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크림에 버섯이 든 감자로 만든 요리는 사워 크림으로 조림 한 같은 재료로 만든 요리보다 맛이 없습니다. 또한 지방 함량이 높은 크림을 사용하면 사워 크림의 경우와 마찬가지로 응고되는 것을 두려워 할 수 없습니다. 멀티 쿠커, 팬 및 오븐에서 버섯과 크림으로 감자를 요리 할 수 ​​있습니다. 어쨌든 결과는 놀랍습니다.

감자, 버섯, 크림 수프

제품:

• 신선한 버섯: 800g.
• 정제된 식물성 기름: 2 큰술. 엘.
• 크림 15-20% 지방: 1잔.
• 작은 감자: 6-7개
• 흰 빵: 6조각.
• 양파: 2개
• 파슬리: 1-2 큰술. 엘.
• 닭 육수 또는 물: 3컵.
• 소금: ⅓작은술

버섯을 헹구고 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 붓습니다. 가끔 저어주면서 BAKING 모드에서 양파를 10분 동안 볶습니다. 버섯과 감자를 넣으십시오. 소금을 넣다.

BAKING 모드에서 10분간 튀깁니다. 버섯과 감자가 거의 잠길 정도로 육수를 붓습니다. STEWING 모드에서 수프를 40분 동안 끓입니다. 따뜻해질 때까지 식히고 믹서기에 넣고 데운 크림을 붓습니다.

퓌레가 될 때까지 수프를 갈아서. 멀티 쿠커 그릇에 붓고 20분 동안 끓입니다. 빵 조각을 입방체로 자르고 180도로 예열된 오븐에서 몇 분 동안 건조시킵니다.

닭 육수 대신 물을 넣을 경우 버터 50g도 넣어주세요.

이 조리법에 따라 준비된 크림에 버섯이 든 감자로 만든 수프에 잘게 잘린 채소와 크루통을 제공 할 수 있습니다. 빵 조각은 구운 다음 마늘과 함께 살짝 강판에 갈 수 있습니다.

크림에 구운 버섯과 감자

레시피 번호 1

• 중간 크기 감자 약 8개,
• 400 gr의 버섯 (샴 피뇽),
• 마늘 4쪽
• 파슬리의 작은 무리
• 식물성 기름 또는 올리브유 4-5큰술
• 바다 소금과 갓 갈은 후추,
• 생크림 300ml.

크림에 버섯과 함께 구운 감자를 준비하려면 오븐을 200도로 예열하십시오. 우리는 감자를 청소하고 씻은 다음 얇은 조각 (2-3mm)으로 자릅니다.

우리는 전분에서 감자를 잘 씻고 배수시킵니다.

그 사이 버섯을 잘게 썬다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 우리는 감자 조각을 펼치고 나무 숟가락으로 섞어서 모든 조각을 기름으로 덮습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 감자 조각이 끈적해 질 때까지 계속 저어주세요. 감자는 전분을 분비하기 시작합니다

동시에 버섯 팬을 가열하고 올리브 오일 1 큰술을 넣고 버섯, 소금을 뿌리십시오. 감자 조각이 끈적끈적해지면 마늘을 넣고 감자 조각을 완전히 덮을 만큼 필요한 만큼 크림을 붓습니다. 그러나 더 많이 넣지 마십시오(연습에서 알 수 있듯이 덜 할 수 있음). 지방은 적지만 여전히 풍부하고 크림색입니다. 열을 줄이고 크림이 약간 걸쭉해질 때까지 감자를 약 5분 동안 요리합니다.

열에서 기성 버섯을 제거하십시오. 파슬리를 잘게 썬다. 우리는 열에서 감자가 든 팬을 제거하고 향신료의 맛을 확인합니다. 이 때 양이 부족하면 소금이나 후추를 추가해도 좋다. 버섯과 파슬리를 접시에 저어줍니다.

베이킹 접시에 모든 것을 함께 옮깁니다. 우리는 20-30 분 동안 오븐에서 버섯과 크림으로 감자를 굽습니다. 그것은 훌륭하고 영양가가 높은 두 번째 코스로 판명되었습니다. 감자, 버섯, 크림의 환상적인 조합은 이 요리를 매우 가정적이고 아늑하게 만듭니다.

레시피 번호 2

재료:

• 감자 - 1kg;
• 샴피뇽 - 500gr;
• 양파 - 큰 조각 1개 또는 작은 조각 2개;
• 밀가루 - 1 큰 술;
• 크림 20% - 400ml;
• 딜 - 무리;
• 소금, 후추;
• 식물성 기름.

양파를 얇은 쿼터 링으로 자릅니다.프라이팬에 식용유 두 큰술을 두르고 양파를 중불에서 2~3분간 볶습니다. 우리가 버섯을 씻어서 입방체로 자르는 동안. 양파 팬에 넣고 함께 3~4분 더 볶습니다. 소금을 넣다. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 (완성 된 접시에 필요한 두께를 줄 것입니다), 섞고, 1 분 동안 예열하고 끕니다.

감자를 껍질을 벗기고 매우 얇은 고리로 자릅니다. 감자와 버섯을 섞는다. 크림을 넣고 약 2/3 tsp의 소금으로 크림을 뿌립니다.

그리고 잘게 썬 딜(줄기 없음)을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞는다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 감자를 넣으십시오. 그 위에 검은 후추를 뿌린다.

우리는 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 30-40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 크림에 버섯이 든 감자를 넣습니다. 신선한 야채와 함께 맛있습니다.

크림에 버섯을 넣은 버섯 스튜

재료:

• 신선한 샴피뇽 - 250g
• 양파(중간) - 1개
• 크림 30% - 150ml
• 맛에 소금
• 후추 맛
• 채소 (딜, 파슬리) - 맛보기

요리 방법:

버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 임의의 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 잘게 볶다가 버섯을 넣고 볶습니다. 그런 다음 소금, 후추, 다진 허브를 넣고 접시에 크림을 채우십시오 (옵션 - 사워 크림). 소스가 걸쭉해질 때까지 버섯을 약한 불로 가열합니다.

완성 된 버섯을 그릇에 넣고 허브로 장식하십시오. 삶은 감자 또는 호미니와 함께 제공하십시오.

느린 밥솥에 조림 버섯과 크림을 곁들인 감자 요리법

레시피 # 1

재료:

• 감자 - 6개의 괴경;
• 지상 후추;
• 두 개의 양파;
• 냉동 버섯 400g;
• 버터 30g.
• 바다 소금;
• 100ml 크림;
• 치킨 필레 - 800g;
• 마늘 2쪽.

요리 방법:

1. 닭가슴살은 흐르는 물에 씻어 껍질이 있으면 손질한다. 필름에서 고기를 껍질을 벗기고 말리고 중간 크기로 자릅니다.

2. 버섯을 해동하고 볶는다 추출된 모든 주스가 증발할 때까지 식물성 기름의 "베이킹" 모드에서.

3. 양파를 껍질을 벗기고 1/4을 고리 모양으로 자른다. 그리고 버섯을 넣어줍니다. 10분 동안 저어주면서 모든 것을 함께 볶습니다.

4. 조각으로 자른 닭고기 필레를 그릇에 넣습니다. 그리고 고기가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 굽습니다.

5. 감자는 껍질을 벗기고 씻는다. 야채를 웨지 모양으로 자르고 닭고기와 버섯을 볼에 넣습니다. 내용물을 크림으로 붓고 다진 마늘을 넣으십시오. 내용물을 후추와 소금으로 간을 합니다. 젓다.

6. "굽기" 기능을 활성화하여 요리를 요리하십시오., 40분. 덮개를 닫습니다. 절인 또는 신선한 야채와 함께 독립적 인 요리로 크림에 버섯으로 조림 된 감자를 제공하십시오.

레시피 번호 2

재료:

• 샴피뇽 - 400g;
• 소금 - 10g;
• 감자 - 1.5 킬로그램;
• 홉 수넬리 - 5g;
• 세 개의 큰 양파 머리;
• 희박한 기름 - 175 ml;
• 10% 크림 - 200ml.

요리 방법:

1. 버섯은 선별하여 껍질을 벗긴다. 소쿠리에 넣고 헹굽니다. 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거한 후 세로로 반으로 자릅니다.

2. 감자 껍질을 벗기다, 수돗물로 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 양파는 껍질을 제거하고 굵게 다진다.

3. 장치의 그릇에 기름을 붓습니다 그리고 튀김 모드로 예열해주세요. 양파를 바닥에 놓고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 버섯을 넣고 소금으로 간을 하고 5분 더 끓입니다.

4. 액체가 증발하자마자, 버섯에 감자를 넣고 가끔 저어주면서 동시에 볶습니다. 다시 소금으로 간을 하고 크림 위에 붓습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 40분 동안 가끔 저어주며 끓는 모드로 요리합니다. 크림에 버섯과 함께 감자를 제공하고 느린 밥솥에서 조림하고 허브 장식으로 장식하십시오.

팬에 크림에 버섯을 넣은 튀긴 감자 요리

재료:

• 신선한 샴피뇽 300g;
• 감자 킬로그램;
• 크림 - 200ml;
• 구근;
• 식물성 기름;
• 바다 소금.

요리 방법:

1. 버섯으로 감자 요리하기 프라이팬에 크림을 넣고 샴 피뇽 모자에서 필름을 제거하고 씻으십시오. 버섯은 반으로 자른 후 채썰어주세요.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 두른다. 버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 가끔 저어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 잘 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

4. 스토브에 넓고 깊은 프라이팬을 놓고 식물성 기름을 꽤 많이 붓습니다. 가끔 저어주면서 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 볶습니다. 10분 정도 후 양파를 넣고 소금을 뿌려 버무린다. 뚜껑 아래에서 3분 더 볶습니다. 그런 다음 튀긴 버섯을 넣고 섞고 같은 시간 동안 계속 볶습니다.

5. 버섯을 얹은 감자에 생크림을 붓고 끓인다, 뚜껑으로 덮고 5분 동안 가끔 저어줍니다. 다진 허브를 뿌립니다. 크림에 버섯과 함께 뜨거운 튀긴 감자를 제공하십시오.

냄비에 버섯과 크림으로 구운 감자

재료:

• 감자 1kg,
• 샴피뇽 600g,
• 양파 (2 개),
• 당근 1-2 개,
• 크림(20%) 300ml

요리 방법:

냄비에 버섯과 크림으로 감자를 요리하려면 양파와 당근으로 버섯을 따로 볶습니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 우리는 당신이 섞을 수 있도록 모든 것을 별도의 용기에 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 내고 섞어 냄비에 넣습니다. 그 위에 크림을 붓습니다. 감자가 준비될 때까지 20분 동안 굽습니다. 우리는 냄비를 열고 크림을 다시 붓습니다. 뚜껑을 덮고 뜨거운 오븐에 둡니다. 일부 주부는 일반 효모 반죽으로 뚜껑을 만드는 것을 좋아합니다. 반죽이 올라오는 동안 30-40분을 소비하는 것을 꺼리지 않는다면 반죽 조각을 꼬집고 뚜껑을 만들고 냄비를 덮습니다. 냄비에 버섯과 크림으로 감자를 요리하는 데 약 1 시간이 걸립니다.

크림에 닭고기와 감자를 넣은 버섯

필수 성분:

• 치킨 필레 - 500g;
• 감자 - 400g;
• 부추 (줄기) - 2 개;
• 절인 버섯 (소) - 150g;
• 양파 (소) - 3 개;
• 당근 - 3 조각;
• 크림 - 100ml;
• 밀가루 - 50g;
• 달걀 노른자 - 2개;
• 버터 - 50g;
• 소금, 후추, 허브.

요리 방법:

닭고기 필레와 버섯이 든 감자 인 "담요"를 요리하려면 재료 준비 - 10 분, 가열 과정 - 60 분을 포함하여 평균 1 시간 10 분이 걸립니다.

단계별 계획, 프랑스 요리 "담요"준비 - 닭고기와 버섯이 든 감자.

첫 번째 단계는 준비 단계입니다.

감자, 양파는 야채의 크기에 따라 4~6등분한다.

당근을 작은 조각으로 자릅니다.

두 번째 단계는 열처리입니다.

필레는 끓는 소금물에 담그고 30 분 동안 요리합니다. 그런 다음 자른 야채와 향신료를 팬에 넣습니다. 15분 후 부추를 고기에 넣습니다. 당근과 감자가 익을 때까지 요리는 계속됩니다.

완성 된 야채와 고기는 소쿠리에 넣습니다. 냉각 된 고기는 작은 조각으로 자르고 야채와 결합됩니다.

버터는 별도의 용기에 녹입니다. 밀가루는 작은 부분으로 도입됩니다 (덩어리가 없도록). 그런 다음 크림과 달걀 노른자를 붓습니다. 재료가 섞이고 향신료와 미리 준비된 국물 (1.5-2 컵)이 첨가됩니다. "담요" 접시의 액체 베이스의 일관성은 액체 사워 크림과 같아야 합니다.

삶은 야채 (부추 제외), 고기 및 통조림 버섯에 화이트 소스를 부어 몇 분 동안 예열합니다.

크림에 닭고기와 감자가 든 버섯은 다진 허브를 뿌리고 점심에는 두 번째로, 저녁에는 뜨겁게 제공됩니다.