하는 방법

많은 버섯 피커의 경우 포플러 행이 인기있는 것으로 간주됩니다. 이것은 일반적으로 포플러라고 불리는 조건부 식용 버섯입니다. 이 자실체는 포플러 근처 또는 바로 아래에서 큰 줄로 자랍니다. 이러한 버섯은 일반적으로 매우 오염되어 있으므로 포플러 줄을 올바르게 처리하는 방법에 대한 정보를 살펴 보겠습니다.

1. 행 처리 방법을 알려주는 첫 번째 단계는 3일 동안 찬물에 담그는 것입니다. 이 경우 하루에 2~3번 물을 갈아주어야 합니다. 이 접근 방식 덕분에 모든 쓴 맛이 버섯을 떠나 흙을 흡수합니다. 버섯을 담그기위한 물의 온도가 + 16 ° C 이상이면 자실체가 발효 될 수 있기 때문에 이것은 나쁩니다. 따라서 버섯 작물이 부패하지 않도록 물을 더 자주 교체하십시오.
2. 행은 30 분 동안 소금을 첨가하여 물에 삶습니다.
3. 버섯 국물을 부어 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.

열처리를 통해 산세, 염장, 튀김과 같은 추가 요리 과정에 열을 사용할 수 있습니다. 영양가가 높은 포플러 줄은 칼로리가 낮고 맛과 향이 좋습니다.

회색 행을 처리하는 단계별 프로세스

노를 젓는 회색은 숙련된 버섯 따는 사람에게만 잘 알려져 있지만 초보자는 거짓 종에 걸려 넘어지지 않도록 이러한 자실체를 수집하는 것을 두려워합니다. 회색 줄은 나무 아래 거의 모든 유형의 토양에서 자라므로 일반적으로 심하게 오염됩니다. 최종 요리가 맛으로 당신을 기쁘게 할 수 있도록 ryadovki 버섯을 올바르게 처리하는 방법은 무엇입니까?

회색 행을 처리하는 프로세스는 단계적으로 수행해야 합니다.

• 우선, 각 버섯은 바늘, 잎, 이끼로 청소되고 다리의 아래쪽이 잘립니다.
• 캡의 바닥, 즉 모래 및 기타 산림 파편이 붙어있는 판에 특별한주의를 기울입니다.
• 설치류와 곤충에 의해 손상된 썩은 곰팡이 부분이 잘립니다.
• 캡에서 필름을 제거하고 버섯을 물에 충분히 헹굽니다.
• 행이 심하게 오염 된 경우 물로 범람하고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
• 찬물로 수돗물을 헹군 다음 끓입니다.
• 소금물에 30분 동안 삶아 소쿠리에 던지고 추가 준비에 참여하십시오: 절임, 염장, 튀김 또는 스튜.